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隆化大米質量技術要求(qiu)

一、品種

五(wu)優系列(lie)、松粳系列(lie)等適宜產地范圍內(nei)種(zhong)植的品種(zhong)。

二、立地條件

棕壤型(xing)水稻土(tu)，草(cao)甸型(xing)水稻土(tu)，有(you)機(ji)質含量≥1.5％，pH值6.8至7.5。

三、栽培管理

采用旱育稀植技術(shu)進行栽培(pei)管理。

1．苗田育秧：

（1）育秧方法：采用(yong)旱育秧技(ji)術進行育秧。

（2）育秧程(cheng)序：種(zhong)子處理→整地做床→催芽及播種(zhong)→秧田管(guan)理。

（3）播種期：4月10日至15日，育(yu)秧期25至35天。

（4）育秧關鍵環節:

①種子(zi)處理：將種子(zi)在陽光下翻曬2天(tian)至(zhi)3天(tian),去除雜質和(he)不飽和(he)粒，溫(wen)湯(tang)浸種消毒(du)。

②種子(zi)催(cui)芽：放(fang)置在28℃至(zhi)30℃條件下催(cui)芽。

③播種(zhong)(zhong)：每(mei)平方米(mi)播種(zhong)(zhong)量為200g至250g催好芽的種(zhong)(zhong)子。

3．田間管理：施(shi)肥(fei)原則掌(zhang)握前(qian)重、中(zhong)控、后(hou)補。施(shi)用腐熟(shu)有機肥(fei)1200kg至(zhi)(zhi)3000kg/667㎡（畝）作為底肥(fei)，插秧后(hou)25天至(zhi)(zhi)30天追(zhui)施(shi)分蘗肥(fei)，肥(fei)量不超過總肥(fei)量的15%。

4．環境、安(an)全(quan)要(yao)求：農藥(yao)、化肥等的使用(yong)必須符合國(guo)家相關(guan)規定，不得(de)污染環境。

5．收(shou)獲(huo)：10月上旬至10月中(zhong)旬，籽粒充(chong)分黃熟后及時收(shou)獲(huo)，分品種單(dan)收(shou)單(dan)脫，脫粒揚凈后曬干貯(zhu)存。

四、加工

稻(dao)谷(gu)→篩選(xuan)(xuan)→去石→磁選(xuan)(xuan)→礱谷(gu)→谷(gu)糙分離(li)→碾米→精(jing)選(xuan)(xuan)→色選(xuan)(xuan)→包裝。

五、質量特色

1．感官特色：米粒(li)呈長橢圓(yuan)形，晶瑩(ying)剔透(tou)，米飯綿軟(ruan)可口(kou)，香氣(qi)濃(nong)郁(yu)，冷飯不易(yi)回生。

2．理化指標：膠(jiao)稠度≥75.0mm，直鏈淀粉含量(liang)14%至20%，蛋(dan)白(bai)(bai)質含量(liang)≤6.5%，堊(e)白(bai)(bai)粒率≤5.0% 。