芒果视频

一.產品介紹

臨(lin)朐(qu)黑(hei)(hei)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)養殖歷(li)史悠(you)久，至今已(yi)有(you)500年的(de)(de)(de)歷(li)史。臨(lin)朐(qu)優(you)越的(de)(de)(de)地(di)理位(wei)置是黑(hei)(hei)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)長(chang)繁衍的(de)(de)(de)沃土。臨(lin)朐(qu)四季(ji)(ji)分(fen)明，干(gan)濕季(ji)(ji)節明顯(xian)，境內山(shan)(shan)巒起(qi)伏(fu)，溝壑縱橫，山(shan)(shan)間中間，水草(cao)肥美，灌木叢生(sheng)(sheng)，100多種中草(cao)藥雜(za)生(sheng)(sheng)其間，春(chun)秋干(gan)燥涼爽，夏季(ji)(ji)悶熱多雨。暑期羊(yang)(yang)(yang)群多放養于山(shan)(shan)崗高(gao)埠(bu)處，干(gan)爽的(de)(de)(de)氣(qi)候，優(you)越的(de)(de)(de)環境，十(shi)分(fen)適宜黑(hei)(hei)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)發育需求和營(ying)養積累(lei)。清末民(min)初五(wu)井鎮五(wu)井村村民(min)高(gao)鴻奎、張作(zuo)(zuo)福等開(kai)始把五(wu)井黑(hei)(hei)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)各(ge)(ge)(ge)個部(bu)位(wei)分(fen)分(fen)別(bie)(bie)施以烹、炒(chao)、煎、炸、燒、烤、蒸、悶、熗、拌等不同(tong)烹飪方法，加以酸、甜、辣(la)、咸等不同(tong)味道的(de)(de)(de)佐料，分(fen)別(bie)(bie)做(zuo)成各(ge)(ge)(ge)式(shi)名菜，另加一(yi)盆山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)各(ge)(ge)(ge)部(bu)位(wei)混燉的(de)(de)(de)全羊(yang)(yang)(yang)湯（俗稱五(wu)井全羊(yang)(yang)(yang)宴），以犒食客。百(bai)余年來又經高(gao)乃治、王(wang)光成等諸多廚藝名家發掘(jue)、加工，口味不斷改進，現以成為享譽(yu)省(sheng)內外的(de)(de)(de) “臨(lin)朐(qu)全羊(yang)(yang)(yang)宴”，臨(lin)朐(qu)各(ge)(ge)(ge)大賓館、飯店均有(you)制作(zuo)(zuo)。黑(hei)(hei)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)全身都(dou)是寶，除肉質鮮美外，羊(yang)(yang)(yang)毛(mao)(mao)可(ke)(ke)制毛(mao)(mao)毯，羊(yang)(yang)(yang)絨可(ke)(ke) 紡線，羊(yang)(yang)(yang)皮(pi)可(ke)(ke)制革，毛(mao)(mao)皮(pi)可(ke)(ke)制作(zuo)(zuo)御寒性極強的(de)(de)(de)各(ge)(ge)(ge)類裘(qiu)服，以上制品均價值(zhi)(zhi)不菲(fei) 。黑(hei)(hei)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)糞(fen)便及(ji)圈土可(ke)(ke)生(sheng)(sheng)成為優(you)質的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)態肥料，其開(kai)發價值(zhi)(zhi)十(shi)分(fen)廣闊。

二(er).自然(ran)生(sheng)態環(huan)境和人文歷史因素

臨朐縣位(wei)于山(shan)東半島中部(bu)，是(shi)“中國(guo)最(zui)佳生(sheng)態旅游縣”、“國(guo)家(jia)級生(sheng)態示范區(qu)”。境內(nei)有重(zhong)點景區(qu)（點）20余(yu)處，國(guo)家(jia)地(di)(di)(di)質公(gong)園(yuan)(yuan)、省(sheng)(sheng)級風景名(ming)勝區(qu)、省(sheng)(sheng)級重(zhong)點文物(wu)保護單(dan)位(wei)10余(yu)處。中國(guo)五大鎮山(shan)之首、國(guo)家(jia)森林公(gong)園(yuan)(yuan)、國(guo)家(jia)AAAA級旅游區(qu)沂山(shan)；全國(guo)七十二大名(ming)泉之一老龍灣(wan)；“古生(sheng)物(wu)化石寶庫”山(shan)旺國(guo)家(jia)地(di)(di)(di)質公(gong)園(yuan)(yuan)；“不是(shi)香山(shan)勝香山(shan)”的石門坊紅葉，都是(shi)縣內(nei)著名(ming)風景點，生(sheng)態優勢雄冠(guan)齊魯(lu)，全縣森林覆蓋率(lv)(lv)達到(dao)45.7%，風光秀麗、山(shan)水宜人。 臨朐縣土地(di)(di)(di)總面(mian)積(ji)1835平(ping)方公(gong)里，其中山(shan)區(qu)丘陵占(zhan)87.3%，平(ping)原占(zhan)12.7%;總耕地(di)(di)(di)面(mian)積(ji)87.78萬畝(mu)，主要作物(wu)以小麥、玉(yu)米(mi)為主，間(jian)有少量地(di)(di)(di)瓜、谷子(zi)、花生(sheng)等(deng)作物(wu)，小麥、玉(yu)米(mi)全部(bu)實行(xing)復(fu)種，土地(di)(di)(di)利用率(lv)(lv)很高。年產各種農作物(wu)秸稈36萬噸(dun)。林地(di)(di)(di)47.99萬畝(mu)，疏(shu)林草(cao)地(di)(di)(di)4.28萬畝(mu)，草(cao)地(di)(di)(di)面(mian)積(ji)138萬畝(mu)，年產各類飼草(cao)、樹葉32萬噸(dun)。可飼養(yang)16萬個標準畜。

