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一.產品介紹

“興(xing)山(shan)(shan)白茶(cha)(cha)(cha)”產(chan)(chan)(chan)于美人(ren)之鄉昭君故里—湖北(bei)(bei)省興(xing)山(shan)(shan)縣。以(yi)其(qi)獨具特(te)色的(de)小氣候(hou)給予了她良好的(de)自然(ran)生長(chang)條(tiao)件，魅力(li)無窮的(de)昭君文化賦予她淵源深(shen)厚的(de)文化內涵。興(xing)山(shan)(shan)白茶(cha)(cha)(cha)屬感溫性(xing)茶(cha)(cha)(cha)樹變異(yi)良種，主要分布于水月(yue)寺鎮(zhen)(zhen)、峽口鎮(zhen)(zhen)、高橋鄉三(san)個鄉鎮(zhen)(zhen)，海拔600-800m區域(yu)，其(qi)自然(ran)生態環境優(you)越，大氣、水質、土壤純(chun)凈(jing)無污染(ran)，適宜白茶(cha)(cha)(cha)良好生長(chang)。全縣白茶(cha)(cha)(cha)種植面積1400公頃，產(chan)(chan)(chan)量500噸，“十(shi)三(san)五”期間(jian)，規劃每年新(xin)建高標準白茶(cha)(cha)(cha)基地400公頃，打造湖北(bei)(bei)白茶(cha)(cha)(cha)第一大縣。興(xing)山(shan)(shan)白茶(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)(chan)品(pin)既傳承了傳統炒青綠茶(cha)(cha)(cha)制作工藝，又創新(xin)采用(yong)了輕炒輕揉、恒溫烘焙新(xin)工藝。其(qi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)色澤翠(cui)綠間(jian)黃，香(xiang)氣持久清新(xin)，滋味鮮爽甘甜(tian)，湯色鵝黃透(tou)亮(liang)，葉底(di)玉白脈綠。產(chan)(chan)(chan)品(pin)榮(rong)獲(huo)“湖北(bei)(bei)十(shi)大特(te)色名茶(cha)(cha)(cha)”、“湖北(bei)(bei)省名牌產(chan)(chan)(chan)品(pin)”、“國飲(yin)杯(bei)”特(te)等(deng)獎、“中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)”優(you)質獎、2015年獲(huo)中(zhong)國農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)地理標志認(ren)證。

二.自然生(sheng)態環境和人文歷史因(yin)素

1、氣(qi)(qi)候：興(xing)山縣(xian)地處三峽庫區(qu)，屬(shu)亞熱帶季(ji)風性濕潤(run)氣(qi)(qi)候，光照充足，熱量(liang)豐富，雨(yu)量(liang)充沛(pei)。白(bai)茶產區(qu)在(zai)海拔600-800米(mi)之間，森林覆蓋率80%以上，年平均氣(qi)(qi)溫(wen)15.3℃，最(zui)冷的元月份平均氣(qi)(qi)溫(wen)5.5℃。

2、水(shui)文(wen)：年(nian)降雨量在1000mm左(zuo)右，相對濕度73%，無霜期292天，年(nian)均(jun)日照1881.1小(xiao)(xiao)時。興山縣(xian)境內(nei)河(he)流(liu)水(shui)系發(fa)達，地表水(shui)資源(yuan)豐富，域境內(nei)共有大小(xiao)(xiao)溪(xi)河(he)156條，河(he)水(shui)年(nian)平均(jun)總(zong)量41.5立方米(mi)/秒(miao)，平均(jun)流(liu)速為1.93立方米(mi)/秒(miao)，歷(li)史(shi)最(zui)大流(liu)量高達3920立方米(mi)/秒(miao)，年(nian)均(jun)產水(shui)總(zong)量9.33億立方米(mi)。

