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1、獨特(te)的(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)候條(tiao)件。榮(rong)(rong)成市地(di)處山東高角頂端，突入黃海，三面(mian)環海，屬曖溫(wen)(wen)帶(dai)季(ji)(ji)風區海洋(yang)性(xing)(xing)氣(qi)(qi)(qi)候。海洋(yang)性(xing)(xing)氣(qi)(qi)(qi)候特(te)點表現突出，具(ju)有四季(ji)(ji)分明(ming)(ming)、氣(qi)(qi)(qi)候溫(wen)(wen)和、季(ji)(ji)風明(ming)(ming)顯(xian)、空(kong)氣(qi)(qi)(qi)濕潤、降水集(ji)中等特(te)點，全年(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)11.3℃，月(yue)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)最(zui)低是(shi)1月(yue)，平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)－2.7℃；最(zui)高為(wei)8月(yue)，平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)24.3℃。歷年(nian)平(ping)(ping)均(jun)降水量(liang)785.4毫米(mi)， 年(nian)日照總時(shi)數(shu)平(ping)(ping)均(jun)為(wei)2578.5小時(shi)，日照率為(wei)60％，光(guang)照充足。榮(rong)(rong)成是(shi)丘陵地(di)形沒有很(hen)高的(de)(de)山，入海的(de)(de)河流都是(shi)季(ji)(ji)節(jie)(jie)性(xing)(xing)河流，即(ji)使在雨季(ji)(ji)，流量(liang)也很(hen)小，對(dui)近海的(de)(de)海水鹽度影響很(hen)小。在海參育(yu)苗(miao)季(ji)(ji)節(jie)(jie)，不(bu)是(shi)雨季(ji)(ji)，光(guang)照充足，有利于(yu)(yu)幼體餌料的(de)(de)培(pei)養，幼體發育(yu)到仔參時(shi)，氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)上升，培(pei)育(yu)水不(bu)需要升溫(wen)(wen)，有利于(yu)(yu)節(jie)(jie)約能源(yuan)。冬(dong)季(ji)(ji)室內保苗(miao)，由于(yu)(yu)沒有嚴(yan)冬(dong)，能源(yuan)消耗也較低。同樣對(dui)于(yu)(yu)土(tu)池養殖的(de)(de)海參來講(jiang)，冬(dong)季(ji)(ji)較少發生冰凍(dong)，池內海參免受(shou)凍(dong)害。

2、獨特的(de)(de)底(di)質條件(jian)。榮(rong)成市沿(yan)海(hai)(hai)漫長(chang)(chang)的(de)(de)海(hai)(hai)岸線是由(you)沙質和(he)巖礁地質間隔(ge)連(lian)接而成。榮(rong)成沿(yan)海(hai)(hai)有大小不一的(de)(de)孤(gu)島十(shi)二個全(quan)是巖礁地質，沿(yan)海(hai)(hai)港灣及淺海(hai)(hai)生長(chang)(chang)著茂密(mi)的(de)(de)大葉藻，底(di)棲硅藻豐富，是海(hai)(hai)參自然繁(fan)育生長(chang)(chang)的(de)(de)良好場(chang)所，不僅有棲息藏身的(de)(de)地方(fang)，還有豐富的(de)(de)餌(er)料藻類，從而造就了榮(rong)成海(hai)(hai)參長(chang)(chang)久不衰。在(zai)自然條件(jian)外，可(ke)以(yi)采用投放(fang)人工魚(yu)礁的(de)(de)方(fang)式增加海(hai)(hai)參的(de)(de)棲息場(chang)所。

3、獨(du)特的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)條件。榮(rong)成(cheng)(cheng)市(shi)位于山(shan)東半(ban)島東端，三面臨(lin)海，海流(liu)暢通，海水(shui)(shui)(shui)(shui)交(jiao)換量(liang)(liang)大，養殖(zhi)區環(huan)境(jing)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)優良(liang)。2009年國(guo)家(jia)海洋局(ju)公布的(de)(de)“中國(guo)海洋環(huan)境(jing)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)公報”中，檢測國(guo)內66個(ge)養殖(zhi)區環(huan)境(jing)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)，共有8個(ge)是優良(liang)，而(er)榮(rong)成(cheng)(cheng)的(de)(de)兩(liang)個(ge)養殖(zhi)區榮(rong)成(cheng)(cheng)灣和桑溝灣都是優良(liang)。從渤海向東流(liu)入黃(huang)海的(de)(de)黃(huang)河冷水(shui)(shui)(shui)(shui)團(tuan)與黃(huang)海北(bei)部南下的(de)(de)鴨(ya)綠江(jiang)冷水(shui)(shui)(shui)(shui)團(tuan)，匯聚在(zai)(zai)成(cheng)(cheng)山(shan)高(gao)(gao)(gao)角東部的(de)(de)東北(bei)-西南走向的(de)(de)海溝內，形成(cheng)(cheng)了(le)一個(ge)冷水(shui)(shui)(shui)(shui)團(tuan)區，在(zai)(zai)高(gao)(gao)(gao)溫(wen)季節其表層水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)還(huan)保(bao)持在(zai)(zai)20℃。這個(ge)冷水(shui)(shui)(shui)(shui)團(tuan)調(diao)控(kong)著榮(rong)成(cheng)(cheng)近(jin)海水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)，為(wei)(wei)海參及其它(ta)寒(han)溫(wen)性海藻(zao)繁衍生長提供了(le)得天(tian)獨(du)厚的(de)(de)優越自(zi)然條件。近(jin)海鹽度(du)為(wei)(wei)29.00-32.00‰，海水(shui)(shui)(shui)(shui)表層水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)年均12.3℃。2月(yue)(yue)(yue)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)最低，月(yue)(yue)(yue)平(ping)均為(wei)(wei)1.3℃；9月(yue)(yue)(yue)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)最高(gao)(gao)(gao)，月(yue)(yue)(yue)平(ping)均為(wei)(wei)22.4℃，是海參生活的(de)(de)最佳環(huan)境(jing)。

