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青州，地處魯中腹地，作為古九州之一，人(ren)文資源積淀(dian)深(shen)厚，地域文化特色(se)鮮明(ming)，是全國著名(ming)的歷史文化名(ming)城，素(su)有(you)“海岱明(ming)珠(zhu)”、“東方花都(dou)”之美譽。

青(qing)州市位于(yu)東徑118°10′～118°46′，北(bei)緯(wei)36°24′～36°56′，面(mian)積1569平方公(gong)里，人口97萬。

地處暖(nuan)溫帶半濕潤(run)季風氣(qi)候區， 屬半山(shan)(shan)區半平(ping)原地形結構，多(duo)(duo)(duo)山(shan)(shan)、多(duo)(duo)(duo)丘陵(ling)(ling)、多(duo)(duo)(duo)河流是(shi)青州的突(tu)出特點(dian) ，低山(shan)(shan)丘陵(ling)(ling)約占青州市總(zong)面積的52.6%。

古城(cheng)青(qing)州(zhou)(zhou)以悠(you)久的(de)(de)歷史彪炳(bing)汗青(qing)，更以秀麗的(de)(de)新姿(zi)令人矚(zhu)目。走進青(qing)州(zhou)(zhou)，大街小巷兩旁綠樹婆娑，公(gong)園綠地(di)滿(man)目蒼翠，遠遠近(jin)近(jin)高低錯落的(de)(de)村莊也(ye)掩映(ying)在綠意娑婆中，清風拂起碧浪，一(yi)片綠色海洋，就連(lian)空氣(qi)也(ye)帶著(zhu)淡(dan)淡(dan)的(de)(de)花香……，整個青(qing)州(zhou)(zhou)就是一(yi)幅綠墨(mo)渲染(ran)的(de)(de)山(shan)(shan)水(shui)畫卷，這一(yi)切道盡(jin)了(le)青(qing)州(zhou)(zhou)之“青(qing)”的(de)(de)神韻。青(qing)州(zhou)(zhou)市(shi)人均公(gong)共(gong)綠地(di)面積近(jin)13平方米，森林覆蓋(gai)率超過(guo)40%，有“中國歷史文化名城(cheng)、國家園林城(cheng)市(shi)、中國優(you)秀旅游城(cheng)市(shi)、國家級(ji)生態(tai)建(jian)設示范區”等多(duo)項稱號。境(jing)內(nei)山(shan)(shan)地(di)、河流、丘陵(ling)、平原交(jiao)相輝映(ying)，土壤(rang)肥沃、植被茂(mao)盛、溪(xi)流潺潺、崖壁回環，青(qing)州(zhou)(zhou)獨特的(de)(de)自(zi)然環境(jing)讓其具有發(fa)展生態(tai)經濟的(de)(de)獨特優(you)勢。

一(yi)方水(shui)土養一(yi)方人，也養一(yi)方桃(tao)。青(qing)州(zhou)蜜桃(tao)主產(chan)區(qu)(qu)(qu)(qu)位于青(qing)州(zhou)市的(de)西(xi)南山(shan)(shan)區(qu)(qu)(qu)(qu)，地(di)處云門山(shan)(shan)、駝(tuo)山(shan)(shan)腳(jiao)下。該區(qu)(qu)(qu)(qu)域為(wei)石灰巖低山(shan)(shan)丘陵區(qu)(qu)(qu)(qu)，山(shan)(shan)脈(mo)呈西(xi)南——東北走向，是(shi)(shi)沂山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈(mo)的(de)延(yan)伸。境內(nei)群山(shan)(shan)起伏(fu)，溝谷縱橫，植(zhi)被豐富，果樹(shu)樹(shu)種繁(fan)多。本區(qu)(qu)(qu)(qu)域內(nei)氣(qi)候資源(yuan)豐富，土壤適宜，環境優美，非常適宜青(qing)州(zhou)蜜桃(tao)的(de)生長(chang)發育(yu)。并且本區(qu)(qu)(qu)(qu)域還是(shi)(shi)果樹(shu)生產(chan)無疫區(qu)(qu)(qu)(qu)，故果實著色好，品質佳。該地(di)區(qu)(qu)(qu)(qu)為(wei)丘陵山(shan)(shan)地(di)，在青(qing)州(zhou)蜜桃(tao)成熟(shu)季節晝夜(ye)溫差大(da)，有(you)利于糖分的(de)積累與表面的(de)著色。青(qing)州(zhou)西(xi)南山(shan)(shan)區(qu)(qu)(qu)(qu)得天(tian)獨厚的(de)土壤氣(qi)候條件和氣(qi)候環境是(shi)(shi)最適宜青(qing)州(zhou)蜜桃(tao)生長(chang)的(de)地(di)區(qu)(qu)(qu)(qu)。

