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品(pin)質特點(dian)

宣化牛奶(nai)葡(pu)萄果形似牛的乳頭，故稱牛奶(nai)葡(pu)萄，古時(shi)為朝廷貢品(pin)。解放后曾(ceng)出(chu)口二(er)十多(duo)個國家(jia)和(he)地區，鮮(xian)果以皮(pi)薄、肉脆、多(duo)汁、皮(pi)可剝離而聞名(ming)，素有“刀切牛奶(nai)不流汁”之美譽(yu)，為中(zhong)國北(bei)方最著名(ming)的鮮(xian)食品(pin)種之一。由(you)于其有晶瑩剔透、甜酸可口的特有品(pin)質，使人久食不厭(yan)，深受消費者的好評(ping)。1909年曾(ceng)在(zai)巴拿馬國際物產博覽會(hui)（也稱巴拿馬萬國博覽會(hui)）上(shang)(shang)獲榮譽(yu)獎(jiang)，1997年在(zai)河北(bei)省首屆農展會(hui)上(shang)(shang)被評(ping)為品(pin)牌產品(pin)，1999年昆明世(shi)博會(hui)上(shang)(shang)獲銅獎(jiang)。2007年，宣化牛奶(nai)葡(pu)萄先后獲得國家(jia)質量(liang)監督檢(jian)驗檢(jian)疫總局批準的地理(li)標(biao)志產品(pin)保護和(he)國家(jia)工(gong)商行(xing)政管(guan)理(li)總局商標(biao)局批準的地理(li)標(biao)志證(zheng)明商標(biao)。

生長環境

北緯40°分割線，是(shi)世(shi)界葡(pu)萄(tao)(tao)專家公認的(de)高品質葡(pu)萄(tao)(tao)生(sheng)產(chan)的(de)生(sheng)命線，北緯40°的(de)陽(yang)光格(ge)外適合(he)葡(pu)萄(tao)(tao)的(de)生(sheng)長和成熟，而山地、丘陵也恰恰是(shi)葡(pu)萄(tao)(tao)樹最適合(he)的(de)生(sheng)長地理環境。法國(guo)、意大利、德國(guo)、西班牙等諸多國(guo)家的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)酒名莊都在這條緯度上(shang)。宣(xuan)化古城坐落(luo)在北緯40°31’，東(dong)經115°2’，同樣具(ju)有優(you)良的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)生(sheng)長條件。

特殊的(de)地(di)(di)域(yu)特征決定了(le)宣(xuan)化(hua)牛(niu)奶(nai)(nai)葡萄(tao)的(de)優(you)良(liang)(liang)品質(zhi)(zhi)。宣(xuan)化(hua)區地(di)(di)處冀西(xi)北(bei)山(shan)間盆地(di)(di)至(zhi)宣(xuan)化(hua)盆地(di)(di)的(de)北(bei)緣，北(bei)緯40°31’，東經115°2’，宣(xuan)化(hua)盆地(di)(di)是一(yi)個典型的(de)新生代山(shan)間河谷斷(duan)裂(lie)凹陷盆地(di)(di)，呈西(xi)北(bei)至(zhi)東南方向展布，中(zhong)心部(bu)位有(you)(you)洋(yang)河自西(xi)向東南穿流而過，盆地(di)(di)四周群山(shan)環抱，南有(you)(you)娘娘山(shan)、黃羊山(shan)，北(bei)有(you)(you)煙筒(tong)山(shan)，東有(you)(you)尖草頂(ding)，大(da)北(bei)山(shan)等。最高點(dian)煙筒(tong)山(shan)海(hai)拔(ba)(ba)1023.2米，最低(di)點(dian)洋(yang)河畔海(hai)拔(ba)(ba)591米。地(di)(di)勢東北(bei)高、西(xi)南低(di)，逐漸傾(qing)斜。平(ping)原、河川與山(shan)地(di)(di)、丘(qiu)陵面積(ji)各半。地(di)(di)下水源豐富，灌溉(gai)條件良(liang)(liang)好。土(tu)壤PH值為(wei)8－8.5，多(duo)為(wei)輕質(zhi)(zhi)洪沖積(ji)物(wu)淡(dan)粟鈣(gai)土(tu)和(he)沙(sha)質(zhi)(zhi)洪沖積(ji)物(wu)淡(dan)粟鈣(gai)土(tu)，富含碳(tan)酸鈣(gai)、豐富的(de)鈣(gai)、鉀質(zhi)(zhi)含量(liang)，對葡萄(tao)糖(tang)分的(de)轉化(hua)促進根(gen)系發育、提高葉片的(de)同化(hua)率極為(wei)有(you)(you)利，使得(de)宣(xuan)化(hua)牛(niu)奶(nai)(nai)葡萄(tao)不僅品質(zhi)(zhi)好，而且含糖(tang)量(liang)也(ye)明顯增加(jia)，果肉脆(cui)而多(duo)汁。

宣(xuan)(xuan)化(hua)(hua)(hua)(hua)牛(niu)奶葡萄，屬歐亞種(zhong)（Vitis Feval）東(dong)方(fang)品(pin)(pin)種(zhong)群，是中國(guo)古老的(de)優(you)質(zhi)葡萄品(pin)(pin)種(zhong)之一(yi)，分布于中國(guo)西北、華北地(di)區，主(zhu)要產(chan)(chan)地(di)為新疆吐魯番盆地(di)和河北的(de)宣(xuan)(xuan)化(hua)(hua)(hua)(hua)、懷來等地(di)，其中宣(xuan)(xuan)化(hua)(hua)(hua)(hua)地(di)區栽(zai)培面(mian)積占(zhan)栽(zai)培總(zong)面(mian)積的(de)85%以上。宣(xuan)(xuan)化(hua)(hua)(hua)(hua)牛(niu)奶葡萄，種(zhong)植(zhi)歷(li)史(shi)悠(you)久，品(pin)(pin)質(zhi)優(you)異，素有“刀切牛(niu)奶不流(liu)汁”之美譽，為中國(guo)北方(fang)最著名的(de)鮮食品(pin)(pin)種(zhong)之一(yi)。宣(xuan)(xuan)化(hua)(hua)(hua)(hua)傳統葡萄園已由我國(guo)政(zheng)府向聯合(he)國(guo)糧農(nong)組織(FAO)正式推薦為全球(qiu)重要農(nong)業(ye)文(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)遺產(chan)(chan)保護試點單位，并將于2013年5月(yue)29日，在日本舉行的(de)全球(qiu)重要農(nong)業(ye)文(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)遺產(chan)(chan)國(guo)際論壇上通過。