一.產品介紹
我國是世界上水稻栽(zai)培最古(gu)(gu)老的國家(jia)之一,位于(yu)(yu)漢江(jiang)流域的鄖(yun)縣(xian)處于(yu)(yu)南水北(bei)調中線(xian)水源區(qu),2006年湖北(bei)省文物(wu)(wu)考(kao)古(gu)(gu)研究所對鄖(yun)縣(xian)楊溪鋪鎮清(qing)龍泉文化(hua)遺址(zhi)再次進(jin)行了搶救性(xing)發掘,發現了大量(liang)稻谷遺跡,屬于(yu)(yu)新石器中晚期,距今有(you)4000多(duo)年的歷史(shi)。鄖(yun)陽胭脂米(mi)屬稻類(lei)作(zuo)物(wu)(wu),在(zai)清(qing)康熙(xi)版《鄖(yun)縣(xian)志》卷十三·物(wu)(wu)產·谷屬一節中記載(zai):“鄖(yun)陽胭脂米(mi)、小麥、粟、綠豆(dou)、黑(hei)豆(dou)、玉(yu)麥、豌豆(dou)。”鄖(yun)陽胭脂米(mi)米(mi)粒(li)飽(bao)滿、橢圓形,色(se)澤棕紅(hong)色(se),味(wei)清(qing)香,米(mi)粒(li)有(you)順紋線(xian)。米(mi)性(xing)硬,耐煮,米(mi)飯色(se)澤油亮紅(hong)潤,口感有(you)韌性(xing),生(sheng)香味(wei)甜,回味(wei)悠(you)長。產品暢銷北(bei)京、上海、武漢、廣州(zhou)等30多(duo)個大中城市及(ji)日(ri)本、韓國、東(dong)南亞、臺灣等國家(jia)和(he)地區(qu)。
二.自然(ran)生態環境和人文歷史因素
1、土壤(rang)(rang)(rang)地(di)貌情(qing)況:鄖陽胭脂米(mi)(mi)產地(di)位于秦嶺(ling)(ling)南(nan)(nan)(nan)坡、大(da)巴山東延余脈之(zhi)間(jian),漢(han)水(shui)(shui)上游下(xia)段,位居南(nan)(nan)(nan)水(shui)(shui)北(bei)(bei)調(diao)中線工程核心(xin)水(shui)(shui)源區腹地(di)。東部(bu)與河南(nan)(nan)(nan)省淅(xi)川縣(xian)交界,西(xi)部(bu)與竹山縣(xian)毗(pi)嶺(ling)(ling),南(nan)(nan)(nan)部(bu)與房縣(xian)相連(lian),北(bei)(bei)部(bu)與陜(shan)西(xi)省商南(nan)(nan)(nan)縣(xian)交界。境內有(you)鄂(e)西(xi)北(bei)(bei)最高的(de)山脈滄浪(lang)山(海拔1827.4米(mi)(mi))和“兩庫(ku)”即丹江口水(shui)(shui)庫(ku)與黃龍(long)水(shui)(shui)庫(ku)。地(di)勢(shi)呈西(xi)高東低(di),一條(tiao)漢(han)江將地(di)域分(fen)(fen)割為“江南(nan)(nan)(nan)”“江北(bei)(bei)”兩個(ge)自然(ran)板塊。產地(di)山清水(shui)(shui)秀(xiu),景色(se)宜人,海拔在(zai)700-1290米(mi)(mi);土壤(rang)(rang)(rang)為水(shui)(shui)稻土,土壤(rang)(rang)(rang)呈酸性(xing)(xing)至中性(xing)(xing),土層深厚(hou),保水(shui)(shui)保肥能力較強,活土層厚(hou)度在(zai)60厘米(mi)(mi)以上,達到(dao)《綠色(se)食品 產地(di)環境質量》(NY/T391-2013)的(de)要求。有(you)機(ji)質含(han)(han)量2.9%-5.1%,全氮(dan)1.5-1.9g/kg,有(you)效磷16-21mg/kg,速效鉀110-130mg/kg,PH值6.0-7.0,養(yang)分(fen)(fen)含(han)(han)量較高,為鄖陽胭脂米(mi)(mi)的(de)生長提供了天然(ran)的(de)礦物質和有(you)機(ji)營養(yang)成份(fen),這(zhe)是形(xing)成鄖陽胭脂米(mi)(mi)富含(han)(han)氨基酸、鈣、鎂、鋅的(de)首要條(tiao)件。
