泉(quan)州(zhou)(zhou)花燈(deng)是(shi)福建泉(quan)州(zhou)(zhou)著(zhu)(zhu)(zhu)名的(de)(de)特色(se)傳統(tong)特色(se)工藝(yi)品之(zhi)一(yi)，有著(zhu)(zhu)(zhu)非(fei)常悠(you)久的(de)(de)歷史，起于(yu)唐代(dai)(dai)，泉(quan)州(zhou)(zhou)花燈(deng)盛于(yu)宋、元(yuan)，延續至今。泉(quan)州(zhou)(zhou)花燈(deng)集雕刻、繪畫、書法、造型、配色(se)、漂染于(yu)一(yi)身，極富工藝(yi)美(mei)術(shu)價(jia)值，具有鮮明的(de)(de)地方(fang)特色(se)和藝(yi)術(shu)特色(se)，是(shi)南方(fang)花燈(deng)的(de)(de)代(dai)(dai)表。燈(deng)中(zhong)的(de)(de)人(ren)物故(gu)事，山水風光，民俗風情都(dou)飽浸濃(nong)厚的(de)(de)文化(hua)內(nei)涵，給人(ren)予陶冶與啟迪，有著(zhu)(zhu)(zhu)很高的(de)(de)文化(hua)價(jia)值。每年的(de)(de)農歷春節，正月十五元(yuan)宵節前(qian)后，人(ren)們都(dou)掛(gua)起象征團(tuan)圓意義的(de)(de)紅燈(deng)籠，來(lai)營造一(yi)種吉利喜慶的(de)(de)氛圍(wei)。

永(yong)(yong)(yong)春(chun)(chun)(chun)紙(zhi)(zhi)(zhi)織(zhi)(zhi)畫是(shi)泉州著名的(de)(de)傳統(tong)工藝(yi)品，也是(shi)泉州永(yong)(yong)(yong)春(chun)(chun)(chun)縣特產，為國家地(di)理標志保護產品。永(yong)(yong)(yong)春(chun)(chun)(chun)制(zhi)作紙(zhi)(zhi)(zhi)織(zhi)(zhi)畫的(de)(de)歷史(shi)悠久，始于隋(sui)末唐初(chu)，是(shi)用手(shou)(shou)工編織(zhi)(zhi)紙(zhi)(zhi)(zhi)絲而成(cheng)的(de)(de)朦(meng)(meng)朧藝(yi)術品，至今(jin)已有1000多年(nian)歷史(shi)，光緒年(nian)間永(yong)(yong)(yong)春(chun)(chun)(chun)出產的(de)(de)紙(zhi)(zhi)(zhi)織(zhi)(zhi)畫已經遠銷南洋各埠，當時就成(cheng)為富貴人(ren)家的(de)(de)柜中珍品。永(yong)(yong)(yong)春(chun)(chun)(chun)紙(zhi)(zhi)(zhi)織(zhi)(zhi)畫特點(dian)是(shi)紙(zhi)(zhi)(zhi)痕交織(zhi)(zhi)、經緯分明、色彩淡雅、畫面(mian)朦(meng)(meng)朧，遠觀整幅作品就像(xiang)覆蓋(gai)了一層薄(bo)紗，如同仙(xian)境般若隱若現，呈現出獨(du)特的(de)(de)視覺效(xiao)果。永(yong)(yong)(yong)春(chun)(chun)(chun)紙(zhi)(zhi)(zhi)織(zhi)(zhi)畫經國務院(yuan)批(pi)準列入(ru)第三批(pi)國家級非物質文(wen)化遺產名錄，更是(shi)入(ru)選泉州旅游局推薦的(de)(de)“泉州伴手(shou)(shou)禮”正式名錄，是(shi)泉州不(bu)錯的(de)(de)伴手(shou)(shou)禮。

