泉州(zhou)(zhou)花燈是福建泉州(zhou)(zhou)著名的(de)(de)(de)特(te)色傳(chuan)統特(te)色工藝(yi)(yi)品之一，有著非常(chang)悠久的(de)(de)(de)歷史，起(qi)(qi)于唐代(dai)，泉州(zhou)(zhou)花燈盛于宋、元(yuan)，延續(xu)至今。泉州(zhou)(zhou)花燈集雕刻、繪畫、書法、造(zao)型、配(pei)色、漂(piao)染于一身，極(ji)富工藝(yi)(yi)美術價值，具有鮮明的(de)(de)(de)地(di)方特(te)色和藝(yi)(yi)術特(te)色，是南方花燈的(de)(de)(de)代(dai)表。燈中的(de)(de)(de)人(ren)物故事，山(shan)水風光，民(min)俗風情都飽(bao)浸濃厚的(de)(de)(de)文(wen)化內涵，給人(ren)予陶冶(ye)與啟迪，有著很高(gao)的(de)(de)(de)文(wen)化價值。每年的(de)(de)(de)農歷春節，正月十五(wu)元(yuan)宵節前后，人(ren)們都掛起(qi)(qi)象征(zheng)團圓意義的(de)(de)(de)紅(hong)燈籠，來營(ying)造(zao)一種(zhong)吉利喜慶的(de)(de)(de)氛圍。

永春(chun)(chun)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)織(zhi)(zhi)畫(hua)是(shi)(shi)泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)著名的(de)(de)傳(chuan)統工藝品(pin)(pin)(pin)，也是(shi)(shi)泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)永春(chun)(chun)縣特(te)產(chan)(chan)，為(wei)(wei)國(guo)(guo)家地理標志保護(hu)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。永春(chun)(chun)制作(zuo)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)織(zhi)(zhi)畫(hua)的(de)(de)歷史(shi)悠久(jiu)，始(shi)于(yu)隋(sui)末唐初，是(shi)(shi)用手工編織(zhi)(zhi)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)絲而成(cheng)的(de)(de)朦(meng)朧藝術(shu)品(pin)(pin)(pin)，至今已有1000多年歷史(shi)，光緒年間永春(chun)(chun)出產(chan)(chan)的(de)(de)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)織(zhi)(zhi)畫(hua)已經遠銷南洋(yang)各埠(bu)，當時就(jiu)成(cheng)為(wei)(wei)富貴人(ren)家的(de)(de)柜中珍品(pin)(pin)(pin)。永春(chun)(chun)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)織(zhi)(zhi)畫(hua)特(te)點是(shi)(shi)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)痕(hen)交織(zhi)(zhi)、經緯(wei)分明(ming)、色彩淡雅、畫(hua)面朦(meng)朧，遠觀整(zheng)幅作(zuo)品(pin)(pin)(pin)就(jiu)像覆蓋了(le)一層薄紗，如同仙境般若(ruo)隱若(ruo)現(xian)，呈現(xian)出獨(du)特(te)的(de)(de)視(shi)覺效果(guo)。永春(chun)(chun)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)織(zhi)(zhi)畫(hua)經國(guo)(guo)務院批準列入第三(san)批國(guo)(guo)家級非(fei)物質文化遺產(chan)(chan)名錄，更是(shi)(shi)入選泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)旅游局(ju)推薦(jian)的(de)(de)“泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)伴手禮(li)”正式名錄，是(shi)(shi)泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)不(bu)錯的(de)(de)伴手禮(li)。

永春(chun)漆(qi)籃是福建閩南地區一種著名(ming)的漆(qi)器(qi)手(shou)工藝(yi)品(pin)，為國家(jia)地理標志(zhi)保(bao)護產品(pin)，也是泉(quan)(quan)州永春(chun)著名(ming)的特產，也是迎(ying)神(shen)祭祖、壽誕喜慶、拜親(qin)會友等重(zhong)大(da)節日裝盛(sheng)物品(pin)的器(qi)具或作為互(hu)相(xiang)饋贈的禮(li)品(pin)。永春(chun)漆(qi)籃具有(you)高雅古樸、端莊(zhuang)大(da)方、精巧玲瓏(long)的藝(yi)術風格，而(er)且(qie)耐(nai)(nai)酸、耐(nai)(nai)堿、耐(nai)(nai)用，更是入選(xuan)泉(quan)(quan)州旅游局(ju)推薦的“泉(quan)(quan)州伴(ban)手(shou)禮(li)”正式(shi)名(ming)錄(lu)，是泉(quan)(quan)州不(bu)錯(cuo)的伴(ban)手(shou)禮(li)。

