芒果视频

一.產品介紹

將(jiang)(jiang)樂(le)(le)竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)系(xi)棘托(tuo)竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)（Dictyophora echino-volvata Zane，Zheng et Hu）。將(jiang)(jiang)樂(le)(le)人民采(cai)食(shi)野生竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)歷(li)史悠久(jiu)，上世紀80年(nian)代(dai)中期(qi)開(kai)(kai)始規模(mo)(mo)化(hua)人工栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)。將(jiang)(jiang)樂(le)(le)縣(xian)地(di)理環境優越(yue)，森林(lin)覆(fu)蓋(gai)率高達84%，境內(nei)以(yi)喀斯特地(di)貌為(wei)主(zhu)，土壤鈣含量(liang)高，水(shui)質潔凈(jing)微酸，礦化(hua)度低(di)；栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)區域分布(bu)于林(lin)間河谷盆(pen)地(di)，日夜溫差大；毛(mao)竹(zhu)(zhu)(zhu)屑、蘆葦、谷殼(ke)等(deng)栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)原(yuan)料豐富，采(cai)用覆(fu)蓋(gai)厚土、菌球帽頂破口采(cai)收(shou)等(deng)獨特栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)方(fang)式，形成將(jiang)(jiang)樂(le)(le)竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)特異品(pin)(pin)質。經測定，將(jiang)(jiang)樂(le)(le)竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)菇體大，干品(pin)(pin)菌柄長度17～20厘(li)(li)米(mi)，直徑（中部）2～3.3厘(li)(li)米(mi)，口感脆，香氣(qi)濃郁，貯藏過程不易變色。1987年(nian)將(jiang)(jiang)樂(le)(le)縣(xian)的(de)(de)退休醫生鄭則潤在海拔四五百米(mi)的(de)(de)山澗竹(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)中18平(ping)方(fang)米(mi)栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)成功，當年(nian)將(jiang)(jiang)樂(le)(le)縣(xian)把室外栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)列為(wei)小星火項目開(kai)(kai)發，并對資(zi)金(jin)、菌種(zhong)、技術培(pei)(pei)(pei)訓、山場、銷售作了專題研(yan)討(tao)，發動(dong)農民開(kai)(kai)發生產(chan)，形成生產(chan)能力(li)。自(zi)鄭醫生引進(jin)(jin)竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)至今(jin)已28年(nian)的(de)(de)歷(li)史，以(yi)往竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)產(chan)量(liang)低(di)，品(pin)(pin)種(zhong)混雜，隨著科技含量(liang)的(de)(de)提高和新品(pin)(pin)種(zhong)的(de)(de)引進(jin)(jin)，以(yi)農林(lin)大的(de)(de)D89和三明真菌研(yan)究所的(de)(de)D1為(wei)當家(jia)品(pin)(pin)種(zhong)，栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)模(mo)(mo)式也(ye)由(you)搭(da)蔭棚栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)向檳榔芋(yu)套種(zhong)竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)立體模(mo)(mo)式發展(zhan)，竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)獲的(de)(de)了可喜(xi)的(de)(de)變化(hua)。目前，有制種(zhong)戶38戶，種(zhong)植面(mian)積8000多(duo)畝，鮮菇產(chan)量(liang)8000多(duo)噸，產(chan)值達1億元以(yi)上，是食(shi)用菌主(zhu)推品(pin)(pin)種(zhong)。