1、土壤(rang)地(di)貌情(qing)況：臨朐縣地(di)勢南高北(bei)低(di)，南、西(xi)、東為低(di)山、丘陵，中北(bei)為平原(yuan)，境內共有大小山頭(tou)200余座，僅海拔(ba)高于500米的山峰就有84座，全縣平均海拔(ba)達100～200米。土壤(rang)類型分(fen)為棕壤(rang)、褐土、潮土和沙姜黑(hei)土4大土類、9個亞(ya)類、14個土屬(shu)、50個土種。

2、水(shui)(shui)文情況：臨朐縣(xian)境內共有(you)(you)大小(xiao)河流230多(duo)(duo)條(tiao)，多(duo)(duo)屬(shu)雨源(yuan)性河流，其中較大者(zhe)57條(tiao)，分彌河、汶河兩水(shui)(shui)系(xi)，河道總長(chang)度571公(gong)里(li)，其中主要(yao)河道19條(tiao)、418公(gong)里(li)，流域面積3536平方(fang)(fang)公(gong)里(li)，水(shui)(shui)資源(yuan)總量為55665萬(wan)(wan)立方(fang)(fang)米，其中多(duo)(duo)年(nian)平均(jun)(jun)地表水(shui)(shui)資源(yuan)總量為37200萬(wan)(wan)立方(fang)(fang)米，多(duo)(duo)年(nian)平均(jun)(jun)地下(xia)水(shui)(shui)資源(yuan)量為22765萬(wan)(wan)立方(fang)(fang)米，多(duo)(duo)年(nian)平均(jun)(jun)地下(xia)水(shui)(shui)可開采量為15000萬(wan)(wan)立方(fang)(fang)米。縣(xian)境內所(suo)有(you)(you)河流，在(zai)青石山(shan)區(qu)(qu)礦(kuang)化(hua)(hua)度平均(jun)(jun)值(zhi)小(xiao)于0.45克(ke)/升；沙山(shan)丘(qiu)陵區(qu)(qu)礦(kuang)化(hua)(hua)度小(xiao)于0.27克(ke)/升。水(shui)(shui)質pH值(zhi)在(zai)6～9之間；地下(xia)水(shui)(shui)化(hua)(hua)學類型單純，pH值(zhi)在(zai)7左右，總硬(ying)度小(xiao)于25（德國度）。皆適于人畜飲用(yong)，縣(xian)域內工業(ye)企業(ye)廢(fei)水(shui)(shui)均(jun)(jun)達標排放。

3、氣(qi)(qi)候情況：臨朐(qu)(qu)縣(xian)(xian)北溫(wen)帶半(ban)濕潤季(ji)(ji)(ji)(ji)風氣(qi)(qi)候，冬季(ji)(ji)(ji)(ji)寒(han)冷干旱，夏季(ji)(ji)(ji)(ji)炎熱多雨，春季(ji)(ji)(ji)(ji)溫(wen)暖，秋(qiu)季(ji)(ji)(ji)(ji)涼爽，一年四(si)季(ji)(ji)(ji)(ji)分明(ming)， 光、水等(deng)(deng)(deng)自然資源(yuan)豐(feng)富(fu)。年日照總時(shi)數2578.6小(xiao)時(shi)，平(ping)(ping)均(jun)無霜期191天，年平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)12.℃，年平(ping)(ping)均(jun)降水量709.8毫(hao)米， 適宜各(ge)種(zhong)(zhong)動植(zhi)物生長(chang)。臨朐(qu)(qu)縣(xian)(xian)氣(qi)(qi)溫(wen)適中，四(si)季(ji)(ji)(ji)(ji)分明(ming)，特別(bie)適宜黑(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)繁(fan)殖(zhi)、發育(yu)。本縣(xian)(xian)又是(shi)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)區(qu)農業縣(xian)(xian)，農作物種(zhong)(zhong)類繁(fan)多，荒山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)荒地(di)(di)、疏林(lin)草(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)面積較大(da)，植(zhi)物種(zhong)(zhong)類較多，牧草(cao)(cao)(cao)(cao)資源(yuan)豐(feng)富(fu)。荒山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)多為次生灌(guan)叢草(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)，落葉落叢主(zhu)要有(you)胡枝(zhi)子(zi)、山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)荊、酸棗；草(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)以地(di)(di)柏、黃(huang)被草(cao)(cao)(cao)(cao)、結縷(lv)草(cao)(cao)(cao)(cao)、羊(yang)胡子(zi)草(cao)(cao)(cao)(cao)等(deng)(deng)(deng)為主(zhu)。臨朐(qu)(qu)黑(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)就是(shi)在這(zhe)種(zhong)(zhong)群(qun)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)坡嶺的(de)(de)(de)(de)生態環(huan)境下(xia)，經(jing)過臨朐(qu)(qu)畜牧部門提(ti)純復(fu)壯和當地(di)(di)群(qun)眾(zhong)歷(li)代選育(yu)，逐步形成的(de)(de)(de)(de)肉、絨(rong)、皮兼用(yong)型的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)方優(you)良品種(zhong)(zhong)。臨朐(qu)(qu)黑(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)具有(you)體壯蹄(ti)堅、攀爬能力強等(deng)(deng)(deng)特點(dian)，故俗稱(cheng)“山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)猴(hou)子(zi)”；同時(shi)因其毛長(chang)、毛密(mi)、絨(rong)多、毛色黑(hei)亮、角寬大(da)等(deng)(deng)(deng)特點(dian)又俗稱(cheng)“黑(hei)麒麟、墨麒麟”；適應于常(chang)年放(fang)牧，平(ping)(ping)時(shi)給予一定(ding)補飼，具有(you)“肉質好、毛皮好、產(chan)肉率高(gao)、成活率高(gao)、病害(hai)少”等(deng)(deng)(deng)特點(dian)。臨朐(qu)(qu)黑(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)大(da)多繁(fan)殖(zhi)、生長(chang)在縣(xian)(xian)內(nei)的(de)(de)(de)(de)九山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、五井、沂山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、寺頭等(deng)(deng)(deng)鎮，這(zhe)一帶山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)多、林(lin)多、草(cao)(cao)(cao)(cao)多、水多，山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)清水綠，環(huan)境非(fei)常(chang)好。放(fang)牧人員稱(cheng)臨朐(qu)(qu)黑(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)為“走(zou)的(de)(de)(de)(de)是(shi)陽(yang)關道，喝的(de)(de)(de)(de)是(shi)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)泉水，吃的(de)(de)(de)(de)是(shi)青鮮(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)，吸的(de)(de)(de)(de)是(shi)氧吧氣(qi)(qi)”，是(shi)真正的(de)(de)(de)(de)天然綠色食品。

