芒果视频

金華佛(fo)(fo)手(shou)(shou)(shou)(shou)屬蕓香科，又名佛(fo)(fo)手(shou)(shou)(shou)(shou)香櫞、密羅柑、王指針等。枸櫞的變種。主產于金華市赤(chi)松鎮(zhen)山口等地。植株(zhu)極具(ju)觀(guan)賞價值。果(guo)可(ke)制蜜餞。根、葉、花、果(guo)均(jun)可(ke)入藥，有(you)理氣、止痛之功效，主治胸(xiong)脹滿(man)、胃痛等癥。產品遠銷德國和東南亞各國及港(gang)澳地區。金華佛(fo)(fo)手(shou)(shou)(shou)(shou)歷(li)史悠久，栽培佛(fo)(fo)手(shou)(shou)(shou)(shou)繁盛時(shi)期(qi)始于明末清(qing)初。具(ju)有(you)久遠、深厚的文化內涵和歷(li)史底蘊，歷(li)代(dai)文人(ren)將金佛(fo)(fo)手(shou)(shou)(shou)(shou)入詩(shi)入畫，表達福壽、吉祥、豐(feng)收喜悅(yue)之意。在清(qing)代(dai)古典名著《三俠(xia)五義(yi)》中(zhong)曾經寫道白玉堂愛吃佛(fo)(fo)手(shou)(shou)(shou)(shou)疙疸(dan)下酒。還(huan)可(ke)以用來做麻糍。

歷史淵源

金(jin)華佛(fo)手歷史悠久，栽培佛(fo)手繁盛時期始于明末清(qing)初。金(jin)華羅店(dian)一帶(dai)自然環境、水質、土(tu)壤頗適宜佛(fo)手生長(chang)。《光緒·金(jin)華縣志》記載(zai)：“佛(fo)手柑(gan)，邑(yi)西(xi)吳羅店(dian)等望而(er)卻步為仙洞水所(suo)經(jing)，柑(gan)性宜之(zhi)，其透指(zhi)有長(chang)至(zhi)尺余者(zhe)，色香亦大(da)勝閩產(chan)”。《本(ben)草(cao)綱目》中寫(xie)道：佛(fo)手“雖味(wei)短(duan)而(er)香芬(fen)大(da)勝，置笥中，則數日香不(bu)歇。寄至(zhi)北方(fang)，人(ren)甚(shen)貴重(zhong)。古(gu)作(zuo)五和糝用之(zhi)。”同時又寫(xie)道：“其味(wei)（指(zhi)舌嘗(chang)）不(bu)甚(shen)佳而(er)清(qing)香襲人(ren)。南人(ren)雕鏤花鳥，作(zuo)蜜煎（餞）果食置于幾案，可供玩(wan)賞(shang)。若安(an)芋(yu)片于蒂而(er)以濕紙圍護，經(jing)久不(bu)癟。”

金(jin)佛(fo)手(shou)(shou)在金(jin)華民(min)(min)間(jian)歷來少有栽培，具有久(jiu)遠、深厚的文(wen)化內涵和歷史底蘊，歷代文(wen)人將金(jin)佛(fo)手(shou)(shou)入詩(shi)入畫(hua)(hua)，表(biao)達福壽、吉祥(xiang)、豐(feng)收(shou)喜悅(yue)之(zhi)意。在文(wen)學作品和美術作品中(zhong)(zhong)(zhong)，有時表(biao)現得高(gao)雅，有時融入民(min)(min)間(jian)風俗，表(biao)現為一種(zhong)民(min)(min)俗文(wen)化，佛(fo)手(shou)(shou)便成為雅俗共賞(shang)的珍品。有一位外(wai)國畫(hua)(hua)家(jia)在一次畫(hua)(hua)展會上被一幅(fu)來自中(zhong)(zhong)(zhong)國的“金(jin)佛(fo)手(shou)(shou)”畫(hua)(hua)所吸引(yin)，畫(hua)(hua)中(zhong)(zhong)(zhong)“小山農莊，夕陽西下，田地里(li)生長著一只只金(jin)燦燦的異果”，如(ru)無(wu)數只“招財納(na)寶”的金(jin)色小手(shou)(shou)。這位畫(hua)(hua)家(jia)不禁(jin)呼出：“遍地黃(huang)金(jin)，上帝之(zhi)手(shou)(shou)”！

