芒果视频

喀(ka)左(zuo)陳(chen)(chen)(chen)(chen)醋(cu)(cu)(cu)(cu)，遼寧省喀(ka)左(zuo)縣特(te)產，該產品采用古代秘方和傳統釀醋(cu)(cu)(cu)(cu)工藝(yi)，利用深(shen)井礦泉水和優質高梁(liang)，固態(tai)發(fa)酵，加之(zhi)上好的紫砂陶(tao)缸陳(chen)(chen)(chen)(chen)釀經年而成。陳(chen)(chen)(chen)(chen)醋(cu)(cu)(cu)(cu)不含任何防腐劑(ji)、冰醋(cu)(cu)(cu)(cu)酸。品味(wei)獨(du)特(te)，入口(kou)(kou)綿(mian)軟，甜(tian)酸爽口(kou)(kou)，回香(xiang)(xiang)醇(chun)厚，無雜邪味(wei)和刺(ci)激口(kou)(kou)感。陳(chen)(chen)(chen)(chen)醋(cu)(cu)(cu)(cu)含16種氨基酸，鈣(gai)、鋅(xin)、鐵等無機(ji)物，葡萄糖和酯類香(xiang)(xiang)氣，具備幾(ji)十種生理調節功(gong)能(neng)以及降血(xue)(xue)脂血(xue)(xue)壓(ya)，美容(rong)養顏，解毒(du)殺菌，減肥長壽(shou)等保健功(gong)能(neng)。因此又(you)有(you)"營養醋(cu)(cu)(cu)(cu)"、"保健醋(cu)(cu)(cu)(cu)"之(zhi)稱。喀(ka)左(zuo)陳(chen)(chen)(chen)(chen)醋(cu)(cu)(cu)(cu)多次被國家(jia)評為(wei)部優、省優，名(ming)列中國三大名(ming)醋(cu)(cu)(cu)(cu)。

地理標志

2008年(nian)，經(jing)中(zhong)國(guo)國(guo)家質檢總局審(shen)核，決(jue)定對喀左陳醋(cu)實施國(guo)家地理標志產品保護(hu)。

保護范圍

喀左(zuo)陳醋(cu)地理(li)標(biao)志(zhi)產品保護(hu)范圍以遼(liao)寧省(sheng)喀喇沁左(zuo)翼蒙古族(zu)自治(zhi)縣人民(min)政(zheng)府(fu)《關于(yu)對喀左(zuo)陳醋(cu)實行地理(li)標(biao)志(zhi)產品保護(hu)的建議》(喀政(zheng)〔2007〕60號(hao))提出的范圍為準(zhun)，為遼(liao)寧省(sheng)喀喇沁左(zuo)翼蒙古族(zu)自治(zhi)縣現(xian)轄行政(zheng)區(qu)域(yu)。

品質特點

1、外觀呈紫黑(hei)色(se)，色(se)澤濃艷，澄清透明，無任何人工(gong)色(se)素。

2、口感柔(rou)和(he)，甜酸(suan)爽口，口味醇厚，無刺激性(xing)。

3、久(jiu)貯不腐(fu)，而且愈(yu)陳愈(yu)香(xiang)。

4、富(fu)含多種人體(ti)必需的氨基酸、礦(kuang)物質等(deng)營養成分，具有保健養生功能。

歷史淵源

喀(ka)(ka)喇沁左翼蒙古(gu)族(zu)(zu)自(zi)治縣，簡(jian)稱喀(ka)(ka)左縣，地(di)(di)處遼寧西部，大(da)凌河上游。因久遠的歷史(shi)文(wen)化，豐(feng)富(fu)的自(zi)然資源，獨(du)特的人文(wen)景觀而被(bei)譽為(wei)(wei)"塞外明珠"。陳(chen)醋是喀(ka)(ka)左傳(chuan)統的民(min)族(zu)(zu)工(gong)業之(zhi)一。它創(chuang)產于1669年(清(qing)(qing)康(kang)熙八年)，歷史(shi)悠久。喀(ka)(ka)左縣縣政府(fu)所(suo)在地(di)(di)大(da)城(cheng)子(zi)鎮原是蒙古(gu)族(zu)(zu)聚居之(zhi)地(di)(di)。古(gu)稱利(li)州城(cheng)。清(qing)(qing)康(kang)熙、雍正(zheng)年間(jian)，山東、河北、山西等(deng)地(di)(di)遭受旱災，大(da)批漢民(min)移居此地(di)(di)，把釀(niang)醋技術傳(chuan)到大(da)城(cheng)子(zi)，山西運家兄(xiong)弟(di)在大(da)城(cheng)子(zi)開辦(ban)燒鍋、釀(niang)酒、釀(niang)醋，漬(zi)制醬菜作坊(fang)，商(shang)號"大(da)成裕(yu)"。1875-1908年間(jian)(清(qing)(qing)朝光緒年間(jian))喀(ka)(ka)喇沁王(wang)，每年向宮(gong)廷進貢(gong)時，大(da)城(cheng)子(zi)陳(chen)醋被(bei)列為(wei)(wei)貢(gong)品(pin)之(zhi)一，供皇宮(gong)御膳(shan)所(suo)用(yong)。故又稱"貢(gong)醋"。從此大(da)城(cheng)子(zi)陳(chen)醋馳名關外，暢銷臨近府(fu)城(cheng)，遠銷東北及中國各(ge)地(di)(di)。據民(min)國初凌源縣志記載"漬(zi)菜:大(da)城(cheng)子(zi)咸菜，為(wei)(wei)縣內有(you)名之(zhi)土產物(wu)，多(duo)以為(wei)(wei)饋(kui)贈品(pin)……陳(chen)醋:皆(jie)能制之(zhi)，而以大(da)城(cheng)子(zi)制者(zhe)為(wei)(wei)佳"。