三.地域范圍

臨朐縣(xian)位(wei)于(yu)山(shan)東(dong)省(sheng)濰坊市(shi)西(xi)南部，魯中山(shan)區東(dong)北(bei)(bei)部，沂(yi)山(shan)北(bei)(bei)麓，是(shi)黑山(shan)羊天然的生存(cun)(cun)地。東(dong)與昌樂縣(xian)、安丘市(shi)毗連，南與沂(yi)水、沂(yi)源縣(xian)接壤(rang)，西(xi)界淄博市(shi)，北(bei)(bei)鄰青(qing)州市(shi)。地跨北(bei)(bei)緯(wei)36°04′—36°37′，東(dong)經118°14′—118°49′。全縣(xian)轄五井鎮(zhen)(zhen)、冶源鎮(zhen)(zhen)、寺頭鎮(zhen)(zhen)、九山(shan)鎮(zhen)(zhen)、辛寨鎮(zhen)(zhen)、沂(yi)山(shan)鎮(zhen)(zhen)、柳山(shan)鎮(zhen)(zhen)、龍崗鎮(zhen)(zhen) 等8個鎮(zhen)(zhen)，城(cheng)關(guan)、東(dong)城(cheng)2個街道辦(ban)事處。臨朐黑山(shan)羊全縣(xian)境(jing)內均有存(cun)(cun)養，但(dan)主(zhu)要分布在(zai)五井鎮(zhen)(zhen)、冶源鎮(zhen)(zhen)、寺頭鎮(zhen)(zhen)、九山(shan)鎮(zhen)(zhen)、沂(yi)山(shan)鎮(zhen)(zhen)等5個鎮(zhen)(zhen)。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)

1、外在感官特征：臨朐(qu)黑(hei)山羊(yang)(yang)按毛(mao)(mao)色(se)(se)(se)分(fen)有(you)(you)(you)三(san)個(ge)類型：全(quan)(quan)黑(hei)者(zhe)占(zhan)(zhan)68%，棕(zong)紅(hong)色(se)(se)(se)占(zhan)(zhan)21.3%，二(er)花(hua)臉占(zhan)(zhan)10.7%，即被毛(mao)(mao)全(quan)(quan)是黑(hei)色(se)(se)(se)，但其面(mian)部鼻梁兩側有(you)(you)(you)白毛(mao)(mao)或紅(hong)毛(mao)(mao)，腹下(xia)至(zhi)四肢(zhi)尖端也有(you)(you)(you)白色(se)(se)(se)或棕(zong)紅(hong)色(se)(se)(se)。頭短額(e)寬，眼大(da)(da)有(you)(you)(you)神(shen)，頜下(xia)有(you)(you)(you)髯，頸肩結合(he)良好，背腰(yao)平(ping)(ping)直，胸深肋圓，體(ti)軀粗(cu)壯，四肢(zhi)健壯有(you)(you)(you)力(li)，尾短上翹。公母(mu)(mu)羊(yang)(yang)大(da)(da)都有(you)(you)(you)角(jiao)（95％以上），公羊(yang)(yang)角(jiao)粗(cu)長(chang)，向后(hou)上方捻曲伸展；母(mu)(mu)羊(yang)(yang)角(jiao)小。成年(nian)(nian)(nian)公羊(yang)(yang)平(ping)(ping)均體(ti)高、體(ti)長(chang)、胸圍和體(ti)重(zhong)分(fen)別(bie)(bie)為(wei)：60.95±1.93厘(li)(li)米(mi)，67.00±1.72厘(li)(li)米(mi)，71.60±1.67厘(li)(li)米(mi)，31.36±2.59公斤，成年(nian)(nian)(nian)母(mu)(mu)羊(yang)(yang)分(fen)別(bie)(bie)為(wei)：54.13±1.91厘(li)(li)米(mi)，61.78±2.43厘(li)(li)米(mi)，67.98±2.90厘(li)(li)米(mi)，26.63±3.39公斤。繁殖(zhi)性(xing)能強，生長(chang)發育快，生后(hou)6-7個(ge)月(yue)(yue)齡性(xing)成熟(shu)，一般母(mu)(mu)羊(yang)(yang)初配年(nian)(nian)(nian)齡8-10個(ge)月(yue)(yue)，妊(ren)娠期(qi)150天，產(chan)羔率(lv)(lv)109.5%，繁殖(zhi)率(lv)(lv)140%。成年(nian)(nian)(nian)公羊(yang)(yang)產(chan)絨225.53g，成年(nian)(nian)(nian)母(mu)(mu)羊(yang)(yang)產(chan)絨117.37g，褐(he)羊(yang)(yang)產(chan)絨220g。周歲公羊(yang)(yang)、成年(nian)(nian)(nian)母(mu)(mu)羊(yang)(yang)和成年(nian)(nian)(nian)公羊(yang)(yang)屠宰率(lv)(lv)分(fen)別(bie)(bie)為(wei)43.33%、46.4%和48.29%。板皮面(mian)積分(fen)別(bie)(bie)為(wei)4.57、7.49和5.77平(ping)(ping)方尺。