在古代，佛(fo)手(shou)是達官貴人家的珍(zhen)品。文學(xue)世著《紅樓夢(meng)》描(miao)(miao)寫(xie)(xie)探春房中擺(bai)設，將(jiang)佛(fo)手(shou)與顏魯公墨(mo)跡同列。相(xiang)傳北宋大文學(xue)家蘇(su)東坡在杭(hang)州為官，慕(mu)金華佛(fo)手(shou)之名(ming)，來金華北山腳(jiao)下(xia)觀(guan)賞佛(fo)手(shou)，欣然揮筆寫(xie)(xie)了(le)(le)兩(liang)副對聯，其中一副為：“沁入詩(shi)脾清流環抱，香(xiang)分佛(fo)果曲徑通幽”。古代鄉(xiang)土詩(shi)人雪樵也這樣(yang)寫(xie)(xie)道：“蒼煙罨丘壑，綠橘種千百；黃柑(gan)尤佳麗(li)，伸(shen)指或握拳；清香(xiang)撲(pu)我鼻，直欲吐龍涎。”對金佛(fo)手(shou)的色(se)、香(xiang)、形作了(le)(le)生(sheng)動(dong)的描(miao)(miao)繪和高度的評價(jia)。

主要產地

金(jin)(jin)(jin)華佛手（ 王指(zhi)針(zhen)）主產于金(jin)(jin)(jin)華市(shi)金(jin)(jin)(jin)東區赤(chi)(chi)松(song)鎮(zhen)(zhen)（原赤(chi)(chi)松(song)鄉）、金(jin)(jin)(jin)華市(shi)婺城區羅店鎮(zhen)(zhen)等一帶。種植金(jin)(jin)(jin)佛手的(de)(de)多為散(san)戶(hu)，生產管(guan)理粗放，遠遠跟不上(shang)時代的(de)(de)步伐。而浙江錦林(lin)佛手有限(xian)公(gong)(gong)司 成(cheng)立則改變(bian)了(le)這一現狀(zhuang)。公(gong)(gong)司現有1000畝花園式現代農業生產示(shi)范基地，產品均采用無土介(jie)質栽培(pei)。公(gong)(gong)司通過對佛手種植研究，掌握了(le)成(cheng)套的(de)(de)栽培(pei)管(guan)理技術和生產經(jing)驗，成(cheng)為金(jin)(jin)(jin)華佛手產業最具(ju)權威的(de)(de)一家集佛手種植、科技開(kai)發(fa)于一體的(de)(de)私(si)營企(qi)業。其(qi)培(pei)育(yu)的(de)(de)新(xin)品種“千(qian)指(zhi)百態(tai)”“招財(cai)”不僅增(zeng)加了(le)佛手的(de)(de)新(xin)品種，使(shi)金(jin)(jin)(jin)佛手走(zou)(zou)向全國，走(zou)(zou)向世界成(cheng)為可能。

生長特性

葉互生，長橢圓(yuan)形(xing)(xing)，有微(wei)鋸齒；初夏(xia)開花，圓(yuan)錐(zhui)花序，上部白色(se)，基(ji)部紫紅；果(guo)實冬(dong)季成熟(shu)，色(se)澤橙黃，基(ji)部圓(yuan)形(xing)(xing)，上部分裂如(ru)掌，成手(shou)指狀，果(guo)肉基(ji)本退化，香氣濃郁。有“指佛(fo)手(shou)”和“拳佛(fo)手(shou)”兩類。

產品價值

佛(fo)手的藥用價值很高，根(gen)、葉、花、果均可入(ru)(ru)藥。據(ju)《圖經本草》記載：將佛(fo)手果切片曬(shai)干，配入(ru)(ru)藥劑可以“行氣止(zhi)痛(tong)、健胃(wei)化痰(tan)”。《本草綱目》：“佛(fo)手柑，氣味辛(xin)、酸、無(wu)毒；主(zhu)治下氣。除(chu)心(xin)頭痰(tan)水；煮(zhu)酒飲，治痰(tan)多咳(ke)嗽；煮(zhu)湯(tang)，治心(xin)下氣痛(tong)”；“辛(xin)、苦、甘、溫、無(wu)毒”。“入(ru)(ru)脾(pi)、肝(gan)、胃(wei)三經”。《藥學學報》報道：“佛(fo)手有理氣化痰(tan)的功(gong)效，用以緩解胃(wei)痛(tong)、胸協痛(tong)和嘔(ou)吐等消化系統癥狀并用以治療肝(gan)炎”。

