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新村(cun)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)產業(ye)(ye)開發區是全國(guo)最(zui)大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)果、葉(xie)、苗生(sheng)(sheng)產基(ji)地和(he)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)苗木、銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)系列產品(pin)(pin)集散地。銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)樹(shu)(shu)產量(liang)居(ju)全國(guo)第一，素稱(cheng)“銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)之鄉”。有(you)(you)(you)中(zhong)(zhong)小學(xue)11所。鄉人民政府駐地新村(cun)，在郯城(cheng)西南19公(gong)里，沂河東(dong)(dong)岸。有(you)(you)(you)綠源有(you)(you)(you)限公(gong)司、棉(mian)紡、涂料、建材(cai)、工藝美術等(deng)廠。 新村(cun)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)產業(ye)(ye)開發區以(yi)沿(yan)沂河堤(di)壩分布的(de)(de)(de)(de)(de)古銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)林(lin)帶為(wei)中(zhong)(zhong)心，南北2000余米，東(dong)(dong)西600--1000米，為(wei)國(guo)家(jia)3-旅游區，有(you)(you)(you)樹(shu)(shu)齡百年至千年以(yi)上的(de)(de)(de)(de)(de)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)樹(shu)(shu)近20000株，是目前世界(jie)上發現數量(liang)最(zui)多、樹(shu)(shu)齡最(zui)長、品(pin)(pin)質最(zui)優的(de)(de)(de)(de)(de)古銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)園(yuan)林(lin)，是中(zhong)(zhong)國(guo)農業(ye)(ye)文(wen)(wen)明史(shi)(shi)上仍然活著(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)具(ju)有(you)(you)(you)代表性的(de)(de)(de)(de)(de)一處文(wen)(wen)化(hua)遺產，具(ju)有(you)(you)(you)深厚(hou)而豐富的(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)史(shi)(shi)文(wen)(wen)化(hua)價(jia)值、重要的(de)(de)(de)(de)(de)科研經濟價(jia)值和(he)顯著(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)態(tai)價(jia)值。 思路決定(ding)出路。新村(cun)一大(da)批具(ju)有(you)(you)(you)商(shang)人睿智的(de)(de)(de)(de)(de)農民抓住商(shang)機把自家(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)果、銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)葉(xie)等(deng)加工成消(xiao)費者歡迎的(de)(de)(de)(de)(de)特色產品(pin)(pin)，像五香銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)果、蜜汁(zhi)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)、銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)醋、銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)粉絲，不但(dan)跑到上海(hai)、南京、廣州等(deng)大(da)城(cheng)市批發、零(ling)售、定(ding)點供貨，還吸引了成千上萬的(de)(de)(de)(de)(de)游客前來游玩品(pin)(pin)嘗。　　

地域范圍

新(xin)村銀(yin)杏(xing)在(zai)山東(dong)省(sheng)郯(tan)城(cheng)縣新(xin)村鄉(xiang)境(jing)內，位于山東(dong)省(sheng)最南端，南與(yu)江蘇邳州市接壤，北與(yu)郯(tan)城(cheng)縣馬頭(tou)鎮銜接，東(dong)界(jie)京戶高速公(gong)路，西傍沂河。全鄉(xiang)轄25個行政村，人口3.6萬(wan)，地(di)(di)域范圍(wei)面積(ji)3600公(gong)頃(qing)，其(qi)中(zhong)銀(yin)杏(xing)種植面積(ji)2800公(gong)頃(qing)。現存沿沂河岸邊綿延10公(gong)里的(de)古(gu)銀(yin)杏(xing)群(qun)，有百(bai)年(nian)以上(shang)的(de)結果大樹(shu)(shu)2.3萬(wan)棵，其(qi)中(zhong)“老神樹(shu)(shu)”譽為世界(jie)第一銀(yin)杏(xing)雄樹(shu)(shu)。地(di)(di)理位置(zhi)：地(di)(di)處東(dong)經118°09′-118°12′,北緯34°33′-34°36′。年(nian)產量120噸，年(nian)收入6400萬(wan)元(yuan)。