永(yong)春(chun)(chun)漆籃是(shi)(shi)福(fu)建(jian)閩南地區一種(zhong)著名(ming)的(de)漆器手工(gong)藝(yi)品(pin)(pin)，為國家地理標志保護產(chan)品(pin)(pin)，也(ye)是(shi)(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)永(yong)春(chun)(chun)著名(ming)的(de)特產(chan)，也(ye)是(shi)(shi)迎(ying)神祭祖(zu)、壽誕(dan)喜慶、拜親(qin)會友(you)等重(zhong)大節日裝(zhuang)盛物品(pin)(pin)的(de)器具(ju)或作為互相饋(kui)贈的(de)禮品(pin)(pin)。永(yong)春(chun)(chun)漆籃具(ju)有高雅古樸(pu)、端莊大方(fang)、精巧玲瓏的(de)藝(yi)術風(feng)格，而且耐酸、耐堿、耐用，更(geng)是(shi)(shi)入選泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)旅游局推(tui)薦的(de)“泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)伴手禮”正(zheng)式名(ming)錄(lu)，是(shi)(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)不錯的(de)伴手禮。

德(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)陶(tao)瓷(ci)(ci)又稱德(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)瓷(ci)(ci)，是福(fu)建德(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)的(de)(de)傳統瓷(ci)(ci)雕(diao)塑燒制(zhi)技藝之一(yi)，也是泉州(zhou)著(zhu)名的(de)(de)特(te)(te)產(chan)(chan)(chan)工(gong)藝品(pin)(pin)，尤其(qi)是德(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)白(bai)瓷(ci)(ci)，國(guo)(guo)家地(di)理標志(zhi)保護產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)，是泉州(zhou)德(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)著(zhu)名的(de)(de)特(te)(te)產(chan)(chan)(chan)。德(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)是中國(guo)(guo)三大古瓷(ci)(ci)都之一(yi)，德(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)窯(yao)是中國(guo)(guo)古代南方著(zhu)名瓷(ci)(ci)窯(yao)，其(qi)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)德(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)白(bai)瓷(ci)(ci)，其(qi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)制(zhi)作精細，質(zhi)地(di)堅密，晶瑩如玉，釉面滋潤似脂，故有(you)“象牙(ya)白(bai)”、“豬(zhu)油白(bai)”、“鵝絨白(bai)”等美稱，在(zai)我國(guo)(guo)白(bai)瓷(ci)(ci)系統中具有(you)獨特(te)(te)的(de)(de)風格(ge)，在(zai)國(guo)(guo)際(ji)上有(you)“東方藝術(shu)”之聲譽。德(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)陶(tao)瓷(ci)(ci)有(you)日(ri)用(yong)細瓷(ci)(ci)、瓷(ci)(ci)雕(diao)、藝術(shu)陳設三大類(lei)近千個品(pin)(pin)種(zhong)，產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)行銷全(quan)國(guo)(guo)各地(di)。

德化(hua)(hua)黑雞(ji)，是(shi)福(fu)建泉州著(zhu)名(ming)的農產(chan)品(pin)特產(chan)，是(shi)德化(hua)(hua)縣著(zhu)名(ming)特產(chan)，國家(jia)地理(li)標志保護產(chan)品(pin)。德化(hua)(hua)黑雞(ji)是(shi)福(fu)建省烏骨雞(ji)珍稀品(pin)種，以(yi)肉質細嫩、清香甘潤、味道鮮美，因含有(you)極(ji)高滋(zi)補藥用(yong)價值的黑色素而得名(ming)。德化(hua)(hua)黑雞(ji)先后獲得“福(fu)建省各牌農產(chan)品(pin)”和(he)“福(fu)建名(ming)牌產(chan)品(pin)”等(deng)稱號，還被授予(yu)“國家(jia)地理(li)標志保護產(chan)品(pin)”。Maigoo小編(bian)推薦德化(hua)(hua)其他(ta)著(zhu)名(ming)的特產(chan)有(you)德化(hua)(hua)黑兔(tu)、德化(hua)(hua)淮山(shan)、德化(hua)(hua)十八學士茶(cha)花、德化(hua)(hua)黃花菜等(deng)。