二.自然生(sheng)態環境和人文歷史(shi)因素

1、土壤地(di)(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao)(mao)情況：將(jiang)樂縣(xian)(xian)按形(xing)(xing)態劃分(fen)(fen)，有中山(shan)(shan)、低(di)山(shan)(shan)、高(gao)丘、低(di)丘和(he)(he)平原等5類(lei)(lei)。山(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(包括(kuo)(kuo)中山(shan)(shan)和(he)(he)低(di)山(shan)(shan))面積(ji)(ji)最大(da)，約(yue)占全(quan)縣(xian)(xian)總(zong)(zong)面積(ji)(ji)2/3強，主要分(fen)(fen)布(bu)在(zai)東(dong)南(nan)和(he)(he)西(xi)北部，是(shi)武夷山(shan)(shan)脈的(de)(de)組成(cheng)部分(fen)(fen)。丘陵(包括(kuo)(kuo)高(gao)丘和(he)(he)低(di)丘)約(yue)占全(quan)縣(xian)(xian)總(zong)(zong)面積(ji)(ji)1/4弱，多(duo)分(fen)(fen)布(bu)在(zai)山(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)前緣、河谷兩側(ce)。平原面積(ji)(ji)較(jiao)小(xiao)，不到全(quan)縣(xian)(xian)總(zong)(zong)面積(ji)(ji)1/10，分(fen)(fen)布(bu)零散，高(gao)程不一，成(cheng)因(yin)復雜，地(di)(di)(di)(di)(di)(di)面坡度小(xiao)，多(duo)為松散堆積(ji)(ji)物組成(cheng)，土壤疏松肥沃，腐(fu)殖(zhi)質高(gao)。依形(xing)(xing)態成(cheng)因(yin)分(fen)(fen)類(lei)(lei)，有流(liu)水地(di)(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao)(mao)和(he)(he)喀斯(si)特地(di)(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao)(mao)(即巖溶地(di)(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao)(mao))兩大(da)類(lei)(lei)，其中以(yi)流(liu)水地(di)(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao)(mao)為主，約(yue)占全(quan)縣(xian)(xian)總(zong)(zong)面積(ji)(ji)92.66%，這樣(yang)的(de)(de)山(shan)(shan)形(xing)(xing)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao)(mao)造就(jiu)了將(jiang)樂縣(xian)(xian)林(lin)(lin)(lin)木(mu)資(zi)(zi)源多(duo)，植被豐(feng)(feng)富(fu)。全(quan)縣(xian)(xian)有林(lin)(lin)(lin)用地(di)(di)(di)(di)(di)(di)19.29萬公(gong)頃。林(lin)(lin)(lin)木(mu)總(zong)(zong)生(sheng)(sheng)長量56.66萬立方米。闊葉(xie)樹面積(ji)(ji)4.836萬公(gong)頃，占29.56%。將(jiang)樂縣(xian)(xian)林(lin)(lin)(lin)木(mu)、毛竹(zhu)(zhu)資(zi)(zi)源豐(feng)(feng)富(fu)，將(jiang)樂縣(xian)(xian)的(de)(de)林(lin)(lin)(lin)木(mu)、毛竹(zhu)(zhu)制品加工(gong)廠也一個個冒(mao)出(chu)來。這些(xie)林(lin)(lin)(lin)木(mu)、毛竹(zhu)(zhu)加工(gong)廠的(de)(de)下腳料是(shi)竹(zhu)(zhu)蓀(sun)栽(zai)培的(de)(de)好材料。 我縣(xian)(xian)野生(sheng)(sheng)草(cao)資(zi)(zi)源豐(feng)(feng)富(fu)，有五節芒、斑(ban)茅、葦子、菅、獲等野生(sheng)(sheng)草(cao)類(lei)(lei)；草(cao)山(shan)(shan)面積(ji)(ji)3.115萬公(gong)頃，將(jiang)樂縣(xian)(xian)每年農(nong)業生(sheng)(sheng)產產出(chu)的(de)(de)作物稿桿6萬多(duo)噸，其中稻草(cao)4萬噸，是(shi)栽(zai)培竹(zhu)(zhu)蓀(sun)的(de)(de)好材料。另(ling)外我縣(xian)(xian)2003年引進了菌草(cao)栽(zai)培技術，大(da)面積(ji)(ji)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)推(tui)廣象(xiang)草(cao)與皇竹(zhu)(zhu)草(cao)的(de)(de)栽(zai)培。這些(xie)菌草(cao)也是(shi)竹(zhu)(zhu)蓀(sun)栽(zai)培的(de)(de)好材料。 