德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)陶(tao)瓷(ci)(ci)又(you)稱德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)瓷(ci)(ci)，是(shi)福建德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的傳統(tong)瓷(ci)(ci)雕塑燒制(zhi)(zhi)技藝(yi)之一(yi)，也是(shi)泉(quan)州著名的特產(chan)(chan)工藝(yi)品(pin)(pin)，尤其是(shi)德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)白(bai)(bai)(bai)(bai)瓷(ci)(ci)，國家(jia)地理(li)標志保(bao)護產(chan)(chan)品(pin)(pin)，是(shi)泉(quan)州德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)著名的特產(chan)(chan)。德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)是(shi)中(zhong)國三大古瓷(ci)(ci)都之一(yi)，德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)窯是(shi)中(zhong)國古代南方著名瓷(ci)(ci)窯，其生(sheng)產(chan)(chan)的德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)白(bai)(bai)(bai)(bai)瓷(ci)(ci)，其產(chan)(chan)品(pin)(pin)制(zhi)(zhi)作精細(xi)，質(zhi)地堅密，晶瑩(ying)如玉，釉面(mian)滋潤(run)似脂，故有(you)“象牙白(bai)(bai)(bai)(bai)”、“豬(zhu)油白(bai)(bai)(bai)(bai)”、“鵝絨白(bai)(bai)(bai)(bai)”等(deng)美稱，在我國白(bai)(bai)(bai)(bai)瓷(ci)(ci)系統(tong)中(zhong)具有(you)獨特的風格(ge)，在國際上(shang)有(you)“東方藝(yi)術”之聲譽。德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)陶(tao)瓷(ci)(ci)有(you)日(ri)用細(xi)瓷(ci)(ci)、瓷(ci)(ci)雕、藝(yi)術陳設三大類近千個品(pin)(pin)種，產(chan)(chan)品(pin)(pin)行銷(xiao)全國各(ge)地。

德(de)化(hua)(hua)黑(hei)雞，是(shi)福建(jian)泉州著(zhu)名的(de)農產(chan)品特(te)產(chan)，是(shi)德(de)化(hua)(hua)縣著(zhu)名特(te)產(chan)，國家地理標志保(bao)護產(chan)品。德(de)化(hua)(hua)黑(hei)雞是(shi)福建(jian)省烏骨雞珍稀(xi)品種，以肉質細(xi)嫩(nen)、清香甘(gan)潤、味道鮮美，因(yin)含有極高滋補藥(yao)用價值的(de)黑(hei)色素而(er)得(de)名。德(de)化(hua)(hua)黑(hei)雞先后(hou)獲得(de)“福建(jian)省各(ge)牌農產(chan)品”和(he)“福建(jian)名牌產(chan)品”等稱(cheng)號，還被授予“國家地理標志保(bao)護產(chan)品”。Maigoo小編推薦(jian)德(de)化(hua)(hua)其他(ta)著(zhu)名的(de)特(te)產(chan)有德(de)化(hua)(hua)黑(hei)兔、德(de)化(hua)(hua)淮山(shan)、德(de)化(hua)(hua)十八學士(shi)茶花、德(de)化(hua)(hua)黃花菜(cai)等。