衙口(kou)花(hua)(hua)(hua)生是(shi)晉江縣龍湖(hu)鄉(xiang)衙口(kou)特產，為全國農產品地理標志保護(hu)產品，是(shi)福(fu)建省久負盛(sheng)名的(de)特產農產品。衙口(kou)村的(de)花(hua)(hua)(hua)生以“白、香(xiang)、甜(tian)、脆，入口(kou)無(wu)渣，食(shi)(shi)之不膩”之特點享譽八閩大地，選(xuan)用良種花(hua)(hua)(hua)生“小琉(liu)球”、“中琉(liu)球”種植在沙(sha)質地上，果(guo)(guo)殼(ke)表層色(se)澤潔白，殼(ke)內花(hua)(hua)(hua)紋自然清晰。收獲時選(xuan)其飽滿果(guo)(guo)莢，洗凈后(hou)加適(shi)量水和食(shi)(shi)鹽(yan)蒸煮，爐火(huo)需既猛又純，熟透后(hou)在艷陽(yang)下翻曬(shai)至(zhi)干。衙口(kou)花(hua)(hua)(hua)生仁香(xiang)酥，咸淡相宜，味道可口(kou)，百食(shi)(shi)不厭。產品大量外(wai)(wai)銷，飲(yin)譽海內外(wai)(wai)，更是(shi)作為地方(fang)名點入選(xuan)泉州旅游局推薦(jian)的(de)“泉州伴手禮(li)”正式名錄，是(shi)泉州不錯的(de)伴手禮(li)。

德化黃(huang)(huang)花菜(cai)是泉州(zhou)市德化縣特產(chan)(chan)，于(yu)2010年(nian)被農(nong)業部(bu)列入全國農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)保(bao)護產(chan)(chan)品(pin)。德化黃(huang)(huang)花菜(cai)干(gan)品(pin)色澤(ze)淺黃(huang)(huang)色，條身緊長(chang)均勻飽(bao)滿，質(zhi)地柔軟且(qie)有彈性，具有淡淡的(de)(de)清香氣(qi)味，味鮮質(zhi)嫩。富含蛋白(bai)質(zhi)、膳(shan)食纖維、碳水化合物(wu)、氨基酸、胡蘿卜素等(deng)多種營養物(wu)質(zhi)。德化黃(huang)(huang)花菜(cai)以脆而不(bu)酸的(de)(de)獨特品(pin)質(zhi)享譽閩南傳統銷區(qu)，是泉州(zhou)著名的(de)(de)特產(chan)(chan)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)，MAIgoo小編推(tui)薦泉州(zhou)其他著名的(de)(de)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)特產(chan)(chan)：永春白(bai)番鴨、德化淮山、德化黑兔等(deng)全國農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)保(bao)護產(chan)(chan)品(pin)。

泉州(zhou)(zhou)(zhou)龍(long)(long)眼(yan)是(shi)泉州(zhou)(zhou)(zhou)著名的特(te)產(chan)水果(guo)，為(wei)全(quan)國農產(chan)品(pin)地理標志保護(hu)產(chan)品(pin)。泉州(zhou)(zhou)(zhou)人通稱(cheng)桂(gui)圓鮮(xian)果(guo)為(wei)龍(long)(long)眼(yan)，“泉州(zhou)(zhou)(zhou)龍(long)(long)眼(yan)”，已有1700多(duo)年的龍(long)(long)眼(yan)栽培歷史，泉州(zhou)(zhou)(zhou)特(te)產(chan)龍(long)(long)眼(yan)干是(shi)絲綢(chou)銷往(wang)海外主(zhu)要商(shang)品(pin)之(zhi)一。泉州(zhou)(zhou)(zhou)龍(long)(long)眼(yan)品(pin)質(zhi)(zhi)優良、風味獨特(te)，其中，東(dong)璧龍(long)(long)眼(yan)為(wei)泉州(zhou)(zhou)(zhou)龍(long)(long)眼(yan)“珍稀(xi)”獨有品(pin)種。泉州(zhou)(zhou)(zhou)龍(long)(long)眼(yan)果(guo)肉淡白色(se)，明如凝(ning)脂，晶瑩潤(run)澤，肉質(zhi)(zhi)嫩脆，果(guo)實扁圓形，果(guo)頂圓，果(guo)大(da)，很多(duo)食(shi)客喜(xi)愛(ai)。

