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一.產品介紹

十八世紀初，英國(guo)商(shang)人到五(wu)(wu)峰(feng)開設(she)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)莊(zhuang)，至(zhi)(zhi)今還(huan)有(you)“英商(shang)寶順(shun)合(he)”的金字招(zhao)牌(pai)存(cun)于湖北采花茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)業公司總部。另(ling)據縣志(zhi)記載，清道光四年(nian)(nian)（1824年(nian)(nian)），廣東鈞大(da)福(fu)、林子(zi)臣等(deng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)商(shang)帶領江西(xi)技工到五(wu)(wu)峰(feng)漁洋(yang)關(guan)(guan)(guan)(guan)傳授紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)采制技術，并(bing)設(she)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)莊(zhuang)收(shou)購(gou)精(jing)制紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)運至(zhi)(zhi)武漢(han)轉廣州(zhou)出口(kou)。1886年(nian)(nian)前(qian)后(hou)系宜(yi)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)出口(kou)的最盛(sheng)時期，每年(nian)(nian)輸出量達15萬擔左右。至(zhi)(zhi)民國(guo)初期，我縣漁洋(yang)關(guan)(guan)(guan)(guan)鎮是當時鄂西(xi)最著名的紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)市(shi)場，抗日戰爭爆發(fa)前(qian)，該鎮有(you)專營宜(yi)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)號10余家，因生意興隆、客商(shang)云集，有(you)“小漢(han)口(kou)”之稱。1917年(nian)(nian)至(zhi)(zhi)1937年(nian)(nian)，五(wu)(wu)峰(feng)經(jing)上海、廣州(zhou)口(kou)岸出口(kou)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)達90070箱(每箱12.5公斤)。1938年(nian)(nian)，國(guo)家貿易(yi)委員會在(zai)漁洋(yang)關(guan)(guan)(guan)(guan)王家沖(chong)設(she)“中國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉公司五(wu)(wu)峰(feng)精(jing)制廠”，精(jing)制紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)加(jia)(jia)工磚茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。解放(fang)后(hou)，五(wu)(wu)峰(feng)宜(yi)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)得到快速發(fa)展，1973年(nian)(nian)在(zai)漁洋(yang)關(guan)(guan)(guan)(guan)修建“五(wu)(wu)峰(feng)精(jing)制廠”，以精(jing)制出口(kou)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)為(wei)主。1986年(nian)(nian)，宜(yi)紅(hong)(hong)功夫茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)獲(huo)省(sheng)政府優(you)質產品獎。近年(nian)(nian)來大(da)力推進五(wu)(wu)峰(feng)宜(yi)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)恢復性發(fa)展，加(jia)(jia)快了茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉產業的提檔(dang)升級(ji)。

二.自(zi)然(ran)生態環境和人文歷史(shi)因素

1、生態(tai)氣(qi)候(hou)條(tiao)件：五(wu)峰位于北緯(wei)30°優質(zhi)茶(cha)產區(qu)帶(dai)。境內溪河密布，山巒層疊(die)。地勢呈西高(gao)東低走勢，平(ping)均(jun)海(hai)拔(ba)1100米，其中最(zui)高(gao)海(hai)拔(ba)2320.3米，最(zui)低海(hai)拔(ba)150.2米。全縣(xian)為亞熱帶(dai)季風氣(qi)候(hou)，四季分明，氣(qi)候(hou)溫和，光照(zhao)充足，雨量適中，年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)日照(zhao)時數(shu)1554小時，年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫13.1℃，年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)降雨量1588毫米，年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)濕度76%，無霜(shuang)期250天左右。全縣(xian)有(you)林(lin)地面(mian)積275萬畝(mu)，森林(lin)覆蓋(gai)率為81%，居全省(sheng)各(ge)縣(xian)（市）之首。優越的氣(qi)候(hou)條(tiao)件利于茶(cha)葉(xie)滋味物質(zhi)和香氣(qi)物質(zhi)的積累(lei)。

2、土(tu)壤條件：土(tu)壤以山地(di)黃棕(zong)壤為主，pH值大(da)多在4.5～6.0之間，土(tu)層深厚，土(tu)質(zhi)結(jie)構疏(shu)松，有機(ji)質(zhi)含量(liang)豐富，養分(fen)全面，富含鋅(xin)、硒等(deng)微量(liang)元素(su)，生態環境適宜(yi)茶(cha)樹生長發育。