一、地域范圍

榮(rong)成海(hai)(hai)參主(zhu)要(yao)分布(bu)在山東省榮(rong)成市(shi)行政區內(nei)的沿海(hai)(hai)北(bei)、東、南三大(da)海(hai)(hai)區，地域范圍(wei)：36°27′N—37°27.5′N， 122°06′E--122°42.5′E。目前，全市(shi)海(hai)(hai)參圍(wei)堰及土池(chi)養殖面積15萬(wan)畝，鮮(xian)品年產量2.5萬(wan)噸。

二、產品品質(zhi)特(te)性特(te)征

1、產品(pin)品(pin)質(zhi)(zhi)特色(se)：鮮(xian)活刺參(can)感官要求：體(ti)形肥滿、圓筒狀，體(ti)長一般(ban)20-40cm，體(ti)寬3～6cm，體(ti)表(biao)亮潔呈黃(huang)綠色(se)或深褐色(se)。背面稍(shao)隆起，上有4～6行挺直圓錐(zhui)形的肉刺（疣突(tu)）。腹面色(se)淺，一般(ban)呈淺黃(huang)褐色(se)。體(ti)表(biao)無傷殘、無化(hua)皮潰爛；具有海參(can)特有的氣味(wei)，無異味(wei)。內在品(pin)質(zhi)(zhi)指標(biao)：口感清爽(shuang)，味(wei)道鮮(xian)美，營養豐(feng)富，鮮(xian)參(can)含有蛋白質(zhi)(zhi)≥3.00g/100g、脂肪(fang)≤0.30g/100g、鈣(gai)≥1200mg/kg、鐵≥30.0mg/kg。

2、質(zhi)(zhi)量(liang)安全規(gui)(gui)定：嚴格按照以(yi)上“３特定生產(chan)(chan)方式”中所提(ti)到(dao)的產(chan)(chan)地環境、育(yu)苗(miao)和(he)(he)養(yang)殖中的技(ji)術(shu)要(yao)求(qiu)從事(shi)生產(chan)(chan)經營，嚴格執行《中華人(ren)民(min)共和(he)(he)國(guo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全法》、《中華人(ren)民(min)共和(he)(he)國(guo)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)安全法》、GB18406.4-2001《農產(chan)(chan)品(pin)(pin)安全質(zhi)(zhi)量(liang)無公害(hai)水產(chan)(chan)品(pin)(pin)安全要(yao)求(qiu)》、NY5052《無公害(hai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)海水養(yang)殖用水水質(zhi)(zhi)標(biao)準(zhun)》、NY5328-2006《無公害(hai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)海參》、NY5071《無公害(hai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)漁用藥物使用準(zhun)則》、NY5073-2006《無公害(hai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)水產(chan)(chan)品(pin)(pin)中有(you)毒有(you)害(hai)物質(zhi)(zhi)限量(liang)》中規(gui)(gui)定的各(ge)項技(ji)術(shu)標(biao)準(zhun)。按照上述各(ge)項標(biao)準(zhun)要(yao)求(qiu)，制(zhi)(zhi)訂質(zhi)(zhi)量(liang)管理(li)細則，強化完善(shan)質(zhi)(zhi)量(liang)管理(li)制(zhi)(zhi)度，確保(bao)榮成海參的質(zhi)(zhi)量(liang)安全。

三、特定生產方式(shi)

1、產地(di)環(huan)(huan)(huan)(huan)境(jing)：榮(rong)成沿海海區自然生(sheng)態環(huan)(huan)(huan)(huan)境(jing)優良，水溫適宜，營(ying)養鹽(yan)豐富，海區水質符合NY5052的(de)規定要(yao)求，為海參的(de)繁衍生(sheng)長創(chuang)造了得天獨厚的(de)自然環(huan)(huan)(huan)(huan)境(jing)條件。產地(di)環(huan)(huan)(huan)(huan)境(jing)符合無(wu)公害水產品產地(di)環(huan)(huan)(huan)(huan)境(jing)要(yao)求。

2、育(yu)(yu)苗(miao)和養殖(zhi)：親參和育(yu)(yu)苗(miao)按SC／T2003.1-2000、 SC／T2003.2-2000技術規范實施。常溫(wen)育(yu)(yu)苗(miao)于五(wu)(wu)月下旬(xun)開始(shi)，升溫(wen)育(yu)(yu)苗(miao)于三月下旬(xun)開始(shi)，人工育(yu)(yu)苗(miao)是從受精卵培(pei)養到(dao)五(wu)(wu)觸(chu)手幼體(ti)，然(ran)后進(jin)入(ru)養苗(miao)階(jie)段，到(dao)體(ti)長5mm以(yi)上可以(yi)移到(dao)室外大池養殖(zhi)，體(ti)長到(dao)3-5cm可以(yi)投(tou)放(fang)到(dao)自然(ran)海域增殖(zhi)。