岵山(shan)(shan)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)是(shi)(shi)永(yong)春縣岵山(shan)(shan)鎮特產(chan)(chan)，為(wei)(wei)國家地理標志保護產(chan)(chan)品(pin)(pin)，是(shi)(shi)泉州著名的(de)(de)特產(chan)(chan)水果。岵山(shan)(shan)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)品(pin)(pin)種為(wei)(wei)烏(wu)葉荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)，以(yi)色(se)、香、味(wei)(wei)俱佳名聞名遐邇，早在宋代就被(bei)列為(wei)(wei)名種，載入(ru)《荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)譜》。岵山(shan)(shan)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)皮薄核小，肉(rou)厚(hou)汁多，味(wei)(wei)道清甜，爽滑(hua)可口，聞名海外(wai)。岵山(shan)(shan)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)色(se)、香、味(wei)(wei)皆美(mei)的(de)(de)珍貴(gui)水果，含有豐富的(de)(de)營養物質，即含有多量的(de)(de)糖分(fen)，被(bei)人們當作(zuo)滋補品(pin)(pin)。而荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)干(gan)(gan)(gan)是(shi)(shi)一種滋補的(de)(de)干(gan)(gan)(gan)品(pin)(pin)，與桂圓干(gan)(gan)(gan)（泉州人把龍(long)眼(yan)干(gan)(gan)(gan)稱為(wei)(wei)桂圓干(gan)(gan)(gan)）齊名，尤為(wei)(wei)產(chan)(chan)婦及老弱(ruo)人士所喜愛(ai)。

永(yong)(yong)春蘆柑是(shi)永(yong)(yong)春縣的一種名(ming)優產(chan)品(pin)，為(wei)(wei)(wei)國家(jia)地理標志保護產(chan)品(pin)，是(shi)泉(quan)州著名(ming)的特產(chan)水果。永(yong)(yong)春縣柑桔(jie)種植面積(ji)比較(jiao)廣，被譽(yu)為(wei)(wei)(wei)“柑桔(jie)之(zhi)(zhi)鄉”，而永(yong)(yong)春蘆柑具有(you)果形碩大端正、色澤橙黃(huang)、果皮(pi)薄、果肉(rou)汁多、脆嫩香甜(tian)、風味獨(du)特等(deng)特點，在國內(nei)外市場上享有(you)盛譽(yu)，蘆柑遠銷東南亞(ya)，國外水果商稱之(zhi)(zhi)為(wei)(wei)(wei)“東方佳(jia)果”。永(yong)(yong)春蘆柑還評為(wei)(wei)(wei)“全國名(ming)特優新農產(chan)品(pin)”，MaiGoo小編推薦泉(quan)州其他著名(ming)水果還有(you)安(an)溪(xi)油柿、德化梨、南安(an)蓬華臍(qi)橙、南安(an)紅(hong)心火(huo)龍果、南安(an)鳳梨釋(shi)迦(jia)、永(yong)(yong)春早熟枇(pi)杷、洛江黃(huang)皮(pi)甘蔗、洛江小米蕉等(deng)。

德化(hua)梨(li)是泉州市德化(hua)縣特(te)產(chan)(chan)，是泉州著名(ming)的(de)特(te)產(chan)(chan)水果(guo)(guo)。德化(hua)梨(li)果(guo)(guo)形(xing)端正(zheng)，圓形(xing)或高(gao)樁圓形(xing)，果(guo)(guo)面光滑，淺綠色(se)，果(guo)(guo)銹少或無；果(guo)(guo)肉白色(se)、肉質(zhi)(zhi)脆(cui)嫩(nen)化(hua)渣，多(duo)汁(zhi)味(wei)甜爽口，可食率高(gao)。其典型的(de)品(pin)質(zhi)(zhi)特(te)征是皮薄色(se)綠、脆(cui)嫩(nen)化(hua)渣、多(duo)汁(zhi)爽口。德化(hua)梨(li)先后獲得“全(quan)國優質(zhi)(zhi)早(zao)熟梨(li)”、“全(quan)國農產(chan)(chan)品(pin)地(di)理標志保護產(chan)(chan)品(pin)”等榮譽。