2、水(shui)(shui)(shui)文情況:鄖(yun)陽胭(yan)脂(zhi)米(mi)產(chan)地主要(yao)(yao)分布在南水(shui)(shui)(shui)北調(diao)核心水(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)區(qu)—丹(dan)江(jiang)口庫區(qu)和(he)(he)黃龍(long)庫區(qu)沿岸的山(shan)地丘陵、河谷溪流(liu)(liu)之間(jian)。產(chan)地環境(jing)優越,植被覆(fu)蓋(gai)率(lv)達78.8%,產(chan)地海拔700-1290米(mi),背山(shan)面水(shui)(shui)(shui),水(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)豐富(fu),多出(chu)于從山(shan)體(ti)滲漏出(chu)的地表徑(jing)流(liu)(liu),匯(hui)聚而成稻田。產(chan)地內(nei)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)達到《綠(lv)色食品 產(chan)地環境(jing)質(zhi)量》(NY/T391-2013)農田灌(guan)溉水(shui)(shui)(shui)質(zhi)要(yao)(yao)求。鄖(yun)縣大部(bu)分地區(qu)山(shan)巒重疊、谷峽溝深,落差大,水(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)和(he)(he)水(shui)(shui)(shui)能(neng)資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)豐富(fu),全縣水(shui)(shui)(shui)能(neng)資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)理論蘊藏量為(wei)(wei)187.4萬千瓦(wa),可(ke)開發量為(wei)(wei)157萬千瓦(wa),豐富(fu)的水(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)為(wei)(wei)鄖(yun)陽胭(yan)脂(zhi)米(mi)提供了得天獨厚的自然條件。
3、氣候(hou)(hou)特(te)點:鄖陽胭脂米產(chan)地處于(yu)(yu)南北氣候(hou)(hou)過度帶(dai),屬(shu)亞熱帶(dai)半濕潤季風氣候(hou)(hou)區,由于(yu)(yu)秦(qin)嶺(ling)山(shan)脈的(de)(de)屏(ping)障作用,加之(zhi)丹江口水庫的(de)(de)“湖泊熱效應”及垂直地貌(mao)影(ying)響(xiang),構成了(le)優越的(de)(de)“四季分(fen)明(ming)、光(guang)照(zhao)(zhao)充(chong)(chong)足、熱量(liang)(liang)(liang)豐富(fu)、雨(yu)(yu)(yu)熱同季,無(wu)(wu)霜期(qi)(qi)長(chang),相對濕度大”的(de)(de)山(shan)地氣候(hou)(hou)特(te)點。產(chan)地內無(wu)(wu)大型工礦企(qi)業,大氣清(qing)新無(wu)(wu)污(wu)染,空氣質量(liang)(liang)(liang)達到《綠色食品產(chan)地環境質量(liang)(liang)(liang)》(NY/T391-2013)要求。年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫14.1℃,年(nian)(nian)積溫5320℃左(zuo)右(you),無(wu)(wu)霜期(qi)(qi)為(wei)244天左(zuo)右(you),年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)日照(zhao)(zhao)時數為(wei)1984小時,年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)日照(zhao)(zhao)率為(wei)44%,年(nian)(nian)均(jun)(jun)降雨(yu)(yu)(yu)量(liang)(liang)(liang)為(wei)823.8毫米。