品種特性
崇禮(li)蠶豆是河北省崇禮(li)縣的地(di)方(fang)品種。早熟,種皮淺(qian)黃色(se),百粒重110~120克,蛋白質(zhi)含(han)量約24.0%,植(zhi)株緊湊,喜水肥,適于(yu)密(mi)植(zhi)。在當(dang)地(di)于(yu)5月上旬播種,霜凍前(qian)收獲,畝產可達200~250公(gong)斤。果實適合炒(chao)食或油(you)炸(zha)酥(su)脆,食味很好(hao),在國際市(shi)場上暢銷。
品質特點
崇禮蠶豆素有綠色珍珠之稱。而蠶豆作為糧食、飼料和經濟兼用型作物,品(pin)質優良(liang),營養豐富,經(jing)濟價值高。主要特點是:籽粒飽滿均(jun)勻,皮薄、色純白、香味濃(nong)郁,適口性好,營養豐富。據1983年中國農科院品(pin)資所化驗,蛋白質含量25.21%,脂肪1.45%,淀粉36.37%,維生素9.50%,Va,0.33毫克/100克,Vo20.45毫克/100克,賴(lai)氨(an)酸(suan)(suan)1.63%,含氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)達17種(zhong)之多,其中有許多人體必需的氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)。
崇禮(li)蠶(can)豆,河(he)北省崇禮(li)縣特產,中國地理(li)(li)標志產品。崇禮(li)縣地處內蒙古高(gao)原(yuan)向華北平(ping)原(yuan)過(guo)渡地帶的深(shen)山區,海拔高(gao),氣候冷、晝夜溫差大(da)、空氣清晰(xi)、土(tu)壤肥沃、水質清澈(che),是種植蠶(can)豆的理(li)(li)想勝地。所產蠶(can)豆籽粒飽滿(man)均勻,皮薄(bo)、色純白、香(xiang)味濃郁,適口性好,營養(yang)豐富(fu),有(you)很高(gao)的經濟價值高(gao)。
產地環境
蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)俗稱胡豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、佛豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、羅漢(han)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)等,屬(shu)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)科蝶形花亞科,是(shi)喜歡光照的長日(ri)性作物,屬(shu)冷季(ji)(ji)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)類(lei),適(shi)應溫暖而濕(shi)潤的氣(qi)候,不(bu)耐高(gao)(gao)溫。全(quan)(quan)世界(jie)有(you)13個國家(jia)生(sheng)產蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou),中國是(shi)栽培面積(ji)最大(da)的國家(jia),其中以“冀張(zhang)蠶(can)一(yi)(yi)號”為(wei)(wei)當家(jia)品種的崇(chong)禮蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)最具影響。崇(chong)禮縣地(di)處(chu)壩(ba)上(shang)壩(ba)下過渡地(di)帶,屬(shu)內(nei)蒙古高(gao)(gao)原(yuan)向華北(bei)平原(yuan)過渡地(di)帶的深山區,海拔高(gao)(gao),氣(qi)候冷、晝夜溫差(cha)大(da)、空(kong)氣(qi)清晰、土壤肥沃(wo)、水質(zhi)清澈,是(shi)種植蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)的理想勝(sheng)地(di)。海拔高(gao)(gao)度817一(yi)(yi)2174米,平均(jun)降水量450毫米,年均(jun)氣(qi)溫3.3℃,無霜期86天(tian)一(yi)(yi)135天(tian),年平均(jun)日(ri)照數為(wei)(wei)2739.2小時,光照充足(zu),雨熱同(tong)季(ji)(ji),溫差(cha)大(da),土壤肥沃(wo),少病蟲(chong)害,生(sheng)產蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)具有(you)得天(tian)獨厚的自然優勢,同(tong)時,崇(chong)禮人(ren)生(sheng)產蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)全(quan)(quan)部(bu)施(shi)用農家(jia)肥,既(ji)經濟實惠,又能滿(man)足(zu)蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)生(sheng)產所需各種養(yang)分,生(sheng)產的蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)符合綠色(se)標準(zhun),品質(zhi)優良(liang)。