安海土(tu)(tu)筍凍(dong)是福(fu)建泉州(zhou)(zhou)著(zhu)名(ming)的特產小吃(chi)，是泉州(zhou)(zhou)傳統特色風味小吃(chi)。土(tu)(tu)筍凍(dong)學名(ming)“星蟲(chong)”，是一(yi)(yi)種生長在(zai)海邊(bian)泥土(tu)(tu)里(li)的軟體生物。其(qi)食材單一(yi)(yi)，做工繁雜，熬(ao)煮成粘糊狀，盛出(chu)置(zhi)入小盞，冷卻成凍(dong)，放置(zhi)冷藏，取出(chu)即食；其(qi)調料(liao)講究，色澤灰(hui)白相間，玲瓏(long)剔透，鮮嫩清脆，質地(di)柔韌，富有(you)彈(dan)性，味道甘冽(lie)鮮美。在(zai)閩南(nan)地(di)區，安海出(chu)產的土(tu)(tu)筍凍(dong)最(zui)地(di)道知名(ming)。土(tu)(tu)筍凍(dong)作為地(di)方名(ming)點更是入選泉州(zhou)(zhou)旅游局推薦的“泉州(zhou)(zhou)伴(ban)手禮”正式名(ming)錄，是泉州(zhou)(zhou)不(bu)錯的伴(ban)手禮。

湖(hu)(hu)(hu)頭米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)是(shi)泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)安溪縣湖(hu)(hu)(hu)頭鎮特產，為(wei)國家地理(li)標志(zhi)保(bao)護產品(pin)，也是(shi)泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)著(zhu)名(ming)的特產美食之(zhi)一(yi)。湖(hu)(hu)(hu)頭米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)以(yi)優質(zhi)大米(mi)(mi)(mi)為(wei)原料，配(pei)用(yong)五閬山下天然礦泉(quan)(quan)(quan)水，經傳統(tong)工藝精(jing)制(zhi)而成，其(qi)品(pin)質(zhi)上乘，晶瑩(ying)半透明，熟粉(fen)(fen)細膩柔(rou)韌、不粘(zhan)糊、清香可口，炒、煮口感具佳(jia)。湖(hu)(hu)(hu)頭米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)已成為(wei)安溪湖(hu)(hu)(hu)頭的一(yi)張名(ming)片，更是(shi)作為(wei)地方名(ming)點入選(xuan)泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)旅游局推薦(jian)的“泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)伴(ban)手禮(li)(li)”正式名(ming)錄，是(shi)饋贈親友、居家、野炊、餐飲等常年必備之(zhi)佳(jia)品(pin)，是(shi)泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)不錯的伴(ban)手禮(li)(li)。

貢糖是(shi)福建地方(fang)(fang)民間傳(chuan)統的(de)(de)名(ming)(ming)點(dian)(dian)，貢糖的(de)(de)傳(chuan)統制(zhi)作手(shou)藝(yi)精良，質(zhi)量上乘(cheng)，口(kou)感香酥(su)甜(tian)美，食后滿口(kou)留香，回(hui)味(wei)(wei)無窮，其中較為出名(ming)(ming)的(de)(de)是(shi)涂門(men)貢糖、白水貢糖和金門(men)貢糖，還(huan)有(you)閩南(nan)沿海地區福建泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)石獅和永定的(de)(de)手(shou)工制(zhi)品。而涂門(men)貢糖是(shi)泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)特(te)色傳(chuan)統糕點(dian)(dian)，是(shi)泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)著名(ming)(ming)的(de)(de)特(te)產糕點(dian)(dian)，據傳(chuan)古代(dai)(dai)泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)先人向朝廷進貢，曾創(chuang)近百種甜(tian)點(dian)(dian)，其中皇(huang)上青睞此糖，故(gu)取名(ming)(ming)“貢糖”。該(gai)品種口(kou)味(wei)(wei)清甜(tian)，香中有(you)脆，深得皇(huang)上贊(zan)賞，得以代(dai)(dai)代(dai)(dai)相傳(chuan)至今(jin)。因其后人定居泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)涂門(men)街并在(zai)此經(jing)營，故(gu)稱“涂門(men)貢糖”，是(shi)泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)家喻戶曉的(de)(de)美味(wei)(wei)甜(tian)點(dian)(dian)。涂門(men)貢糖作為地方(fang)(fang)名(ming)(ming)點(dian)(dian)入(ru)選泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)旅游局推薦的(de)(de)“泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)伴手(shou)禮”正式名(ming)(ming)錄，是(shi)泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)不錯的(de)(de)伴手(shou)禮。

