一.產品介紹
明(ming)水(shui)白(bai)蓮(lian)藕產自明(ming)水(shui)百脈泉頭一(yi)帶,其(qi)主(zhu)(zhu)栽品(pin)(pin)種(zhong)為白(bai)花蓮(lian)。該品(pin)(pin)種(zhong)花瓣(ban)白(bai)色(se),體形(xing)細長、粗(cu)細適中,表(biao)皮白(bai)色(se)或(huo)淡黃(huang)色(se),肉(rou)質脆(cui)嫩(nen)而(er)味甘,品(pin)(pin)質好。其(qi)主(zhu)(zhu)要品(pin)(pin)質特點是:質地(di)細膩:明(ming)水(shui)白(bai)蓮(lian)藕表(biao)面光滑、顏色(se)鮮亮,斷開后晶瑩(ying)剔透、潔白(bai)如玉。塊大脆(cui)甜:明(ming)水(shui)白(bai)蓮(lian)藕體形(xing)細長、粗(cu)細適中,每節一(yi)般30厘米左右,水(shui)分(fen)含(han)量(liang)(liang)高,脆(cui)嫩(nen)、汁(zhi)多,生(sheng)食(shi)脆(cui)嫩(nen)香甜。嚼(jiao)后無渣(zha):明(ming)水(shui)白(bai)蓮(lian)藕水(shui)分(fen)含(han)量(liang)(liang)高、纖維少,生(sheng)食(shi)脆(cui)嫩(nen)香甜,嚼(jiao)后無渣(zha)。
二.自然生態環(huan)境和人文歷史因(yin)素
1、土壤(rang)地貌情況:章丘(qiu)市境(jing)內地貌多樣,自南而北依次為丘(qiu)陵、平(ping)原、黃河灘(tan)區,明(ming)水白(bai)蓮藕主(zhu)要產于明(ming)水街道辦事處境(jing)內,產地集中于魯(lu)中名泉“百脈泉”泉頭下(xia)游,該范圍內地勢平(ping)坦,土壤(rang)肥沃、泉水豐盈、生態環(huan)境(jing)優美。主(zhu)產區土壤(rang)以褐土中壤(rang)為主(zhu),椐測定有機(ji)質含量(liang)45.8g/kg,全氮(dan)2.13g/kg,水解(jie)氮(dan)83mg/kg,速(su)效(xiao)磷55mg/kg,速(su)效(xiao)鉀75mg/kg,土層深厚,土質疏松,保(bao)水保(bao)肥能力強,非(fei)常適合白(bai)蓮藕生長。
2、水(shui)(shui)(shui)文情(qing)況(kuang):區內水(shui)(shui)(shui)利(li)條件優越,地下(xia)水(shui)(shui)(shui)源充足,農田排灌設施配套(tao),以百脈(mo)泉水(shui)(shui)(shui)灌溉為(wei)主(zhu),水(shui)(shui)(shui)質(zhi)清澈,無(wu)污染,完全達到了旱能(neng)澆、澇(lao)能(neng)排。3、氣(qi)(qi)候(hou)情(qing)況(kuang):地屬暖溫(wen)帶半濕潤性季(ji)(ji)風(feng)氣(qi)(qi)候(hou),其特點:氣(qi)(qi)候(hou)溫(wen)和(he),四季(ji)(ji)分(fen)明,冬季(ji)(ji)寒冷少(shao)雨(yu)雪,春季(ji)(ji)干旱多風(feng),夏(xia)季(ji)(ji)炎熱多雨(yu),秋季(ji)(ji)天高(gao)氣(qi)(qi)爽溫(wen)差大,有利(li)作物的(de)生長(chang)發育。光照(zhao)(zhao):本區光照(zhao)(zhao)資源豐富,日(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)(shi)間長(chang),光照(zhao)(zhao)充足,有利(li)于(yu)作物日(ri)照(zhao)(zhao)光和(he)作用,常年平(ping)(ping)均(jun)(jun)時(shi)(shi)數為(wei)2647.6小時(shi)(shi),占全年可(ke)照(zhao)(zhao)時(shi)(shi)間的(de)56%。溫(wen)度:年積(ji)溫(wen)4580℃,平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)12.9℃,7月份(fen)最高(gao)32.1℃,1 月份(fen)最低氣(qi)(qi)溫(wen)-3.2℃。無(wu)霜期(qi)210天左右,自然農耕期(qi)長(chang)達290天左右。夜(ye)間涼爽,晝夜(ye)溫(wen)差大,有利(li)于(yu)作物養分(fen)積(ji)累。水(shui)(shui)(shui):降水(shui)(shui)(shui)偏少(shao),因多集中夏(xia)季(ji)(ji),年均(jun)(jun)變化大,降水(shui)(shui)(shui)不穩定,平(ping)(ping)均(jun)(jun)降水(shui)(shui)(shui)量600-630mm。
三.地域范圍
明(ming)(ming)水(shui)白蓮藕的地(di)(di)域(yu)保(bao)(bao)護范圍(wei)為山東省章丘(qiu)市(shi)明(ming)(ming)水(shui)街道辦事處境內。地(di)(di)理坐標為:東經117°24′~117°31′、北(bei)緯(wei)36°40′~36°46′,地(di)(di)域(yu)保(bao)(bao)護面(mian)積2285公頃,年產量(liang)10000余噸,主要涉及(ji)章丘(qiu)市(shi)明(ming)(ming)水(shui)街道辦事處明(ming)(ming)一、明(ming)(ming)二(er)、明(ming)(ming)三、硯池、呂家、湛汪(wang)等10個行政(zheng)村。
四.產(chan)品品質特性特征
1、外(wai)在感官特征(zheng):明水白蓮(lian)藕體形(xing)細長、粗細適中,每節一般(ban)30厘米左右;其表面光滑(hua)、顏色鮮亮(liang),斷開后晶瑩剔(ti)透(tou)、潔白如玉(yu)。
2、內(nei)在品質指標(biao):明(ming)水白蓮藕營(ying)養豐富,其內(nei)在品質指標(biao)為:淀粉≤11.0%,總糖≥3.0%,粗纖維≤0.8%,鈣≥25(mg/100g),磷≥40(mg/100g),鐵≥20(mg/100g)以及胡蘿卜素(su)(su)、硫胺素(su)(su)、核(he)黃素(su)(su)、尼克(ke)酸、抗壞血素(su)(su)、維生素(su)(su)C、B1、B2等。
3、產(chan)(chan)品(pin)質量:明水(shui)白蓮藕(ou)的(de)產(chan)(chan)地(di)環境必須符合《無公害(hai)食品(pin)水(shui)生蔬菜(cai)(cai)產(chan)(chan)地(di)環境技術(shu)條(tiao)件》(NY5331-2006)的(de)要求(qiu),入市白蓮藕(ou)必須達到農(nong)業部《無公害(hai)食品(pin)水(shui)生蔬菜(cai)(cai)》(NY5238-2005)的(de)質量標(biao)準。有(you)《農(nong)產(chan)(chan)品(pin)質量安全(quan)法》第(di)三(san)十三(san)條(tiao)規定情形(xing)的(de)不得上市銷售。