2、內(nei)在(zai)品質(zhi)(zhi)指標：臨(lin)朐(qu)黑山(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肌纖維細，硬(ying)度小(xiao)(xiao)，肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)(zhi)細嫩，味道鮮(xian)美，膻味極小(xiao)(xiao)，營養(yang)價值高(gao)(gao)，容易消化。祖國(guo)醫學認為，羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)性熱(re)、味甘，它能(neng)助(zhu)元陽，補精(jing)血，療肺虛，益(yi)勞損，是一種(zhong)(zhong)(zhong)滋補強(qiang)(qiang)壯藥。《本草從新(xin)》中說，它能(neng)“補虛勞，益(yi)氣力(li)，壯陽道，開胃健力(li)”。金(jin)代李(li)杲說：“羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)有(you)(you)形(xing)之(zhi)物(wu)，能(neng)補有(you)(you)形(xing)肌肉(rou)(rou)(rou)之(zhi)氣。《本草綱目》載，羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)性熱(re)補陽補氣。夏季吃(chi)熱(re)性羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)，伴以(yi)蔥(cong)、姜(jiang)、蒜、花(hua)椒等(deng)熱(re)性佐(zuo)料，能(neng)刺激(ji)人(ren)(ren)體(ti)大量(liang)(liang)(liang)排汗，釋放體(ti)內(nei)毒素(su)。按中醫的(de)說法，羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)味甘而(er)(er)不(bu)(bu)膩，性溫(wen)而(er)(er)不(bu)(bu)燥，具有(you)(you)補腎(shen)、暖中祛寒、溫(wen)補氣血、開胃健脾的(de)功(gong)效，冬天吃(chi)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)，既能(neng)抵御風寒，又可滋補身體(ti)。 臨(lin)朐(qu)黑山(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)具有(you)(you)高(gao)(gao)蛋白質(zhi)(zhi)，低(di)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)，低(di)膽(dan)固(gu)醇(chun)， 多(duo)磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)特點，17種(zhong)(zhong)(zhong)氨(an)(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)齊全，特別是人(ren)(ren)體(ti)必需(xu)氨(an)(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)及鮮(xian)味氨(an)(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)尤為豐富。脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)組(zu)成(cheng)以(yi)油酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、棕櫚酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、硬(ying)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)為主，飽和(he)(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、單不(bu)(bu)飽和(he)(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、多(duo)不(bu)(bu)飽和(he)(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)三者比例(li)適宜(yi)，且(qie)不(bu)(bu)飽和(he)(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)高(gao)(gao)于飽和(he)(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)；并含(han)(han)有(you)(you)人(ren)(ren)體(ti)必需(xu)的(de)磷(lin)(lin)、鐵、硒、鋅、鈣(gai)(gai)、維生素(su)B1、B2等(deng)多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)微(wei)量(liang)(liang)(liang)元素(su)和(he)(he)(he)(he)營養(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)，具有(you)(you)滋陰壯陽、補虛強(qiang)(qiang)體(ti)、提高(gao)(gao)人(ren)(ren)體(ti)免疫力(li)、延(yan)年益(yi)壽(shou)和(he)(he)(he)(he)美容之(zhi)功(gong)效，特別對年老體(ti)弱(ruo)、多(duo)病患者有(you)(you)明(ming)顯(xian)的(de)滋補作用，老幼皆(jie)宜(yi)。臨(lin)朐(qu)黑山(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)(zhi)優良，一般每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)瘦(shou)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)中含(han)(han)鉀(jia)369±30毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈉(na)55.8±5毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硒10.0±0.8微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋白質(zhi)(zhi)19.6±1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)10±0.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，膽(dan)固(gu)醇(chun)為43.7±3毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。氨(an)(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)組(zu)成(cheng)中，必需(xu)氨(an)(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和(he)(he)(he)(he)鮮(xian)味氨(an)(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)較(jiao)高(gao)(gao)，其中賴氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.40±0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.38±0.02克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，谷氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)2.28±0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，天門冬氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.45±0.09克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蘇氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.73±0.05克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，異亮(liang)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.70±0.05克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，亮(liang)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.29±0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，精(jing)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.03±0.06克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)組(zu)成(cheng)中各種(zhong)(zhong)(zhong)不(bu)(bu)飽和(he)(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)達(da)50%以(yi)上，其中油酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)43.5±1%，亞油酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.4±0.2%，亞麻酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.4%左右，棕櫚油酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)2.2±0.3%。另有(you)(you)資料記載每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)（肥瘦(shou)相間）含(han)(han)蛋白質(zhi)(zhi)11.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)28.8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，糖(tang)0.8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀(jia)249毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硫(liu)胺(an)素(su)0.07毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，核(he)(he)(he)磺(huang)素(su)0.13毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，煙(yan)(yan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)6毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)心，含(han)(han)蛋白質(zhi)(zhi)11.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)8.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣(gai)(gai)11毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷(lin)(lin)102毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵4.5毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硫(liu)胺(an)0.41毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，核(he)(he)(he)黃素(su)0.56毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，煙(yan)(yan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)7.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肝，蛋白質(zhi)(zhi)18.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)7.2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，糖(tang)3.9克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀(jia)432毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硫(liu)胺(an)素(su)0.42毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，核(he)(he)(he)磺(huang)素(su)3.57毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，煙(yan)(yan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)18.9毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肚含(han)(han)蛋白質(zhi)(zhi)7.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)7.2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，糖(tang)0.9克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣(gai)(gai)34毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷(lin)(lin)98毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵1.4毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硫(liu)胺(an)素(su)0.03毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，核(he)(he)(he)磺(huang)素(su)0.21毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，煙(yan)(yan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.8毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)等(deng)多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)營養(yang)成(cheng)分。所以(yi)說臨(lin)朐(qu)黑山(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)渾身是寶。

3、安全規(gui)定：NY5027—2001《無(wu)公(gong)害(hai)(hai)食品畜(chu)禽(qin)飲用(yong)水(shui)(shui)水(shui)(shui)質》、NY 5149—2002《無(wu)公(gong)害(hai)(hai)食品肉羊飼(si)養獸(shou)醫防疫(yi)準則》、NY/T5030—2006《無(wu)公(gong)害(hai)(hai)食品畜(chu)禽(qin)飼(si)養獸(shou)藥使用(yong)準則》、NY/T5032—2006《無(wu)公(gong)害(hai)(hai)食品畜(chu)禽(qin)飼(si)養和飼(si)料添加劑使用(yong)準則》

五.特定(ding)生產方式(shi)