秋末冬初，在(zai)(zai)諸桃(tao)皆已謝世之時，在(zai)(zai)青州(zhou)市西南(nan)山區，一個(ge)個(ge)果(guo)色鮮艷的桃(tao)子正壓滿(man)枝(zhi)頭。它以果(guo)肉豐(feng)滿(man)、色澤濃(nong)艷、肉質細嫩、清香脆甜、晚(wan)熟耐藏(zang)、汁多味美(mei)而備受(shou)人們的喜愛，它就(jiu)是被歷代列(lie)為貢品的青州(zhou)蜜桃(tao)。中(zhong)(zhong)國(guo)傳(chuan)統名、優(you)特產，中(zhong)(zhong)國(guo)地理標志商標產品，2011年，在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)農產品區域公(gong)用(yong)品牌價(jia)(jia)值(zhi)評(ping)估中(zhong)(zhong)，青州(zhou)蜜桃(tao)品牌價(jia)(jia)值(zhi)達3.27億元。

桃(tao)(tao)(tao)屬 薔薇科(ke)桃(tao)(tao)(tao)屬植物 。“青州蜜(mi)(mi)桃(tao)(tao)(tao)”主要(yao)種植在該市(shi)西南方圓3.2萬畝的(de)(de)王府街(jie)道、云門山街(jie)道、邵莊(zhuang)鎮(zhen)、廟子鎮(zhen)4個鎮(zhen)（街(jie)道）的(de)(de)山區地帶(dai)，成熟(shu)于9月下旬至10月上旬，時值(zhi)秋末(mo)冬初，其(qi)它(ta)品(pin)種的(de)(de)桃(tao)(tao)(tao)多(duo)已下市(shi)，這時的(de)(de)它(ta)獨占(zhan)鰲(ao)頭，讓人(ren)們盡享它(ta)的(de)(de)美味(wei)。“青州蜜(mi)(mi)桃(tao)(tao)(tao)”品(pin)系繁(fan)多(duo)，含有大量、豐富的(de)(de)維(wei)生素C、蛋(dan)白質、脂肪、維(wei)生素B1、B2及多(duo)種礦物質等，極益人(ren)體身心健(jian)康(kang)。不僅營養豐富，味(wei)美香(xiang)甜，而且其(qi)藥用價值(zhi)也很高，其(qi)根、皮(pi)、葉、花、仁皆可入藥，桃(tao)(tao)(tao)仁為(wei)中醫要(yao)藥。2006年，國(guo)家(jia)質檢(jian)總局批準對(dui)青州蜜(mi)(mi)桃(tao)(tao)(tao)實施(shi)地理標志(zhi)產品(pin)保護。

“青州(zhou)蜜桃”除生食外，還可加工成(cheng)多種制品(pin)，如：罐(guan)頭、桃干、桃脯、桃汁、桃酒(jiu)等。用“青州(zhou)蜜桃”的(de)晚熟白皮品(pin)系制成(cheng)的(de)罐(guan)頭、桃酒(jiu)，其色味純正、特異(yi)，銷(xiao)售各(ge)地，頗受歡(huan)迎。目(mu)前，青州(zhou)蜜桃總面(mian)積已達到3300余公頃(qing)，總產(chan)量(liang)達到6500萬公斤。

