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青州(zhou)，地(di)(di)(di)處(chu)魯(lu)中(zhong)腹(fu)地(di)(di)(di)，作為古九州(zhou)之一，人文資源積淀深厚，地(di)(di)(di)域文化特色鮮明，是(shi)全國著名的歷史文化名城，素有“海(hai)岱明珠”、“東(dong)方花都(dou)”之美譽。

青州位(wei)于東徑118°10′～118°46′，北緯36°24′～36°56′，地處暖溫(wen)帶(dai)半(ban)濕潤季風(feng)氣(qi)候區， 屬半(ban)山(shan)區半(ban)平原地形結(jie)構，多山(shan)、多丘(qiu)陵、多河流(liu)是(shi)青州的突出特點 ，低山(shan)丘(qiu)陵約占青州市總面積的52.6%。

柿樹具(ju)有喜光、耐(nai)旱(han)、適宜冷涼(liang)氣(qi)候的(de)特(te)性。只有種植在陽光充(chong)足，土(tu)壤肥沃的(de)山坡地(di)上的(de)柿樹，才能保持其果肉細膩、含糖量高、品質佳的(de)優良特(te)性。

土(tu)壤(rang)對柿樹的(de)生(sheng)長發育(yu)非常重(zhong)要。柿樹是深根性(xing)樹種，又是陽(yang)性(xing)樹種，喜溫暖(nuan)氣侯，充足陽(yang)光和深厚、肥沃、濕潤、排(pai)水良好(hao)(hao)的(de)土(tu)壤(rang)， 在青(qing)州(zhou)市的(de)西南山(shan)區(qu)(qu)產(chan)地屬魯北山(shan)區(qu)(qu)丘陵坡(po)地，土(tu)壤(rang)類型為(wei)石灰巖發育(yu)成(cheng)的(de)褐土(tu)，表層質(zhi)地中壤(rang)，利于(yu)耕作，保水保肥。能夠使樹體生(sheng)長健壯，枝不徒(tu)長，結(jie)實均(jun)勻，產(chan)量高，風(feng)味(wei)鮮美，青(qing)州(zhou)市良好(hao)(hao)的(de)生(sheng)態環境(jing)和適中的(de)氣候條件，為(wei)青(qing)州(zhou)柿樹創造了得天獨厚的(de)生(sheng)長環境(jing)，造就了無以倫(lun)比的(de)內(nei)在品質(zhi)。

青州市(shi)主栽品(pin)(pin)種有“大萼子”、“小萼子”，其樹抗旱、抗寒、耐(nai)瘠薄，單株產(chan)量(liang)高、經濟效益(yi)顯著，產(chan)業(ye)化開(kai)發前景十分(fen)廣闊。目前，青州柿(shi)子種植(zhi)(zhi)面(mian)積已達(da)4.5萬(wan)畝，在(zai)王(wang)(wang)墳鎮、邵莊鎮、彌河鎮、廟子鎮和王(wang)(wang)府街(jie)道(dao)(dao)等鎮、街(jie)道(dao)(dao)都有種植(zhi)(zhi)。鮮柿(shi)子產(chan)量(liang)達(da)6.3萬(wan)噸(dun)，每年可(ke)加(jia)(jia)工柿(shi)干2.5萬(wan)噸(dun)。全市(shi)加(jia)(jia)工能力在(zai)5000噸(dun)以上的果(guo)品(pin)(pin)廠(chang)3家，小型(xing)果(guo)品(pin)(pin)加(jia)(jia)工企(qi)業(ye)400余家，果(guo)品(pin)(pin)加(jia)(jia)工專(zhuan)業(ye)合作社16家，果(guo)品(pin)(pin)加(jia)(jia)工專(zhuan)業(ye)村(cun)32個，從(cong)事(shi)柿(shi)樹種植(zhi)(zhi)的果(guo)農達(da)1.6萬(wan)人(ren)。

青州柿干質(zhi)地柔軟(ruan)、肉(rou)質(zhi)細嫩(nen)、霜厚均勻(yun)、維生素含(han)量高，其(qi)色、香、味(wei)、形俱佳，營養豐富、味(wei)美香甜(tian)、耐貯運、品質(zhi)極(ji)上，倍受(shou)消費者青睞。青州柿干的銷(xiao)(xiao)售主要是通過加(jia)工(gong)企業收購果農(nong)的鮮柿果，經過加(jia)工(gong)后，貯存在(zai)冷庫(ku)中，然后進行批發(fa)，除一部(bu)分在(zai)國(guo)內銷(xiao)(xiao)售外，其(qi)余都出(chu)口(kou)到日本(ben)、韓(han)國(guo)、新加(jia)坡等(deng)東南亞(ya)的一些國(guo)家，年(nian)銷(xiao)(xiao)售量達2.5萬噸。