衙(ya)口花生(sheng)是(shi)晉江(jiang)縣龍(long)湖鄉衙(ya)口特產(chan)(chan)，為(wei)全國農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)保護產(chan)(chan)品(pin)，是(shi)福建省久負盛(sheng)名的(de)(de)特產(chan)(chan)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)。衙(ya)口村的(de)(de)花生(sheng)以“白(bai)、香(xiang)(xiang)、甜、脆，入口無(wu)渣，食之不(bu)膩”之特點享譽(yu)八(ba)閩大(da)地(di)，選用良(liang)種(zhong)花生(sheng)“小琉(liu)球(qiu)”、“中琉(liu)球(qiu)”種(zhong)植在沙質(zhi)地(di)上，果殼(ke)表層(ceng)色澤潔白(bai)，殼(ke)內花紋自然清晰。收獲時(shi)選其(qi)飽滿果莢，洗凈后加適量(liang)水和食鹽蒸煮，爐火需既(ji)猛又純，熟透(tou)后在艷陽下(xia)翻曬至干。衙(ya)口花生(sheng)仁(ren)香(xiang)(xiang)酥，咸淡相宜，味道可口，百食不(bu)厭。產(chan)(chan)品(pin)大(da)量(liang)外銷，飲譽(yu)海內外，更是(shi)作為(wei)地(di)方名點入選泉(quan)州旅游局(ju)推薦的(de)(de)“泉(quan)州伴手(shou)禮(li)”正(zheng)式名錄，是(shi)泉(quan)州不(bu)錯的(de)(de)伴手(shou)禮(li)。

德(de)(de)化(hua)黃花菜是(shi)泉州(zhou)市德(de)(de)化(hua)縣特產(chan)，于(yu)2010年(nian)被(bei)農(nong)業部列入全國農(nong)產(chan)品地理標(biao)(biao)志(zhi)保(bao)護產(chan)品。德(de)(de)化(hua)黃花菜干品色澤淺黃色，條身(shen)緊長均勻飽滿(man)，質(zhi)(zhi)地柔(rou)軟且有彈性(xing)，具(ju)有淡淡的(de)(de)清(qing)香(xiang)氣味，味鮮質(zhi)(zhi)嫩。富含蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、膳(shan)食(shi)纖維、碳(tan)水(shui)化(hua)合物、氨基酸、胡蘿卜(bu)素等多種(zhong)營(ying)養物質(zhi)(zhi)。德(de)(de)化(hua)黃花菜以脆而不酸的(de)(de)獨特品質(zhi)(zhi)享(xiang)譽(yu)閩南(nan)傳統(tong)銷區，是(shi)泉州(zhou)著(zhu)名(ming)的(de)(de)特產(chan)農(nong)產(chan)品，MAIgoo小(xiao)編(bian)推薦泉州(zhou)其他著(zhu)名(ming)的(de)(de)農(nong)產(chan)品特產(chan)：永春白(bai)番鴨、德(de)(de)化(hua)淮山、德(de)(de)化(hua)黑兔等全國農(nong)產(chan)品地理標(biao)(biao)志(zhi)保(bao)護產(chan)品。

泉州(zhou)龍(long)(long)(long)(long)眼(yan)(yan)是泉州(zhou)著(zhu)名的特產(chan)(chan)水果，為(wei)全(quan)國農(nong)產(chan)(chan)品地理標志保(bao)護產(chan)(chan)品。泉州(zhou)人通稱桂(gui)圓鮮果為(wei)龍(long)(long)(long)(long)眼(yan)(yan)，“泉州(zhou)龍(long)(long)(long)(long)眼(yan)(yan)”，已(yi)有(you)1700多(duo)年的龍(long)(long)(long)(long)眼(yan)(yan)栽培歷史，泉州(zhou)特產(chan)(chan)龍(long)(long)(long)(long)眼(yan)(yan)干是絲綢(chou)銷往海外(wai)主要商品之一(yi)。泉州(zhou)龍(long)(long)(long)(long)眼(yan)(yan)品質(zhi)優良、風味獨特，其中，東璧(bi)龍(long)(long)(long)(long)眼(yan)(yan)為(wei)泉州(zhou)龍(long)(long)(long)(long)眼(yan)(yan)“珍稀”獨有(you)品種。泉州(zhou)龍(long)(long)(long)(long)眼(yan)(yan)果肉(rou)淡白(bai)色，明如凝(ning)脂(zhi)，晶瑩(ying)潤澤，肉(rou)質(zhi)嫩脆(cui)，果實扁圓形，果頂圓，果大，很多(duo)食客喜(xi)愛。

