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產品品質特性

1、外在感官特征：榮成(cheng)大(da)(da)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)栽培(pei)品(pin)種(zhong)為花(hua)(hua)(hua)17、魯花(hua)(hua)(hua)10等傳(chuan)統大(da)(da)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)品(pin)種(zhong)，經過榮成(cheng)農民幾十年的(de)(de)精(jing)心選育和(he)榮成(cheng)特殊的(de)(de)土壤、氣候條件(jian)，形成(cheng)了果(guo)(guo)(guo)實潔白較(jiao)大(da)(da)，縮縊明顯，網(wang)紋清晰，殼薄籽粒飽滿且多為雙仁(ren)果(guo)(guo)(guo)；耔仁(ren)呈(cheng)長橢圓型(xing)，大(da)(da)而飽滿，種(zhong)皮(pi)呈(cheng)粉(fen)紅色，表皮(pi)光滑，非(fei)常適合原料花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)果(guo)(guo)(guo)、花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)仁(ren)出(chu)口和(he)加工烤(kao)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)果(guo)(guo)(guo)、烤(kao)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)仁(ren)等出(chu)口產品(pin)。

2、內在品(pin)質指標：花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)最廣泛的(de)(de)用(yong)途(tu)是用(yong)于(yu)榨油(you)(you)，用(yong)于(yu)食用(yong)時(shi)(shi)由于(yu)含油(you)(you)量較高(gao)，吃(chi)起(qi)來有一點苦(ku)澀感。而榮成(cheng)特(te)有的(de)(de)自然生(sheng)(sheng)態環(huan)境和種植技術，使(shi)該(gai)地區生(sheng)(sheng)產的(de)(de)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)恰好彌補(bu)了花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)作(zuo)為(wei)食品(pin)時(shi)(shi)這方面的(de)(de)不足。榮成(cheng)大花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)口感較一般花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)香(xiang)且香(xiang)中帶甜，所(suo)以(yi)深(shen)受日(ri)本消費者(zhe)歡迎；由于(yu)油(you)(you)酸、亞油(you)(you)酸比值高(gao)，使(shi)榮成(cheng)大花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)作(zuo)為(wei)食品(pin)具有抗氧化、不變(bian)味、保存時(shi)(shi)間長的(de)(de)優良(liang)食用(yong)品(pin)質。

3、質量安(an)全規(gui)定：榮成大花生產地環(huan)境(jing)按照NY/T391-2000綠色食品產地環(huan)境(jing)技術條件(jian)執行，衛生指標按照綠色食品花生及制品NY/T420-2009標準執行。

五(wu).特定生產方式

1、產(chan)地(di)要求(qiu)：選擇土(tu)壤肥力中等以上通(tong)透性良好(hao)地(di)塊，產(chan)地(di)環(huan)境(jing)符(fu)合NY/T391－2000綠色食品產(chan)地(di)環(huan)境(jing)質量(liang)標準要求(qiu)。土(tu)層(ceng)深厚、地(di)勢平坦，排灌方便(bian)。土(tu)壤容重(zhong)1.2每克立方厘米－1.3每克立方厘米，總(zong)孔隙度50％以上。通(tong)透性較差(cha)的(de)土(tu)壤，可通(tong)過秸稈還田和增施有機肥等措施加以改良。

2、品種(zhong)選擇：根據(ju)日(ri)本市場(chang)需要，根據(ju)生產(chan)和種(zhong)源條件，選用優質、高(gao)產(chan)、抗逆性強(qiang)的適宜出口(kou)的中(zhong)晚熟(shu)傳統大花(hua)生品種(zhong)，目前主要有花(hua)17、魯花(hua)10等。

3、生產控制：

①整地：A耕(geng)地。冬前或早春(chun)機(ji)耕(geng)25厘米以上，耕(geng)勻，及時耙(pa)耢。B起壟(long)(long)。四月中旬至(zhi)下旬，實行機(ji)械起壟(long)(long)，壟(long)(long)距85－90厘米，壟(long)(long)高(gao)10—12厘米，壟(long)(long)面寬55－60厘米，壟(long)(long)溝寬30厘米。

②施肥：A基(ji)肥。冬前或早(zao)春隨機耕時(shi)每畝施有機肥3000公斤(jin)，花生(sheng)專(zhuan)用肥40公斤(jin)。B種(zhong)肥。花生(sheng)播(bo)種(zhong)時(shi)隨花生(sheng)播(bo)種(zhong)機每畝跟(gen)施花生(sheng)專(zhuan)用肥10公斤(jin)，要注意肥種(zhong)隔離。