3、地(di)(di)形地(di)(di)貌(mao)：興(xing)(xing)山(shan)的(de)(de)地(di)(di)貌(mao)區(qu)劃屬秦嶺大巴山(shan)體系，山(shan)脈走(zou)向(xiang)(xiang)從東向(xiang)(xiang)西伸展，總地(di)(di)勢為東西北三面(mian)高(gao)，南面(mian)低，由南向(xiang)(xiang)北逐漸升(sheng)高(gao)。東北部(bu)群山(shan)重疊，多山(shan)間(jian)(jian)臺地(di)(di)，向(xiang)(xiang)南逐漸降低，西北部(bu)山(shan)高(gao)坡陡，溝深谷幽，水流湍(tuan)急。縣(xian)(xian)境內有(you)大小山(shan)頭(tou)3580座，最高(gao)點位于(yu)與(yu)巴東交界處的(de)(de)仙(xian)女山(shan)主峰(feng)，海拔2426米(mi)；最低點位于(yu)與(yu)秭歸(gui)接壤(rang)處的(de)(de)游家河(he)，海拔109.5米(mi)，垂直高(gao)差達(da)2317.4米(mi)。興(xing)(xing)山(shan)縣(xian)(xian)西部(bu)、北部(bu)有(you)華中第一(yi)峰(feng)神農架、仙(xian)女山(shan)、萬朝山(shan)等海拔2000米(mi)以(yi)上的(de)(de)大山(shan)阻(zu)擋(dang)冷空(kong)氣入侵(qin)，同(tong)時暖空(kong)氣進入因(yin)為高(gao)山(shan)阻(zu)擋(dang)不(bu)能北進，形成了獨特(te)的(de)(de)興(xing)(xing)山(shan)白(bai)(bai)茶產區(qu)小氣候，春(chun)季氣溫(wen)回(hui)升(sheng)緩慢，日(ri)均氣溫(wen)15-25℃之間(jian)(jian)持續時間(jian)(jian)長(chang)，一(yi)般在(zai)3月10日(ri)-4月30日(ri)，近50天。獨特(te)的(de)(de)氣候使興(xing)(xing)山(shan)白(bai)(bai)茶良好生長(chang)，鮮葉自然(ran)白(bai)(bai)化(hua)，比其他白(bai)(bai)茶產區(qu)白(bai)(bai)化(hua)期長(chang)7-10天。

4、土(tu)壤(rang)：興山白(bai)茶產(chan)區土(tu)壤(rang)有黃(huang)壤(rang)、紫色土(tu)二種類型，質地(di)疏(shu)松，透氣性能好，富含磷、鉀等礦(kuang)物質，pH值大部分(fen)在(zai)4.5-6.5之間。土(tu)壤(rang)化驗結果(guo)，有機(ji)質含量一般(ban)在(zai)15-49g/kg，堿解氮含量為(wei)110-210mg/kg，速(su)效鉀65-143mg/kg，速(su)效磷12-45mg/kg。

5、生(sheng)態興(xing)山(shan)(shan)縣為典型的山(shan)(shan)區(qu)縣、農業縣，白(bai)茶產區(qu)植被好，森(sen)林覆(fu)蓋率達(da)到80%以(yi)上(shang)，四面環(huan)山(shan)(shan)，山(shan)(shan)青水(shui)秀，受(shou)三峽庫區(qu)生(sheng)態環(huan)境(jing)保(bao)護，水(shui)源(yuan)地(di)保(bao)護，工業以(yi)環(huan)保(bao)型工業為主，白(bai)茶生(sheng)產、加工區(qu)內(nei)環(huan)境(jing)無任何(he)工業、農業污染源(yuan)，為興(xing)山(shan)(shan)白(bai)茶的良好生(sheng)長提供了優越的環(huan)境(jing)。

三.地域范圍

興山(shan)白茶主產于興山(shan)縣的(de)水(shui)(shui)(shui)月(yue)(yue)(yue)(yue)寺、峽口、高橋三(san)個(ge)鄉鎮，農產品地理(li)標(biao)志地域保護范圍(wei)為東經110°25′-111°09′，北緯31°08′-31°25′。涵(han)蓋范圍(wei)東至水(shui)(shui)(shui)月(yue)(yue)(yue)(yue)寺鎮的(de)馬糧坪，南(nan)至水(shui)(shui)(shui)月(yue)(yue)(yue)(yue)寺鎮的(de)野竹池，西至高橋鄉的(de)賀家坪，北至水(shui)(shui)(shui)月(yue)(yue)(yue)(yue)寺鎮的(de)洪水(shui)(shui)(shui)河。生產面(mian)積1400公(gong)頃，年產量420噸。

四.產品品質特(te)性特(te)征

1、感官審評標準：執行GB/T23776-2009《茶葉感官審評方(fang)法(fa)》。條索(suo)勻齊、完整，色(se)澤綠潤(run)，湯色(se)嫩綠明(ming)亮，香(xiang)(xiang)氣清香(xiang)(xiang)持久，滋味鮮(xian)醇、甘爽，葉底(di)完整、顯玉色(se)。

2、品質指標：水浸(jin)出物≧35%，茶多酚≧12%，游(you)離氨基(ji)酸≧3.5%。

3、安全要求：農(nong)藥殘(can)留(liu)物含量標準不得超過國家對食品的(de)規(gui)定(ding)標準。產品質量按GB/T8312.8-2007《農(nong)藥施用準則》、NY5244-2004《無(wu)公害食品茶葉》的(de)規(gui)定(ding)執行(xing)。