自然生(sheng)態(tai)環(huan)境和(he)人文歷(li)史因素

（1）土壤地(di)貌情(qing)況(kuang)；土壤類型為(wei)輕壤均(jun)質河潮(chao)土和厚粘腰河潮(chao)土，pH值6-8。屬淮(huai)北(bei)平原北(bei)部(bu)，臨(lin)郯蒼(cang)平原腹(fu)地(di)，為(wei)沂沭河沖積湖平原。

（2）水(shui)(shui)文情況：境內水(shui)(shui)資源(yuan)豐富。降(jiang)水(shui)(shui)為地表水(shui)(shui)的主要來(lai)源(yuan)，年降(jiang)水(shui)(shui)量比較充沛(pei)集中。河川徑流量季節變化大，過境水(shui)(shui)的利用量較小。地下水(shui)(shui)資源(yuan)比較豐富。

（3）氣候情(qing)況：屬暖(nuan)溫帶季(ji)(ji)風(feng)區半濕潤氣候。主要特征(zheng)為(wei)季(ji)(ji)風(feng)顯(xian)著，四(si)季(ji)(ji)分(fen)明，具(ju)有(you)淮河下游氣候特征(zheng)。春(chun)季(ji)(ji)多風(feng)，干(gan)旱少雨(yu)，冬(dong)季(ji)(ji)干(gan)冷，雨(yu)雪稀少。冬(dong)季(ji)(ji)最長153天。夏季(ji)(ji)次(ci)之(zhi)92天，秋季(ji)(ji)最短57天，春(chun)季(ji)(ji)63天。全年(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣溫13.1-13.7度。年(nian)(nian)降水量平(ping)均(jun)835。5毫米(mi)，年(nian)(nian)均(jun)日照(zhao)時數2354。5小(xiao)時日照(zhao)

率53%。年(nian)平均無(wu)霜期212天(tian)。但隨(sui)著地球(qiu)大(da)氣趨于變暖和污染加劇(ju)，境內氣溫增(zeng)高(gao)，降水(shui)減少，日照率降低。

（4）人文歷(li)史(shi)情況：銀杏(xing)又名(ming)白果(guo)樹、公孫樹，古稱鴨腳，是裸子植(zhi)物(wu)門銀杏(xing)綱(gang)（目）中(zhong)繁衍至今的唯一生(sheng)(sheng)存種，發生(sheng)(sheng)在古生(sheng)(sheng)代二疊紀(ji)。新生(sheng)(sheng)代第四(si)紀(ji)，由于(yu)(yu)冰川侵襲(xi)，銀杏(xing)類(lei)植(zhi)物(wu)瀕(bin)于(yu)(yu)滅絕，僅存于(yu)(yu)中(zhong)國少數地區(qu)，成為中(zhong)國特有的珍希名(ming)貴樹種。新村銀杏(xing)發展的鼎盛時期在清(qing)末民初(chu)，收購季節沂河(he)舟舶堵(du)塞，帆桅錨動，遠運蘇、杭(hang)、滬、嘉(jia)。一詩(shi)人曾寫(xie)道“出門無所(suo)見，滿目白果(guo)園。屈指難盡數，何止株千萬！根蟠黃泉下，冠(guan)蓋峙云天。干粗(cu)幾(ji)合抱，猿猱愁攀援”。

生產技術要求

（1）產地選(xuan)擇與特(te)殊內(nei)容規定：新村銀(yin)杏選(xuan)擇地勢平坦、土(tu)層深厚1m以(yi)上、質地疏松、肥沃、通氣(qi)及排水(shui)(shui)良(liang)好，無污水(shui)(shui)、洪水(shui)(shui)險情，、地下水(shui)(shui)位(wei)2.0m以(yi)下。

（2）品種(zhong)選擇(ze)與指定要求：銀(yin)杏(xing)為一(yi)(yi)科一(yi)(yi)屬(shu)一(yi)(yi)種(zhong)植(zhi)物，經過若(ruo)干年(nian)的遺傳變異形成了許(xu)多變種(zhong)，就是通(tong)常所說栽(zai)培品種(zhong)。目前新村銀(yin)杏(xing)43品種(zhong)，其(qi)中，優良品種(zhong)有(you)大圓鈴(ling)、大金(jin)墜、馬鈴(ling)、梅核、5號、9號等。新村銀(yin)杏(xing)作為果(guo)樹(shu)栽(zai)培品種(zhong)已有(you)1000多年(nian)的歷(li)史(shi)。

