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根據(ju)《衢(qu)(qu)州(zhou)柑(gan)(gan)橘協會(hui)》會(hui)長兼《衢(qu)(qu)州(zhou)柑(gan)(gan)橘合作社》社長的(de)(de)吳根土介紹：衢(qu)(qu)州(zhou)柑(gan)(gan)橘原生(sheng)品(pin)(pin)種(zhong)品(pin)(pin)質不佳(jia)，主要是香枳與金(jin)橙，而(er)今已經完成品(pin)(pin)種(zhong)改良工(gong)作，面市的(de)(de)產品(pin)(pin)更具有了競(jing)爭力(li)，這(zhe)2個品(pin)(pin)種(zhong)在(zai)北宋前(qian)雖然(ran)就(jiu)有較(jiao)大面積的(de)(de)種(zhong)植(zhi)，但(dan)發(fa)(fa)展緩慢(man)。“四省(sheng)通衢(qu)(qu)”的(de)(de)衢(qu)(qu)州(zhou)地(di)理位置(zhi)與亞熱(re)帶北緣的(de)(de)自然(ran)條件，適于引進浙、閩(min)、贛(gan)、粵等(deng)地(di)的(de)(de)優良品(pin)(pin)種(zhong)。南宋時，衢(qu)(qu)州(zhou)柑(gan)(gan)橘加快發(fa)(fa)展。約100年(nian)前(qian)，衢(qu)(qu)州(zhou)就(jiu)有了寬皮柑(gan)(gan)橘類(lei)、柚類(lei)、甜(tian)橙類(lei)種(zhong)植(zhi)區。

據文獻記載，衢州柑橘品種后魏時有芳枳、金橙；宋時有橘、柚、盧橘、金(jin)丸橘(ju)(ju)(ju)、柑(gan)；元時(shi)有橘(ju)(ju)(ju)、衢柑(gan)、黃(huang)柑(gan)；明時(shi)有柑(gan)、橙、金(jin)柑(gan)、香(xiang)圓、盧柑(gan)、紅柑(gan)、獅橘(ju)(ju)(ju)、綠橘(ju)(ju)(ju)、金(jin)橘(ju)(ju)(ju)、豆橘(ju)(ju)(ju)、漆(qi)(qi)碟紅、盧橘(ju)(ju)(ju)、柚、枳(zhi)等(deng)20余種；清時(shi)有朱(zhu)橘(ju)(ju)(ju)、綠橘(ju)(ju)(ju)、漆(qi)(qi)碟紅、金(jin)扁、撫州、豆橘(ju)(ju)(ju)、衢橘(ju)(ju)(ju)、蜜橘(ju)(ju)(ju)、小橘(ju)(ju)(ju)、穿橘(ju)(ju)(ju)、黃(huang)香(xiang)橘(ju)(ju)(ju)、拋頭(tou)橘(ju)(ju)(ju)、甘橘(ju)(ju)(ju)、茶(cha)橘(ju)(ju)(ju)、蜜羅(luo)柑(gan)、金(jin)橘(ju)(ju)(ju)、柚、橙、香(xiang)櫞、文(wen)旦等(deng)。

民國《衢(qu)縣(xian)志》“橘(ju)(ju)柚科”列(lie)橘(ju)(ju)有朱橘(ju)(ju)、綠橘(ju)(ju)、豆橘(ju)(ju)、漆碟、金(jin)扁(bian)、撫州；橙(cheng)有黃香橘(ju)(ju)；柑(gan)(gan)有廣(guang)(guang)柑(gan)(gan)，亦(yi)名廣(guang)(guang)橙(cheng)、蜜羅柑(gan)(gan)；香櫞亦(yi)作香圓；柚即枹(bao)，有壽星枹(bao)；金(jin)橘(ju)(ju)一(yi)名金(jin)柑(gan)(gan)，圓者稱金(jin)彈，長者謂(wei)金(jin)棗(zao)。

民國19年(nian)(1930年(nian))，據當時浙江(jiang)大(da)學農(nong)學院蔣蕓生調(diao)查，衢(qu)州柑(gan)橘(ju)主(zhu)要(yao)有4類14種。此(ci)外(wai)，《水經注(zhu)》、《農(nong)書》、《花鏡》、《植物(wu)近利志》等都記載(zai)了(le)衢(qu)州柑(gan)橘(ju)的(de)種類。如今，衢(qu)州柑(gan)橘(ju)主(zhu)要(yao)有3個(ge)(ge)屬、8個(ge)(ge)種184個(ge)(ge)品種品系。主(zhu)要(yao)有椪柑(gan)、溫州蜜柑(gan)、胡柚、甜橙、香拋、衢(qu)橘(ju)、早福橘(ju)等。

