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地域范圍

石洞彩蘋(pin)果分布在(zai)河北(bei)省懷來縣小南(nan)辛(xin)堡(bao)鎮(zhen)南(nan)部山(shan)區(qu)的石洞村(cun)、廟港(gang)村(cun)、水(shui)頭村(cun)、化(hua)莊村(cun)、松蓬寺村(cun)5個行政村(cun)。

產品品質特(te)性特(te)征

（1）外形感(gan)官特征：石洞彩蘋(pin)果(guo)扁(bian)圓(yuan)形，果(guo)形端正，著色指數在(zai)60～90%，色彩粉艷(yan)條(tiao)紅；單果(guo)重90～110克；口味甘甜，香氣濃郁，綿中微(wei)脆。（2）內在(zai)品質指標(biao)：石洞彩蘋(pin)果(guo)可溶性固(gu)形物≥13%，維生素C≥5mg/100g，可滴(di)定酸≤0.09%，水分≤85%。

定生產方式

（1）品種：應選(xuan)(xuan)用有2400多(duo)年栽(zai)培歷史的(de)彩蘋果傳(chuan)統品種。要選(xuan)(xuan)擇品種純(chun)正、生長健壯、無花(hua)葉病及(ji)銹果病、果實個(ge)大(da)整齊的(de)優質豐產彩蘋果樹(shu)(shu)作(zuo)為(wei)采穗母株。（2）砧(zhen)木的(de)選(xuan)(xuan)擇與管理(li)：一(yi)般(ban)選(xuan)(xuan)用3年生八(ba)棱(leng)海棠樹(shu)(shu)作(zuo)為(wei)砧(zhen)木。砧(zhen)木3月(yue)下旬栽(zai)植(zhi)(zhi)，栽(zai)植(zhi)(zhi)密度4×4米，定(ding)植(zhi)(zhi)穴標準60×50×40cm，栽(zai)植(zhi)(zhi)時(shi)先挖(wa)坑，然后在(zai)(zai)坑中加入適量(liang)的(de)有機肥，再栽(zai)砧(zhen)木并踩實，最后澆水。定(ding)植(zhi)(zhi)后適時(shi)除草(cao)、修剪，同時(shi)注意防(fang)控卷(juan)蟲等病蟲害(hai)，可用菊酯(zhi)類藥物進行防(fang)治(zhi)。（3）嫁(jia)接(jie)時(shi)間和方法：嫁(jia)接(jie)時(shi)間一(yi)般(ban)在(zai)(zai)每年的(de)3月(yue)下旬—4月(yue)上旬。用劈接(jie)法嫁(jia)接(jie)，每個(ge)接(jie)口插兩(liang)根接(jie)穗，每個(ge)接(jie)穗長度8—10cm，每個(ge)接(jie)穗含(han)3—4個(ge)芽眼，嫁(jia)接(jie)時(shi)接(jie)穗一(yi)頭(tou)兩(liang)側(ce)對削(xue)，削(xue)面1.5cm左右，呈楔(xie)狀(zhuang)，另(ling)一(yi)頭(tou)蘸蠟以防(fang)水分蒸發，最后用塑料條捆(kun)嚴密封。

自然生態(tai)環境和人文歷史因素

石洞彩蘋果分布在小南辛堡鎮南部山區，位于懷涿盆地官廳水庫南。該地區海拔784—1066米，土壤呈中性，為褐土，質地偏砂，富含鈣、磷、鐵、鉀等多種元素。該區域氣候獨特，四季分明，雨熱同季，光照充足，年均氣溫9.6℃，年均日照時數3072小時，晝夜溫差12-15℃，年均降雨量400mm。獨特的自然生態環境為石洞彩蘋果生長創造了良好的自然條件。