岵(hu)山荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)是永春縣岵(hu)山鎮(zhen)特(te)產，為(wei)國家地(di)理標(biao)志(zhi)保護產品(pin)，是泉州著(zhu)名(ming)(ming)的(de)特(te)產水果(guo)。岵(hu)山荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)種(zhong)為(wei)烏葉(xie)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)，以色、香(xiang)、味俱(ju)佳名(ming)(ming)聞名(ming)(ming)遐(xia)邇，早在宋代就(jiu)被列(lie)為(wei)名(ming)(ming)種(zhong)，載入(ru)《荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)譜》。岵(hu)山荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)皮薄核小，肉厚(hou)汁多，味道(dao)清甜(tian)，爽滑(hua)可口(kou)，聞名(ming)(ming)海(hai)外。岵(hu)山荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)色、香(xiang)、味皆美(mei)的(de)珍貴水果(guo)，含(han)有(you)豐富的(de)營養物質，即(ji)含(han)有(you)多量的(de)糖分，被人(ren)們當作滋(zi)補(bu)品(pin)。而荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)干(gan)是一(yi)種(zhong)滋(zi)補(bu)的(de)干(gan)品(pin)，與桂(gui)圓(yuan)干(gan)（泉州人(ren)把龍眼干(gan)稱為(wei)桂(gui)圓(yuan)干(gan)）齊(qi)名(ming)(ming)，尤(you)為(wei)產婦及(ji)老弱人(ren)士所(suo)喜愛(ai)。

永(yong)春蘆柑(gan)(gan)(gan)(gan)是(shi)永(yong)春縣的一種名(ming)優產品，為國家地(di)理標志保護產品，是(shi)泉(quan)州著(zhu)名(ming)的特(te)產水果(guo)(guo)。永(yong)春縣柑(gan)(gan)(gan)(gan)桔(jie)種植(zhi)面積比較廣，被譽為“柑(gan)(gan)(gan)(gan)桔(jie)之鄉”，而永(yong)春蘆柑(gan)(gan)(gan)(gan)具(ju)有果(guo)(guo)形(xing)碩(shuo)大端正、色澤(ze)橙黃、果(guo)(guo)皮(pi)薄、果(guo)(guo)肉汁多、脆(cui)嫩香甜(tian)、風味獨特(te)等(deng)特(te)點，在國內外市(shi)場上享有盛譽，蘆柑(gan)(gan)(gan)(gan)遠(yuan)銷(xiao)東(dong)南(nan)亞(ya)，國外水果(guo)(guo)商稱之為“東(dong)方(fang)佳果(guo)(guo)”。永(yong)春蘆柑(gan)(gan)(gan)(gan)還評(ping)為“全國名(ming)特(te)優新農產品”，MaiGoo小編推薦泉(quan)州其他著(zhu)名(ming)水果(guo)(guo)還有安(an)溪(xi)油柿、德化(hua)梨(li)、南(nan)安(an)蓬華臍橙、南(nan)安(an)紅心火龍果(guo)(guo)、南(nan)安(an)鳳梨(li)釋迦、永(yong)春早熟枇杷、洛江黃皮(pi)甘(gan)蔗、洛江小米(mi)蕉(jiao)等(deng)。

德化梨是泉州市德化縣特產(chan)，是泉州著名的特產(chan)水(shui)果(guo)。德化梨果(guo)形端(duan)正(zheng)，圓形或高(gao)樁圓形，果(guo)面光滑，淺綠(lv)色，果(guo)銹少或無；果(guo)肉白(bai)色、肉質(zhi)脆嫩化渣，多汁味甜爽(shuang)口，可食率高(gao)。其典型的品(pin)(pin)質(zhi)特征是皮薄(bo)色綠(lv)、脆嫩化渣、多汁爽(shuang)口。德化梨先(xian)后獲得(de)“全國(guo)優(you)質(zhi)早熟(shu)梨”、“全國(guo)農產(chan)品(pin)(pin)地理(li)標志(zhi)保護產(chan)品(pin)(pin)”等榮譽。