味道

經(jing)多年引進改良，衢州柑橘(ju)品質(zhi)日(ri)趨(qu)上(shang)乘。明代(dai)何喬遠在《閩(min)書》中稱：“近時天下之柑，以(yi)浙之衢州、閩(min)之漳(zhang)州為最。”李詡《戒(jie)庵(an)漫筆(bi)》云：“柑與(yu)橘(ju)類(lei)，而皮殼略異，溫(wen)、衢最多佳品。”張大復(fu)在《梅花(hua)草堂集》中云：“橘(ju)之品出衢、福二地(di)者上(shang)。衢以(yi)味勝，福以(yi)色香勝。衢味與(yu)口相習，所(suo)謂溫(wen)溫(wen)恭人，親(qin)之不忘倦者也(ye)。”

此外，文(wen)震(zhen)亨《長物志》、方以(yi)智《物理小(xiao)識(shi)》、勞(lao)大與(yu)《甌江逸(yi)志》、吳大勛《滇(dian)南聞見錄》等史籍都(dou)稱贊過衢州柑橘的味(wei)美。

衢(qu)州柑橘以(yi)“實(shi)皮薄”、“香”、“肉(rou)干(gan)”揚(yang)名中(zhong)華。

歷史

柑(gan)桔(jie)是世界上最(zui)重要(yao)的(de)商品水(shui)果，是我國亞熱帶地區栽培面積最(zui)廣(guang)的(de)果樹，它包括的(de)種(zhong)類(lei)很多，主要(yao)栽培的(de)有甜橙、寬(kuan)皮柑(gan)桔(jie)、柚、金桔(jie)、檸(ning)檬等，而每(mei)一種(zhong)類(lei)又有許多優(you)良品種(zhong)。

公(gong)元三世紀，古籍(ji)《禹貢(gong)(gong)(gong)》一書就載有“淮(huai)海(hai)惟揚州，厥包(bao)橘柚錫(xi)貢(gong)(gong)(gong)。”當(dang)時衢州屬揚州地域。記載 4000 年(nian)前的(de)夏朝，我國的(de)廣(guang)西(xi)、江蘇(su)、江西(xi)、浙江、湖(hu)南(nan)、湖(hu)北等地生產的(de)柑(gan)(gan)桔，已(yi)列為(wei)貢(gong)(gong)(gong)稅之物(wu)。到了秦(qin)漢時代，柑(gan)(gan)橘生產得到進一步發(fa)展。

北魏酈道元撰《水經(jing)注(zhu)(zhu)》云(yun)：“瀫水又東，定陽(yang)溪(xi)水注(zhu)(zhu)之(zhi)，水上承信(xin)安(an)縣之(zhi)蘇姥布……徑定陽(yang)縣，夾岸緣(yuan)溪(xi)，悉生支竹及(ji)芳枳、木連、雜(za)以霜菊、金橙，白沙細石，狀如凝雪。”(文中信(xin)安(an)即為今日(ri)衢(qu)州)

《史記(ji)·蘇奏傳》(西漢(han)司馬遷著)記(ji)載：“齊必致魚鹽(yan)之海，楚(chu)必致桔(jie)(jie)(jie)柚之園”，說明楚(chu)地(湖北、湖南等地)的(de)柑桔(jie)(jie)(jie)與齊地(山東(dong)等地(的(de)魚鹽(yan)生(sheng)產并重，《史記(ji)》中(zhong)還提到：“蜀漢(han)江(jiang)陵千樹桔(jie)(jie)(jie)，……此(ci)其人皆與千戶侯等”。可見(jian)當(dang)(dang)時柑桔(jie)(jie)(jie)生(sheng)產已有相當(dang)(dang)規模。

以(yi)上幾點足證(zheng)衢(qu)州(zhou)種橘歷(li)史之悠久(jiu)。如果從《水經注(zhu)》記(ji)載(zai)算起，那么衢(qu)州(zhou)的柑橘歷(li)史至少有(you)1400多年了。

南宋時，衢(qu)州(zhou)柑橘進(jin)臨安銷(xiao)售。至明清，衢(qu)州(zhou)柑橘聞名中華，那時衢(qu)州(zhou)柑橘集中產于(yu)柯城(cheng)航埠(bu)、常山招賢(xian)，那時的航埠(bu)即有“橘柚鄉”之稱(cheng)。

民國(guo)《衢(qu)(qu)縣(xian)志》載：“(柑橘(ju)(ju))從(cong)前出(chu)產(chan)每年有數十(shi)萬擔之(zhi)多。自明(ming)入貢，晚清始罷(ba)免。民國(guo)五(wu)年(1916年)大(da)凍，損折殆盡，至今(jin)種(zhong)植者尚未成林(lin)，出(chu)產(chan)遂大(da)減(jian)。”嗣后(hou)，日本侵(qin)略(lve)軍(jun)兩次(ci)侵(qin)犯破壞，柑橘(ju)(ju)生產(chan)損失嚴(yan)重，加之(zhi)病蟲(chong)災害，至上世紀四(si)十(shi)年代，衢(qu)(qu)州柑橘(ju)(ju)已漸趨衰(shuai)微。解(jie)放(fang)后(hou)，特別是改革開(kai)放(fang)以來，衢(qu)(qu)州柑橘(ju)(ju)生產(chan)發展迅速。衢(qu)(qu)州是名副其實的“柑橘(ju)(ju)之(zhi)鄉”。