曾(ceng)家山甘藍(lan)是四川省(sheng)廣元市(shi)朝天(tian)區的(de)特產。曾(ceng)家山甘藍(lan)色澤藍(lan)綠(lv),葉(xie)球緊(jin)實(shi),葉(xie)片肉厚,口感清脆,略帶甜(tian)味。曾(ceng)家山甘藍(lan)獲地理標志保護產品。
曾(ceng)(ceng)家山地(di)處平(ping)均(jun)(jun)海拔一千多米的(de)高寒(han)山區(qu),轄六(liu)鄉一鎮,地(di)勢平(ping)坦(tan),土壤肥沃(wo),氣候濕潤(run),蔬菜(cai)品質優良,綠色無(wu)公(gong)害。追(zhui)溯蔬菜(cai)產(chan)(chan)業的(de)發展,始于2001年(nian),十年(nian)磨一劍(jian),如今成(cheng)功地(di)走出(chu)了一條高寒(han)山區(qu)蔬菜(cai)產(chan)(chan)業發展之路。據農(nong)業部(bu)門統計,2011年(nian)曾(ceng)(ceng)家山蔬菜(cai)種植(zhi)面積已達15萬畝,實現總產(chan)(chan)量45萬噸,人(ren)均(jun)(jun)蔬菜(cai)收入達5500元,占當地(di)農(nong)民人(ren)均(jun)(jun)純收入的(de)70%,曾(ceng)(ceng)家山已成(cheng)為川(chuan)(chuan)陜甘(gan)渝地(di)區(qu)最大的(de)綠色蔬菜(cai)基地(di),成(cheng)為川(chuan)(chuan)北最大的(de)“菜(cai)籃子”。
甘藍屬十字花科(Cruciferae)蕓薹屬(Bras-sica)的一年生或兩年生草本植物,是我們重要(yao)蔬菜(cai)之一。
甘(gan)藍菜性味甘(gan)平(ping),具有(you)益脾(pi)和胃,緩急止痛(tong)作用(yong),可(ke)以(yi)(yi)治療上腹賬氣疼痛(tong),嗜睡,脘腹拘急疼痛(tong)等(deng)(deng)疾病(bing)。含(han)有(you)豐(feng)富的(de)維生素,糖等(deng)(deng)成分,其(qi)中以(yi)(yi)維生素A最多,并含(han)有(you)少(shao)量(liang)K1,U,氯,碘等(deng)(deng)成分,尤其(qi)K1及U是抗(kang)潰瘍因子(zi),因此常(chang)食用(yong)甘(gan)藍對輕微(wei)潰瘍或十二指(zhi)腸潰瘍,有(you)紓解作用(yong),適合任何(he)體質長期食用(yong)。另外(wai)含(han)有(you)一些(xie)硫化物(wu)的(de)化學物(wu)質,是十字花(hua)科蔬菜的(de)特殊成分,具有(you)防(fang)癌(ai)作用(yong),其(qi)中又以(yi)(yi)甘(gan)藍菜和胡蘿卜,花(hua)椰菜最著名,并稱為防(fang)癌(ai)的(de)三劍客。