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簡介

確山板栗(li)(li)(li)，河南省確山縣特產板栗(li)(li)(li)，簡稱(cheng)“確栗(li)(li)(li)”，向以個(ge)大(da)、粒(li)飽、味鮮 著稱(cheng)，歷來受到各(ge)地(di)果業(ye)的重視。20世紀(ji)60年(nian)代(dai)，確山產的紅油栗(li)(li)(li)、紫油栗(li)(li)(li)，曾被(bei)評(ping)為(wei)中國優良(liang)品種。在國際市場(chang)上，確栗(li)(li)(li)也享有較高聲(sheng)譽，遠銷至港澳地(di)區、日本及東南亞各(ge)國。

2005年(nian)，經國家(jia)(jia)質檢總局審核，決定對實施國家(jia)(jia)地(di)理標志產品(pin)保護(hu)。

品質特點

確山板栗產(chan)于(yu)(yu)豫南山區的確山縣。確山縣地處亞(ya)熱帶向(xiang)暖(nuan)溫帶過渡區，四季分明，雨量(liang)充(chong)沛，光照充(chong)足，土壤肥沃，適(shi)宜多種林果生長，其中盛產(chan)的確山板栗素以堅果大、色澤美觀、油(you)質發亮、澀皮易剝、易貯存、肉質細(xi)膩(ni)、營養豐富、口感香甜(tian)味美等諸多優點而聞(wen)名于(yu)(yu)世。

確山(shan)板(ban)栗(li)(li)栽培歷史悠久，板(ban)栗(li)(li)含(han)有(you)豐富的(de)蛋白質、糖類、淀粉等人體(ti)需要的(de)營養物質，是(shi)一種營養豐富的(de)食(shi)品。栗(li)(li)果(guo)還含(han)有(you)維生素Ｃ、Ｅ、脂肪酶、鐵、鈣、磷等成(cheng)分，多(duo)食(shi)栗(li)(li)果(guo)能養胃健脾(pi)、活血(xue)(xue)止血(xue)(xue)，具有(you)養顏美容、延(yan)年(nian)益壽之功效。 　　確山(shan)板(ban)栗(li)(li)的(de)品種，以紅油(you)栗(li)(li)最多(duo)，占(zhan)種植面積的(de)60%；紫(zi)油(you)栗(li)(li)次之，占(zhan)30%。

在感官(guan)上，確山板栗(li)與(yu)南方(fang)板栗(li)相(xiang)比，既(ji)有南方(fang)果(guo)形大(da)的特點，又(you)克服了(le)南方(fang)板栗(li)色(se)澤(ze)差、品(pin)質不好的缺點；與(yu)北方(fang)板栗(li)相(xiang)比，在色(se)澤(ze)、品(pin)質、耐貯上等(deng)同，卻又(you)克服了(le)北方(fang)板栗(li)堅果(guo)小(xiao)、不豐滿的特點。

產地范圍

確山(shan)板(ban)(ban)栗地(di)理標志產品保(bao)護范圍以(yi)河南(nan)(nan)省確山(shan)縣人民(min)政(zheng)(zheng)(zheng)府《關(guan)于界定確山(shan)板(ban)(ban)栗地(di)理標志保(bao)護范圍的建(jian)議的函(han)》（確政(zheng)(zheng)(zheng)[2004]90號）提出的范圍為準，為河南(nan)(nan)省確山(shan)縣所(suo)轄行(xing)政(zheng)(zheng)(zheng)區域。

技術要求

（一）品種。

確紅(hong)栗(li)、確山油栗(li)。

（二(er)）栽培管理。

1、種苗(miao)：采用嫁接法培(pei)育苗(miao)木。

2、栽植：選(xuan)擇花(hua)崗巖(yan)、頁巖(yan)成土的(de)(de)黃壤(rang)(rang)、黃沙壤(rang)(rang)，坡度在25°以(yi)下的(de)(de)坡地、崗地、河（道）兩側。土壤(rang)(rang)PH值(zhi)5.5G至6.8。每667㎡（畝(mu)）定值(zhi)42至56株。

3、施(shi)肥(fei)(fei)：基肥(fei)(fei)每1kg栗(li)實需施(shi)5㎏左右有機(ji)肥(fei)(fei)，混入(ru)適量磷、鉀肥(fei)(fei)，于秋末冬初(chu)施(shi)入(ru)。

4、水肥管理：萌(meng)芽后追(zhui)施速效(xiao)氮肥；果食膨(peng)大前（采收前40天）追(zhui)施速效(xiao)氮、磷(lin)、鉀(jia)肥；采用樹(shu)冠(guan)下覆草、地膜覆蓋等保(bao)水措施進行節水栽培。在(zai)花期(qi)、果實膨(peng)大期(qi)遇旱要(yao)及時灌(guan)水。

5、修(xiu)剪：采用自然開心形或疏散分(fen)層形。栽(zai)植(zhi)后當(dang)年定干，干高80cm左右(you)；幼樹當(dang)年新(xin)梢長到30cm左右(you)時(shi)(shi)進行摘心；結(jie)果樹修(xiu)剪維持健壯(zhuang)樹勢為主，平(ping)衡枝(zhi)勢，疏除過密枝(zhi)、交叉(cha)枝(zhi)和(he)細弱(ruo)枝(zhi)；當(dang)外圍枝(zhi)出(chu)現焦梢干頂時(shi)(shi)回縮更新(xin)，從促發的新(xin)枝(zhi)中選留壯(zhuang)枝(zhi)摘心，培育結(jie)果母枝(zhi)。

（三(san)）采(cai)收與果(guo)實處理。

總(zong)苞(bao)自然(ran)開(kai)裂后，及時撿拾落(luo)栗，或打落(luo)總(zong)苞(bao)堆積后熟，進(jin)行人(ren)工脫粒。

質量特色

1、外觀特(te)征：油質光澤度強，肉質細(xi)膩具糯性(xing)，風味(wei)獨特(te)香味(wei)濃，堅果飽滿，澀(se)皮易剝，耐(nai)貯藏。

2、理(li)化指標：確紅栗鮮(xian)(xian)果含水(shui)量41.7%，總糖9.38%，蛋白質4.15%，脂(zhi)肪1.2%，淀粉36.13%；確山油栗鮮(xian)(xian)果含水(shui)量39.88%；總糖9.83%；淀粉38.3%；蛋白質4.08%；脂(zhi)肪1.2%。

專用標志使用

確山(shan)(shan)板(ban)栗地(di)理標志(zhi)產(chan)品保護(hu)范圍內的生(sheng)產(chan)者，可(ke)向確山(shan)(shan)縣質量技(ji)術監督局(ju)提出使用“地(di)理標志(zhi)產(chan)品專用標志(zhi)”的申請，由(you)國家(jia)質檢總局(ju)公告(gao)批準(zhun)。