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京東板栗
0 票數:0 #地方特產#
京東板栗主產區在河北省興隆、遵化、遷西、青龍滿族自治縣一帶,其中以秦皇島青龍滿族自治縣產區最為正宗,營養價值最高,早期京東板栗作為創匯產品長期出口日本供不應求,國內市場難覓蹤影,近年隨著產量的逐步增加開始在國內銷售;其色澤鮮艷、含糖量高、甘甜芳香和營養豐富聞名,在國內外市場久負盛名。它有很高的營養價值,含有蛋白質、脂肪、淀粉、糖,并含有多種維生素。京東板栗因其品質最好固其價值明顯高于其他地區。2006年,國家質檢總局批準對京東板栗實施地理標志產品保護。
  • 分類: 干貨堅果
  • 產地: 河(he)北省唐山市(shi)、承德市(shi)
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京(jing)東(dong)板(ban)栗(li)(li)(li)(li)品質好,適應性強(qiang),抗(kang)旱(han)耐澇,產量(liang)高(gao)(gao),為中(zhong)國栗(li)(li)(li)(li)子(zi)植物(wu)中(zhong)的(de)優良品種(zhong)。這種(zhong)板(ban)栗(li)(li)(li)(li),鮮(xian)食脆(cui)甜爽口(kou)(kou),煮(zhu)(zhu)食柔綿耐味,糖(tang)炒更是(shi)香(xiang)味撲鼻,甘甜盈口(kou)(kou);可以用(yong)栗(li)(li)(li)(li)子(zi)烹調多種(zhong)名菜,栗(li)(li)(li)(li)子(zi)煲雞就是(shi)我國著名的(de)菜肴;還可以加(jia)工(gong)制(zhi)做(zuo)(zuo)栗(li)(li)(li)(li)干、栗(li)(li)(li)(li)粉、栗(li)(li)(li)(li)醬(jiang)、栗(li)(li)(li)(li)漿、糕點、罐頭等(deng)食品,栗(li)(li)(li)(li)子(zi)羹則是(shi)老幼皆宜,營養(yang)豐富的(de)糖(tang)果(guo)。京(jing)東(dong)板(ban)栗(li)(li)(li)(li)個(ge)大皮薄,色澤(ze)鮮(xian)艷(yan),外(wai)觀(guan)整潔,果(guo)肉細膩(ni)有糯性,風味芳酣獨特(te)。栗(li)(li)(li)(li)子(zi)果(guo)實(shi)可生(sheng)(sheng)食、炒食、煮(zhu)(zhu)食;可磨成(cheng)栗(li)(li)(li)(li)粉,制(zhi)做(zuo)(zuo)各種(zhong)精美(mei)點心;亦(yi)可做(zuo)(zuo)烹調原料。經科學測定,京(jing)東(dong)板(ban)栗(li)(li)(li)(li)果(guo)仁(ren)含蛋白質10.7%,脂肪7.4%,淀粉60%,糖(tang)20%,以及豐富的(de)胡蘿卜素(su)(su)、抗(kang)壞血酸、硫胺素(su)(su)、核(he)黃素(su)(su)、尼克酸、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C、B1、B2等(deng)多種(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)和鈣(gai)、磷、鐵、鉀(jia)等(deng)多種(zhong)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)(su)。熱(re)能及多種(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)和微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)(su)等(deng)多種(zhong)成(cheng)分,可供人(ren)體吸收和利用(yong)的(de)養(yang)分高(gao)(gao)達98%。營養(yang)成(cheng)分居全國板(ban)栗(li)(li)(li)(li)之首(shou),因此京(jing)東(dong)板(ban)栗(li)(li)(li)(li)素(su)(su)有"干果(guo)之王"的(de)美(mei)譽。京(jing)東(dong)板(ban)栗(li)(li)(li)(li)以色澤(ze)鮮(xian)艷(yan)、含糖(tang)量(liang)高(gao)(gao)、甘甜芳香(xiang)和營養(yang)豐富聞(wen)名,在國內外(wai)市場久負盛名。

京(jing)東板(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)栗(li)主要分(fen)布在(zai)北京(jing)以東廣大的(de)燕山(shan)(shan)山(shan)(shan)區,以北京(jing)懷柔、青(qing)(qing)龍滿族自治縣、遷(qian)西、遵(zun)化(hua)、撫寧區、昌黎、興隆、寬城、遷(qian)安最多(duo)。河(he)北燕山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈(mo)盛產(chan)板(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)栗(li),由于(yu)其(qi)獨特的(de)氣(qi)候和富(fu)含(han)豐富(fu)礦物質的(de)土壤,使其(qi)營養豐富(fu)、口感甜糯,尤其(qi)是(shi)經過炒(chao)制以后(hou),香氣(qi)撲鼻、入(ru)口即(ji)化(hua)。自古以來,便有很大的(de)名氣(qi)。據史(shi)料(liao)記載(zai),宋朝時(shi),燕山(shan)(shan)地區的(de)板(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)栗(li)即(ji)為(wei)皇家貢(gong)品。走入(ru)近代(dai),由于(yu)其(qi)產(chan)于(yu)北京(jing)以東,便簡(jian)稱“京(jing)東板(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)栗(li)”。現在(zai)“京(jing)東板(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)栗(li)”成為(wei)家喻戶曉的(de)明星(xing),成為(wei)人們舌(she)尖上(shang)的(de)美味。京(jing)東板(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)栗(li),特指北京(jing)以東燕山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈(mo)一帶出產(chan)的(de)板(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)栗(li),在(zai)國際市(shi)場上(shang)又稱遷(qian)西板(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)栗(li)、遵(zun)化(hua)板(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)栗(li)、青(qing)(qing)龍甘(gan)栗(li)、天津甘(gan)栗(li)、燕山(shan)(shan)板(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)栗(li)、長城板(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)栗(li)、北京(jing)板(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)栗(li)。京(jing)東板(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)栗(li)主產(chan)區在(zai)河(he)北省興隆、遵(zun)化(hua)、遷(qian)西、青(qing)(qing)龍滿族自治縣一帶。

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