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品質特點

雷波縣用芭(ba)蕉芋（又稱(cheng)蕉藕）喂豬始于20世紀六(liu)七十(shi)年代(dai)，九(jiu)十(shi)年代(dai)后得到快速發展。用芭(ba)蕉芋作(zuo)為飼料出欄的豬肉具有(you)色(se)澤(ze)一致，肉質紅(hong)潤，食之鮮嫩(nen)，可口(kou)化(hua)渣的特(te)點(dian)。據檢(jian)測(ce)，芭(ba)蕉芋豬肉中(zhong)所含能量為218千卡、蛋白質17.7g以上、碳水化(hua)合物24.7g，并富含鈣、鐵、鋅、硒、鈉、鉀等微量元素；無砷(shen)、鉛、鉻等有(you)毒有(you)害物質及(ji)獸藥(yao)、農藥(yao)殘留且風味(wei)獨(du)特(te)，深受消費者青睞。

生產條件

雷波縣從20世紀60年(nian)代(dai)引進種植芭(ba)蕉(jiao)(jiao)芋(yu)(yu)，從金沙江河(he)谷(gu)(gu)的柑子、中田、谷(gu)(gu)米(mi)等(deng)鄉，到(dao)高海拔的箐口(kou)、谷(gu)(gu)堆(dui)等(deng)鄉，均有它的蹤跡。到(dao)2007年(nian)，全(quan)縣農戶(hu)自發性種植芭(ba)蕉(jiao)(jiao)芋(yu)(yu)的面積(ji)48000畝。芭(ba)蕉(jiao)(jiao)芋(yu)(yu)，學(xue)名(ming)蕉(jiao)(jiao)藕(ou)，又名(ming)蕉(jiao)(jiao)芋(yu)(yu)、藕(ou)芋(yu)(yu)、姜(jiang)芋(yu)(yu)、旱芋(yu)(yu)、煎芋(yu)(yu)、蕉(jiao)(jiao)茅，屬(shu)曇花科(ke)美(mei)人蕉(jiao)(jiao)多年(nian)生草本植物(wu)，地下塊(kuai)莖富含蛋白(bai)質、蛋氨酸、賴氨酸等(deng)營養(yang)成份，具有生長(chang)范圍(wei)廣、適口(kou)性好(hao)、易消化吸收等(deng)特點，是飼養(yang)畜(chu)禽的一種優質飼料。

在(zai)雷波(bo)，用芭(ba)蕉芋作主要(yao)飼料喂(wei)養的(de)(de)生(sheng)豬，肉質細嫩、滋潤(run)，板油(you)(you)潔白(bai)如玉，煉油(you)(you)時化渣(zha)快(kuai)、油(you)(you)渣(zha)少。農戶(hu)喂(wei)養的(de)(de)芭(ba)蕉芋豬，一(yi)般自己宰殺食用，少有出售。

生產情況

2007年起，雷波縣(xian)通(tong)過廣(guang)(guang)泛調(diao)研和深入論證，決(jue)定推(tui)廣(guang)(guang)芭蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋(yu)飼喂生豬(zhu)(zhu)這一(yi)(yi)(yi)項(xiang)目(mu)，打造無公害的(de)“芭蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)”及其(qi)產(chan)(chan)品，實施(shi)(shi)品牌(pai)戰略(lve)，使(shi)畜(chu)(chu)牧(mu)(mu)產(chan)(chan)業(ye)加速(su)惠民(min)(min)富(fu)民(min)(min)進程(cheng)(cheng)。2007年在杉樹堡鄉建立了“芭蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)”生產(chan)(chan)基地(di)，以基地(di)示范輻射帶動項(xiang)目(mu)實施(shi)(shi)。為(wei)把發展(zhan)(zhan)(zhan)芭蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)發展(zhan)(zhan)(zhan)成為(wei)當地(di)農民(min)(min)群眾增(zeng)收致富(fu)的(de)一(yi)(yi)(yi)項(xiang)特色產(chan)(chan)業(ye)，雷波縣(xian)按照“科(ke)學規劃、科(ke)學養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)”的(de)原則，依(yi)靠科(ke)技(ji)生產(chan)(chan)推(tui)動發展(zhan)(zhan)(zhan)該(gai)項(xiang)目(mu)的(de)發展(zhan)(zhan)(zhan)。一(yi)(yi)(yi)是(shi)按照“統一(yi)(yi)(yi)規劃、合(he)理布局(ju)、相(xiang)對集中、規范管理”的(de)原則，抓好養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)小區(qu)與畜(chu)(chu)牧(mu)(mu)業(ye)結構調(diao)整，正確引導養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)戶(hu)做(zuo)好發展(zhan)(zhan)(zhan)規劃，重點培養(yang)(yang)(yang)扶持一(yi)(yi)(yi)批懂技(ji)術、懂經營的(de)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)大戶(hu)，以點帶面、典型(xing)示范帶動有條(tiao)件(jian)的(de)地(di)區(qu)和農戶(hu)發展(zhan)(zhan)(zhan)芭蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)項(xiang)目(mu)。二是(shi)實施(shi)(shi)畜(chu)(chu)牧(mu)(mu)科(ke)技(ji)進村入戶(hu)工(gong)程(cheng)(cheng)，組織專業(ye)技(ji)術人員對芭蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)戶(hu)進行包片掛(gua)點，一(yi)(yi)(yi)對一(yi)(yi)(yi)的(de)幫扶，開展(zhan)(zhan)(zhan)科(ke)學養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)技(ji)術培訓，解決(jue)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)戶(hu)生產(chan)(chan)過程(cheng)(cheng)中遇到的(de)技(ji)術難(nan)題。三是(shi)研究和推(tui)廣(guang)(guang)芭蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)科(ke)學生產(chan)(chan)綜合(he)配(pei)套技(ji)術，配(pei)套實施(shi)(shi)“畜(chu)(chu)-糧”、“畜(chu)(chu)-沼-糧”、“畜(chu)(chu)-沼-果”等循環經濟生產(chan)(chan)模式(shi)，改善和提高芭蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)及配(pei)套設(she)施(shi)(shi)條(tiao)件(jian)，推(tui)動了芭蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)的(de)規模化、標準化和產(chan)(chan)業(ye)化發展(zhan)(zhan)(zhan)。