安溪(xi)鐵(tie)觀(guan)音是(shi)泉州著名(ming)的(de)(de)特產(chan)(chan)茶(cha)，為國(guo)家地理標(biao)志保護產(chan)(chan)品(pin)，屬于烏龍(long)(long)茶(cha)類，是(shi)中(zhong)(zhong)國(guo)十大名(ming)茶(cha)之一(yi)，烏龍(long)(long)茶(cha)類的(de)(de)代(dai)表。安溪(xi)是(shi)中(zhong)(zhong)國(guo)烏龍(long)(long)茶(cha)的(de)(de)主產(chan)(chan)區，種(zhong)茶(cha)歷史(shi)(shi)悠(you)久(jiu)，唐代(dai)已有茶(cha)葉(xie)出產(chan)(chan)，憑借著其悠(you)久(jiu)的(de)(de)歷史(shi)(shi)，豐富的(de)(de)資源，眾多(duo)的(de)(de)品(pin)種(zhong)，特有的(de)(de)制茶(cha)工藝(yi)和豐富的(de)(de)制茶(cha)經驗，成為中(zhong)(zhong)國(guo)茶(cha)葉(xie)寶庫(ku)中(zhong)(zhong)的(de)(de)一(yi)顆耀眼的(de)(de)明珠(zhu)。安溪(xi)鐵(tie)觀(guan)音是(shi)烏龍(long)(long)茶(cha)的(de)(de)極品(pin)，條索卷曲，緊實呈顆粒球(qiu)狀，色澤鮮(xian)潤(run)，葉(xie)表帶白霜。其茶(cha)湯色澤金(jin)黃，濃艷清澈(che)，葉(xie)底肥(fei)厚(hou)，具(ju)有絲綢般的(de)(de)光澤。茶(cha)湯醇厚(hou)甘鮮(xian)，入口甘甜略(lve)帶蜜香(xiang)(xiang)，香(xiang)(xiang)氣濃郁(yu)持久(jiu)，享有“七(qi)泡有余香(xiang)(xiang)”的(de)(de)美譽。

永春(chun)佛(fo)手(shou)(shou)茶(cha)又名(ming)(ming)香(xiang)(xiang)櫞種、雪梨(li)，因其形似佛(fo)手(shou)(shou)、名(ming)(ming)貴勝金，又稱(cheng)“金佛(fo)手(shou)(shou)”，是(shi)永春(chun)著名(ming)(ming)的特(te)產，為國(guo)家地理標(biao)志保(bao)護產品，是(shi)福建烏(wu)龍茶(cha)中風味(wei)獨特(te)的名(ming)(ming)品，也是(shi)泉州著名(ming)(ming)的特(te)產茶(cha)之一(yi)。永春(chun)佛(fo)手(shou)(shou)茶(cha)成(cheng)品條索緊結肥壯卷曲，色澤砂(sha)綠烏(wu)潤，香(xiang)(xiang)氣(qi)濃郁清(qing)長，滋味(wei)醇厚回(hui)甘，湯色橙黃(huang)明亮，具有(you)獨特(te)果(guo)香(xiang)(xiang)。永春(chun)佛(fo)手(shou)(shou)茶(cha)在(zai)閩、粵、港(gang)澳等(deng)地區以及東南亞各(ge)國(guo)僑胞中很有(you)名(ming)(ming)氣(qi)。

永春一都(dou)米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)泉州著名的特(te)(te)產(chan)(chan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，一都(dou)米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)歷史悠久，有(you)近千(qian)年的歷史，，醇香(xiang)甘甜，遠近聞(wen)名，其制酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)技(ji)術(shu)家(jia)(jia)喻戶(hu)曉，成為(wei)當(dang)地的特(te)(te)產(chan)(chan)，紅曲(qu)也成為(wei)特(te)(te)產(chan)(chan)。因家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶(hu)戶(hu)都(dou)備有(you)米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，逢年過節、招待客人，熱情(qing)的鄉民便會敬(jing)上一杯色香(xiang)味俱佳的米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，讓你沉(chen)醉其中。MAIGOO小編推薦泉州其他著名的特(te)(te)產(chan)(chan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有(you)安溪(xi)淮(huai)山黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、金門高粱酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等。