安海(hai)土(tu)筍(sun)凍(dong)是(shi)福建泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)著(zhu)名(ming)的(de)特產(chan)小吃(chi)，是(shi)泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)傳統特色風味(wei)小吃(chi)。土(tu)筍(sun)凍(dong)學名(ming)“星蟲”，是(shi)一種生長在海(hai)邊泥土(tu)里的(de)軟體生物。其食材(cai)單一，做工繁雜，熬煮成(cheng)粘糊(hu)狀，盛(sheng)出置入(ru)小盞，冷卻成(cheng)凍(dong)，放置冷藏，取出即食；其調(diao)料講究，色澤灰(hui)白(bai)相間，玲瓏剔(ti)透，鮮嫩清脆(cui)，質地柔韌，富有彈性，味(wei)道甘冽(lie)鮮美(mei)。在閩南(nan)地區，安海(hai)出產(chan)的(de)土(tu)筍(sun)凍(dong)最地道知名(ming)。土(tu)筍(sun)凍(dong)作為(wei)地方名(ming)點(dian)更是(shi)入(ru)選(xuan)泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)旅游局推薦的(de)“泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)伴手(shou)禮”正式名(ming)錄，是(shi)泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)不(bu)錯的(de)伴手(shou)禮。

湖頭米粉(fen)是(shi)(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)安(an)(an)溪縣(xian)湖頭鎮(zhen)特產(chan)，為(wei)(wei)國家地(di)理標志保護產(chan)品，也是(shi)(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)著名(ming)的特產(chan)美食之一。湖頭米粉(fen)以優質大米為(wei)(wei)原(yuan)料，配用五閬山下天(tian)然礦泉(quan)(quan)水(shui)，經(jing)傳統工(gong)藝(yi)精制而成，其品質上乘，晶瑩(ying)半透明(ming)，熟粉(fen)細膩柔(rou)韌、不粘糊、清香可口，炒、煮口感具(ju)佳。湖頭米粉(fen)已成為(wei)(wei)安(an)(an)溪湖頭的一張名(ming)片，更是(shi)(shi)作為(wei)(wei)地(di)方名(ming)點入(ru)選泉(quan)(quan)州(zhou)旅(lv)游局(ju)推薦(jian)的“泉(quan)(quan)州(zhou)伴手禮(li)”正式名(ming)錄，是(shi)(shi)饋贈親(qin)友、居家、野炊、餐飲等常(chang)年必備(bei)之佳品，是(shi)(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)不錯的伴手禮(li)。

貢(gong)糖是福建(jian)地方民間傳(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)名(ming)(ming)點(dian)，貢(gong)糖的(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)統(tong)制作手(shou)(shou)藝精良(liang)，質量上(shang)乘，口(kou)(kou)(kou)感香(xiang)酥甜美(mei)，食(shi)后滿口(kou)(kou)(kou)留香(xiang)，回味無(wu)窮，其(qi)中(zhong)較為(wei)出名(ming)(ming)的(de)(de)(de)是涂(tu)門(men)貢(gong)糖、白(bai)水貢(gong)糖和金門(men)貢(gong)糖，還(huan)有閩南沿海地區福建(jian)泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)石獅和永定的(de)(de)(de)手(shou)(shou)工制品。而涂(tu)門(men)貢(gong)糖是泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)特色傳(chuan)(chuan)統(tong)糕(gao)點(dian)，是泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)著名(ming)(ming)的(de)(de)(de)特產糕(gao)點(dian)，據傳(chuan)(chuan)古代泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)先人向朝廷進(jin)貢(gong)，曾創近百(bai)種甜點(dian)，其(qi)中(zhong)皇上(shang)青(qing)睞(lai)此糖，故取名(ming)(ming)“貢(gong)糖”。該(gai)品種口(kou)(kou)(kou)味清甜，香(xiang)中(zhong)有脆，深得皇上(shang)贊賞(shang)，得以代代相傳(chuan)(chuan)至今。因其(qi)后人定居泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)涂(tu)門(men)街并在此經營，故稱“涂(tu)門(men)貢(gong)糖”，是泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)家喻戶曉的(de)(de)(de)美(mei)味甜點(dian)。涂(tu)門(men)貢(gong)糖作為(wei)地方名(ming)(ming)點(dian)入選泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)旅游局推薦的(de)(de)(de)“泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)伴手(shou)(shou)禮”正式(shi)名(ming)(ming)錄，是泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)不錯的(de)(de)(de)伴手(shou)(shou)禮。

