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一.產品介紹

泉(quan)州(zhou)(zhou)枕山(shan)面海(hai)，氣候(hou)溫和(he)，濕潤多雨，具有(you)(you)龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)生長(chang)所需的(de)(de)得天(tian)獨厚的(de)(de)自然氣候(hou)條件，是龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)栽培最適宜區和(he)發祥地(di)。已有(you)(you)1700多年的(de)(de)龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)栽培歷史，泉(quan)州(zhou)(zhou)特(te)產(chan)龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)干是絲綢銷往海(hai)外主(zhu)要商品(pin)(pin)之一。早在1978年，晉(jin)江(jiang)、鯉城(cheng)和(he)南(nan)安被國(guo)(guo)(guo)家農業部(bu)、全(quan)國(guo)(guo)(guo)供銷總(zong)社(she)確定(ding)的(de)(de)全(quan)國(guo)(guo)(guo)六(liu)大龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)生產(chan)基地(di)縣中。1997年，泉(quan)州(zhou)(zhou)市的(de)(de)南(nan)安又榮獲(huo)“中國(guo)(guo)(guo)龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)之鄉(xiang)”稱號。2014年泉(quan)州(zhou)(zhou)龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)通過農產(chan)品(pin)(pin)地(di)理標志(zhi)認證。目前，泉(quan)州(zhou)(zhou)龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植面積43萬畝，總(zong)產(chan)量(liang)4.7萬噸(dun)。龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植面積、產(chan)量(liang)均居福(fu)建省和(he)全(quan)國(guo)(guo)(guo)地(di)級(ji)市前列。全(quan)市擁有(you)(you)萬畝龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)的(de)(de)鄉(xiang)鎮(zhen)15個(ge)，百畝以上龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)場(chang)有(you)(you)166個(ge)被譽(yu)(yu)為“龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)洋”。泉(quan)州(zhou)(zhou)擁有(you)(you)豐富的(de)(de)龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)資源(yuan)(yuan)，堪稱我國(guo)(guo)(guo)“龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)資源(yuan)(yuan)寶庫”，原產(chan)于泉(quan)州(zhou)(zhou)市的(de)(de)龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)（或品(pin)(pin)系）計(ji)有(you)(you)79個(ge)。引進的(de)(de)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)40多個(ge)，登(deng)記造冊的(de)(de)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)、品(pin)(pin)系多達110多個(ge)，占(zhan)全(quan)國(guo)(guo)(guo)龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)三分(fen)之一。泉(quan)州(zhou)(zhou)龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)品(pin)(pin)質優良、風味(wei)獨特(te)，馳名中外。“東(dong)璧(bi)”為泉(quan)州(zhou)(zhou)“珍稀”獨有(you)(you)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，被譽(yu)(yu)為“鮮食龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)之王”；“福(fu)眼(yan)(yan)(yan)”為泉(quan)州(zhou)(zhou)主(zhu)栽品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，經(jing)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)鑒評被公認為制(zhi)罐(guan)、加工最佳良種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，被稱為加工的(de)(de)“龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)之王”，曾榮獲(huo)巴(ba)黎(li)國(guo)(guo)(guo)際博覽(lan)會(hui)旅游美食金質獎章(zhang) “綠(lv)喜(xi)”、“康(kang)爾美”、 “康(kang)益園”、“源(yuan)(yuan)山(shan)”、“育新”、“龍(long)(long)(long)珠山(shan)”、“喜(xi)多多”、“親(qin)(qin)親(qin)(qin)”牌龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)加工產(chan)品(pin)(pin)暢(chang)銷國(guo)(guo)(guo)內外，深受(shou)國(guo)(guo)(guo)內外消費者的(de)(de)青睞。

二.自然(ran)生態(tai)環境和人文歷史(shi)因素

1、土壤地(di)貌(mao)情況：泉(quan)州市位于福建省東(dong)南沿(yan)海(hai)，東(dong)臨臺灣海(hai)峽，依山(shan)面海(hai)，境內山(shan)巒起伏，丘(qiu)陵(ling)、河谷、盆(pen)地(di)錯落其間，地(di)勢西(xi)北高東(dong)南低(di)，西(xi)部為戴(dai)云山(shan)主體部分(fen)，山(shan)地(di)1000多萬畝(mu)，耕地(di)217萬畝(mu)，山(shan)地(di)、丘(qiu)陵(ling)占土地(di)總面積的(de)五分(fen)之四，俗稱“八山(shan)一水一分(fen)田”。閩南沿(yan)海(hai)丘(qiu)陵(ling)平原分(fen)布最廣的(de)土壤為紅壤、磚紅壤性(xing)紅壤，土壤酸(suan)性(xing)較強，適宜龍(long)眼種植。種植出的(de)龍(long)眼果肉(rou)淡白色，明如凝脂(zhi)，晶瑩潤澤，肉(rou)質(zhi)嫩脆。?

