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一.產品介紹

我國(guo)是世界上(shang)(shang)水(shui)(shui)稻栽培最古(gu)老的國(guo)家之一，位(wei)于漢江流(liu)域(yu)的鄖縣處(chu)于南(nan)水(shui)(shui)北調中線(xian)水(shui)(shui)源區(qu)，2006年(nian)湖北省文物(wu)考古(gu)研究(jiu)所對(dui)鄖縣楊溪鋪鎮清(qing)(qing)龍泉文化遺址(zhi)再次進(jin)行(xing)了(le)搶救性發掘，發現了(le)大量稻谷(gu)遺跡(ji)，屬(shu)于新石器中晚期，距(ju)今有4000多年(nian)的歷(li)史(shi)。鄖陽胭(yan)(yan)脂米(mi)屬(shu)稻類作物(wu)，在(zai)清(qing)(qing)康熙(xi)版(ban)《鄖縣志》卷十三·物(wu)產·谷(gu)屬(shu)一節中記載：“鄖陽胭(yan)(yan)脂米(mi)、小麥、粟、綠豆(dou)、黑豆(dou)、玉(yu)麥、豌豆(dou)。”鄖陽胭(yan)(yan)脂米(mi)米(mi)粒飽滿、橢圓(yuan)形，色澤棕(zong)紅色，味清(qing)(qing)香，米(mi)粒有順紋(wen)線(xian)。米(mi)性硬，耐(nai)煮，米(mi)飯色澤油亮(liang)紅潤，口感有韌性，生香味甜，回(hui)味悠長。產品暢銷(xiao)北京、上(shang)(shang)海、武漢、廣州等30多個大中城市及日(ri)本、韓國(guo)、東南(nan)亞、臺灣等國(guo)家和地區(qu)。

二.自(zi)然生態環(huan)境(jing)和(he)人文歷史(shi)因(yin)素

1、土壤地(di)貌(mao)情況:鄖陽(yang)(yang)胭脂米產地(di)位于(yu)秦(qin)嶺南(nan)(nan)坡、大巴山東延余(yu)脈之(zhi)間，漢水(shui)(shui)上游下段，位居南(nan)(nan)水(shui)(shui)北調中線工程(cheng)核(he)心水(shui)(shui)源(yuan)區(qu)腹地(di)。東部(bu)與河南(nan)(nan)省淅(xi)川縣交界，西(xi)部(bu)與竹山縣毗(pi)嶺，南(nan)(nan)部(bu)與房縣相連(lian)，北部(bu)與陜西(xi)省商南(nan)(nan)縣交界。境(jing)內有鄂西(xi)北最高的(de)山脈滄浪(lang)山（海拔1827.4米）和(he)“兩(liang)庫”即丹江(jiang)(jiang)(jiang)口(kou)水(shui)(shui)庫與黃龍水(shui)(shui)庫。地(di)勢呈(cheng)西(xi)高東低，一(yi)條漢江(jiang)(jiang)(jiang)將地(di)域分割為(wei)“江(jiang)(jiang)(jiang)南(nan)(nan)”“江(jiang)(jiang)(jiang)北”兩(liang)個(ge)自然(ran)板塊。產地(di)山清水(shui)(shui)秀，景色宜人，海拔在(zai)700－1290米；土壤為(wei)水(shui)(shui)稻土，土壤呈(cheng)酸(suan)性至中性，土層深厚，保水(shui)(shui)保肥能力較(jiao)強，活土層厚度(du)在(zai)60厘米以上，達到《綠(lv)色食品 產地(di)環(huan)境(jing)質(zhi)量》（NY／T391－2013）的(de)要求。有機質(zhi)含(han)量2.9%－5.1%，全氮(dan)1.5－1.9g/kg，有效(xiao)磷16－21mg/kg，速效(xiao)鉀(jia)110－130mg/kg，PH值6.0－7.0，養分含(han)量較(jiao)高，為(wei)鄖陽(yang)(yang)胭脂米的(de)生長提供了天然(ran)的(de)礦物質(zhi)和(he)有機營養成份，這是形成鄖陽(yang)(yang)胭脂米富含(han)氨基酸(suan)、鈣、鎂、鋅的(de)首要條件(jian)。

2、水(shui)(shui)(shui)文情況：鄖(yun)陽胭(yan)脂(zhi)米產(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)主要(yao)(yao)分(fen)布在南水(shui)(shui)(shui)北調(diao)核心(xin)水(shui)(shui)(shui)源(yuan)區(qu)—丹江口(kou)庫區(qu)和(he)黃龍庫區(qu)沿(yan)岸的(de)山地(di)丘陵、河谷溪(xi)流之間。產(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)環境優越，植被(bei)覆蓋率達78.8%，產(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)海拔700－1290米，背山面水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)豐富(fu)，多出(chu)(chu)于從山體滲漏出(chu)(chu)的(de)地(di)表徑流，匯(hui)聚而成(cheng)稻田。產(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)內水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)達到《綠色食品 產(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)環境質(zhi)(zhi)量(liang)》（NY／T391－2013）農田灌溉(gai)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)要(yao)(yao)求。鄖(yun)縣(xian)大部分(fen)地(di)區(qu)山巒重(zhong)疊(die)、谷峽溝深，落差大，水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)和(he)水(shui)(shui)(shui)能(neng)資(zi)源(yuan)豐富(fu)，全縣(xian)水(shui)(shui)(shui)能(neng)資(zi)源(yuan)理(li)論蘊藏量(liang)為(wei)187.4萬(wan)千瓦(wa)，可開發量(liang)為(wei)157萬(wan)千瓦(wa)，豐富(fu)的(de)水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)為(wei)鄖(yun)陽胭(yan)脂(zhi)米提(ti)供(gong)了得天獨厚的(de)自然條(tiao)件。

