一.產品介紹
斗雞(ji)(ji)(ji)是(shi)(shi)(shi)我(wo)國(guo)古老的雞(ji)(ji)(ji)種(zhong),約有兩千多年(nian)的歷(li)史,是(shi)(shi)(shi)我(wo)國(guo)珍貴的家(jia)禽品(pin)種(zhong)資(zi)源。魯(lu)西(xi)斗雞(ji)(ji)(ji),是(shi)(shi)(shi)我(wo)國(guo)四大斗雞(ji)(ji)(ji)品(pin)種(zhong)之一,總量(liang)占(zhan)我(wo)國(guo)斗雞(ji)(ji)(ji)的80%以(yi)上(shang),鄄城(cheng)縣(xian)魯(lu)西(xi)斗雞(ji)(ji)(ji)保護工作起于60年(nian)代初,歷(li)經鄄城(cheng)縣(xian)高級畜(chu)(chu)牧師陸建達等幾(ji)代畜(chu)(chu)牧工作者(zhe)和(he)斗雞(ji)(ji)(ji)愛好者(zhe)的艱辛與努力,幾(ji)經提純復壯(zhuang)、繁衍、培育出了具(ju)有地域特(te)色的魯(lu)西(xi)斗雞(ji)(ji)(ji)新品(pin)系。目前,鄄城(cheng)鴻(hong)翔(xiang)牧業有限公(gong)司(si)魯(lu)西(xi)斗雞(ji)(ji)(ji)核心(xin)群達到20000羽,年(nian)可向社會提供斗雞(ji)(ji)(ji)種(zhong)苗50萬(wan)羽,商(shang)品(pin)斗雞(ji)(ji)(ji)30萬(wan)只,娛樂觀賞斗雞(ji)(ji)(ji)1萬(wan)只。魯(lu)西(xi)斗雞(ji)(ji)(ji)生長(chang)速度快,屠(tu)宰率高,肉質(zhi)細膩,脂(zhi)肪(fang)含量(liang)少(shao),瘦肉率高。據測定(ding),肉質(zhi)中(zhong)富含多種(zhong)氨基酸和(he)微量(liang)元素,斗雞(ji)(ji)(ji)血(xue)清中(zhong)SOD和(he)GSH-PX活性是(shi)(shi)(shi)普通雞(ji)(ji)(ji)的20倍(bei),是(shi)(shi)(shi)一種(zhong)高檔高蛋白、低脂(zhi)肪(fang)的肉用新品(pin)種(zhong),深受消費者(zhe)青睞。魯(lu)西(xi)斗雞(ji)(ji)(ji)2013年(nian)7月獲山東省畜(chu)(chu)牧獸醫局(ju)無(wu)公(gong)害農(nong)(nong)產(chan)品(pin)產(chan)地認證,2013年(nian)10月獲農(nong)(nong)業部農(nong)(nong)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)安全中(zhong)心(xin)無(wu)公(gong)害農(nong)(nong)產(chan)品(pin)證書。
二.生長環境
本區屬暖(nuan)溫(wen)帶季(ji)(ji)風型大陸性氣候,光熱充足,四(si)季(ji)(ji)分明。年(nian)(nian)太陽輻(fu)射總量(liang)為(wei)(wei)116.6—123.6千卡/平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)厘(li)米(mi),日照(zhao)時(shi)數2339—2578小時(shi),平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)為(wei)(wei)13.5—14℃,平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)無霜期為(wei)(wei)209天(tian),大于0℃的(de)(de)持(chi)續天(tian)數為(wei)(wei)298天(tian),光熱資(zi)源(yuan)為(wei)(wei)山東之(zhi)最(zui)(zui)。農(nong)作(zuo)物旺盛生(sheng)(sheng)長的(de)(de)10℃以(yi)上積溫(wen)年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)數為(wei)(wei)4558℃,持(chi)續天(tian)數213天(tian)。全市年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)降(jiang)雨(yu)量(liang)為(wei)(wei)655毫(hao)米(mi),其中作(zuo)物旺盛生(sheng)(sheng)長的(de)(de)六、七、八、九月(yue)等四(si)個月(yue)份,平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)降(jiang)雨(yu)量(liang)為(wei)(wei)462毫(hao)米(mi),雨(yu)熱同(tong)季(ji)(ji),適宜多(duo)種作(zuo)物生(sheng)(sheng)長發育。 菏(he)澤淡(dan)水(shui)資(zi)源(yuan)豐(feng)富。境內年(nian)(nian)均(jun)(jun)降(jiang)水(shui)量(liang)90億立(li)方(fang)米(mi), 黃(huang)河(he)(he)入境水(shui)量(liang)428億立(li)方(fang)米(mi);地(di)(di)下(xia)儲藏可利(li)用(yong)水(shui)32億立(li)方(fang)米(mi),主要為(wei)(wei)重(zhong)碳酸鹽水(shui)。