2、水文情況：

（1）水(shui)資(zi)(zi)(zi)源(yuan)：我縣(xian)(xian)(xian)水(shui)資(zi)(zi)(zi)源(yuan)由(you)降雨(yu)補給，全(quan)(quan)縣(xian)(xian)(xian)境內多(duo)年(nian)(nian)平均(jun)(jun)(jun)降水(shui)量(liang)(liang)(liang)在1650-1750mm之間，年(nian)(nian)降水(shui)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)38.27億立方(fang)米(mi)多(duo)年(nian)(nian)徑(jing)(jing)流(liu)(liu)總量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)22.8億立方(fang)米(mi)；全(quan)(quan)縣(xian)(xian)(xian)多(duo)年(nian)(nian)平均(jun)(jun)(jun)每平方(fang)公里(li)年(nian)(nian)產(chan)(chan)水(shui)量(liang)(liang)(liang)101.74萬方(fang)，人均(jun)(jun)(jun)擁有(you)地表徑(jing)(jing)流(liu)(liu)1.6萬立方(fang)；全(quan)(quan)縣(xian)(xian)(xian)地表徑(jing)(jing)流(liu)(liu)年(nian)(nian)內4-9月徑(jing)(jing)流(liu)(liu)總量(liang)(liang)(liang)占全(quan)(quan)年(nian)(nian)74.6%，其中雨(yu)季4-6月徑(jing)(jing)流(liu)(liu)總量(liang)(liang)(liang)占全(quan)(quan)年(nian)(nian)53.2%；全(quan)(quan)年(nian)(nian)徑(jing)(jing)流(liu)(liu)系數為(wei)(wei)(wei)(wei)0.53-0.65，多(duo)年(nian)(nian)平均(jun)(jun)(jun)為(wei)(wei)(wei)(wei)0.59；全(quan)(quan)縣(xian)(xian)(xian)平均(jun)(jun)(jun)水(shui)面蒸發量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)935mm，陸地蒸發量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)750mm，平均(jun)(jun)(jun)干旱指數為(wei)(wei)(wei)(wei)55；將樂豐富的水(shui)資(zi)(zi)(zi)源(yuan)為(wei)(wei)(wei)(wei)我縣(xian)(xian)(xian)竹蓀的生長(chang)提(ti)供(gong)了良好的濕(shi)度(du)環(huan)境，因適宜的濕(shi)度(du)環(huan)境我縣(xian)(xian)(xian)竹蓀原基發生多(duo)，產(chan)(chan)量(liang)(liang)(liang)高(gao)，子實體(ti)肥厚。質地粗(cu)壯、菌裙長(chang)、朵(duo)大、長(chang)短均(jun)(jun)(jun)勻。

