永安雞爪椒，品種名稱為七葉雞爪辣椒，屬長椒類，是福建省永安市特產蔬菜，其產品以“果皮綠色、光滑、光澤性強，果直、空腔小，肉質脆、嫩、微辣”等特點深受消費者青睞。永(yong)安雞爪椒，種植歷史悠久，清超(chao)中(zhong)(zhong)期(qi)，永(yong)安就引入辣(la)椒在當地種植，其中(zhong)(zhong)品種之一因果形呈直(zhi)條錐狀(zhuang)，形如雞爪，被(bei)當地人稱為“雞爪椒”，且十分適(shi)應當地生(sheng)長種植。目前在福建(jian)省永(yong)安全市現轄行政區(qu)域內均有種植。永安雞爪椒集果皮(pi)翠(cui)綠(lv)、果肉薄(bo)、嫩脆、微辣(la)、芳香(xiang)、抗病蟲、產量高等特(te)點為(wei)一身(shen)，可(ke)適用于熟食、干制或泡制等，為(wei)青果食用品(pin)種，是辣(la)椒中的上乘(cheng)佳品(pin)。
品種特點
永(yong)安(an)(an)雞(ji)爪(zhua)(zhua)椒(jiao)(jiao)，品種(zhong)名稱為：七葉雞(ji)爪(zhua)(zhua)辣椒(jiao)(jiao)，1996年(nian)，永(yong)安(an)(an)市(shi)有(you)關部(bu)門(men)從浙江省杭州蔬(shu)菜研究所引進七葉雞(ji)爪(zhua)(zhua)辣椒(jiao)(jiao)品種(zhong)。經過永(yong)安(an)(an)市(shi)良種(zhong)場和(he)蔬(shu)菜科(ke)技試驗場對(dui)雞(ji)爪(zhua)(zhua)椒(jiao)(jiao)的(de)試驗，表現為早熟(shu)、抗(kang)病(bing)、抗(kang)寒、抗(kang)熱性強等特點，且具有(you)產量高、經濟(ji)效益好的(de)優勢。2003年(nian)通過福建省農(nong)業廳(ting)非主(zhu)要農(nong)作物(wu)品種(zhong)認定。
生產情況
永(yong)(yong)(yong)安(an)市(shi)(shi)屬(shu)中亞熱帶(dai)(dai)海洋性季(ji)風氣候(hou)(hou)，又具有一定的(de)大陸(lu)性氣候(hou)(hou)，全年無霜期長達(da)302天；這一地區(qu)土層深厚、土質肥沃，為(wei)(wei)雞(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)椒(jiao)(jiao)種(zhong)(zhong)植創造(zao)了(le)得(de)天獨厚的(de)自然條件。永(yong)(yong)(yong)安(an)市(shi)(shi)雞(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)椒(jiao)(jiao)每年11月初播種(zhong)(zhong)，次年2月初定植，從(cong)定植至(zhi)采收(shou)期為(wei)(wei)62天左右，4月上旬開始上市(shi)(shi)，是具有市(shi)(shi)場空檔優(you)勢的(de)好品種(zhong)(zhong)。雞(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)椒(jiao)(jiao)在(zai)永(yong)(yong)(yong)安(an)逐漸(jian)形(xing)成(cheng)了(le)其明顯的(de)地域(yu)特征品質，即果(guo)皮翠綠、光滑(hua)光澤、果(guo)肉薄嫩脆(cui)、微辣、芳香等，可適用于熟(shu)食、干制(zhi)或泡制(zhi)等，深受消費者青睞。永(yong)(yong)(yong)安(an)市(shi)(shi)以市(shi)(shi)場為(wei)(wei)導(dao)向，推廣(guang)種(zhong)(zhong)植雞(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)椒(jiao)(jiao)，使其成(cheng)為(wei)(wei)永(yong)(yong)(yong)安(an)市(shi)(shi)的(de)品牌蔬菜。2008年永(yong)(yong)(yong)安(an)雞(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)椒(jiao)(jiao)種(zhong)(zhong)植面(mian)積3萬畝(mu)，產(chan)量15萬噸，產(chan)值(zhi)1.2億元(yuan)(yuan)，共帶(dai)(dai)動種(zhong)(zhong)植農(nong)戶(hu)16560戶(hu)，人均(jun)年增(zeng)收(shou)1200元(yuan)(yuan)。形(xing)成(cheng)了(le)永(yong)(yong)(yong)安(an)雞(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)椒(jiao)(jiao)的(de)產(chan)業(ye)化經營格(ge)局，實(shi)現了(le)規模化生(sheng)產(chan)，成(cheng)為(wei)(wei)永(yong)(yong)(yong)安(an)市(shi)(shi)農(nong)業(ye)一個(ge)重要(yao)的(de)支(zhi)柱產(chan)業(ye)。
保護范圍
永(yong)安(an)雞爪椒地理標志產品(pin)保護范圍為(wei)福建省永(yong)安(an)市所轄行政區域(yu)。
標志使用
永(yong)安(an)雞爪椒(jiao)地(di)理標志(zhi)產品保護范圍(wei)內的生(sheng)產者，可向(xiang)福建省永(yong)安(an)市(shi)質(zhi)量技術(shu)監(jian)督(du)局提出使用“地(di)理標志(zhi)產品專用標志(zhi)”的申(shen)請，經(jing)福建省質(zhi)量技術(shu)監(jian)督(du)局審核(he)，由國(guo)家質(zhi)檢總局公告批(pi)準。永(yong)安(an)雞爪椒(jiao)的法定檢測(ce)機構由福建省質(zhi)量技術(shu)監(jian)督(du)局負責指定。
質量特色
1、感(gan)官特色：果皮綠色、光(guang)滑、光(guang)澤(ze)性強(qiang)，果直、空(kong)腔(qiang)小，肉質脆、嫩、微辣，果長9cm至15cm，橫徑1.2cm至1.8cm。
2、理化指標(biao)：總糖≥6.8%，蛋(dan)白(bai)質(zhi)≥1.6%，粗(cu)纖維≤0.2%，維生素C≥152mg/100g。
3、安(an)全(quan)要求：產(chan)品安(an)全(quan)指標(biao)必須達到(dao)國家對同(tong)類(lei)產(chan)品的相關規定。
給(gei)生(sheng)活一把琴(qin)
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