【品牌建設】

為保護(hu)(hu)和引導柿(shi)干產(chan)業(ye)，青(qing)(qing)州(zhou)市委、市政府大力(li)實(shi)施(shi)“品(pin)牌(pai)農業(ye)”戰略，從打造特(te)(te)色品(pin)牌(pai)著手，科學(xue)規劃，認真培育，突(tu)出(chu)特(te)(te)色，激活品(pin)牌(pai)“源頭”，積(ji)極推廣區域名牌(pai)、提升產(chan)品(pin)國際(ji)競爭力(li)。充分挖掘富有典型青(qing)(qing)州(zhou)地(di)方特(te)(te)色的農產(chan)品(pin)，積(ji)極開展國家(jia)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)保護(hu)(hu)申(shen)報(bao)創建(jian)工作(zuo)。采取法規宣傳、跟蹤(zong)服務、聯(lian)絡協調、典型示(shi)范(fan)的方式(shi)加(jia)大對(dui)(dui)山楂產(chan)品(pin)保護(hu)(hu)后的監督管理(li)工作(zuo)，向果(guo)農宣傳標(biao)準(zhun)化(hua)生(sheng)產(chan)，對(dui)(dui)柿(shi)干生(sheng)產(chan)加(jia)工的各(ge)個環節(jie)進行(xing)(xing)監督檢查，精(jing)心挑選生(sheng)產(chan)流程規范(fan)、效(xiao)益較(jiao)好的企業(ye)作(zuo)為行(xing)(xing)業(ye)樣板(ban)，定期(qi)組織企業(ye)互相交流學(xue)習，使全市柿(shi)干質量得到(dao)了(le)整體提高，當地(di)果(guo)農普遍(bian)施(shi)行(xing)(xing)標(biao)準(zhun)化(hua)種植技術和規范(fan)管理(li),出(chu)產(chan)的柿(shi)干肉甜霜厚(hou)，味美香甜、馳名中外、口感(gan)上乘(cheng)。

同(tong)時(shi)，青州(zhou)市(shi)以提高(gao)農(nong)(nong)民(min)的(de)標(biao)準(zhun)化(hua)(hua)意識(shi)(shi)和(he)產(chan)品(pin)質量(liang)安全意識(shi)(shi)為出(chu)發點，利用(yong)(yong)廣播、電(dian)視、報刊等媒體，深入開(kai)展標(biao)準(zhun)化(hua)(hua)知識(shi)(shi)進鄉鎮、進企(qi)業(ye)、進基地、進農(nong)(nong)戶活動。利用(yong)(yong)農(nong)(nong)民(min)課(ke)堂(tang)、電(dian)教(jiao)設施等培(pei)訓(xun)載體，分層次組織培(pei)訓(xun)，重(zhong)點開(kai)展區(qu)域化(hua)(hua)檢測、示(shi)范區(qu)管理規范培(pei)訓(xun)，標(biao)準(zhun)化(hua)(hua)種殖、農(nong)(nong)作技術(shu)和(he)化(hua)(hua)學投(tou)入品(pin)控(kong)制(zhi)培(pei)訓(xun)，監督企(qi)業(ye)從(cong)生(sheng)產(chan)環境(jing)、原(yuan)材(cai)料、生(sheng)產(chan)工藝，到(dao)標(biao)志、包裝、運輸、儲存(cun)等環節(jie)嚴格把(ba)關，建(jian)立產(chan)品(pin)溯(su)源制(zhi)度，保證產(chan)品(pin)質量(liang)，走標(biao)準(zhun)化(hua)(hua)、規模化(hua)(hua)、產(chan)業(ye)化(hua)(hua)發展路(lu)子，全力以赴幫(bang)助建(jian)基地、提質量(liang)、扶(fu)龍頭(tou)、樹品(pin)牌、拓市(shi)場(chang)，促進了青州(zhou)柿干特色(se)產(chan)品(pin)進一步做大做強(qiang)。