（2）水(shui)(shui)(shui)質(zhi)及污(wu)染(ran)情(qing)況：據現有水(shui)(shui)(shui)質(zhi)分(fen)析(xi)表(biao)明，我(wo)(wo)縣(xian)地表(biao)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)較好，符合(he)以(yi)用水(shui)(shui)(shui)標準。地下水(shui)(shui)(shui)一(yi)般為(wei)無(wu)(wu)色(se)、透明、無(wu)(wu)味(wei)(wei)、礦化(hua)度(du)(du)(du)(du)低的(de)(de)(de)淡水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)化(hua)學類型簡單(dan)，一(yi)般適(shi)于生(sheng)(sheng)活飲用，水(shui)(shui)(shui)中陰離子(zi)(zi)(zi)(zi)以(yi)重碳酸根為(wei)主(zhu)，陽離子(zi)(zi)(zi)(zi)以(yi)鈉、鈣離子(zi)(zi)(zi)(zi)為(wei)主(zhu)，礦化(hua)度(du)(du)(du)(du)一(yi)般小于0.07克/升。水(shui)(shui)(shui)質(zhi)微酸。竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)栽培(pei)(pei)的(de)(de)(de)基質(zhi)是微酸性(xing)的(de)(de)(de)（PH值為(wei)5.0~5.5）。恰好我(wo)(wo)縣(xian)優質(zhi)水(shui)(shui)(shui)源為(wei)我(wo)(wo)縣(xian)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產提供了(le)微酸性(xing)栽培(pei)(pei)基質(zhi)。優質(zhi)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)源栽培(pei)(pei)出的(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)色(se)澤潔白(bai)、無(wu)(wu)霉(mei)斑(ban)、無(wu)(wu)蟲蛀、無(wu)(wu)雜質(zhi)，干、鮮(xian)品(pin)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)香味(wei)(wei)濃(nong)郁(yu)。3、氣(qi)候(hou)(hou)情(qing)況：將(jiang)樂縣(xian)氣(qi)候(hou)(hou)屬中亞熱(re)帶(dai)季風區(qu)，四季分(fen)明，夏無(wu)(wu)酷署，冬少嚴寒(han)，干濕明顯。高(gao)山(shan)與(yu)河谷平(ping)原區(qu)氣(qi)候(hou)(hou)異大(da)(da)(da)，主(zhu)體(ti)(ti)氣(qi)候(hou)(hou)明顯，年(nian)均(jun)氣(qi)溫(wen)14.6—18.7℃，最(zui)冷月(yue)均(jun)氣(qi)溫(wen)1.6℃（h＝1300m）—8.2℃（h＝138m），最(zui)熱(re)月(yue)（7月(yue)）平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)21.5℃—28.0℃，年(nian)均(jun)降雨量1698.2mm，雨雪日數174.2天，無(wu)(wu)霜期295天，日照時數1730小時，年(nian)均(jun)濕度(du)(du)(du)(du)82，冬夏分(fen)布不(bu)(bu)勻。我(wo)(wo)縣(xian)的(de)(de)(de)氣(qi)候(hou)(hou)適(shi)合(he)我(wo)(wo)縣(xian)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)栽培(pei)(pei)的(de)(de)(de)菌(jun)絲生(sheng)(sheng)長(chang)同時又適(shi)宜竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)子(zi)(zi)(zi)(zi)實體(ti)(ti)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)。我(wo)(wo)縣(xian)這種氣(qi)候(hou)(hou)條件下長(chang)出的(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)菌(jun)蛋(dan)破殼快，菌(jun)裙能充分(fen)張開(kai)，子(zi)(zi)(zi)(zi)實體(ti)(ti)成熟(shu)早(zao)(zao)并且肥大(da)(da)(da)，干、鮮(xian)品(pin)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)香味(wei)(wei)濃(nong)郁(yu)并且耐(nai)煮，煮很長(chang)時間(jian)都不(bu)(bu)散爛。且將(jiang)樂5、6月(yue)份是梅雨季節，早(zao)(zao)晚溫(wen)度(du)(du)(du)(du)與(yu)白(bai)天溫(wen)度(du)(du)(du)(du)溫(wen)差(cha)大(da)(da)(da)。白(bai)天溫(wen)度(du)(du)(du)(du)在(zai)22~24℃，適(shi)合(he)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)菌(jun)球生(sheng)(sheng)長(chang)，菌(jun)球大(da)(da)(da)、長(chang)出的(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)質(zhi)地緊(jin)密不(bu)(bu)易破碎殘(can)缺菇少、子(zi)(zi)(zi)(zi)實體(ti)(ti)肥大(da)(da)(da)、單(dan)朵菇較重。早(zao)(zao)晨溫(wen)度(du)(du)(du)(du)在(zai)20℃、濕度(du)(du)(du)(du)在(zai)85%-90%左右，竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)菌(jun)球容易破殼、菌(jun)柄易伸長(chang)、且菌(jun)裙能充分(fen)張開(kai)。將(jiang)樂竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)菌(jun)柄長(chang)一(yi)般在(zai)15—20厘米。

三.地域范圍

將(jiang)(jiang)樂產竹(zhu)蓀，是(shi)(shi)一種(zhong)極其名貴(gui)的食用菌，其保(bao)護范圍是(shi)(shi)北(bei)緯26°26′到27°04′，東經117°05′到117°40′之間；南(nan)北(bei)長71KM，東西(xi)寬(kuan)59KM.保(bao)護地域是(shi)(shi)將(jiang)(jiang)樂縣所(suo)管(guan)轄的萬全鄉、黃潭鎮(zhen)、南(nan)口鄉、白(bai)蓮鎮(zhen)，光明鄉、高塘鎮(zhen)、古墉鎮(zhen)、水南(nan)鎮(zhen)，大源(yuan)鄉9個鄉鎮(zhen)、96個行政村。將(jiang)(jiang)樂縣竹(zhu)蓀種(zhong)植面積8025畝、產量7850噸。

四(si).產品品質特性特征

1、將樂(le)竹蓀(sun)產品品質特色：將樂(le)竹蓀(sun)菇體大(da)，干品菌柄長度17～20厘米(mi)，直徑（中部）2～3.3厘米(mi)，口感(gan)脆，香氣濃郁，貯藏(zang)過程不易變色。 

2、內在品質(zhi)：碳(tan)水化合物(wu)10-22g/100g，脂肪0.5-1.5 g/100g，蛋白質(zhi)0.1-0.8 g/100g，纖(xian)維素4.1-5.2 g/100g。 

3、安全要求：將樂竹(zhu)蓀(sun)產品質量(liang)應符合(he)中華(hua)人民共和國(guo)農(nong)業行業NY/T836-2004竹(zhu)蓀(sun)的標準。