1、產地(di)(di)要求：臨朐(qu)處(chu)泰沂隆起地(di)(di)帶東北部(bu)，昌濰凹陷(xian)區南部(bu)，沂沭斷裂(lie)(lie)帶西(xi)岸，有褶皺斷裂(lie)(lie)兩種(zhong)構造形(xing)態。境(jing)內(nei)地(di)(di)形(xing)復(fu)雜，平原占總面積(ji)的12.8%，丘陵為31.3%，余為山地(di)(di)。臨朐(qu)縣土地(di)(di)總面積(ji)1835平方(fang)(fang)公里，其中耕地(di)(di)面積(ji)87.78萬(wan)畝(mu)(mu)（585.2平方(fang)(fang)公里），年產各種(zhong)農作物(wu)秸(jie)稈36萬(wan)噸(dun)。林地(di)(di)47.99萬(wan)畝(mu)(mu)（319.93平方(fang)(fang)公里），疏林草地(di)(di)4.28萬(wan)畝(mu)(mu)（28.53平方(fang)(fang)公里），草地(di)(di)面積(ji)138萬(wan)畝(mu)(mu)（920），年產各類飼草、樹葉(xie)32萬(wan)噸(dun)，可飼養16萬(wan)個標(biao)準(zhun)畜，豐富(fu)的飼草資(zi)源為發展(zhan)優質(zhi)臨朐(qu)黑山羊(yang)生產奠定了物(wu)質(zhi)基礎。

2、品(pin)種(zhong)(zhong)選擇與特定要求：臨朐(qu)縣非(fei)常重視當(dang)地黑山(shan)羊的(de)品(pin)種(zhong)(zhong)選育，高性能種(zhong)(zhong)羊存欄(lan)多，堅持自繁自養(yang)，不近親(qin)雜交，確保了(le)本品(pin)種(zhong)(zhong)特有遺傳(chuan)性能的(de)穩定。

3、生產控制：

3.1、羊(yang)(yang)(yang)(yang)的管(guan)理(li)：臨朐黑(hei)山(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)性(xing)能活潑，行(xing)(xing)動(dong)敏(min)捷，主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)(yao)以放(fang)牧為(wei)主(zhu)(zhu)。放(fang)牧時以采食(shi)(shi)各種(zhong)(zhong)(zhong)小(xiao)灌木、野草(cao)、樹(shu)葉為(wei)主(zhu)(zhu)，補(bu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)的飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)(yao)為(wei)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)秸(jie)稈(gan)(gan)、豆秧、雜草(cao)、樹(shu)葉，一般(ban)(ban)不補(bu)加(jia)精(jing)料(liao)(liao)(liao)，只是(shi)(shi)母(mu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)懷孕后(hou)期(qi)、產(chan)(chan)羔期(qi)、公羊(yang)(yang)(yang)(yang)配種(zhong)(zhong)(zhong)期(qi)、集中育(yu)肥期(qi)、酌情(qing)補(bu)加(jia)少量精(jing)料(liao)(liao)(liao)。補(bu)鹽(yan)多采取(qu)啖(dan)鹽(yan)方式，把鹽(yan)面撒(sa)在青石板上讓羊(yang)(yang)(yang)(yang)舔食(shi)(shi)，夏季一般(ban)(ban)每(mei)10～15天啖(dan)鹽(yan)一次。黑(hei)山(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)一般(ban)(ban)每(mei)年兩(liang)次驅(qu)(qu)蟲。根據不同季節，采取(qu)防雨、保(bao)溫、曬羊(yang)(yang)(yang)(yang)等(deng)護羊(yang)(yang)(yang)(yang)措(cuo)施。對于(yu)圈(quan)養(yang)，首(shou)先(xian)就是(shi)(shi)要(yao)(yao)(yao)滿足(zu)有豐富(fu)的配料(liao)(liao)(liao)，如牧草(cao)、秸(jie)桿、干(gan)草(cao)等(deng)，養(yang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)包括青粗飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)、精(jing)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)、動(dong)性(xing)性(xing)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)、礦物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)和特(te)殊(shu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)5種(zhong)(zhong)(zhong)。青飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)，除野生的雜草(cao)、樹(shu)葉外(wai)，主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)(yao)是(shi)(shi)人工種(zhong)(zhong)(zhong)植的優質(zhi)(zhi)(zhi)牧草(cao)，黑(hei)麥草(cao)、皇竹草(cao)、牛鞭草(cao)、蘇丹草(cao)、串葉松香草(cao)及(ji)墨(mo)西哥玉(yu)(yu)(yu)米(mi)優良牧草(cao)等(deng)。粗飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)是(shi)(shi)指各種(zhong)(zhong)(zhong)作物(wu)收獲籽實(shi)后(hou)的莖葉，如稻草(cao)、玉(yu)(yu)(yu)米(mi)秸(jie)稈(gan)(gan)、黃豆稈(gan)(gan)、豌豆蔓、花生藤等(deng)農(nong)副(fu)產(chan)(chan)品(pin)。經過切細(xi)、打(da)粉(fen)、潤濕、浸泡、發酵(jiao)、氨化、青貯等(deng)加(jia)工調制后(hou)喂羊(yang)(yang)(yang)(yang)。精(jing)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)，又叫(jiao)能量蛋(dan)白(bai)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)。主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)(yao)是(shi)(shi)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)、大麥、小(xiao)麥、雜糧及(ji)豆渣(zha)、麩皮(pi)、豆餅(bing)、菜餅(bing)等(deng)農(nong)副(fu)產(chan)(chan)品(pin)。動(dong)物(wu)性(xing)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)有魚粉(fen)、蠶(can)蛹、血(xue)粉(fen)、肉(rou)渣(zha)等(deng)高蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)，適宜于(yu)喂羔羊(yang)(yang)(yang)(yang)和母(mu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)。礦物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)(yao)是(shi)(shi)食(shi)(shi)鹽(yan)、骨(gu)粉(fen)、貝(bei)殼粉(fen)、碳(tan)酸鈣等(deng)。特(te)殊(shu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)指尿素(su)。只能混(hun)在富(fu)含碳(tan)水(shui)化合物(wu)及(ji)精(jing)粗飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)中喂給，占羊(yang)(yang)(yang)(yang)體(ti)(ti)重0.02%～0.05%。羊(yang)(yang)(yang)(yang)每(mei)10公斤體(ti)(ti)重喂尿素(su)2～5克。備足(zu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)，保(bao)證(zheng)(zheng)四季供給，才能養(yang)好羊(yang)(yang)(yang)(yang)。在養(yang)殖的同時注(zhu)意搞好羊(yang)(yang)(yang)(yang)預防注(zhu)射。接(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)三聯(lian)苗或五聯(lian)菌（羊(yang)(yang)(yang)(yang)快疫、猝狙(ju)、腸(chang)毒血(xue)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)黑(hei)疫、羔羊(yang)(yang)(yang)(yang)痢疾）。對羊(yang)(yang)(yang)(yang)體(ti)(ti)內外(wai)寄生蟲病要(yao)(yao)(yao)采取(qu)內服(fu)驅(qu)(qu)蟲藥(yao)(yao)、外(wai)用藥(yao)(yao)浴(yu)。定(ding)期(qi)驅(qu)(qu)蟲、藥(yao)(yao)浴(yu)。對羊(yang)(yang)(yang)(yang)圈(quan)舍(she)每(mei)日清(qing)掃。定(ding)期(qi)對圈(quan)舍(she)進行(xing)(xing)消毒。保(bao)證(zheng)(zheng)圈(quan)舍(she)冬暖夏涼。飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)喂各種(zhong)(zhong)(zhong)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)保(bao)證(zheng)(zheng)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)優良新鮮、無(wu)毒、無(wu)害。飲水(shui)要(yao)(yao)(yao)清(qing)潔衛生。冬喂溫熱水(shui)，不要(yao)(yao)(yao)讓羊(yang)(yang)(yang)(yang)喝冰水(shui)、污水(shui)。