2、水文情況(kuang)：泉州(zhou)(zhou)市(shi)屬于(yu)南(nan)亞熱帶海洋(yang)性季風氣(qi)候(hou)，氣(qi)候(hou)溫和，雨(yu)量(liang)適中，年降(jiang)雨(yu)量(liang)1000-1800毫米(mi)(mi)。龍(long)眼(yan)(yan)夏秋間（5～11月(yue)）生長(chang)(chang)期(qi)需要充沛的(de)雨(yu)量(liang)，泉州(zhou)(zhou)全年多雨(yu)有(you)利于(yu)龍(long)眼(yan)(yan)果實(shi)的(de)生長(chang)(chang)發育。境內溪(xi)流多達34條，總(zong)長(chang)(chang)1620公里(li)，地表水總(zong)量(liang)87.6億立(li)方米(mi)(mi)，可利用水量(liang)14.56億立(li)方米(mi)(mi)。境內水資源(yuan)保持良(liang)好，水質清澈、純凈，是理想的(de)農業用水，保證(zheng)了種(zhong)(zhong)植龍(long)眼(yan)(yan)過程中的(de)無污染的(de)水源(yuan)，為(wei)種(zhong)(zhong)植出(chu)高(gao)品(pin)質的(de)泉州(zhou)(zhou)龍(long)眼(yan)(yan)提供保障。?

3、氣(qi)(qi)候(hou)情況：泉州地處低(di)緯度，夏長無酷暑，冬短無嚴寒，氣(qi)(qi)候(hou)宜(yi)人(ren)，雨(yu)量充沛，屬典型的(de)南亞(ya)熱帶(dai)海(hai)洋性季(ji)風氣(qi)(qi)候(hou)，素有“溫(wen)(wen)陵”之(zhi)稱(cheng)。“四序有花常見雨(yu)，一冬無雪卻(que)聞(wen)雷”是(shi)泉州氣(qi)(qi)候(hou)的(de)寫照(zhao)。年平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)18-20℃，無霜(shuang)期310天(tian)(tian)以(yi)上，年降雨(yu)量1000-1800毫米，年平均(jun)日照(zhao)達1900-2000小時，冬季(ji)適宜(yi)的(de)低(di)溫(wen)(wen)（日均(jun)溫(wen)(wen)≦10℃寒積天(tian)(tian)數21天(tian)(tian)以(yi)上）既有利于龍眼花芽分化(hua)，又(you)無凍害。海(hai)陸(lu)間的(de)熱力差異，東南季(ji)風帶(dai)著大洋水氣(qi)(qi)頻(pin)頻(pin)而來，潤澤(ze)著溫(wen)(wen)陵山(shan)川，繁育著豐富的(de)茗果資源，形成了適宜(yi)龍眼生長的(de)得天(tian)(tian)獨厚的(de)自(zi)然氣(qi)(qi)候(hou)及(ji)環境(jing)條件。

三.地域范圍

泉(quan)州(zhou)龍眼地域保護(hu)范(fan)圍包括(kuo)泉(quan)州(zhou)市(shi)(shi)(shi)所轄南安(an)市(shi)(shi)(shi)、惠安(an)縣(xian)、泉(quan)港區、安(an)溪縣(xian)、晉江市(shi)(shi)(shi)、洛江區、永春縣(xian)、石獅市(shi)(shi)(shi)、豐澤(ze)區等(deng)9個縣(xian)（區、市(shi)(shi)(shi)）。地理(li)坐標為東經118°17′11″～119°34′19″，北緯24°56′39″～25°45′25″。總保護(hu)面積8752平方千米，年生產(chan)面積33萬畝，年產(chan)量5萬噸。