③播(bo)種(zhong)(zhong)：A播(bo)期。四月下旬(xun)至五月上(shang)旬(xun)，有墑(di)搶墑(di)，無(wu)墑(di)造墑(di)。B密度。為每(mei)壟(long)2行(xing)，壟(long)上(shang)行(xing)距35－40厘米，墩距15－16厘米，每(mei)畝播(bo)種(zhong)(zhong)9000－10000墩，每(mei)墩2粒種(zhong)(zhong)子。C播(bo)種(zhong)(zhong)方式。實行(xing)機(ji)械(xie)播(bo)種(zhong)(zhong)。起壟(long)、跟施種(zhong)(zhong)肥、播(bo)種(zhong)(zhong)、除草、覆(fu)膜一(yi)條龍(long)機(ji)械(xie)作業。D除草。播(bo)種(zhong)(zhong)時(shi)每(mei)畝用72%都爾乳油150－200毫(hao)(hao)升(sheng)或(huo)96%金都爾乳油100毫(hao)(hao)升(sheng)，加(jia)80克撲草凈，先加(jia)少量水混勻后，兌(dui)水40-100公斤(jin)（根據(ju)土壤(rang)墑(di)情而定），隨播(bo)種(zhong)(zhong)機(ji)均勻噴施。E覆(fu)膜。選(xuan)用厚度0.004毫(hao)(hao)米，寬900毫(hao)(hao)米的聚乙稀(xi)地膜，隨播(bo)種(zhong)(zhong)機(ji)覆(fu)蓋(gai)，要拉緊蓋(gai)嚴。 

④田(tian)間(jian)管理：A開孔引苗(miao)(miao)(miao)。花生幼苗(miao)(miao)(miao)頂(ding)膜時，及時將地(di)膜開孔引花生苗(miao)(miao)(miao)出膜。引苗(miao)(miao)(miao)時間(jian)在上午八點前。B查(cha)苗(miao)(miao)(miao)補苗(miao)(miao)(miao)。花生出苗(miao)(miao)(miao)后及時檢查(cha)出苗(miao)(miao)(miao)情況，如有(you)缺苗(miao)(miao)(miao)現象用催(cui)好芽的種子坐水(shui)補種。C病蟲害防治。嚴禁使用高毒、高殘留或具有(you)致癌、致殘、致突變作用的農藥；每(mei)種有(you)機(ji)合(he)成農藥在一(yi)種作物的生長期內只(zhi)允許(xu)使用一(yi)次。根據(ju)日本“肯定列表制度”要求(qiu)，下列農藥禁止使用：丁酰肼、2，4，5-T、乙草胺、殺草強、敵菌(jun)丹、環己錫、三唑錫、苯胺靈。D澆(jiao)水(shui)。當花生葉(xie)片連續三天中午出現萎蔫(nian)，要進(jin)行澆(jiao)水(shui)，澆(jiao)水(shui)方法宜噴灌，每(mei)畝澆(jiao)水(shui)量30立方。 

⑤適時收獲(huo)(huo)：A收獲(huo)(huo)時間(jian)(jian)。九月下(xia)旬，花(hua)生成熟期(qi)收獲(huo)(huo)。B收獲(huo)(huo)方法(fa)。先將田間(jian)(jian)的(de)殘膜(mo)撿起，然(ran)后镢刨、提蔓、抖土、摘果(guo)，做到(dao)無殘果(guo)、無碎果(guo)。C曬(shai)儲(chu)(chu)。花(hua)生收獲(huo)(huo)后及(ji)時晾曬(shai)，當(dang)水份降到(dao)13%以(yi)下(xia)時揚凈入庫儲(chu)(chu)藏，以(yi)備銷(xiao)售、加工(gong)或做種。貯(zhu)藏、運輸方法(fa)必須符(fu)合綠色食品貯(zhu)藏運輸準則(ze)和(he)出口要求。 

⑥生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)記錄(lu)(lu)要(yao)求：榮(rong)成大花生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)要(yao)建立完(wan)整的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)記錄(lu)(lu)，實(shi)(shi)現花生(sheng)(sheng)質量(liang)(liang)安全可(ke)追溯管(guan)理。生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)記錄(lu)(lu)應當如(ru)實(shi)(shi)記載下列事項：農產(chan)(chan)品生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基本情況(kuang)記錄(lu)(lu)，包括(kuo)農產(chan)(chan)品名稱、種(zhong)植(zhi)面積、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)地(di)點(dian)等(deng)(deng)；病蟲(chong)害的(de)發生(sheng)(sheng)和防治情況(kuang)記錄(lu)(lu)，包括(kuo)病蟲(chong)害的(de)名稱、發生(sheng)(sheng)日期及(ji)防治方(fang)法(fa)等(deng)(deng)；農產(chan)(chan)品收獲情況(kuang)記錄(lu)(lu)，包括(kuo)收獲日期、產(chan)(chan)量(liang)(liang)、包裝和標識、銷(xiao)售(shou)去向等(deng)(deng)。檔案記錄(lu)(lu)要(yao)求準確、清(qing)晰、完(wan)整、齊(qi)全。檔案記載妥(tuo)善保存(cun)2年，以備查閱。