佛(fo)手(shou)中(zhong)含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)豐富的(de)營養成(cheng)分(fen)和(he)生物(wu)活性成(cheng)分(fen)。研究結(jie)果顯示：佛(fo)手(shou)中(zhong)含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)水分(fen)大約78%、灰分(fen)0.7%、蛋(dan)白(bai)質1.2%、脂肪1.3%、粗纖(xian)維1.1%、碳水化合物(wu)8.7%，還含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)多種維生素(su)和(he)礦物(wu)質元素(su)，其中(zhong)維生素(su)C的(de)含(han)量達0.04%。佛(fo)手(shou)水提物(wu)中(zhong)含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)三種不同分(fen)子(zi)量的(de)多糖，佛(fo)手(shou)多糖對(dui)多環節(jie)免疫功(gong)能(neng)有(you)(you)(you)(you)(you)明(ming)顯促(cu)進作用，對(dui)正常細胞(bao)沒有(you)(you)(you)(you)(you)毒(du)性，在抗(kang)腫(zhong)瘤和(he)病毒(du)的(de)臨床(chuang)治療中(zhong)有(you)(you)(you)(you)(you)廣闊的(de)應用前景。佛(fo)手(shou)醇(chun)提取物(wu)中(zhong)含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)佛(fo)手(shou)柑內酯、檸檬油素(su)、香葉木甙(dai)、橙皮(pi)醇(chun)、香豆(dou)素(su)、黃酮等生物(wu)活性成(cheng)分(fen)。除(chu)具(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)止咳、化痰和(he)平喘等功(gong)效(xiao)外，還具(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)提高受試動物(wu)抗(kang)應激作用和(he)增強(qiang)免疫調節(jie)作用的(de)功(gong)效(xiao)。“佛(fo)手(shou)的(de)乙醇(chun)提取物(wu)能(neng)擴(kuo)張動物(wu)的(de)冠(guan)狀動脈，并(bing)對(dui)離(li)體腸管(guan)運動有(you)(you)(you)(you)(you)顯著(zhu)的(de)抑制作用”。

據現代(dai)醫(yi)學分析：佛(fo)手(shou)味(wei)(wei)苦含辛，溫而無毒，氣味(wei)(wei)芳香(xiang)，有醒脾開胃(wei)、疏隔化(hua)滯、順氣寬胸、疏肝解郁、治哎和胃(wei)等(deng)多種藥用(yong)功能。藥理(li)研(yan)究表明：佛(fo)手(shou)柑內(nei)酯對艾氏腹水癌細(xi)胞(bao)具有殺滅作用(yong)；佛(fo)手(shou)揮發油中的苧烯(xi)對肝炎、雙球菌(jun)有抑制作用(yong)。

食用方法

1、佛(fo)手粥(zhou)：佛(fo)手10克，粳(jing)米100克，冰糖適量(liang)。先將佛(fo)手洗凈，切碎，加清水1200毫升(sheng)(sheng)，煎(jian)取1000毫升(sheng)(sheng)果汁，放(fang)瓦罐中(zhong)備用(yong)；粳(jing)米淘洗干凈，與冰糖一(yi)起放(fang)人佛(fo)手汁中(zhong)，小火慢燉 30分鐘成粥(zhou)即(ji)可。此粥(zhou)由佛(fo)手、粳(jing)米相配而成，每(mei)日(ri)1～2劑(ji)，有(you)舒肝(gan)理氣，燥濕化痰(tan)，健(jian)脾(pi)養胃(wei)，理文(wen)止痛的(de)功效。適用(yong)于肝(gan)郁氣滯所致(zhi)的(de)胃(wei)脘疼痛，胃(wei)弱氣滯，咳嗽痰(tan)多(duo)，胸悶(men)，食欲不振，消(xiao)化不良，脅脹(zhang)，嘔吐等病癥。

2、清炒佛手(shou)(shou)：佛手(shou)(shou)250克，調味品各適量。將佛手(shou)(shou)洗凈，切絲，鍋中放素油燒熱后，放蔥姜煸(bian)香(xiang)，而后放入佛手(shou)(shou)，炒至熟時，調入食鹽、味精(jing)等即(ji)成。可(ke)健脾利(li)濕(shi)(shi)，適用于脾虛水(shui)腫，痰(tan)濕(shi)(shi)咳嗽。

3、佛(fo)手(shou)(shou)炒芹(qin)菜(cai)：佛(fo)手(shou)(shou)、芹(qin)菜(cai)、調味品各(ge)適量。將(jiang)佛(fo)手(shou)(shou)、芹(qin)菜(cai)洗凈，切絲；鍋(guo)中放素油燒熱后，放蔥(cong)姜煸(bian)香，而后放入佛(fo)手(shou)(shou)、芹(qin)菜(cai)同炒待熟時，調入食(shi)鹽、味精等，炒熟服(fu)食(shi)。可清熱平肝，適用(yong)于高血(xue)壓(ya)頭目眩暈(yun)，脘腹脹滿等。