3、水質條(tiao)件：五峰縣境內溪河(he)(he)密布，山巒(luan)層疊，有泗洋(yang)(yang)河(he)(he)、天池河(he)(he)、漁洋(yang)(yang)河(he)(he)、南河(he)(he)、灣(wan)潭河(he)(he)五大流域構(gou)成。境內無大型工(gong)礦企(qi)業，無污(wu)染源(yuan)，山清水秀，水質清新，無污(wu)染。

4、特殊(shu)的(de)地(di)(di)形(xing)地(di)(di)貌：境(jing)內山(shan)巒層(ceng)疊，高山(shan)聳(song)立(li)，海拔超過2000m的(de)山(shan)峰(feng)15座，全縣高山(shan)面積(ji)占35%，中山(shan)面積(ji)占42%，低山(shan)面積(ji)占23%。境(jing)內有(you)4A級景區(qu)柴埠溪國家森林公園，有(you)被譽為“世界(jie)動植(zhi)物基因庫”的(de)后河國家級自然保護區(qu)，有(you)被稱(cheng)為“世界(jie)之(zhi)迷(mi)”列入神州九奇的(de)“暑天冰穴”。

三.地域范圍

五峰(feng)(feng)宜(yi)(yi)(yi)紅(hong)茶(cha)產于湖(hu)北(bei)省五峰(feng)(feng)土家族(zu)自治縣所轄的采花鄉、五峰(feng)(feng)鎮(zhen)、漁洋(yang)關鎮(zhen)、長樂坪(ping)鎮(zhen)、仁和坪(ping)鎮(zhen)、灣潭鎮(zhen)、傅家堰鄉、牛莊鄉等八個鄉鎮(zhen)。地跨東(dong)經(jing) 110°15′～111°25′，北(bei)緯29°56′～30°25′。東(dong)臨宜(yi)(yi)(yi)都(dou)、松滋(zi)，西界鶴峰(feng)(feng)、巴東(dong)，南(nan)連湖(hu)南(nan)石門(men)，北(bei)與長陽毗(pi)鄰(lin)，屬武陵山支(zhi)脈。全縣國土面積(ji)2372平方公(gong)(gong)里，轄5鎮(zhen)3鄉，適宜(yi)(yi)(yi)種植五峰(feng)(feng)宜(yi)(yi)(yi)紅(hong)茶(cha)面積(ji)16000公(gong)(gong)頃。

四.產品品質特(te)性特(te)征

1、外在感官特征：五(wu)峰宜(yi)紅茶外形條(tiao)索緊細有金(jin)毫，色澤烏潤。

2、內在品質(zhi)指標：五峰宜紅茶(cha)內質(zhi)香氣甜純高(gao)長，滋味醇厚鮮爽，湯(tang)色紅亮，葉底紅亮柔軟。茶(cha)湯(tang)稍冷(leng)有“冷(leng)后(hou)渾(hun)”現(xian)象產(chan)生(sheng)。100克干品含水分(fen)≤6.5%，灰分(fen)≤6.5%，水浸出物≥32%。衛生(sheng)指標、農(nong)藥(yao)殘(can)留量符合國(guo)家(jia)有關標準。

3、質量安(an)全規(gui)定：五峰宜紅茶產(chan)(chan)地環境質量符合(he)《無公(gong)害(hai)(hai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)茶樹產(chan)(chan)地環境條件》（NY/T5010）的(de)要求，品(pin)(pin)(pin)質嚴(yan)格執(zhi)行(xing)《無公(gong)害(hai)(hai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)茶葉(xie)》NY5089-2005的(de)標準；生產(chan)(chan)過程中(zhong)(zhong)合(he)理使(shi)用(yong)(yong)(yong)農(nong)業(ye)投(tou)入品(pin)(pin)(pin)，嚴(yan)禁使(shi)用(yong)(yong)(yong)國家明令禁止使(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)高劇毒(du)農(nong)藥(yao)(yao)(yao)，生產(chan)(chan)過程中(zhong)(zhong)農(nong)藥(yao)(yao)(yao)和化肥(fei)的(de)使(shi)用(yong)(yong)(yong)必須符合(he)《無公(gong)害(hai)(hai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)肥(fei)料使(shi)用(yong)(yong)(yong)準則》（NT/T5017-2001）和《無公(gong)害(hai)(hai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)農(nong)藥(yao)(yao)(yao)使(shi)用(yong)(yong)(yong)準則》（NY/T5018-2001）。嚴(yan)格執(zhi)行(xing)農(nong)藥(yao)(yao)(yao)安(an)全間隔期，產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)經農(nong)藥(yao)(yao)(yao)殘(can)毒(du)檢測(ce)合(he)格方可上市。