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簡介

汪(wang)子(zi)島(dao)(dao)(dao)(dao)又名(ming)“望子(zi)島(dao)(dao)(dao)(dao)”、“汪(wang)子(zi)堡(bao)”，這個名(ming)字的得來據說與秦始皇有(you)關(guan)。汪(wang)子(zi)島(dao)(dao)(dao)(dao)鰨(ta)(ta)麻(ma)魚(yu)學名(ming)半滑(hua)舌(she)鰨(ta)(ta)，無棣縣(xian)(xian)漁(yu)民俗稱鰨(ta)(ta)麻(ma)、鰨(ta)(ta)米。因其口味(wei)鮮美、營養(yang)豐富，一(yi)直以來都(dou)受到消費者(zhe)的喜愛(ai)。據老漁(yu)民介紹(shao)，我縣(xian)(xian)汪(wang)子(zi)島(dao)(dao)(dao)(dao)鰨(ta)(ta)麻(ma)魚(yu)名(ming)聲(sheng)由來已久，最早可追溯到明朝時(shi)(shi)期，距(ju)今(jin)已有(you)400多年歷史。“伏(fu)吃鰨(ta)(ta)麻(ma)冬吃鯉”“開河鯉魚(yu)凍河梭(suo)，伏(fu)天吃鰨(ta)(ta)麻(ma)”“寧扔大(da)閨女(nv)腿(tui)，不扔鰨(ta)(ta)麻(ma)嘴”等漁(yu)諺也是從那時(shi)(shi)流傳至(zhi)今(jin)，當地人人皆知。關(guan)于汪(wang)子(zi)島(dao)(dao)(dao)(dao)鰨(ta)(ta)麻(ma)魚(yu)的傳說有(you)很多，在無棣縣(xian)(xian)海洋(yang)與漁(yu)業(ye)志對其也有(you)相關(guan)記載。由于汪(wang)子(zi)島(dao)(dao)(dao)(dao)鰨(ta)(ta)目魚(yu)適(shi)應性強(qiang)，生(sheng)長(chang)速(su)度(du)快，抗病(bing)力(li)強(qiang)，養(yang)殖(zhi)中病(bing)害少(shao)等特點，工廠化養(yang)殖(zhi)生(sheng)產鰨(ta)(ta)目魚(yu)產業(ye)近幾年發展迅速(su)，成為我縣(xian)(xian)漁(yu)業(ye)養(yang)殖(zhi)的“黃金(jin)產業(ye)”。

鰨(ta)麻(ma)魚(yu)的蛋白質(zhi)含(han)量豐富(fu)，低(di)(di)脂肪低(di)(di)膽(dan)固醇，含(han)有人(ren)體需要的多種氨基(ji)酸和(he)微(wei)量元(yuan)素，營養價值很(hen)高，對防治心腦(nao)血管(guan)疾病、增強記(ji)憶力和(he)保護(hu)視力頗有益處。味道鮮美，肉質(zhi)細嫩。

生長環境

黃驊(hua)市(shi)、海(hai)興(xing)縣(xian)為(wei)(wei)鄰。最(zui)東(dong)(dong)點(dian)為(wei)(wei)老(lao)沾化(hua)溝入海(hai)口(kou)，東(dong)(dong)經(jing)118°12′，最(zui)西點(dian)為(wei)(wei)無(wu)棣鎮(zhen)(zhen)郎家(jia)(jia)村，東(dong)(dong)經(jing)117°31′，最(zui)大橫距(ju)60公(gong)里(li)。最(zui)南點(dian)為(wei)(wei)無(wu)棣鎮(zhen)(zhen)郭家(jia)(jia)村，北緯37°41′，最(zui)北點(dian)為(wei)(wei)埕(cheng)口(kou)鎮(zhen)(zhen)大口(kou)河入海(hai)口(kou)，北緯38°187′，最(zui)大縱距(ju)70公(gong)里(li)。面積1998.12平(ping)方(fang)公(gong)里(li)。縣(xian)城東(dong)(dong)南距(ju)濱州市(shi)54.5公(gong)里(li)，西南距(ju)濟(ji)南130.5公(gong)里(li)，西北距(ju)北京260公(gong)里(li)。

無棣(di)縣屬北(bei)溫(wen)帶東亞季風(feng)(feng)區(qu)域大陸(lu)性(xing)氣候(hou)。具(ju)有(you)夏(xia)熱多雨，冬寒季長，春(chun)季多風(feng)(feng)干燥，秋季溫(wen)和涼(liang)爽的特(te)點。無棣(di)縣年(nian)平均氣溫(wen)12℃左右。

產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征

1、感官要求(qiu)：汪子島鰨麻(ma)魚體呈(cheng)(cheng)長舌狀(zhuang)，背(bei)腹扁平(ping)，眼位于左側(ce)；鱗片和頭眼較小；背(bei)面褐色，背(bei)鰭(qi)處略(lve)呈(cheng)(cheng)暗紅色，腹面白色；背(bei)鰭(qi)及臀(tun)鰭(qi)與尾(wei)鰭(qi)相連續(xu)，無(wu)胸鰭(qi)，尾(wei)鰭(qi)末端(duan)尖；肉質肥厚，蒸煮后口感細嫩(nen)味美，富有(you)彈性，久煮而不老。

2、內(nei)在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)指標：汪子島鰨麻魚營養豐富，含有較高的不飽和脂(zhi)肪酸，蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)容易(yi)消化吸收。以鮮品(pin)分(fen)析，可食部分(fen)含有蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)19.5g/100g～20.8g/100g、脂(zhi)肪7.5g/100g～9.2g/100g、鋅0.42mg/100g～0.51mg/100g、鈣 65mg/100g～71mg/100g。

3、質(zhi)(zhi)(zhi)量安(an)(an)(an)全規定：產(chan)(chan)地環境、育苗、底播增殖、加(jia)工等嚴(yan)格按照技(ji)術要求從(cong)事生產(chan)(chan)經營，嚴(yan)格執(zhi)行(xing)《中華(hua)人民(min)共(gong)和(he)(he)國食品(pin)安(an)(an)(an)全法(fa)》《中華(hua)人民(min)共(gong)和(he)(he)國農產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量安(an)(an)(an)全法(fa)》《農產(chan)(chan)品(pin)安(an)(an)(an)全質(zhi)(zhi)(zhi)量無(wu)公(gong)害水(shui)(shui)產(chan)(chan)品(pin)安(an)(an)(an)全要求》（GB18406.4）、《無(wu)公(gong)害食品(pin)水(shui)(shui)產(chan)(chan)品(pin)中有毒有害物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)限量》（NY5073）中規定的技(ji)術標準。按照上(shang)述各項標準要求，制訂質(zhi)(zhi)(zhi)量管(guan)理細則，強化完善質(zhi)(zhi)(zhi)量管(guan)理制度(du)，確保(bao)“汪(wang)子島鰨麻魚”的質(zhi)(zhi)(zhi)量安(an)(an)(an)全。