產地環境
四川省萬源市舊院黑雞的產區地勢復雜,海拔500~2300米,年降雨量894.2~1672毫米,無霜期196~254天,年(nian)平均氣溫(wen)14.2~15.4℃,最高(gao)溫(wen)度為38.8℃,最低溫(wen)度零下4℃,主產(chan)玉米、小麥(mai)、水(shui)稻(dao)、洋芋、紅苕、雜糧等,所產(chan)農作(zuo)物(wu)極富碳水(shui)化合物(wu),舊院片區(qu)(qu)土(tu)壤(rang)中含有豐富的碘(dian)、鋅(xin)、硒等微量(liang)元素。由于沒有受到(dao)任何工業(ye)污染,該地區(qu)(qu)綠樹(shu)成蔭,山(shan)清水(shui)秀,環(huan)境優雅(ya),森林茂(mao)盛,林地面積24%,草地面積30%,該產(chan)區(qu)(qu)有八臺山(shan),龍潭河(he)等省級(ji)自然(ran)風景名勝數個,是(shi)發展綠色食品雞業(ye)的良好基(ji)地。
品質特點
舊院(yuan)黑(hei)雞以黑(hei)羽帶翠綠(lv)光澤、烏皮、產青殼(ke)蛋(dan)而聞(wen)名于世,年產蛋(dan)150枚(mei)左右,蛋(dan)均(jun)重54.61g。舊院(yuan)黑(hei)雞蛋(dan)營養(yang)豐富,富硒(xi),具有滋補、美容、延緩細胞衰老、提高人體免(mian)疫功能、保健等特殊功效。
萬源舊院黑雞蛋的品質特征:
1、蛋(dan)殼顏(yan)色有青殼和褐(he)殼兩種,青殼與(yu)褐(he)殼蛋(dan)比(bi)例(li)在(zai)30%左右,蛋(dan)殼較厚,平均厚度(du)0.31忽米。
2、與市場上良種雞(ji)所產雞(ji)蛋比較,卵黃顏色呈黃紅(hong)色。