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蔚(yu)州貢米(mi)是是蔚(yu)縣特殊的(de)(de)(de)土壤(rang)、水質、氣溫結合優良(liang)(liang)的(de)(de)(de)品種，以(yi)先進的(de)(de)(de)種植生(sheng)(sheng)產技術并經(jing)傳統工(gong)藝加工(gong)而成。食口性極佳，米(mi)粒均勻，清潔度高(gao)，質地晶亮(liang)，粘(zhan)甜可口，煮飯后表現黃燦(can)燦(can)，吃起來油(you)津(jin)津(jin)，光滑噴香。蔚(yu)州貢米(mi)含有多(duo)種營(ying)養物質，如蛋(dan)白(bai)(bai)質、脂肪、碳(tan)水化合物、鈣(gai)、磷、鐵(tie)、鋅、維生(sheng)(sheng)素等(deng)，與大米(mi)相比(bi)，蛋(dan)白(bai)(bai)質高(gao)1.5倍(bei)(bei)(bei)，脂肪高(gao)6倍(bei)(bei)(bei)，紡生(sheng)(sheng)素B，高(gao)1.5倍(bei)(bei)(bei)，B2高(gao)1倍(bei)(bei)(bei)，粗纖維高(gao)6倍(bei)(bei)(bei)，并含有豐(feng)富的(de)(de)(de)人身(shen)怕(pa)必需的(de)(de)(de)氨(an)基酸(suan)。危氨(an)酸(suan)、亮(liang)氨(an)酸(suan)、精氨(an)酸(suan)等(deng)。對中老年(nian)心(xin)腦血管疾(ji)病具有很好(hao)的(de)(de)(de)預防作用，是產婦(fu)及老弱、嬰幼兒的(de)(de)(de)良(liang)(liang)好(hao)滋補食品。

質量特色

1. 感官(guan)特色(se)：顆粒圓潤飽滿，色(se)澤金黃，外觀油亮；蒸煮香氣濃(nong)郁，口(kou)感柔軟(ruan)光滑(hua)，粘甜可(ke)口(kou)。

2. 理化指標：直(zhi)鏈(lian)淀粉≤20.0%，膠稠度≥80mm。

3. 安(an)全(quan)要求(qiu)：產品安(an)全(quan)指標必須達到國(guo)家對同(tong)類產品的相關規定。

產品特點

蔚州(zhou)貢(gong)(gong)米（蔚州(zhou)小米）在(zai)明清(qing)年(nian)間就為全國“四大(da)貢(gong)(gong)米”之一(yi)而(er)久負盛(sheng)名，它顆粒光潔、色(se)澤(ze)金(jin)黃(huang)，煮成米粥粘而(er)松散，做成稀(xi)飯稀(xi)而(er)粘稠。它含(han)(han)有多種營養物質(zhi)，如蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、碳水化(hua)合物、鈣、磷、鐵(tie)、鋅(xin)、維(wei)生素等(deng)。與普通大(da)米相比，蛋白(bai)質(zhi)含(han)(han)量(liang)高(gao)(gao)1．5倍(bei)，脂肪含(han)(han)量(liang)高(gao)(gao)6倍(bei)，維(wei)生素B1高(gao)(gao)1．5倍(bei)，粗纖維(wei)高(gao)(gao)6倍(bei)，并含(han)(han)有豐富的(de)(de)氨(an)基酸等(deng)人體必需的(de)(de)物質(zhi)，是(shi)產(chan)婦、老、弱(ruo)、嬰幼兒的(de)(de)滋補佳品。1998年(nian)，“蔚州(zhou)牌”貢(gong)(gong)米榮獲(huo)中國綠色(se)食(shi)品標(biao)志，產(chan)品暢(chang)銷北京、石家莊等(deng)大(da)中城市。全縣發展綠色(se)貢(gong)(gong)米基地(di)3萬畝。2010年(nian)榮獲(huo)國家質(zhi)檢總(zong)局認證的(de)(de)“地(di)理標(biao)志產(chan)品保護”標(biao)志。