3、氣(qi)(qi)候(hou)特(te)點(dian)(dian)：鄖(yun)陽胭(yan)脂米產地(di)處于南北(bei)氣(qi)(qi)候(hou)過度帶(dai)，屬(shu)亞熱帶(dai)半濕潤季(ji)風(feng)氣(qi)(qi)候(hou)區(qu)，由(you)于秦嶺山(shan)脈的屏障(zhang)作用，加之丹江(jiang)口水庫的“湖泊熱效應(ying)”及(ji)垂直地(di)貌影響(xiang)，構成了優越的“四(si)季(ji)分明、光(guang)照充足、熱量豐富(fu)、雨(yu)熱同季(ji)，無(wu)霜期(qi)長(chang)(chang)，相對濕度大”的山(shan)地(di)氣(qi)(qi)候(hou)特(te)點(dian)(dian)。產地(di)內(nei)無(wu)大型工礦(kuang)企業，大氣(qi)(qi)清新無(wu)污(wu)染，空氣(qi)(qi)質量達到《綠色(se)食(shi)品(pin)產地(di)環境(jing)(jing)質量》（NY／T391－2013）要求。年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫14.1℃，年(nian)積(ji)溫5320℃左(zuo)(zuo)右，無(wu)霜期(qi)為(wei)244天左(zuo)(zuo)右，年(nian)平(ping)均(jun)日照時數為(wei)1984小時，年(nian)平(ping)均(jun)日照率為(wei)44%，年(nian)均(jun)降雨(yu)量為(wei)823.8毫米。四(si)季(ji)分明，雨(yu)季(ji)從5月(yue)開始，10月(yue)結束，降水占全年(nian)總(zong)降水量的80%～90%，十分利于鄖(yun)陽胭(yan)脂米的生長(chang)(chang)。種植區(qu)氣(qi)(qi)候(hou)溫和，光(guang)照充足，雨(yu)量充沛，境(jing)(jing)內(nei)自然環境(jing)(jing)因群(qun)山(shan)疊起形成切割深度，晝夜溫差(cha)大，小氣(qi)(qi)候(hou)立體分布(bu)明顯，從而形成了鄖(yun)陽胭(yan)脂米獨特(te)的品(pin)質。

三.地域范圍

鄖陽(yang)胭脂(zhi)米產(chan)地(di)范(fan)圍為(wei)(wei)湖(hu)北省鄖縣所轄(xia)的鮑峽鎮(zhen)(zhen)、楊溪鋪鎮(zhen)(zhen)、譚家灣鎮(zhen)(zhen)、安陽(yang)鎮(zhen)(zhen)、五(wu)峰(feng)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、柳陂鎮(zhen)(zhen)、葉大鄉(xiang)(xiang)(xiang)、大柳鄉(xiang)(xiang)(xiang)、白桑關鎮(zhen)(zhen)、南(nan)化塘鎮(zhen)(zhen)10個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)，共(gong)50個行政村、3129戶。其(qi)地(di)理坐標為(wei)(wei)東(dong)經110°07′09〞～111°16′11″，北緯32°25′04〞～33°16′17〞。鄖陽(yang)胭脂(zhi)米的種植(zhi)面積為(wei)(wei)675公頃，年(nian)(nian)產(chan)量(liang)2531噸(dun)，年(nian)(nian)產(chan)值2.53億元。

四.產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征

1、獨特感官特征(zheng)：鄖陽(yang)胭脂米(mi)(mi)米(mi)(mi)粒飽滿、橢圓(yuan)形，色(se)澤(ze)棕(zong)紅色(se)，味(wei)(wei)清香，米(mi)(mi)粒有順紋(wen)線，粒長(chang)6.1-6.3mm，在水分含量≤14.5%的(de)條(tiao)件下千粒重22.4g。 米(mi)(mi)性(xing)硬，耐(nai)煮(zhu)，米(mi)(mi)飯色(se)澤(ze)油亮(liang)紅潤，口感有韌性(xing)，生(sheng)香味(wei)(wei)甜，回味(wei)(wei)悠長(chang)。

2、獨特內在(zai)品質指標：鄖陽(yang)胭(yan)脂米(mi)氨基酸含(han)量(liang)≥9.1%，鈣含(han)量(liang)≥500mg/kg，鎂(mei)含(han)量(liang)≥1100mg/kg，鋅含(han)量(liang)≥50mg/kg。鄖陽(yang)胭(yan)脂米(mi)屬粳米(mi)，氨基酸及(ji)鈣、鎂(mei)、鋅含(han)量(liang)遠高于一般粳米(mi)，構成了(le)其(qi)特有的內在(zai)品質。

3、質量(liang)安(an)全要(yao)求：胭脂(zhi)米生長在高山環(huan)抱(bao)的稻田中，不(bu)打農藥，不(bu)用化(hua)肥(fei)，保持純天然品(pin)(pin)質，產地環(huan)境符(fu)合《綠色食品(pin)(pin) 產地環(huan)境質量(liang)》（NY／T391－2013）的要(yao)求，嚴格按照《鄖(yun)陽胭脂(zhi)米生產技術規程》（DB420321／T001－2014）生產，產品(pin)(pin)質量(liang)安(an)全執行《鄖(yun)陽胭脂(zhi)米》（Q/HY01－2014）的標(biao)準規定。