四.產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在感官特征：

（1）福眼：果(guo)實扁圓形(xing)，果(guo)頂圓，果(guo)大。果(guo)肉淡(dan)白(bai)色(se)(se)，肉厚，透明，稍(shao)脆，清甜(tian)味淡(dan)，皮(pi)薄，果(guo)核紫黑(hei)色(se)(se)，扁圓形(xing)。

（2）東(dong)壁：果(guo)實近(jin)圓形(xing)，果(guo)頂(ding)圓，果(guo)肩、基均平。果(guo)皮褐(he)帶灰，具有黃褐(he)色細斑，龜狀紋明顯、較規則，果(guo)面放射線多，果(guo)皮稍(shao)脆。果(guo)肉乳(ru)白、透(tou)明、渣極少。果(guo)核紫黑色，近(jin)圓形(xing)。果(guo)大、肉厚、質堅脆，濃甜且芳香，含糖量高。

（3）松(song)風本(ben)：果(guo)穗大(da)，果(guo)樹大(da)小均(jun)勻，分(fen)布(bu)較密。果(guo)實近(jin)圓(yuan)形，黃褐(he)色(se)，龜狀紋不(bu)(bu)明(ming)顯(xian)，縱(zong)紋和瘤(liu)狀突(tu)起明(ming)顯(xian)，果(guo)中(zhong)大(da)，果(guo)肉乳白色(se)，半透(tou)明(ming)，質地(di)脆(cui)，味濃(nong)(nong)甜(tian)，不(bu)(bu)流汁(zhi)，易離核、風味濃(nong)(nong)。?

2、內在(zai)品(pin)質(zhi)指標：泉州龍(long)眼品(pin)質(zhi)較好，營養價值(zhi)高(gao)，單果(guo)重10.9～14.2ｇ，果(guo)實可溶(rong)性(xing)固(gu)形物含量14.3%～23.0%，可食(shi)率(lv)62.5%～73.4%，品(pin)質(zhi)優。?

3、產品質量(liang)安全規定(ding)：泉州龍(long)眼產品質量(liang)按(an)NY/T5176—2002執(zhi)行(xing)。

五.特定生產方(fang)式

1、場地(di)的(de)選(xuan)擇：在園地(di)選(xuan)擇上，比較注意(yi)的(de)是坡向(xiang)(xiang)。冬(dong)季有(you)霜(shuang)凍地(di)區(qu)，選(xuan)擇南或東南向(xiang)(xiang)；沿(yan)海(hai)地(di)區(qu)常有(you)臺風，有(you)條件地(di)區(qu)，選(xuan)西南方(fang)向(xiang)(xiang)為(wei)宜。土(tu)層(ceng)應(ying)(ying)深厚，地(di)質表(biao)(biao)層(ceng)沙壤至壤土(tu)，底層(ceng)沙壤土(tu)最為(wei)理(li)想。沿(yan)海(hai)風沙地(di)應(ying)(ying)選(xuan)擇地(di)形開曠(kuang)，地(di)勢(shi)較高而平坦的(de)沙壤地(di)。雨(yu)季地(di)下水位變(bian)動在距(ju)地(di)表(biao)(biao)120厘米以(yi)上為(wei)宜。?

2、品種選(xuan)擇(ze)與特定要(yao)(yao)求：栽(zai)培品種的選(xuan)擇(ze)主要(yao)(yao)取(qu)決于(yu)市場(chang)的需求、品種在栽(zai)培地區的適應性和栽(zai)培技(ji)術水平等。選(xuan)擇(ze)鮮(xian)食、制罐、焙(bei)干多用途及(ji)其豐產優質性好、純(chun)度(du)一致的品種。主要(yao)(yao)種植(zhi)品種為福(fu)眼、東壁、松(song)風本等。?

3、生(sheng)產過程(cheng)管理與控制技術：

（1）培育健壯(zhuang)花(hua)穗(sui)：促(cu)進花(hua)芽按時萌發生長。在正常年份，龍眼在1月下旬至2月初開始萌發花(hua)芽，是促(cu)進龍眼成(cheng)花(hua)的關鍵(jian)技術措施(shi)之一。具體(ti)措施(shi)是：控冬梢(shao)不宜過度；遇(yu)旱灌(guan)水；輕(qing)施(shi)水肥和施(shi)葉面肥；春節(jie)前后(hou)噴(pen)施(shi)促(cu)萌發。