（3）生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)過程管(guan)理，包括(kuo)(kuo)農(nong)業投入(ru)品(pin)(pin)(pin)方(fang)面的(de)(de)特(te)殊使用(yong)(yong)規定：新(xin)村銀杏的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)過程包括(kuo)(kuo)嫁(jia)(jia)接、樹(shu)形(xing)(xing)管(guan)理、授(shou)粉(fen)(fen)(fen)(fen)、病(bing)蟲(chong)(chong)(chong)害防(fang)(fang)治、產(chan)品(pin)(pin)(pin)收(shou)獲處理等(deng)(deng)幾(ji)個(ge)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)時期(qi)。土壤管(guan)理不施用(yong)(yong)含毒、有害物質(zhi)的(de)(de)垃圾和污泥；人畜禽(qin)糞尿等(deng)(deng)施用(yong)(yong)前(qian)須經(jing)無(wu)害化處理。因(yin)地制(zhi)宜使用(yong)(yong)肥(fei)(fei)(fei)料，測土配方(fang)施肥(fei)(fei)(fei)，有機(ji)肥(fei)(fei)(fei)料和無(wu)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)料結合(he)施用(yong)(yong)。嫁(jia)(jia)接接穗選用(yong)(yong)當地嫁(jia)(jia)接樹(shu)優(you)良品(pin)(pin)(pin)種(zhong)或優(you)株為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)，采集接穗應(ying)是生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長健(jian)壯(zhuang)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)純正、且優(you)質(zhi)高產(chan)穩產(chan)的(de)(de)壯(zhuang)年嫁(jia)(jia)接樹(shu)中上部位，有飽滿側芽(ya)1年-2年生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)側枝(zhi)。樹(shu)形(xing)(xing)管(guan)理可采取(qu)剪、拉(la)、疏的(de)(de)方(fang)法。剪去枯(ku)、密(mi)、弱、衰老及病(bing)蟲(chong)(chong)(chong)枝(zhi)；用(yong)(yong)繩拉(la)開過密(mi)的(de)(de)強枝(zhi)，使疏密(mi)適中、透(tou)光通(tong)氣。逐(zhu)步(bu)培養成主(zhu)(zhu)干(gan)疏層(ceng)形(xing)(xing)或疏散(san)開心(xin)形(xing)(xing)。授(shou)粉(fen)(fen)(fen)(fen)雄穗采集時間一般在(zai)谷雨前(qian)七天左右，雄穗變為(wei)(wei)黃(huang)色時采收(shou)。采收(shou)的(de)(de)雄穗置于通(tong)風陰處，4-5天花粉(fen)(fen)(fen)(fen)自動散(san)落。授(shou)粉(fen)(fen)(fen)(fen)時間：一般在(zai)谷雨前(qian)后3-4天，當雌花頂(ding)端出現(xian)亮晶晶的(de)(de)“露珠(zhu)”時為(wei)(wei)授(shou)粉(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)最(zui)佳時間。花粉(fen)(fen)(fen)(fen)用(yong)(yong)量(liang)(liang)按生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)100kg核果(guo)計算，則需雄花粉(fen)(fen)(fen)(fen)10g。花粉(fen)(fen)(fen)(fen)液(ye)(ye)的(de)(de)配制(zhi)濃(nong)度一般為(wei)(wei)0.1%，為(wei)(wei)提高授(shou)粉(fen)(fen)(fen)(fen)效果(guo)，可同時加(jia)入(ru)5%的(de)(de)赤(chi)砂糖。用(yong)(yong)高壓噴(pen)(pen)霧(wu)器均(jun)勻噴(pen)(pen)霧(wu)。病(bing)蟲(chong)(chong)(chong)害防(fang)(fang)治銀杏病(bing)害較少，蟲(chong)(chong)(chong)害有超小卷葉蛾、薊(ji)馬(ma)、扁刺蛾、金龜子等(deng)(deng)，防(fang)(fang)治以頻振式(shi)燈(deng)(deng)光殺(sha)蟲(chong)(chong)(chong)燈(deng)(deng)和粘蟲(chong)(chong)(chong)板為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)，或用(yong)(yong)黃(huang)煙葉和蓖麻植株，搗爛提取(qu)汁液(ye)(ye)，輔以菊脂類(lei)殺(sha)蟲(chong)(chong)(chong)劑兌水(shui)(shui)噴(pen)(pen)防(fang)(fang)治。結合(he)冬季清園(yuan)工作(zuo)，將病(bing)蟲(chong)(chong)(chong)枝(zhi)葉集中處理燒毀。保護(hu)和利用(yong)(yong)有益生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物及優(you)勢(shi)種(zhong)群，保護(hu)園(yuan)地周圍(wei)鳥類(lei)。產(chan)品(pin)(pin)(pin)收(shou)獲處理當銀杏果(guo)實外種(zhong)皮由青轉黃(huang)或橙黃(huang)，并開始(shi)少量(liang)(liang)自然脫落時采收(shou)；采青影響果(guo)實品(pin)(pin)(pin)質(zhi)，采后袋藏或水(shui)(shui)藏，也可脫皮冷庫貯藏。生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)記錄要求相(xiang)關的(de)(de)文(wen)件資料，如環境、灌(guan)溉水(shui)(shui)、農(nong)藥(yao)、化肥(fei)(fei)(fei)等(deng)(deng)國家標準，初期(qi)加(jia)工設備，檢(jian)測說(shuo)明(ming)書(shu)等(deng)(deng)。

