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基本介紹

大(da)銘生(sheng)(sheng)姜塊莖扁平(ping)，肉色(se)鮮黃，絲少肉細，芳香辛(xin)辣，姜味(wei)濃郁。德化縣屬中亞熱(re)帶(dai)季風性濕潤氣(qi)(qi)候，夏長不(bu)酷(ku)熱(re)，冬短少嚴寒，氣(qi)(qi)候溫(wen)涼適中、雨量(liang)充(chong)沛(pei)、潮(chao)濕多(duo)霧、日照(zhao)(zhao)略偏少等(deng)特(te)點。年平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)為(wei)(wei)19.5℃，極端(duan)最(zui)(zui)高溫(wen)36.6℃，極端(duan)最(zui)(zui)低(di)溫(wen)-6.2℃，年降雨量(liang)1500mm～2000mm，相對(dui)濕度65%～88%，無霜(shuang)期260天左右，平(ping)均日照(zhao)(zhao)時(shi)數(shu)1954小(xiao)時(shi)。9月(yue)～10月(yue)份，光照(zhao)(zhao)充(chong)足，晝夜溫(wen)差(cha)大(da)，氣(qi)(qi)候條(tiao)件非常有(you)利(li)于生(sheng)(sheng)姜生(sheng)(sheng)長發育。境內地(di)貌(mao)以(yi)底(di)中山地(di)為(wei)(wei)主，大(da)部分地(di)區海拔500-1000m，耕地(di)土(tu)壤類型主要為(wei)(wei)水稻土(tu)，土(tu)層(ceng)深厚，土(tu)壤肥沃(wo)，含(han)(han)(han)腐(fu)殖質(zhi)較高、疏松通氣(qi)(qi)，有(you)機質(zhi)含(han)(han)(han)量(liang)豐(feng)富(fu)，礦物質(zhi)營養(yang)豐(feng)富(fu)，富(fu)含(han)(han)(han)硒(xi)、硼等(deng)多(duo)種微量(liang)元素，適宜(yi)生(sheng)(sheng)姜的種植生(sheng)(sheng)產。

地域產地

大(da)銘(ming)生姜農(nong)產(chan)品地理標志(zhi)地域保護范圍(wei)包括德(de)化縣(xian)轄區內的龍(long)潯(xun)鎮、潯(xun)中鎮、三(san)班鎮、龍(long)門灘鎮、雷(lei)峰鎮、南埕(cheng)鎮、水口鎮、赤水鎮、上(shang)涌鎮、葛坑(keng)鎮、蓋德(de)鎮、美湖鎮、春美鄉(xiang)(xiang)、大(da)銘(ming)鄉(xiang)(xiang)、國寶(bao)鄉(xiang)(xiang)、湯頭鄉(xiang)(xiang)、桂陽(yang)鄉(xiang)(xiang)、楊(yang)梅鄉(xiang)(xiang)共(gong)計18個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮214個(ge)行政村（居委會），地理坐標為東經117°55′59′′-118°32′38′′，北緯25°23′55′′-25°56′45′′。總(zong)保護面積2232平方(fang)公里，生產(chan)規模1335公頃(qing)，年產(chan)量(liang)5萬(wan)噸。

品質特點

外(wai)在感(gan)官特(te)征：大(da)銘生姜塊(kuai)莖扁平，肉(rou)(rou)色鮮(xian)黃(huang)，絲少肉(rou)(rou)細，芳香(xiang)辛(xin)辣，姜味濃郁(yu)。

內在品質指標：粗(cu)纖維(wei)≤1.2g/100g，維(wei)生(sheng)素C≥2.00mg/100g，姜黃(huang)素≥1.40mg/kg。

安全要(yao)求：符合國家GB2762、GB2763等國家標(biao)準要(yao)求。