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蓬溪青花椒
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蓬溪青花椒種植歷史悠久,品種優良,技術成熟。 蓬溪青花椒顏色碧綠少有雜色;顆粒均勻、碩大飽滿;果實肉厚,有光澤;油囊密布、鼓實,精油腔多而密;內果皮光滑,薄革質;香氣濃郁持久,麻味純正;每千粒凈重約為15克左右。蓬溪青花椒其最突出的特點是:油多,麻味足,清香味濃郁而綿長;是主要的調味品調料,果皮、種子也可入藥。蓬溪氣候屬中亞熱帶溫濕季風氣候區,雨量充沛,光照充足,氣候溫和,四季分明,非常適宜青花椒的種植。
  • 分類: 調味(wei)品(pin)
  • 產地: 四川省遂寧市蓬溪縣
詳細介紹 PROFILE +

蓬(peng)溪青(qing)(qing)(qing)花(hua)(hua)椒種植歷史悠久(jiu),品種優良,技術(shu)成(cheng)熟。近年(nian)來,縣委、縣政府高度重(zhong)視(shi)蓬(peng)溪青(qing)(qing)(qing)花(hua)(hua)椒產(chan)(chan)業發展,將該產(chan)(chan)業列(lie)為“產(chan)(chan)業強縣、綠色發展”的主導(dao)產(chan)(chan)業,目前(qian),我縣在28個鄉(xiang)鎮種植蓬(peng)溪青(qing)(qing)(qing)花(hua)(hua)椒12萬(wan)畝,已掛果面積達2萬(wan)畝,年(nian)產(chan)(chan)青(qing)(qing)(qing)花(hua)(hua)椒1萬(wan)噸,總產(chan)(chan)值上億(yi)元。

四川省質量(liang)技(ji)術監督局(ju) 蓬(peng)(peng)溪青花(hua)椒 四川省蓬(peng)(peng)溪縣(xian)現轄(xia)行政區域(yu) 《蓬(peng)(peng)溪縣(xian)人民政府(fu)關于(yu)“蓬(peng)(peng)溪青花(hua)椒”地(di)(di)(di)理標志產(chan)品保護地(di)(di)(di)域(yu)范圍的報告》,蓬(peng)(peng)府(fu)〔2013〕65號 四川省(區域(yu)性)地(di)(di)(di)方標準:DB510921/T1.1~1.3-2013《蓬(peng)(peng)溪青花(hua)椒》

蓬溪青花椒(jiao)質量技術要求(qiu)

一、品種

當地地方品種“竹葉青”。

二、立地條件

產地(di)范圍內海拔(ba)300m至(zhi)500m,土(tu)壤(rang)為紫(zi)色壤(rang)土(tu)或沙壤(rang)土(tu),透氣性好,土(tu)壤(rang)有機質含量(liang)≥1%,pH值6.5至(zhi)8.5。年(nian)均降雨量(liang)800至(zhi)900mm,年(nian)均日照時(shi)(shi)數(shu)1400小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)至(zhi)1500小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)。

三、栽培技術

1. 種苗繁育(yu):以(yi)種子繁殖,在(zai)9月(yue)下(xia)旬至10月(yue)上旬播種,容器育(yu)苗移栽。

2. 栽(zai)(zai)植(zhi):春季(ji)(ji)在2至(zhi)3月栽(zai)(zai)植(zhi),秋季(ji)(ji)在9至(zhi)10月栽(zai)(zai)植(zhi)。栽(zai)(zai)植(zhi)密度每667㎡(畝)≤110株。

3. 整(zheng)形:采用“以(yi)采代剪”,形成外展內空、杯狀(zhuang)樹形。

4. 施肥:以施有機肥為主,成齡樹每(mei)年每(mei)株施入腐熟有機肥≥20kg。

5.環(huan)境、安全(quan)要求:農(nong)藥、化肥(fei)等的(de)使用必須符(fu)合(he)國家的(de)相關規定,不得(de)污染環(huan)境。

四、采收及晾曬

1. 采收(shou):商品果(guo)采摘時間(jian)為(wei)每年的7月上(shang)旬(xun)至8月上(shang)旬(xun),當(dang)果(guo)實(shi)色澤碧(bi)綠(lv)、果(guo)皮上(shang)的油囊凸起呈半(ban)透明狀時選擇晴朗天氣(qi)進行采摘。留種的在每年9月中下(xia)旬(xun)采摘。

2. 晾(liang)曬(shai):采(cai)用(yong)自(zi)然晾(liang)曬(shai)至含水(shui)量(liang)≤10%。

五、質量特色

1. 感官(guan)特色:果實顏色碧(bi)綠(lv),果粒圓(yuan)大均(jun)勻,果皮肉厚表面油囊密生,油腔多(duo)而(er)(er)密,內(nei)果皮光滑,薄(bo)革(ge)質,多(duo)數與果肉分離而(er)(er)卷曲(qu);香(xiang)氣濃郁持久,麻(ma)味純正。自然脫籽率≥85%。

2. 理(li)化指標:

水分(%) ≤ 10.0

總灰分(fen)(%) ≤ 4.1

總(zong)揮發油含量(ml/100g) ≥ 6.8

3. 安(an)全及(ji)其(qi)他質量(liang)技(ji)術要求:產(chan)品(pin)安(an)全及(ji)其(qi)他質量(liang)技(ji)術要求必須符合國家相關規(gui)定(ding)。

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