（2）消(xiao)除(chu)小葉對花(hua)穗形成的(de)影響(xiang)。在花(hua)穗生長發(fa)育期若(ruo)出現小紅葉，及時用人工摘(zhai)除(chu)或用100－150ppm乙烯利脫小葉。

（3）花(hua)穗(sui)生長發育期遇旱或受凍等因(yin)素(su)停(ting)止生長，需及時采用灌水(shui)、施肥等方法促(cu)進花(hua)穗(sui)的(de)生長發育。

（4）授(shou)粉：主要方(fang)法有：果園放蜂和人工輔助(zhu)授(shou)粉；花(hua)(hua)期(qi)(qi)遇(yu)雨，及時搖樹(shu)防(fang)止(zhi)“漚(ou)花(hua)(hua)”；花(hua)(hua)期(qi)(qi)遇(yu)旱(han)，及時土壤灌水(shui)和葉面(mian)噴水(shui)保(bao)濕，保(bao)證正(zheng)常授(shou)粉受精(jing)。

（5）施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)：幼(you)(you)齡(ling)龍眼(yan)樹不(bu)同的(de)生長(chang)時(shi)期的(de)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)方(fang)法不(bu)同。新(xin)植幼(you)(you)樹新(xin)根(gen)少且很弱，施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)應(ying)以(yi)薄施(shi)(shi)勤施(shi)(shi)為(wei)原則。小苗(miao)第(di)(di)一(yi)次(ci)(ci)新(xin)梢(shao)老熟抽(chou)發(fa)二次(ci)(ci)新(xin)梢(shao)時(shi)開始施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，以(yi)后每(mei)次(ci)(ci)新(xin)梢(shao)萌發(fa)前(qian)和老熟時(shi)各施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)1次(ci)(ci)，即“一(yi)梢(shao)二肥(fei)(fei)(fei)(fei)”，或(huo)每(mei)月可(ke)追肥(fei)(fei)(fei)(fei)1－2次(ci)(ci)，以(yi)水肥(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，以(yi)速(su)效氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，配施(shi)(shi)磷鉀肥(fei)(fei)(fei)(fei)，每(mei)次(ci)(ci)每(mei)株施(shi)(shi)復(fu)合肥(fei)(fei)(fei)(fei)0.025kg加尿素0.025kg，每(mei)次(ci)(ci)噴農藥(yao)防病蟲時(shi)加入高(gao)效葉(xie)(xie)面肥(fei)(fei)(fei)(fei)噴施(shi)(shi)，有利于幼(you)(you)齡(ling)樹生長(chang)，但隨著(zhu)樹冠(guan)葉(xie)(xie)面積的(de)擴大而逐(zhu)步加大。龍眼(yan)結(jie)果樹重施(shi)(shi)秋(qiu)梢(shao)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，可(ke)分兩(liang)次(ci)(ci)施(shi)(shi)用(yong)：第(di)(di)一(yi)次(ci)(ci)肥(fei)(fei)(fei)(fei)在收果前(qian)后一(yi)個月內(7月下(xia)旬(xun)至(zhi)8月下(xia)旬(xun))施(shi)(shi)完，宜早不(bu)宜遲，要求(qiu)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)量充(chong)足，速(su)效與緩效肥(fei)(fei)(fei)(fei)、有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)和化肥(fei)(fei)(fei)(fei)結(jie)合施(shi)(shi)用(yong)，以(yi)滿足秋(qiu)梢(shao)整個生長(chang)過程對肥(fei)(fei)(fei)(fei)料的(de)需求(qiu)。第(di)(di)二次(ci)(ci)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)在9月下(xia)旬(xun)至(zhi)10月初進行，目(mu)的(de)是促進末次(ci)(ci)梢(shao)萌發(fa)生長(chang)，這次(ci)(ci)肥(fei)(fei)(fei)(fei)只施(shi)(shi)速(su)效肥(fei)(fei)(fei)(fei)，而不(bu)偏施(shi)(shi)氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)，避免末次(ci)(ci)梢(shao)徒長(chang)。

（6）排灌水(shui)：在果(guo)實發育期雨水(shui)過多，要注意及時排除積水(shui)，遇(yu)旱(han)更(geng)需要及時灌水(shui)保(bao)濕，確保(bao)果(guo)實正常發育。

