概述
自1991年以(yi)來(lai)(lai),內(nei)銷(xiao)和外(wai)貿出口總量(liang)(liang)均在10萬(wan)噸以(yi)上,內(nei)銷(xiao)全國(guo)各省(sheng)市,遠銷(xiao)世界(jie)五大(da)州16個國(guo)家和地(di)區,出口量(liang)(liang)約(yue)占(zhan)全國(guo)大(da)蒜出口量(liang)(liang)的三(san)分(fen)之一,是河南省(sheng)農業的名牌產品,曾獲得馬來(lai)(lai)西亞國(guo)際食品博覽會金(jin)獎。多(duo)年的大(da)蒜購銷(xiao)實(shi)踐也證明(ming),在激烈的市場(chang)競爭(zheng)中,中牟大(da)白(bai)蒜在比(bi)山東金(jin)鄉(xiang)大(da)蒜每公斤售(shou)價高出0.2元的情況下,仍為搶手貨。由于(yu)中牟大(da)蒜質底(di)優(you)良,加(jia)工成產品后,具有(you)迅速搶占(zhan)市場(chang)的優(you)勢。
大(da)(da)蒜(suan)(suan)營養豐富,不(bu)僅(jin)是(shi)上成(cheng)的(de)(de)(de)調味(wei)(wei)品(pin),也(ye)是(shi)很好的(de)(de)(de)食(shi)用品(pin)。現代科學分(fen)析證明,大(da)(da)蒜(suan)(suan)含(han)有(you)(you)蛋白質,味(wei)(wei)道香辛(xin),是(shi)人(ren)們喜歡(huan)的(de)(de)(de)調味(wei)(wei)佳品(pin)和食(shi)用品(pin)。大(da)(da)蒜(suan)(suan)不(bu)僅(jin)可(ke)(ke)供(gong)食(shi)用,而且自古以(yi)來即作為(wei)藥(yao)(yao)用,經科學分(fen)析,大(da)(da)蒜(suan)(suan)除含(han)有(you)(you)多種物(wu)質外,還含(han)有(you)(you)一種可(ke)(ke)貴的(de)(de)(de)植物(wu)殺(sha)菌(jun)(jun)素(su)---大(da)(da)蒜(suan)(suan)素(su),有(you)(you)強(qiang)烈的(de)(de)(de)殺(sha)菌(jun)(jun)作用,對葡萄球菌(jun)(jun)、鏈球菌(jun)(jun)、腦(nao)膜炎(yan)、肺炎(yan)雙球菌(jun)(jun)及(ji)白喉(hou)、痢疾(ji)、傷寒、副(fu)傷寒、結核等(deng)桿菌(jun)(jun)、霉(mei)菌(jun)(jun)等(deng)均(jun)有(you)(you)良好的(de)(de)(de)殺(sha)滅作用。在國外,巴西醫(yi)生(sheng)(sheng)曾報告,用大(da)(da)蒜(suan)(suan)治療(liao)400名(ming)腸道感染病患(huan)者;都獲得痊愈;1965年蘇(su)聯受(shou)流行性感冒的(de)(de)(de)襲擊,把大(da)(da)蒜(suan)(suan)作為(wei)醫(yi)療(liao)藥(yao)(yao)用,效果(guo)極佳。據(ju)研(yan)究,大(da)(da)蒜(suan)(suan)中含(han)有(you)(you)激發人(ren)體(ti)巨(ju)噬細胞吞噬癌細胞的(de)(de)(de)有(you)(you)效成(cheng)份。新鮮(xian)大(da)(da)蒜(suan)(suan)汁可(ke)(ke)以(yi)抑制人(ren)體(ti)產生(sheng)(sheng)抗(kang)癌干(gan)擾素(su),防(fang)止癌細胞擴散,延緩病情的(de)(de)(de)發展。大(da)(da)蒜(suan)(suan)能降低血液(ye)內脂肪沉積,防(fang)止血管阻(zu)塞(sai),可(ke)(ke)用于防(fang)治心臟冠狀動脈栓塞(sai)。總之,大(da)(da)蒜(suan)(suan)的(de)(de)(de)食(shi)用價值和藥(yao)(yao)用價值相(xiang)當廣泛,圍繞大(da)(da)蒜(suan)(suan)開(kai)展深(shen)加工,項(xiang)目具有(you)(you)很大(da)(da)的(de)(de)(de)選擇性。即使加工蒜(suan)(suan)片(pian)、蒜(suan)(suan)粉、蒜(suan)(suan)粒(li)等(deng)進行食(shi)用調味(wei)(wei)品(pin)開(kai)發,亦(yi)可(ke)(ke)提(ti)煉大(da)(da)蒜(suan)(suan)素(su)從事制藥(yao)(yao)生(sheng)(sheng)產。
地理標志保護
2007年3月7日,國家(jia)質檢總局《關于批準(zhun)對(dui)中牟(mou)大白(bai)蒜(suan)實(shi)施(shi)地(di)理(li)標志(zhi)(zhi)產品(pin)保(bao)護的公告(2007年第50號(hao))》發布,批準(zhun)自即日起在河南省中牟(mou)縣現轄行政區域(yu)對(dui)中牟(mou)大白(bai)蒜(suan)實(shi)施(shi)地(di)理(li)標志(zhi)(zhi)產品(pin)保(bao)護。
保護范圍
中(zhong)牟(mou)大白(bai)蒜地(di)理標志產品保護(hu)范圍(wei)以河南(nan)省中(zhong)牟(mou)縣(xian)人民(min)政府《關于對中(zhong)牟(mou)大白(bai)蒜實施原產地(di)域(yu)產品保護(hu)的(de)函》(牟(mou)政文[2004]10號)提出的(de)范圍(wei)為(wei)(wei)準,為(wei)(wei)河南(nan)省中(zhong)牟(mou)縣(xian)現轄行政區域(yu)。
專用標志使用
中牟大白蒜地(di)理標志(zhi)(zhi)產品保護范(fan)圍內的生(sheng)產者(zhe),可(ke)向(xiang)河南省(sheng)中牟縣質量技術(shu)監督局提出使(shi)用"地(di)理標志(zhi)(zhi)產品專(zhuan)用標志(zhi)(zhi)"的申(shen)請(qing),由(you)國(guo)家質檢總局公告批準。