安溪鐵(tie)觀音是(shi)(shi)泉州著名的(de)(de)(de)特(te)(te)產(chan)(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，為國(guo)(guo)家(jia)地(di)理標志保護產(chan)(chan)品(pin)(pin)，屬于烏(wu)龍(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)(lei)，是(shi)(shi)中國(guo)(guo)十(shi)大名茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)一，烏(wu)龍(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)(lei)的(de)(de)(de)代表。安溪是(shi)(shi)中國(guo)(guo)烏(wu)龍(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)主(zhu)產(chan)(chan)區(qu)，種茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)歷(li)史悠久(jiu)，唐代已有茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉出(chu)產(chan)(chan)，憑借著其悠久(jiu)的(de)(de)(de)歷(li)史，豐富(fu)的(de)(de)(de)資源，眾多的(de)(de)(de)品(pin)(pin)種，特(te)(te)有的(de)(de)(de)制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)工藝和(he)豐富(fu)的(de)(de)(de)制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)驗(yan)，成為中國(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉寶庫中的(de)(de)(de)一顆耀眼的(de)(de)(de)明珠。安溪鐵(tie)觀音是(shi)(shi)烏(wu)龍(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)極品(pin)(pin)，條索卷曲，緊(jin)實呈顆粒球狀，色(se)澤(ze)(ze)鮮潤(run)，葉表帶白霜(shuang)。其茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯色(se)澤(ze)(ze)金黃(huang)，濃艷清(qing)澈，葉底肥厚，具有絲綢般的(de)(de)(de)光澤(ze)(ze)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯醇厚甘鮮，入口甘甜略帶蜜香，香氣濃郁持久(jiu)，享有“七泡有余香”的(de)(de)(de)美譽(yu)。

永(yong)(yong)(yong)春佛(fo)(fo)手茶又(you)名(ming)香櫞種、雪(xue)梨，因其形似(si)佛(fo)(fo)手、名(ming)貴勝金(jin)，又(you)稱“金(jin)佛(fo)(fo)手”，是永(yong)(yong)(yong)春著名(ming)的(de)(de)(de)特產(chan)，為國(guo)(guo)家地(di)理標志(zhi)保護產(chan)品，是福建(jian)烏龍茶中(zhong)(zhong)風味獨(du)特的(de)(de)(de)名(ming)品，也是泉州(zhou)著名(ming)的(de)(de)(de)特產(chan)茶之(zhi)一(yi)。永(yong)(yong)(yong)春佛(fo)(fo)手茶成品條索緊結肥壯卷(juan)曲，色澤砂(sha)綠烏潤，香氣濃郁清長，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，具有獨(du)特果香。永(yong)(yong)(yong)春佛(fo)(fo)手茶在(zai)閩、粵、港(gang)澳等(deng)地(di)區以及(ji)東(dong)南(nan)亞(ya)各(ge)國(guo)(guo)僑胞中(zhong)(zhong)很有名(ming)氣。

永(yong)春(chun)一(yi)(yi)都米酒(jiu)是泉(quan)州(zhou)著名(ming)的(de)(de)特(te)產酒(jiu)，一(yi)(yi)都米酒(jiu)歷(li)史悠久，有(you)近千年的(de)(de)歷(li)史，，醇(chun)香甘甜，遠近聞名(ming)，其(qi)制酒(jiu)技(ji)術(shu)家(jia)(jia)喻戶(hu)曉，成(cheng)為(wei)當地的(de)(de)特(te)產，紅曲(qu)也成(cheng)為(wei)特(te)產。因家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶(hu)戶(hu)都備(bei)有(you)米酒(jiu)，逢年過節、招待客人，熱(re)情的(de)(de)鄉民便(bian)會敬上一(yi)(yi)杯色(se)香味俱(ju)佳的(de)(de)米酒(jiu)，讓你(ni)沉(chen)醉其(qi)中(zhong)。MAIGOO小編推薦泉(quan)州(zhou)其(qi)他著名(ming)的(de)(de)特(te)產酒(jiu)有(you)安溪淮(huai)山黃酒(jiu)、金門高粱(liang)酒(jiu)等。