四季分(fen)明(ming),雨(yu)(yu)(yu)季從(cong)5月(yue)開始,10月(yue)結(jie)束,降水占全年(nian)(nian)總降水量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)80%~90%,十分(fen)利于(yu)(yu)鄖陽胭脂米的(de)(de)生長(chang)。種(zhong)植區氣候(hou)(hou)溫和,光(guang)照(zhao)(zhao)充(chong)(chong)足,雨(yu)(yu)(yu)量(liang)(liang)(liang)充(chong)(chong)沛,境內自然環境因群山(shan)疊起形(xing)成切割深度,晝(zhou)夜溫差大,小氣候(hou)(hou)立(li)體分(fen)布(bu)明(ming)顯,從(cong)而形(xing)成了(le)鄖陽胭脂米獨特(te)的(de)(de)品質。
三.地域范圍
鄖(yun)陽胭脂米產(chan)(chan)地范圍為(wei)(wei)湖(hu)北(bei)省鄖(yun)縣所轄的鮑峽鎮(zhen)(zhen)、楊溪(xi)鋪鎮(zhen)(zhen)、譚家(jia)灣鎮(zhen)(zhen)、安陽鎮(zhen)(zhen)、五峰鄉、柳(liu)陂鎮(zhen)(zhen)、葉大鄉、大柳(liu)鄉、白桑關鎮(zhen)(zhen)、南化(hua)塘(tang)鎮(zhen)(zhen)10個鄉鎮(zhen)(zhen),共50個行政(zheng)村、3129戶。其地理(li)坐標為(wei)(wei)東(dong)經110°07′09〞~111°16′11″,北(bei)緯32°25′04〞~33°16′17〞。鄖(yun)陽胭脂米的種植面積為(wei)(wei)675公頃(qing),年產(chan)(chan)量2531噸(dun),年產(chan)(chan)值2.53億(yi)元。
四.產品品質特(te)性特(te)征
1、獨(du)特(te)感官特(te)征:鄖陽胭脂(zhi)米(mi)(mi)米(mi)(mi)粒(li)飽滿(man)、橢圓形,色(se)澤棕紅色(se),味(wei)清香,米(mi)(mi)粒(li)有(you)順紋線,粒(li)長(chang)6.1-6.3mm,在水分含量≤14.5%的(de)條件下千粒(li)重(zhong)22.4g。 米(mi)(mi)性硬,耐煮,米(mi)(mi)飯(fan)色(se)澤油亮紅潤,口感有(you)韌性,生香味(wei)甜(tian),回(hui)味(wei)悠長(chang)。
2、獨特內(nei)在(zai)(zai)品(pin)質指(zhi)標:鄖陽胭(yan)脂米(mi)(mi)氨基酸含(han)量≥9.1%,鈣含(han)量≥500mg/kg,鎂(mei)含(han)量≥1100mg/kg,鋅含(han)量≥50mg/kg。鄖陽胭(yan)脂米(mi)(mi)屬粳米(mi)(mi),氨基酸及(ji)鈣、鎂(mei)、鋅含(han)量遠高(gao)于(yu)一般粳米(mi)(mi),構成了其特有的內(nei)在(zai)(zai)品(pin)質。
3、質量(liang)安全要(yao)求(qiu):胭(yan)脂(zhi)米(mi)生(sheng)長(chang)在高山環(huan)抱的稻田(tian)中,不打農藥(yao),不用(yong)化肥,保(bao)持純天(tian)然(ran)品(pin)質,產(chan)地環(huan)境符合(he)《綠色食品(pin) 產(chan)地環(huan)境質量(liang)》(NY/T391-2013)的要(yao)求(qiu),嚴格(ge)按照《鄖陽(yang)胭(yan)脂(zhi)米(mi)生(sheng)產(chan)技(ji)術規(gui)程》(DB420321/T001-2014)生(sheng)產(chan),產(chan)品(pin)質量(liang)安全執(zhi)行《鄖陽(yang)胭(yan)脂(zhi)米(mi)》(Q/HY01-2014)的標準規(gui)定。