菏(he)澤市水(shui)質(zhi)較(jiao)好,水(shui)資(zi)源(yuan)可利(li)用(yong)總量(liang)39.37億立(li)方(fang)米(mi),人(ren)均(jun)(jun)占有(you)量(liang)474立(li)方(fang)米(mi),畝均(jun)(jun)水(shui)資(zi)源(yuan)可利(li)用(yong)量(liang)381立(li)方(fang)米(mi),略高于全省平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)水(shui)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)。菏(he)澤市地(di)(di)處(chu)黃(huang)河(he)(he)下(xia)游,屬華北(bei)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)原(yuan)新沉降(jiang)盆地(di)(di)的(de)(de)一部分,境內除巨野(ye)縣有(you)10平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)公里的(de)(de)低(di)山殘丘外,其余均(jun)(jun)為(wei)(wei)黃(huang)河(he)(he)沖(chong)積平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)原(yuan),地(di)(di)勢平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)坦,土(tu)(tu)層深厚(hou)。地(di)(di)形(xing)(xing)自(zi)西(xi)南向東北(bei)呈簸萁(ji)形(xing)(xing)逐漸降(jiang)低(di),海拔高度為(wei)(wei)68-37米(mi),平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)坡降(jiang)為(wei)(wei)1/4700。微(wei)地(di)(di)貌(mao)形(xing)(xing)態有(you)河(he)(he)灘高地(di)(di)、緩平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)坡地(di)(di)、決口扇(shan)形(xing)(xing)地(di)(di)、壟崗高地(di)(di)、碟形(xing)(xing)洼(wa)(wa)地(di)(di)、沙質(zhi)河(he)(he)槽地(di)(di)和(he)背河(he)(he)槽洼(wa)(wa)地(di)(di),以(yi)緩平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)坡地(di)(di)面積最(zui)(zui)大。土(tu)(tu)質(zhi)較(jiao)好, 土(tu)(tu)質(zhi)主要有(you)砂土(tu)(tu)、砂壤(rang)、輕(qing)壤(rang)、中壤(rang)、重(zhong)壤(rang)和(he)粘土(tu)(tu)等6種,適于各(ge)種植(zhi)物生(sheng)(sheng)長,是發展(zhan)農(nong)業、畜牧業的(de)(de)理想場(chang)所。
三.地域范圍
魯西斗雞的地域保(bao)護范圍為山東(dong)(dong)省菏(he)澤市(shi)境(jing)內,地理坐標(biao)為:北緯34°39′~35°52′,東(dong)(dong)經(jing)114°45′~116°25′,南北長157公里,東(dong)(dong)西寬140公里,總面積12238.62平方公里。東(dong)(dong)至(zhi)(zhi)巨野,西至(zhi)(zhi)東(dong)(dong)明,南至(zhi)(zhi)單(dan)縣(xian),北至(zhi)(zhi)鄆城,包括菏(he)澤市(shi)轄牡丹(dan)區(qu)(qu)、曹縣(xian)、定陶(tao)、成武(wu)、單(dan)縣(xian)、巨野、鄆城、鄄城、東(dong)(dong)明1區(qu)(qu)8縣(xian)及菏(he)澤市(shi)經(jing)濟開發區(qu)(qu)、菏(he)澤高新技術產業開發區(qu)(qu),168個(ge)(ge)鄉、鎮、辦事(shi)處(鄉26個(ge)(ge)、鎮113個(ge)(ge),城區(qu)(qu)辦事(shi)處29個(ge)(ge)),292個(ge)(ge)城市(shi)社區(qu)(qu)居委會(hui),5755個(ge)(ge)村(cun)委會(hui),14017個(ge)(ge)自然(ran)村(cun)。魯西斗雞產區(qu)(qu)存欄斗雞150000只。其(qi)中,山東(dong)(dong)省中國斗雞原種場核心(xin)群已達到10000套。
四.產品品質特(te)性特(te)征
1、外在(zai)感官特征(zheng):魯西(xi)斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)屬大(da)(da)型斗(dou)雞(ji)(ji)(ji),有(you)鷹嘴、鵝(e)頸、高腿、駝鳥身之特征(zheng)。公雞(ji)(ji)(ji)胸肌發達,頸高、尾羽高舉、體態英俊威武,母(mu)雞(ji)(ji)(ji)腰(yao)背平(ping)直、后腹部“蛋包”突(tu)出而(er)明顯。魯西(xi)斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)頭小(xiao)、臉狹長、耳葉短小(xiao),毛細,喙粗短呈(cheng)(cheng)(cheng)弧形。眼大(da)(da),眼窩(wo)深,虹(hong)彩(cai)為水白(bai)(bai)(bai)眼和(he)(he)豆綠眼。雞(ji)(ji)(ji)冠呈(cheng)(cheng)(cheng)瘤狀,有(you)仙鶴(he)頂(ding)、泰(tai)山頂(ding),以仙鶴(he)頂(ding)為佳(jia)。