3.2、懷孕母(mu)(mu)羊(yang)(yang)(yang)的(de)飼(si)養(yang)管理(li)：在(zai)母(mu)(mu)羊(yang)(yang)(yang)懷孕后期(qi)及哺乳(ru)前，給(gei)予合理(li)的(de)補(bu)(bu)飼(si)，同時(shi)搞好(hao)飲水、補(bu)(bu)鹽(yan)和棚舍衛生。補(bu)(bu)料(liao)根據各地牧草(cao)及季節(jie)、母(mu)(mu)羊(yang)(yang)(yang)狀況(kuang)而異。精料(liao)組成(cheng)為(wei)玉米51%、麩(fu)皮8%、餅類23%、苜蓿(xu)草(cao)粉(fen)10%、骨(gu)粉(fen)3%、食鹽(yan)2%、磷酸氫(qing)鈣3%，補(bu)(bu)量一般每日繁只(zhi)0.5- 0.7千(qian)克，分早(zao)晚(wan)兩(liang)次補(bu)(bu)飼(si)，并給(gei)以適量的(de)優質(zhi)飼(si)草(cao)。臨產(chan)前細心觀察(cha)母(mu)(mu)羊(yang)(yang)(yang)狀況(kuang)，晚(wan)上專(zhuan)人值班(ban)，隨產(chan)隨接(jie)。羔羊(yang)(yang)(yang)出生后，加強培育，保(bao)證多胎羔羊(yang)(yang)(yang)的(de)哺乳(ru)。

3.3、黑山羊(yang)(yang)(yang)羔(gao)(gao)(gao)(gao)羊(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)飼(si)(si)養(yang)管(guan)理：剛(gang)出生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)黑山羊(yang)(yang)(yang)羔(gao)(gao)(gao)(gao)羊(yang)(yang)(yang)由于(yu)(yu)沒(mei)有吃到初(chu)乳(ru)，體(ti)質各個方面(mian)的(de)(de)(de)要比正(zheng)常(chang)哺乳(ru)的(de)(de)(de)羔(gao)(gao)(gao)(gao)羊(yang)(yang)(yang)弱，對于(yu)(yu)沒(mei)有哺乳(ru)的(de)(de)(de)羔(gao)(gao)(gao)(gao)羊(yang)(yang)(yang)可(ke)以(yi)(yi)采取(qu)用其它母羊(yang)(yang)(yang)來(lai)(lai)代養(yang)；如果(guo)人(ren)工(gong)喂(wei)養(yang)的(de)(de)(de)話，從始(shi)到終固定專人(ren)喂(wei)養(yang)，根據(ju)個體(ti)的(de)(de)(de)不同(tong)、日(ri)齡(ling)不同(tong)、掌握人(ren)工(gong)乳(ru)的(de)(de)(de)溫度，一(yi)(yi)(yi)般情(qing)況下應在(zai)35℃-41℃之間；具體(ti)給量(liang)按羔(gao)(gao)(gao)(gao)羊(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)體(ti)重大(da)小來(lai)(lai)決定，一(yi)(yi)(yi)般全天(tian)奶量(liang)相當(dang)于(yu)(yu)初(chu)生(sheng)(sheng)重的(de)(de)(de)1/5為(wei)宜，即(ji)每次(ci)(ci)喂(wei)量(liang)應在(zai)七分飽的(de)(de)(de)程度。隨(sui)著日(ri)齡(ling)的(de)(de)(de)增加(jia)，每隔(ge)一(yi)(yi)(yi)周應適(shi)當(dang)增加(jia)喂(wei)量(liang)；確(que)定羔(gao)(gao)(gao)(gao)羊(yang)(yang)(yang)喂(wei)奶時間，盡量(liang)不要變動。初(chu)生(sheng)(sheng)羔(gao)(gao)(gao)(gao)羊(yang)(yang)(yang)每天(tian)應喂(wei)6次(ci)(ci)，每隔(ge)3-5小時喂(wei)一(yi)(yi)(yi)次(ci)(ci)，夜間可(ke)延長時間或(huo)次(ci)(ci)數(shu)。10天(tian)以(yi)(yi)后(hou)每天(tian)飼(si)(si)喂(wei)4-5次(ci)(ci)，羔(gao)(gao)(gao)(gao)羊(yang)(yang)(yang)能吃草、料(liao)(liao)(liao)時，可(ke)減少(shao)到3-4次(ci)(ci)。在(zai)羔(gao)(gao)(gao)(gao)羊(yang)(yang)(yang)出生(sheng)(sheng)后(hou)10-14天(tian)開始(shi)補(bu)給優質段狀飼(si)(si)草和配(pei)合(he)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)，補(bu)飼(si)(si)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)及數(shu)量(liang)因地因羊(yang)(yang)(yang)而定，大(da)多數(shu)羔(gao)(gao)(gao)(gao)羊(yang)(yang)(yang)配(pei)合(he)料(liao)(liao)(liao)補(bu)量(liang)為(wei)兩(liang)周日(ri)補(bu)10-70克(ke)，1-2月(yue)(yue)齡(ling)補(bu)100-150克(ke)，2-3月(yue)(yue)齡(ling)200克(ke)，3-4月(yue)(yue)齡(ling)250克(ke)，4-6月(yue)(yue)齡(ling)300-500克(ke)。精料(liao)(liao)(liao)組成(cheng)為(wei)玉米40%，餅類(lei)25%，苜蓿草料(liao)(liao)(liao)25%，麩皮8%，胃粉(fen)2%，食鹽適(shi)量(liang)。