4、瓜(gua)絡(luo)(luo)佛手(shou)豬肝湯：豬肝150克(ke)，絲瓜(gua)絡(luo)(luo)20克(ke)，合(he)歡(huan)花、山楂各10克(ke)，佛手(shou)、菊花、橘皮各6克(ke)，調(diao)味(wei)品(pin)適(shi)量(liang)。將豬肝洗凈(jing)切(qie)片(pian)，余藥加(jia)沸水(shui)浸(jin)泡1小時(shi)后去渣取(qu)汁，納入(ru)肝片(pian)，食鹽、味(wei)精、料酒少(shao)許(xu)，蒸熟，將豬肝取(qu)出加(jia)芝麻油少(shao)許(xu)調(diao)味(wei)服食，每日1劑。可疏肝通絡(luo)(luo)，解郁理氣，適(shi)用(yong)于女子痛經(jing)。

5、竹筍(sun)佛手消(xiao)斑羹：竹筍(sun)、佛手、生姜各適(shi)(shi)量。將竹筍(sun)切片，與佛手、生姜用水煮透，加鹽適(shi)(shi)量調勻(yun)，在鍋內冷(leng)腌24小(xiao)時后即可(ke)服(fu)用，連(lian)續1～2月。可(ke)化痰(tan)消(xiao)斑，可(ke)改善或消(xiao)除(chu)婦女面部黃褐(he)斑。

6、佛(fo)手(shou)生(sheng)姜汁：新鮮佛(fo)手(shou)1枚(mei)，鮮生(sheng)姜10克。將佛(fo)手(shou)洗(xi)凈(jing)，切(qie)成(cheng)薄片(pian)備(bei)用；鮮生(sheng)姜去皮(pi)洗(xi)凈(jing)，切(qie)成(cheng)生(sheng)姜片(pian)，與佛(fo)手(shou)片(pian)一同放人瓦罐中，加水300毫(hao)升，先(xian)以(yi)大火煮沸，再改文(wen)火續煎2O分鐘，濾出汁液，待(dai)溫飲用。本汁具(ju)有和(he)胃化痰，健脾行(xing)氣之(zhi)功效。可用于治(zhi)療食(shi)欲不(bu)振，久咳痰多等病癥。

7、佛(fo)手(shou)露(lu)：新鮮佛(fo)手(shou)2枚。先(xian)將佛(fo)手(shou)洗(xi)凈，切成薄片，放人鋼精鍋中(zhong)。加水1000毫(hao)升，煎25分(fen)鐘，濾出果(guo)(guo)汁；將果(guo)(guo)汁盛于蒸餾(liu)器中(zhong)，經蒸餾(liu)而取得的汁液(ye)即成為佛(fo)手(shou)露(lu)。佛(fo)手(shou)露(lu)具有行(xing)氣解郁的功能，可用于治療胸隔郁悶不舒之(zhi)病癥。

8、佛(fo)手茶(cha)：鮮佛(fo)手12—15克(干的6克)，開水(shui)沖(chong)泡，代茶(cha)飲(yin)。或佛(fo)手、玄胡索各(ge)6克，水(shui)煎服(fu)，可用于肝胃氣痛(tong)(包(bao)括慢性胃炎，胃神經痛(tong)等)。

9、佛手(shou)汁：佛手(shou)、姜(jiang)半夏各6克，水煎去渣，加砂糖(tang)溫服(fu)，可(ke)用于濕痰咳嗽(包括慢性支氣管(guan)炎)。

10、佛(fo)手蜜(mi)：佛(fo)手100克，蜂蜜(mi)250克，白酒10克，共浸(jin)7天(tian)或(huo)(huo)數月(yue)均可，每(mei)天(tian)食用2次，每(mei)次2匙，含潤服(fu)下，或(huo)(huo)開水伴(ban)服(fu)。具有理氣化(hua)痰,潤肺(fei)安咳之功效。可用于慢性氣管炎(yan)、咽喉(hou)炎(yan)、肺(fei)氣腫、肺(fei)心(xin)病、慢性胃炎(yan)等。

11、佛手(shou)酒(jiu)(jiu)：佛手(shou)（切片）3千克(ke)、白酒(jiu)(jiu)20千克(ke)，浸泡1月至半(ban)年，每(mei)天適量飲酒(jiu)(jiu)。具有活(huo)血理(li)氣，舒(shu)脾和肝(gan)，防病(bing)強身之功效(xiao)。可(ke)用于冠(guan)心病(bing)、肝(gan)炎(yan)。

12、佛手茶：佛手軋碎成(cheng)粗末，每次10克，泡水(shui)代(dai)茶飲。具(ju)有舒肝和胃(wei)之功(gong)效。可(ke)用于肝郁氣滯之口瘡。