體呈(cheng)(cheng)(cheng)半梭形,體軀(qu)長,高大(da)(da)健壯,皮薄而(er)堅,肌肉豐滿,緊湊結實。羽色(se)(se)(se)主(zhu)要(yao)有(you)黑(hei)色(se)(se)(se)、紅色(se)(se)(se)和(he)(he)白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)(se)。黑(hei)色(se)(se)(se)斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)富光(guang)澤(ze)似黑(hei)緞,羽根(gen)部為白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)(se),公雞(ji)(ji)(ji)尾部有(you)2-3根(gen)白(bai)(bai)(bai)鐮羽,母(mu)雞(ji)(ji)(ji)有(you)雪花頂(ding);紅羽公雞(ji)(ji)(ji)呈(cheng)(cheng)(cheng)棗紅色(se)(se)(se),鐮羽黑(hei)色(se)(se)(se)帶白(bai)(bai)(bai)斑(ban).母(mu)雞(ji)(ji)(ji)帶有(you)豇紅或黃色(se)(se)(se);白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)(se)斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)全身毛色(se)(se)(se)純白(bai)(bai)(bai),無一雜色(se)(se)(se)羽。
2、生長發(fa)育(yu)及產肉(rou)性能:魯西斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)成年公(gong)(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)體(ti)重(zhong)(zhong)3.8—4.1Kg,母雞(ji)(ji)(ji)(ji)2.8-3.1 Kg。60日(ri)齡(ling)公(gong)(gong)母雞(ji)(ji)(ji)(ji)平均體(ti)重(zhong)(zhong)達到0.52 Kg左右(you),180日(ri)齡(ling)公(gong)(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)平均體(ti)重(zhong)(zhong)達到2.55 Kg,母雞(ji)(ji)(ji)(ji)2.1 Kg。180日(ri)齡(ling)斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)的屠宰率、胸肌率、腿肌率、全凈(jing)膛率分(fen)別(bie)為88-93%、17-19%、24-28%、74-77%。魯西斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)肉(rou)質(zhi)呈淺紅色,而(er)普(pu)通(tong)(tong)(tong)肉(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)呈淺黃色;肉(rou)質(zhi)密(mi)度明顯大(da)于普(pu)通(tong)(tong)(tong)肉(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji),肌肉(rou)脂肪含(han)量顯著低于普(pu)通(tong)(tong)(tong)肉(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji),雞(ji)(ji)(ji)(ji)骨密(mi)度大(da)于普(pu)通(tong)(tong)(tong)肉(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)。
3、產(chan)(chan)蛋(dan)(dan)性能:魯西斗雞開產(chan)(chan)日齡較晚(wan),一(yi)般200-240天,年產(chan)(chan)蛋(dan)(dan)60-80個(ge),蛋(dan)(dan)重46-52克;蛋(dan)(dan)殼多呈(cheng)淺粉(fen)色(se),質地緊密較厚,蛋(dan)(dan)黃大,金黃色(se)。 4、產(chan)(chan)品(pin)質量(liang)(liang)要求:產(chan)(chan)地環境質量(liang)(liang)標準(zhun)符合(he)《畜(chu)禽(qin)(qin)場(chang)環境質量(liang)(liang)標準(zhun)》(NY/T388)、《畜(chu)禽(qin)(qin)養殖(zhi)(zhi)業污染物排放(fang)標準(zhun)》(GB18596);水質符合(he)NY5027-2008畜(chu)禽(qin)(qin)飲用水水質的規定;養殖(zhi)(zhi)場(chang)選(xuan)址、規劃布局符合(he)《畜(chu)牧法(fa)》和(he)《山東省畜(chu)禽(qin)(qin)養殖(zhi)(zhi)管理辦法(fa)》的規定;產(chan)(chan)品(pin)質量(liang)(liang)符合(he)中華人民共(gong)和(he)國農業行(xing)業標準(zhun)NY 5034-2005《無(wu)公(gong)害食品(pin) 禽(qin)(qin)肉及禽(qin)(qin)副產(chan)(chan)品(pin)》、NY5039-2005《無(wu)公(gong)害食品(pin)鮮禽(qin)(qin)蛋(dan)(dan)》標準(zhun)。