到2009年(nian)(nian)，全縣已建4個芭(ba)(ba)(ba)蕉(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)科技(ji)示(shi)范園區，2009年(nian)(nian)全年(nian)(nian)出(chu)欄芭(ba)(ba)(ba)蕉(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)2.5萬頭，產(chan)值4000萬元。《雷波芭(ba)(ba)(ba)蕉(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)養殖技(ji)術規程(cheng)》成為涼山農(nong)(nong)業地(di)方標準，到2010年(nian)(nian)，該縣已建成芭(ba)(ba)(ba)蕉(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)園區（養殖小區）6個，培育規模化、標準化重(zhong)點(dian)示(shi)范戶152戶，年(nian)(nian)可(ke)出(chu)欄“芭(ba)(ba)(ba)蕉(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)”12萬頭。2011年(nian)(nian)通過(guo)了農(nong)(nong)業部農(nong)(nong)產(chan)品地(di)理標志登記。

自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)(di)貌情(qing)況：芭(ba)蕉芋豬產區地(di)(di)處四(si)(si)川省涼山(shan)州雷(lei)波縣，金沙江中下游的向陽(yang)地(di)(di)帶，境內山(shan)巒(luan)疊嶂，溝壑縱橫(heng)，山(shan)高谷深，地(di)(di)理環境形(xing)成典(dian)型的亞(ya)熱帶山(shan)地(di)(di)立(li)體氣候(hou)，四(si)(si)季(ji)分(fen)明(ming)，其基本地(di)(di)形(xing)特征是(shi)“一山(shan)分(fen)四(si)(si)季(ji)，十(shi)里(li)不同天”，而且水質好，無任(ren)何工業污染。土(tu)(tu)(tu)(tu)質是(shi)紫黃泥土(tu)(tu)(tu)(tu)、黑油沙土(tu)(tu)(tu)(tu)、渣(zha)胡豆土(tu)(tu)(tu)(tu)等土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)，土(tu)(tu)(tu)(tu)層(ceng)深厚，保墑性好。pH值在6.0-7.5之間，土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)有機質含(han)量(liang)≥1.5%，含(han)全氮0.1～0.2%，含(han)全磷(lin)0.15～0.2%以(yi)上，海拔在350 m至1800 m之間。坡度為5—25度，最適合種植芭(ba)蕉芋飼養生豬。

2、水文情況：產(chan)(chan)區地處金沙(sha)江(jiang)(jiang)沿岸、金沙(sha)江(jiang)(jiang)從(cong)西向東(dong)穿越產(chan)(chan)區全境(jing)有(you)中國(guo)第(di)二大(da)的(de)國(guo)家巨(ju)型電站一座，有(you)溜(liu)筒河(he)、西蘇角河(he)、西寧河(he)三(san)大(da)河(he)流，有(you)樂水湖、馬湖兩大(da)湖泊。地下(xia)水資源(yuan)豐富，產(chan)(chan)區范圍內無工礦企業、無“三(san)廢”污染源(yuan)，水質清澈、純凈，是理(li)想的(de)農業生(sheng)產(chan)(chan)和(he)生(sheng)活用水。

3、氣候情(qing)況：雷波芭蕉芋豬產區(qu)屬亞熱帶山地(di)立體氣候。年平(ping)均氣溫(wen)14攝(she)氏度，年平(ping)均日照(zhao)時數在1163.6小時，年平(ping)均降水量在751.8毫米，全年無霜期270天(tian)。具(ju)有(you)四(si)季分(fen)明(ming)、降水適中(zhong)、水光熱同步(bu)等特征，非常適宜(yi)種植芭蕉芋飼養生豬。