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固(gu)始(shi)(shi)縣(xian)位于鄂豫皖三(san)省交界處，屬國(guo)家(jia)級生態示(shi)范區(qu)，這(zhe)里獨(du)特(te)的(de)自然環(huan)境(jing)造就了(le)一個馳(chi)名中(zhong)外的(de)地方雞(ji)種--"固(gu)始(shi)(shi)雞(ji)"，所(suo)以有(you)"固(gu)始(shi)(shi)雞(ji)"因"固(gu)始(shi)(shi)縣(xian)"而(er)得名，"固(gu)始(shi)(shi)縣(xian)"因"固(gu)始(shi)(shi)雞(ji)"而(er)揚名之說。活雞(ji)、鮮(xian)蛋(dan)，明(ming)清時期為(wei)宮廷(ting)貢品(pin)(pin)，二十(shi)世紀五十(shi)年(nian)代(dai)(dai)開始(shi)(shi)出(chu)口港澳及東南亞地區(qu)，六、七(qi)十(shi)年(nian)代(dai)(dai)被(bei)指定為(wei)京、津、滬三(san)大城市(shi)特(te)供商品(pin)(pin)，"固(gu)始(shi)(shi)雞(ji)"素有(you)"中(zhong)國(guo)土(tu)雞(ji)之王(wang)"、"固(gu)始(shi)(shi)雞(ji)蛋(dan)"素有(you)"王(wang)牌雞(ji)蛋(dan)"的(de)美譽。同時，經中(zhong)國(guo)綠(lv)色食品(pin)(pin)發(fa)展中(zhong)心、中(zhong)國(guo)農業大學食品(pin)(pin)學院(yuan)檢測分析，固(gu)始(shi)(shi)雞(ji)、固(gu)始(shi)(shi)雞(ji)蛋(dan)中(zhong)多種鮮(xian)香物質含量(liang)均顯著高于對照品(pin)(pin)種;具有(you)抗衰老、增強免(mian)疫力、改善(shan)心腦(nao)血管、促進智力發(fa)育(yu)等功能的(de)滋補(bu)因子--牛磺(huang)酸的(de)含量(liang)比對照品(pin)(pin)種高3倍多;藥物殘留均未檢出(chu)。

近年來，三高固(gu)始(shi)雞(ji)公司在大別山(shan)地(di)(di)區帶領農(nong)戶利用廣闊的(de)山(shan)坡(po)、林地(di)(di)、荒灘(tan)、草場，建(jian)立天然養殖(zhi)園區，進(jin)行固(gu)始(shi)雞(ji)的(de)生態放養，讓(rang)雞(ji)只(zhi)自由覓食小蟲(chong)、青(qing)草、野果(guo)、籽粒等，適當補(bu)飼原糧，所生產的(de)"固(gu)始(shi)雞(ji)"、"固(gu)始(shi)雞(ji)蛋"以優(you)質、美(mei)味、營養、滋(zi)補(bu)而(er)占領全(quan)國(guo)大市場，并獲得國(guo)家"綠色食品"認(ren)證和"原產地(di)(di)標記(ji)"認(ren)證、"固(gu)始(shi)雞(ji)"證明商標注(zhu)冊。雞(ji)蛋做到即產即收，防止污染和破損。夏季防止蚊蟲(chong)叮(ding)咬雞(ji)蛋，并在2天內(nei)(nei)交售(shou)到收購點(dian)，春秋季節應(ying)在5天內(nei)(nei)交售(shou)，冬季應(ying)7天內(nei)(nei)交售(shou)，以確保新(xin)(xin)鮮。目(mu)前(qian)，養殖(zhi)固(gu)始(shi)雞(ji)，銷(xiao)售(shou)固(gu)始(shi)雞(ji)蛋已(yi)成為帶動農(nong)民脫(tuo)貧致富(fu)的(de)主要(yao)途徑，促進(jin)了(le)農(nong)村產業結構(gou)的(de)調整，加快(kuai)了(le)社會主義新(xin)(xin)農(nong)村建(jian)設步伐，有力地(di)(di)促進(jin)了(le)縣(xian)域經濟的(de)發展。