【品牌建設】

為保護和發展(zhan)青(qing)州(zhou)(zhou)蜜(mi)桃(tao)這一特(te)色(se)品種，青(qing)州(zhou)(zhou)市(shi)(shi)撥專款在(zai)(zai)(zai)青(qing)州(zhou)(zhou)市(shi)(shi)五里鎮鄭家村建立了(le)“青(qing)州(zhou)(zhou)蜜(mi)桃(tao)研(yan)究所”，開(kai)展(zhan)對青(qing)州(zhou)(zhou)蜜(mi)桃(tao)的(de)研(yan)究和開(kai)發工作。1996年(nian)(nian)青(qing)州(zhou)(zhou)蜜(mi)桃(tao)被國(guo)(guo)家農(nong)業部(bu)、山東省(sheng)農(nong)業廳(ting)列為豐收(shou)計劃(hua)，投資(zi)30萬元(yuan)，青(qing)州(zhou)(zhou)市(shi)(shi)政府配(pei)套30萬元(yuan)，對青(qing)州(zhou)(zhou)蜜(mi)桃(tao)的(de)系列選育研(yan)究和標(biao)(biao)準(zhun)化(hua)栽(zai)培(pei)管理(li)以(yi)及(ji)大(da)面積開(kai)發做(zuo)了(le)更深入的(de)研(yan)究和改進(jin)。在(zai)(zai)(zai)此(ci)基礎上還制訂了(le)《青(qing)州(zhou)(zhou)蜜(mi)桃(tao)》地方標(biao)(biao)準(zhun)，并在(zai)(zai)(zai)種植(zhi)區(qu)全(quan)面組織實施，栽(zai)培(pei)管理(li)水平(ping)有了(le)很大(da)的(de)提高，其項目《青(qing)州(zhou)(zhou)蜜(mi)桃(tao)系列開(kai)發》獲山東省(sheng)農(nong)牧漁業豐收(shou)計劃(hua)二等(deng)獎(jiang)。青(qing)州(zhou)(zhou)蜜(mi)桃(tao)在(zai)(zai)(zai)1996年(nian)(nian)澳門舉辦的(de)第三(san)屆國(guo)(guo)際新(xin)優技(ji)術(shu)暨產(chan)品博(bo)(bo)覽(lan)會(hui)上獲國(guo)(guo)際最高金獎(jiang)；在(zai)(zai)(zai)1999年(nian)(nian)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)際農(nong)業博(bo)(bo)覽(lan)會(hui)上被評(ping)為名牌產(chan)品；在(zai)(zai)(zai)“2000年(nian)(nian)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)百姓最喜愛的(de)果(guo)王菜(cai)王暨植(zhi)保名品選評(ping)大(da)賽”中(zhong)(zhong)被評(ping)為名產(chan)名品。2003年(nian)(nian)通過(guo)第三(san)批國(guo)(guo)家級農(nong)業標(biao)(biao)準(zhun)化(hua)示范區(qu)驗收(shou)。青(qing)州(zhou)(zhou)蜜(mi)桃(tao)除在(zai)(zai)(zai)山東省(sheng)內銷售(shou)外，還遠銷北京(jing)、上海和廣(guang)東及(ji)周邊省(sheng)市(shi)(shi)，并出口(kou)到韓國(guo)(guo)、新(xin)加坡、日(ri)本和港(gang)澳地區(qu)，年(nian)(nian)銷售(shou)量達(da)6500萬公斤。

近年來，青(qing)(qing)州(zhou)(zhou)市(shi)立足當地(di)實際，實施“以(yi)桃興農(nong)(nong)，以(yi)桃富民”戰略，打好青(qing)(qing)州(zhou)(zhou)蜜(mi)桃這一傳統(tong)種植和(he)“歷史(shi)名牌”的優(you)勢仗，把青(qing)(qing)州(zhou)(zhou)蜜(mi)桃作為振(zhen)興農(nong)(nong)村經(jing)濟的支柱(zhu)產(chan)業(ye)來抓，強化措施，政(zheng)策配套(tao)，以(yi)科技(ji)為先導，優(you)化結構(gou)，提高質(zhi)量，增加(jia)效(xiao)益，建立了(le)占地(di)面積1萬畝的青(qing)(qing)州(zhou)(zhou)蜜(mi)桃高科技(ji)示范園，成立了(le)青(qing)(qing)州(zhou)(zhou)市(shi)蜜(mi)桃生(sheng)產(chan)專(zhuan)業(ye)合作社(she)，以(yi)其示范、輻(fu)射、帶動(dong)作用推動(dong)了(le)青(qing)(qing)州(zhou)(zhou)蜜(mi)桃產(chan)業(ye)的大發展，促(cu)進了(le)農(nong)(nong)村經(jing)濟又好又快發展。

【文化積淀 】

“青州蜜桃”成熟于9月(yue)下旬至10月(yue)上旬，時值(zhi)秋(qiu)末(mo)冬初，其(qi)它品種的桃多已下市，這時的它獨占鰲頭，讓人(ren)們盡(jin)享它的美味。“青州蜜桃”品系(xi)繁多，含有大(da)量、豐富(fu)的維生素C、蛋白(bai)質、脂(zhi)肪、維生素B1、B2及多種礦物質等，極益(yi)人(ren)體身心健(jian)康。