產品典(dian)型品質特性和產品安全規(gui)定

（1）外在感官特(te)征：種子核果狀，具長(chang)梗，下垂，橢(tuo)圓形(xing)、長(chang)圓狀倒卵(luan)形(xing)、卵(luan)圓形(xing)或近球形(xing)，長(chang)2.5-3.5厘(li)米(mi)，直(zhi)徑1.5-2厘(li)米(mi)；假種皮肉質(zhi)，被白粉(fen)，成(cheng)熟時淡(dan)黃(huang)色或橙黃(huang)色；種皮骨質(zhi)，白色，常具2（稀3）縱棱；內種皮膜質(zhi)，淡(dan)紅褐(he)色。

（2）內在品質指標(biao)：種仁富含(han)大(da)量的淀粉、蛋白質等營養物質。烹(peng)飪：

與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、燉(dun)、燜、燴(hui)、燒、熘等多種(zhong)方法(fa)做成(cheng)美味佳肴(yao)。(民(min)間佳肴(yao)：銀(yin)杏全鴨、銀(yin)杏熘子(zi)雞(ji)、白(bai)(bai)果(guo)(guo)燉(dun)雞(ji)、白(bai)(bai)果(guo)(guo)雞(ji)丁、銀(yin)杏蒸雞(ji)蛋、腐竹白(bai)(bai)果(guo)(guo)粥、蜜汁白(bai)(bai)果(guo)(guo)、白(bai)(bai)果(guo)(guo)臘八飯、白(bai)(bai)果(guo)(guo)粥、白(bai)(bai)果(guo)(guo)西谷(gu)米(mi)、白(bai)(bai)果(guo)(guo)棕(zong)子(zi)、白(bai)(bai)果(guo)(guo)仁蒸餅、白(bai)(bai)果(guo)(guo)什錦圓糕、白(bai)(bai)果(guo)(guo)月(yue)餅、白(bai)(bai)果(guo)(guo)干酪(lao)、無心糖(tang)白(bai)(bai)果(guo)(guo)等等)。生食：常用開水(shui)泡，當茶水(shui)喝。現已開發出炒白(bai)(bai)果(guo)(guo)、銀(yin)杏飲料、銀(yin)杏酒等

（3）安全要(yao)求：大(da)氣、灌溉(gai)水(shui)(shui)、地面水(shui)(shui)、藥防執行標準。