3.4、種(zhong)公(gong)羊(yang)的飼(si)養管理(li)(li)：種(zhong)公(gong)羊(yang)必須全年維(wei)持(chi)良好(hao)的健康狀況(kuang)。非配種(zhong)期(qi)應(ying)有(you)中等以上營養水(shui)平(ping)，配種(zhong)期(qi)應(ying)保持(chi)健壯、活潑、精力充沛，但(dan)不能(neng)過肥，要加(jia)強適當運動。管理(li)(li)人員要相對穩定，對種(zhong)公(gong)羊(yang)要單獨舍飼(si)，離母羊(yang)有(you)一定距離，種(zhong)公(gong)羊(yang)廄舍要寬敞堅(jian)固，清(qing)潔(jie)衛(wei)生，定期(qi)消毒，搞好(hao)預防免(mian)疫注射體(ti)內驅蟲。

3.5、配(pei)(pei)種(zhong)期：種(zhong)公羊(yang)在配(pei)(pei)種(zhong)前1—1.5個月，月糧(liang)由非(fei)配(pei)(pei)種(zhong)期逐步過(guo)渡(du)到(dao)(dao)配(pei)(pei)種(zhong)期的(de)飼(si)(si)(si)養標(biao)(biao)準。放牧(mu)的(de)種(zhong)公羊(yang)，除保持優質(zhi)(zhi)草場放牧(mu)外，每(mei)只每(mei)日(ri)補(bu)飼(si)(si)(si)1—1.5kg精(jing)飼(si)(si)(si)料；舍(she)飼(si)(si)(si)的(de)種(zhong)公羊(yang)，日(ri)糧(liang)中禾本科干草占(zhan)(zhan)35—40%，多(duo)汁飼(si)(si)(si)料占(zhan)(zhan)20—25%、精(jing)飼(si)(si)(si)料占(zhan)(zhan)45%，并給(gei)予適當(dang)運動(dong)。對精(jing)液密度較低的(de)公羊(yang)，應增加動(dong)物性蛋白(bai)質(zhi)(zhi)和(he)胡蘿(luo)卜的(de)喂(wei)量(liang)，精(jing)子(zi)活力差的(de)，應增加運動(dong)量(liang)；采(cai)精(jing)次數(shu)多(duo)的(de)，每(mei)天(tian)可喂(wei)1—2個雞(ji)蛋。3.6、非(fei)配(pei)(pei)種(zhong)期：配(pei)(pei)種(zhong)期過(guo)后，精(jing)料給(gei)量(liang)暫不減(jian)(jian)，加強放牧(mu)和(he)運動(dong)時間，經(jing)過(guo)10—20天(tian)，逐步減(jian)(jian)少精(jing)料，過(guo)渡(du)到(dao)(dao)非(fei)配(pei)(pei)種(zhong)期飼(si)(si)(si)養標(biao)(biao)準。非(fei)配(pei)(pei)種(zhong)期每(mei)只喂(wei)給(gei)精(jing)料0.5公斤，冬春(chun)季(ji)節注意優質(zhi)(zhi)干草和(he)胡蘿(luo)卜的(de)補(bu)充(chong)。 4、臨朐(qu)黑山(shan)羊(yang)飼(si)(si)(si)養操作技術規程：為(wei)保證(zheng)臨朐(qu)黑山(shan)羊(yang)羊(yang)肉生產質(zhi)(zhi)量(liang)合格(ge)，根據NY5147-2008《無(wu)公害食品(pin)羊(yang)肉》技術標(biao)(biao)準，結(jie)合實際，制定以(yi)下無(wu)公害臨朐(qu)黑山(shan)羊(yang)飼(si)(si)(si)養操作技術規程。

4.1、養(yang)殖場地選擇(ze)：環境應符合GB/T18407.3-2001的要(yao)求，選擇(ze)避風向陽，建在干燥、通(tong)風、便于排水、易于組織防疫，并(bing)符合土地利用規(gui)劃的要(yao)求，充分(fen)考慮(lv)飼(si)草堆(dui)放(fang)，無污染源(yuan)，力求管(guan)理(li)區、生(sheng)活區、生(sheng)產區、糞便處(chu)理(li)區分(fen)開，禁(jin)止與其(qi)他飼(si)養(yang)物混養(yang)。

4.2、引進種羊(yang)：嚴格執(zhi)行(xing)《種畜(chu)禽管理(li)條例》，并按照GB16567-1996《種畜(chu)禽調運(yun)檢(jian)(jian)疫(yi)(yi)(yi)技術規范(fan)》要求(qiu)進行(xing)檢(jian)(jian)疫(yi)(yi)(yi)，購入的種羊(yang)隔離觀察不(bu)少于一個月，經(jing)檢(jian)(jian)查(cha)無疫(yi)(yi)(yi)病(bing)后，方可轉入飼養(yang)。