（7）疏(shu)(shu)花(hua)(hua)(hua)疏(shu)(shu)果(guo)(guo)(guo)：一(yi)般(ban)在3月中旬花(hua)(hua)(hua)穗(sui)(sui)發(fa)育剛完成至(zhi)開(kai)花(hua)(hua)(hua)前進行(xing)疏(shu)(shu)花(hua)(hua)(hua)；在5月下(xia)旬至(zhi)6月初(chu)小果(guo)(guo)(guo)發(fa)育至(zhi)黃豆大小時(shi)疏(shu)(shu)果(guo)(guo)(guo)。具體方法及要求是(shi)：疏(shu)(shu)去(qu)(qu)病穗(sui)(sui)、弱(ruo)穗(sui)(sui)和生長(chang)不良的(de)花(hua)(hua)(hua)穗(sui)(sui)，保留(liu)生長(chang)健壯的(de)花(hua)(hua)(hua)穗(sui)(sui)，減少無謂養分消耗，提高坐果(guo)(guo)(guo)率；樹(shu)冠頂(ding)部(bu)多疏(shu)(shu)，中下(xia)部(bu)少疏(shu)(shu)，以防止(zhi)樹(shu)冠頂(ding)部(bu)掛果(guo)(guo)(guo)過多而通頂(ding)，造成夏日直射樹(shu)干，削弱(ruo)樹(shu)勢(shi)；去(qu)(qu)外留(liu)內，去(qu)(qu)主(zhu)留(liu)副，折上留(liu)下(xia)。即把樹(shu)冠外圍(wei)的(de)花(hua)(hua)(hua)、果(guo)(guo)(guo)穗(sui)(sui)多疏(shu)(shu)一(yi)些，保留(liu)較多樹(shu)冠內圍(wei)的(de)花(hua)(hua)(hua)果(guo)(guo)(guo)，同一(yi)基枝上有兩穗(sui)(sui)或(huo)多穗(sui)(sui)時(shi)，疏(shu)(shu)去(qu)(qu)主(zhu)花(hua)(hua)(hua)穗(sui)(sui)，留(liu)副花(hua)(hua)(hua)穗(sui)(sui)，或(huo)疏(shu)(shu)去(qu)(qu)上部(bu)較長(chang)的(de)花(hua)(hua)(hua)穗(sui)(sui)，保留(liu)下(xia)部(bu)短壯穗(sui)(sui)。疏(shu)(shu)果(guo)(guo)(guo)應(ying)疏(shu)(shu)去(qu)(qu)坐果(guo)(guo)(guo)稀少的(de)果(guo)(guo)(guo)穗(sui)(sui)，保留(liu)坐果(guo)(guo)(guo)多而緊(jin)湊(cou)的(de)果(guo)(guo)(guo)穗(sui)(sui)，但(dan)如果(guo)(guo)(guo)單(dan)穗(sui)(sui)坐果(guo)(guo)(guo)過多則應(ying)適(shi)當(dang)疏(shu)(shu)去(qu)(qu)一(yi)些側穗(sui)(sui)，適(shi)當(dang)減少單(dan)穗(sui)(sui)掛果(guo)(guo)(guo)量。?

4、產品收獲：龍眼果實以充分成熟采收為宜，泉州市龍眼采收期集中在9月上旬到10月上旬。龍眼果實(shi)成熟(shu)的(de)標(biao)準：

（1）果(guo)殼由青色(se)轉黃褐色(se)，由厚(hou)而粗糙轉為薄而平(ping)滑，果(guo)殼上的果(guo)皮毛基本脫落。

（2）果肉(rou)由堅硬變為柔軟而富有彈性。

（3）果核(he)變黑褐色（紅核(he)品種除外）。

（4）果肉呈現濃甜(tian)或(huo)用測糖儀測定時果肉的(de)可溶性(xing)固(gu)形物達(da)到最高值即(ji)可收獲。?

5、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)記(ji)(ji)錄(lu)要(yao)求：泉(quan)州龍眼生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)的全過程要(yao)建生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)記(ji)(ji)錄(lu)檔案，對生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)情況，病(bing)蟲(chong)害發(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)情況、技(ji)術措施、農藥化肥的使用情況以(yi)及收獲日期(qi)、質量(liang)檢測(ce)情況、銷售情況等(deng)進行全面記(ji)(ji)錄(lu)，生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)記(ji)(ji)錄(lu)應當保(bao)存兩年以(yi)上，以(yi)備查詢。