李(li)時珍《本草綱目》所載，“桃(tao)(tao)(tao)(tao)實、桃(tao)(tao)(tao)(tao)仁、桃(tao)(tao)(tao)(tao)毛、桃(tao)(tao)(tao)(tao)臬(nie)、桃(tao)(tao)(tao)(tao)花(hua)、桃(tao)(tao)(tao)(tao)葉、桃(tao)(tao)(tao)(tao)莖、桃(tao)(tao)(tao)(tao)樹皮、桃(tao)(tao)(tao)(tao)樹根、桃(tao)(tao)(tao)(tao)膠、桃(tao)(tao)(tao)(tao)符、桃(tao)(tao)(tao)(tao)橛”均(jun)能治(zhi)療多(duo)種疾病“青州蜜(mi)桃(tao)(tao)(tao)(tao)”具有生津潤(run)腸、活(huo)血消積(ji)、豐肌美(mei)膚(fu)(fu)等(deng)(deng)(deng)作用(yong)(yong)。可(ke)用(yong)(yong)于(yu)強身(shen)健(jian)體、益膚(fu)(fu)悅(yue)色(se)及治(zhi)療體瘦膚(fu)(fu)干、月(yue)經(jing)不調、虛寒喘(chuan)咳等(deng)(deng)(deng)諸癥。《隨息居飲食譜(pu)》中說(shuo)桃(tao)(tao)(tao)(tao)子：“補血活(huo)血，生津滌熱，令人肥健(jian)，好顏色(se)。”現代醫學(xue)研(yan)究發(fa)現，蜜(mi)桃(tao)(tao)(tao)(tao)含(han)有較高的糖分，有使人肥美(mei)及改善皮膚(fu)(fu)彈性，使皮膚(fu)(fu)紅潤(run)等(deng)(deng)(deng)作用(yong)(yong)。對于(yu)瘦弱者，常吃桃(tao)(tao)(tao)(tao)子有強壯身(shen)體，豐肌美(mei)膚(fu)(fu)作用(yong)(yong)。

青州蜜桃(tao)(tao)是百桃(tao)(tao)中的佼佼者，它以色澤濃艷、肉質細嫩、清香脆(cui)甜、晚(wan)熟耐藏、汁多味(wei)美而備受人們的喜愛(ai)，被歷代(dai)列為貢(gong)品。青州蜜桃(tao)(tao)成熟于9月下旬到10月上旬，不僅營養豐富，味(wei)美香甜，而且其藥(yao)用價值也很高(gao)，其根、皮(pi)、葉、花、仁皆可入藥(yao)，桃(tao)(tao)仁為中醫要藥(yao)。

青(qing)州蜜桃果(guo)實(shi)小，圓形，果(guo)頂突(tu)起(qi)有小尖；平均單果(guo)重(zhong)60～80克；縫合線(xian)淺，過頂；腹部突(tu)出，果(guo)實(shi)橫斷面微呈三(san)角形；果(guo)皮底色黃綠，向陽面呈暗(an)紫(zi)紅色；皮薄(bo)，易剝離(li)；果(guo)肉白(bai)色，微帶綠暈，近核(he)處有紫(zi)紅色放(fang)射線(xian)；肉脆(cui)，多汁，味(wei)甜(tian)；離(li)核(he)。成熟遲，于10月上、中旬采(cai)收。果(guo)實(shi)耐貯(zhu)(zhu)藏，可貯(zhu)(zhu)至(zhi)次年(nian)2～3月份(fen)。

“青州(zhou)蜜桃”因其獨特的果(guo)(guo)肉香兼不同的吃法，使人愛不釋手(shou)(shou)。吃法可因人而(er)異，喜(xi)食(shi)甜脆者，采摘后即(ji)可食(shi)用，把桃兒拿在(zai)手(shou)(shou)中(zhong)，雙手(shou)(shou)輕輕一掰(bai)，桃子即(ji)可應聲而(er)裂(lie)，露出紅色(se)的桃核(he)，拿手(shou)(shou)指(zhi)輕輕一挑(tiao)，桃核(he)即(ji)可脫出，這時您盡(jin)可大快朵(duo)頤，果(guo)(guo)肉脆甜爽口。

愿吃軟食(shi)者(zhe)，諸(zhu)如老(lao)年、幼兒，可采摘后存放數(shu)日，這時的果肉已變(bian)的軟綿，可甜度絲(si)毫不(bu)減(jian)。拿在手中，輕(qing)輕(qing)一咬，不(bu)必咀嚼即可下咽，汁甘似蜜。不(bu)管脆食(shi)還(huan)是軟食(shi)，食(shi)后回味(wei)無窮。又因“青州蜜桃(tao)”成熟期恰逢仲(zhong)秋、國慶佳節(jie)，合家團(tuan)聚，酒興之余，再吃上(shang)象征長壽的“青州蜜桃(tao)”，頓(dun)感愜(qie)意無比。