4.3、草(cao)料(liao)和(he)飲水：草(cao)料(liao)和(he)添加劑應(ying)符合《飼料(liao)和(he)飼料(liao)添加劑管(guan)理條例》，并(bing)禁(jin)止使用違禁(jin)藥物，水質符合NY5027-2008的規(gui)定。

4.4、疫(yi)苗和獸(shou)藥使(shi)用：防疫(yi)器械在(zai)防疫(yi)前后應(ying)徹底消毒；發(fa)生疾病的羊(yang)在(zai)使(shi)用藥物治療時，在(zai)治療期(qi)或達不(bu)到休藥期(qi)的不(bu)應(ying)作為食用淘汰羊(yang)出售(shou)。

4.5、評膘(biao)出欄：評膘(biao)方法(fa)主要是(shi)肉眼(yan)觀察(cha)與用手(shou)觸摸(mo)頸部、肋部等部位相結合(he)，膘(biao)情符合(he)標準(zhun)即(ji)可出欄，出欄運輸(shu)根(gen)據GB16549檢(jian)疫(yi)，按照(zhao)GB16567進行消毒，并出具檢(jian)疫(yi)證明。屠(tu)宰：屠(tu)宰后進行分級并檢(jian)疫(yi)，進入市(shi)場。

4.6、病、死(si)羊(yang)處理：羊(yang)場不應出售病羊(yang)、死(si)羊(yang)。因傳染病和其他需要處死(si)的(de)病羊(yang)，應在(zai)指(zhi)定地點進行不放血撲殺，尸體應按(an)GB 16548的(de)

4.7、規定進(jin)行處理：對(dui)可疑病羊(yang)應(ying)隔離觀察、確診。有使用價值的病羊(yang)應(ying)隔離飼養(yang)、治療，徹底治愈后，才能(neng)歸群(qun)。

4.8、廢(fei)棄物處理：羊場(chang)污(wu)染物排放應符合GB18596-2001的要求。 資(zi)料(liao)(liao)記錄(lu)(lu)(lu)：所有記錄(lu)(lu)(lu)應準確、可靠、完整(zheng)。引進、購(gou)入、配種(zhong)、產(chan)羔、哺乳、斷奶、轉(zhuan)群、增重(zhong)、飼料(liao)(liao)消耗記錄(lu)(lu)(lu)；羊群來源，種(zhong)羊系譜檔(dang)案(an)和主要生產(chan)性能記錄(lu)(lu)(lu)；飼料(liao)(liao)、飼草來源、配方及各種(zhong)添加劑使用記錄(lu)(lu)(lu)； 疫病防治(zhi)記錄(lu)(lu)(lu)；出場(chang)銷售記錄(lu)(lu)(lu)等。所有記錄(lu)(lu)(lu)應保(bao)存2年以上，重(zhong)大事(shi)件記錄(lu)(lu)(lu)永久(jiu)保(bao)存。

六.包裝標識相(xiang)關規定

臨(lin)朐黑(hei)山羊生(sheng)產管理嚴格(ge)按照《中(zhong)華人民共和(he)(he)國畜牧法》、《中(zhong)華人民共和(he)(he)國動物防疫法》和(he)(he)《中(zhong)華人民共和(he)(he)國草原法》。臨(lin)朐黑(hei)山羊羊肉生(sheng)產嚴格(ge)執行NY5147-2008《無公害食(shi)品 羊肉》技術標準。本(ben)部分內容(rong)(rong)主要(yao)包(bao)括登記產品的分級、包(bao)裝、標識(shi)、貯藏、運輸(shu)等內容(rong)(rong)。

（1）分(fen)級(ji)：嚴格(ge)按照(zhao)NY/T630-2002《羊肉(rou)質量分(fen)級(ji)》技術(shu)標準進行臨朐黑山羊羊肉(rou)分(fen)級(ji)。

（2）包裝：用(yong)于包裝食品(pin)的(de)物(wu)料符合衛生標準并(bing)且(qie)保持清(qing)潔衛生，不得含(han)有(you)有(you)毒有(you)害物(wu)質。內(nei)外包裝應分別(bie)存放，不得受污染。

（3）貯(zhu)藏(zang)：結冰庫(ku)冷藏(zang)庫(ku)的溫度(du)符合工藝要(yao)求(qiu)，配備溫度(du)顯示(shi)裝置和庫(ku)內(nei)溫度(du)計，并定(ding)期(qi)校準(zhun)。庫(ku)內(nei)保持(chi)清潔(jie)，及時除霜，有房霉、防鼠、防蟲措施(shi)及設(she)施(shi)。庫(ku)內(nei)物品分類(lei)、分期(qi)跺碼(ma)存放(fang)(fang)，各(ge)堆(dui)垛處掛(gua)牌明示(shi)產品名稱、規格、日(ri)期(qi)批號、數(shu)量等(deng)，應(ying)與墻(qiang)壁、庫(ku)頂(ding)保持(chi)一定(ding)距(ju)離(li)，地(di)面襯墊木或(huo)其它隔絕衛生(sheng)材料。庫(ku)內(nei)不得(de)存放(fang)(fang)有礙衛生(sheng)的物品，不得(de)存放(fang)(fang)可能相互污(wu)染或(huo)串味的其他輔料、下腳料。

（4）運輸：廠區(qu)內不(bu)同生(sheng)產區(qu)域的運輸工具應當專(zhuan)用(yong)。車(che)間冷(leng)庫(ku)內使(shi)用(yong)的車(che)輛不(bu)得在廠區(qu)道路上行(xing)駛(shi)，外來車(che)輛不(bu)得進入冷(leng)庫(ku)。外運輸工具應符(fu)合衛生(sheng)要(yao)求(qiu)，根據需(xu)要(yao)配備防塵(chen)、冷(leng)藏、保溫等設施。