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簡介

金(jin)柑(gan)【俗名(ming)金(jin)桔(jie)、綠桔(jie)（尤(you)溪方言中即(ji)稱“綠桔(jie)”，方言發(fa)音“‘里(li)呃’‘給呃’”，/li?'gi?/）、金(jin)橘、金(jin)棗、金(jin)彈桔(jie)、鑫柑(gan)，英文(wen)名(ming)：Kumquat】，果(guo)實(shi)呈圓形(xing)，冬季成熟(shu)，是(shi)頗具(ju)特色(se)的水果(guo)，是(shi)柑(gan)桔(jie)水果(guo)類中之珍品。早在宋朝已為皇宮貢品。韓(han)彥直桔(jie)譜(pu)云：金(jin)柑(gan)因“（溫成）皇后嗜之，價遂貴重(zhong)。”被(bei)譽為水果(guo)族中之“皇妃”。據李時珍《本草(cao)綱目》記載：金(jin)桔(jie)能“下氣(qi)快膈，止渴解(jie)醒”。

地理位置

尤溪縣位于福建省中部，夏無(wu)酷(ku)暑(shu)，冬無(wu)嚴寒。尤溪縣的(de)八字橋鄉、管前鎮由于其特殊的(de)氣(qi)候條件和土(tu)壤條件，成為盛產優質金柑(gan)的(de)主(zhu)要產地，而以八字橋鄉的(de)洪牌(pai)村(cun)，管前鎮的(de)綠柳村(cun)、洪村(cun)、九曲村(cun)等地出產的(de)金柑(gan)品質最優。這(zhe)幾個(ge)村(cun)是福建省的(de)金柑(gan)主(zhu)產區。

尤(you)(you)(you)(you)溪(xi)(xi)(xi)縣(xian)金(jin)(jin)(jin)柑最早植(zhi)于八(ba)字橋(qiao)洪(hong)牌(pai)村。據清(qing)康(kang)熙五(wu)十年(nian)(1711年(nian))《尤(you)(you)(you)(you)溪(xi)(xi)(xi)縣(xian)志》載：“金(jin)(jin)(jin)桔，實(shi)長曰(yue)金(jin)(jin)(jin)棗(zao)，圓曰(yue)金(jin)(jin)(jin)桔。又有(you)山金(jin)(jin)(jin)桔，俗(su)名金(jin)(jin)(jin)豆。”可見金(jin)(jin)(jin)桔在尤(you)(you)(you)(you)溪(xi)(xi)(xi)至少有(you)300多(duo)年(nian)的栽培歷史(shi)。尤(you)(you)(you)(you)溪(xi)(xi)(xi)金(jin)(jin)(jin)柑品種(zhong)單(dan)一，均為金(jin)(jin)(jin)彈(dan)，數百(bai)年(nian)來，經過果農的長期栽培，不(bu)斷選育，去劣繁優，加上尤(you)(you)(you)(you)溪(xi)(xi)(xi)自然地(di)理條件(jian)好，氣候溫和，雨(yu)量充(chong)沛，土壤有(you)機質豐(feng)富，出(chu)產的金(jin)(jin)(jin)柑以果大、皮薄、色艷(yan)、味美(mei)而著稱。全縣(xian)金(jin)(jin)(jin)柑栽培面積6800多(duo)公頃，其(qi)中采摘面積達6000公頃，產量3.8萬噸。尤(you)(you)(you)(you)溪(xi)(xi)(xi)金(jin)(jin)(jin)柑分布12個鄉鎮60多(duo)個村，14個重(zhong)點村如綠柳(liu)(liu)、洪(hong)村、洪(hong)牌(pai)等地(di)均已建立了千畝、百(bai)畝標準化栽培示范區。在管前、八(ba)字橋(qiao)等鄉鎮，尤(you)(you)(you)(you)溪(xi)(xi)(xi)金(jin)(jin)(jin)柑已經成為當地(di)農民主要的收入來源(yuan)，并涌現出(chu)洪(hong)村鄭道建、后曲村吳(wu)紹楨、綠柳(liu)(liu)村卓春盛(sheng)等專業金(jin)(jin)(jin)柑種(zhong)植(zhi)戶。尤(you)(you)(you)(you)溪(xi)(xi)(xi)縣(xian)現已成為全國金(jin)(jin)(jin)柑四大產地(di)之一。

食用功效

金柑對防止血(xue)(xue)管(guan)(guan)破裂(lie)，減少毛細血(xue)(xue)管(guan)(guan)脆性(xing)和(he)通透性(xing)，減緩血(xue)(xue)管(guan)(guan)硬化(hua)有(you)(you)良好的作用，并對血(xue)(xue)壓(ya)能產生雙向調節。胸悶郁結、不思飲食(shi)者或(huo)傷食(shi)飽滿、醉(zui)酒口(kou)渴者、急慢性(xing)氣管(guan)(guan)炎(yan)、肝炎(yan)、膽囊炎(yan)、高血(xue)(xue)壓(ya)、血(xue)(xue)管(guan)(guan)硬化(hua)及冠心病患者食(shi)之非常有(you)(you)益(yi)。

金柑的香(xiang)氣(qi)令人愉悅，具有行氣(qi)解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的用，為脘腹脹滿，咳嗽痰多、煩渴、咽喉腫(zhong)痛者的食療佳(jia)品。

常食金柑還可增強機體的抗寒能力，防治感(gan)冒。

常見簡單偏方

1、胸(xiong)中郁悶、心(xin)情不爽，白(bai)糖金桔餅，隨意食之，細細嚼下后(hou)，咽下可解。

2、胃腹脹痛、消化不良，鹽(yan)漬金桔，每服2個，可消脹。

3、咳嗽(sou)、哮喘(chuan)，金桔(jie)5個，切開(kai)去(qu)核，白糖適量(liang)，加水文(wen)火煮熟，食(shi)桔(jie)飲湯。

4、口臭伴胸悶食(shi)滯很有效，可取新(xin)鮮(xian)金橘(ju)5~6枚，洗凈嚼(jiao)服。

主要營養素

其(qi)果肉(rou)含有多種維生素、碳水化合物、蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、礦物質(zhi)等，營養價值(zhi)在柑(gan)桔水果類(lei)中名列前茅(mao)。

金桔含豐富的糖和維生(sheng)素C，還含有揮發油、金桔甙等(deng)活性(xing)物質。金桔皮(pi)(pi)薄，可(ke)連皮(pi)(pi)生(sheng)吃(chi)(chi)，亦可(ke)酒(jiu)浸(jin)、做蜜餞等(deng)。冬季(ji)吃(chi)(chi)金桔可(ke)強化(hua)鼻咽粘(zhan)膜，預防感冒(mao)，金桔浸(jin)酒(jiu)服，可(ke)預防支氣管炎。老年(nian)人(ren)吃(chi)(chi)金桔還能治胸悶痰積，食滯胃呆(dai)，并能增強毛細血管彈(dan)性(xing)，防治腦血管疾(ji)病。金桔用開水泡飲(yin)，可(ke)治食欲不振、久咳不愈(yu)、小兒(er)百日咳，也可(ke)防治感冒(mao)。