崇(chong)武活(huo)(huo)(huo)梭(suo)子蟹(xie)是泉(quan)州著名的特產海鮮，在(zai)著名漁區崇(chong)武海域盛(sheng)(sheng)產梭(suo)子蟹(xie)，年產量達萬擔(dan)以上(shang)。崇(chong)武活(huo)(huo)(huo)梭(suo)子蟹(xie)肉多，脂膏肥滿(man)(man)，味(wei)道鮮美，營養豐富，是宴請賓客的佳肴。活(huo)(huo)(huo)梭(suo)子蟹(xie)經過“冷眠”處(chu)理后，即處(chu)于冬眠狀態，然后被(bei)裝上(shang)盛(sheng)(sheng)滿(man)(man)鋸屑或(huo)甘蔗渣的紙(zhi)箱里(li)，進行(xing)運輸，成活(huo)(huo)(huo)率可達百(bai)分之八十(shi)五以上(shang)。好(hao)的梭(suo)子蟹(xie)背部呈(cheng)青色且堅硬，腹部飽(bao)滿(man)(man)厚(hou)重。蟹(xie)小腿部堅硬，很難(nan)捏動(dong)的最(zui)肥滿(man)(man)。好(hao)梭(suo)子蟹(xie)的腹臍一般(ban)呈(cheng)淺紅色，紅色越多且肚臍結實的蟹(xie)越肥滿(man)(man)。

紅(hong)膏(gao)蟳(xun)為閩(min)南海(hai)(hai)(hai)灣深處(chu)的(de)螃蟹，尤以(yi)石(shi)(shi)湖(hu)紅(hong)膏(gao)蟳(xun)最(zui)為出名(ming)，是(shi)泉(quan)州(zhou)(zhou)著名(ming)的(de)海(hai)(hai)(hai)鮮特產(chan)。泉(quan)州(zhou)(zhou)石(shi)(shi)湖(hu)村位于泉(quan)州(zhou)(zhou)灣口(kou)南畔(pan)，名(ming)聞遐邇(er)的(de)海(hai)(hai)(hai)產(chan)珍品——紅(hong)膏(gao)蟳(xun)，也稱蚶(han)江石(shi)(shi)湖(hu)蟳(xun)，是(shi)僑(qiao)鄉石(shi)(shi)獅獨具特色的(de)風(feng)味(wei)(wei)。石(shi)(shi)湖(hu)紅(hong)膏(gao)蟳(xun)肉肥甘嫩、膏(gao)仁豐(feng)實(shi)、味(wei)(wei)道鮮美、營養豐(feng)富，有(you)強(qiang)筋健骨、滋(zi)補脾胃、治療(liao)風(feng)濕關(guan)節炎等功效，是(shi)親(qin)友(you)間(jian)高級饋贈(zeng)品，也是(shi)喜慶宴席上的(de)佳肴。而(er)福建傳統名(ming)菜油焗紅(hong)蟳(xun)，即是(shi)以(yi)晉江石(shi)(shi)湖(hu)紅(hong)膏(gao)母蟳(xun)為原(yuan)材料而(er)制作(zuo)的(de)泉(quan)州(zhou)(zhou)經典名(ming)菜。

惠(hui)(hui)安(an)(an)褶(zhe)(zhe)牡(mu)蠣(li)(li)是(shi)泉州本地著名的特產海鮮，俗名蠔、蠔、白蠔、海蠣(li)(li)子、蠣(li)(li)黃、蚵。牡(mu)蠣(li)(li)為重要海水養(yang)殖品(pin)種，因外(wai)形皺褶(zhe)(zhe)較多(duo)而得名。惠(hui)(hui)安(an)(an)褶(zhe)(zhe)牡(mu)蠣(li)(li)生長在惠(hui)(hui)安(an)(an)縣海域，采(cai)用浮筏式、棚架式和(he)蠣(li)(li)石套養(yang)等方法養(yang)殖。惠(hui)(hui)安(an)(an)褶(zhe)(zhe)牡(mu)蠣(li)(li)肉味(wei)鮮美，營養(yang)豐富，除鮮食(shi)外(wai)，還可速凍、制罐頭、加工蠔豉和(he)蠔油(you)。此種螃蟹長期潛(qian)伏于(yu)海底(di)，搏擊于(yu)潮流中，個大肉肥，強健(jian)有力。