崇(chong)武活(huo)梭(suo)(suo)子(zi)(zi)蟹是泉(quan)州著(zhu)名的(de)特(te)產(chan)(chan)海鮮(xian)，在著(zhu)名漁區(qu)崇(chong)武海域盛產(chan)(chan)梭(suo)(suo)子(zi)(zi)蟹，年(nian)產(chan)(chan)量達(da)萬擔以(yi)上(shang)。崇(chong)武活(huo)梭(suo)(suo)子(zi)(zi)蟹肉(rou)多，脂膏肥(fei)滿(man)，味(wei)道鮮(xian)美，營養豐(feng)富，是宴(yan)請賓客的(de)佳(jia)肴。活(huo)梭(suo)(suo)子(zi)(zi)蟹經過(guo)“冷眠”處理(li)后，即處于(yu)冬(dong)眠狀(zhuang)態，然后被裝上(shang)盛滿(man)鋸(ju)屑(xie)或(huo)甘蔗渣的(de)紙箱里，進行運輸，成(cheng)活(huo)率可達(da)百分之八十(shi)五以(yi)上(shang)。好的(de)梭(suo)(suo)子(zi)(zi)蟹背部呈(cheng)青色且(qie)(qie)堅(jian)硬，腹部飽滿(man)厚重(zhong)。蟹小腿部堅(jian)硬，很難捏動的(de)最肥(fei)滿(man)。好梭(suo)(suo)子(zi)(zi)蟹的(de)腹臍(qi)一(yi)般呈(cheng)淺紅色，紅色越多且(qie)(qie)肚臍(qi)結實的(de)蟹越肥(fei)滿(man)。

紅(hong)(hong)膏(gao)蟳(xun)(xun)(xun)為(wei)閩(min)南(nan)海灣深處的螃蟹(xie)，尤(you)以石湖(hu)(hu)紅(hong)(hong)膏(gao)蟳(xun)(xun)(xun)最為(wei)出(chu)名(ming)，是泉(quan)(quan)州著名(ming)的海鮮特產。泉(quan)(quan)州石湖(hu)(hu)村位于泉(quan)(quan)州灣口南(nan)畔，名(ming)聞遐(xia)邇(er)的海產珍品(pin)——紅(hong)(hong)膏(gao)蟳(xun)(xun)(xun)，也稱蚶江(jiang)石湖(hu)(hu)蟳(xun)(xun)(xun)，是僑鄉石獅獨具特色(se)的風味。石湖(hu)(hu)紅(hong)(hong)膏(gao)蟳(xun)(xun)(xun)肉肥甘嫩、膏(gao)仁豐實(shi)、味道鮮美(mei)、營養(yang)豐富，有強(qiang)筋健骨、滋補(bu)脾胃、治(zhi)療風濕關節炎等功(gong)效，是親(qin)友間高級饋贈品(pin)，也是喜慶宴席上的佳(jia)肴。而福建傳(chuan)統(tong)名(ming)菜油焗紅(hong)(hong)蟳(xun)(xun)(xun)，即是以晉江(jiang)石湖(hu)(hu)紅(hong)(hong)膏(gao)母蟳(xun)(xun)(xun)為(wei)原材料而制(zhi)作的泉(quan)(quan)州經典名(ming)菜。

惠(hui)安(an)褶牡蠣(li)是(shi)泉州本(ben)地著名(ming)的特產(chan)海鮮，俗名(ming)蠔、蠔、白蠔、海蠣(li)子、蠣(li)黃、蚵。牡蠣(li)為重要海水養(yang)殖(zhi)品種(zhong)，因外形皺褶較多而(er)得(de)名(ming)。惠(hui)安(an)褶牡蠣(li)生長在(zai)惠(hui)安(an)縣海域，采用浮筏式、棚架式和(he)蠣(li)石套養(yang)等方(fang)法(fa)養(yang)殖(zhi)。惠(hui)安(an)褶牡蠣(li)肉味鮮美，營養(yang)豐富，除鮮食外，還(huan)可速(su)凍、制(zhi)罐頭(tou)、加工(gong)蠔豉和(he)蠔油。此(ci)種(zhong)螃(pang)蟹長期潛伏于(yu)海底，搏擊于(yu)潮流中，個(ge)大肉肥(fei)，強(qiang)健有力。