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大黃(huang)魚是(shi)我國“國魚”，又(you)稱黃(huang)花魚、黃(huang)瓜魚、大先(xian)，以其(qi)肉質細嫩(nen)鮮美(mei)、高蛋白、低(di)膽固(gu)醇，并富含EPA、DHA等(deng)高度不(bu)飽和(he)脂肪酸，是(shi)我國沿(yan)海傳統的滋(zi)補海產品。因(yin)其(qi)體色金(jin)黃(huang)，唇(chun)部桔紅，群眾視之為(wei)吉祥物，贊(zan)為(wei)“長命魚”、“黃(huang)魚小姐”。福建(jian)省寧德市以其(qi)獨(du)有的“官井洋”大黃(huang)魚產卵場與(yu)無(wu)工業污染(ran)的“海上天湖”三都灣(wan)地(di)理環境優勢和(he)技(ji)術(shu)優勢，成為(wei)我國大黃(huang)魚人工養殖的發源地(di)和(he)國內的大黃(huang)魚育苗與(yu)養殖基地(di)，創造了網(wang)箱(xiang)、土池養殖模(mo)式，養殖網(wang)箱(xiang)30多萬口，同時(shi)正推廣圍網(wang)、大網(wang)箱(xiang)等(deng)新模(mo)式，產品通過了無(wu)公(gong)害(hai)食品認證。年(nian)產量4萬噸，產值(zhi)10多億元，產量占全國的70%，出口量占80%，出口韓國、香港、美(mei)、日等(deng)國家和(he)地(di)區(qu)。

體黃(huang)唇(chun)紅、肉質鮮美(mei)的(de)大黃(huang)魚(yu)素(su)(su)有(you)“國(guo)魚(yu)”之美(mei)譽，而寧德素(su)(su)有(you)“大黃(huang)魚(yu)之鄉”的(de)美(mei)稱，是我國(guo)大黃(huang)魚(yu)產(chan)業(ye)(ye)(ye)的(de)發源地與(yu)最大規(gui)模(mo)的(de)養殖基(ji)地，年(nian)養殖大黃(huang)魚(yu)近5萬噸，占(zhan)全國(guo)總產(chan)量(liang)的(de)70%以(yi)上(shang)，出口量(liang)約占(zhan)全國(guo)的(de)80%。以(yi)大黃(huang)魚(yu)為主打品牌的(de)水產(chan)業(ye)(ye)(ye)成為閩東地區(qu)的(de)產(chan)業(ye)(ye)(ye)支柱，并引領(ling)寧德漁業(ye)(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)(ye)走向(xiang)規(gui)范(fan)與(yu)興盛。