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一.產品介紹

鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)產(chan)(chan)于鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)市(shi)張集(ji)、客(ke)店、胡集(ji)、東橋等18個鄉鎮、場(chang)、街(jie)辦、管理區。鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)有淺褐色、深(shen)褐色或深(shen)肉(rou)桂色，花紋明顯；肉(rou)質(zhi)白(bai)色、肥厚；品(pin)質(zhi)獨特，煲(bao)燙或清(qing)炒，香(xiang)(xiang)味濃郁持久，食(shi)之(zhi)滑爽、細嫩；營養豐富，富含(han)可(ke)溶性膳食(shi)纖維，粗多糖， 維生(sheng)素B1，是典(dian)型的保健食(shi)品(pin)，深(shen)受消(xiao)費者喜愛。鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)已(yi)有近(jin)千年的歷(li)史，上(shang)世紀70-80年代已(yi)成(cheng)為鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)市(shi)主要的出口農產(chan)(chan)品(pin)，“在國(guo)(guo)際國(guo)(guo)內市(shi)場(chang)上(shang)銷(xiao)(xiao)路好，是暢銷(xiao)(xiao)商品(pin)。”常年種植數量6000萬(wan)(wan)袋，每年可(ke)生(sheng)產(chan)(chan)優(you)質(zhi)鮮菇(gu)(gu)(gu)9.6-12萬(wan)(wan)噸，干香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)3.6-4.8萬(wan)(wan)噸，還可(ke)將(jiang)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)加工成(cheng)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)醬、香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)湯等系列產(chan)(chan)品(pin)近(jin)萬(wan)(wan)噸，產(chan)(chan)值近(jin)10億元。產(chan)(chan)品(pin)暢銷(xiao)(xiao)北(bei)京、上(shang)海、昆明、西(xi)安、深(shen)圳(zhen)、武漢、合肥、香(xiang)(xiang)港，遠銷(xiao)(xiao)美國(guo)(guo)、德(de)國(guo)(guo)、日(ri)本、韓國(guo)(guo)、澳大利亞(ya)、馬(ma)來西(xi)亞(ya)等20個國(guo)(guo)家。

二.自(zi)然(ran)生(sheng)態環境和(he)人文(wen)歷史因素

1、土(tu)(tu)壤(rang)地貌情(qing)況：鐘祥市(shi)土(tu)(tu)壤(rang)共有6個土(tu)(tu)類，大體(ti)可(ke)分(fen)(fen)為黃棕壤(rang)土(tu)(tu)、灰油沙土(tu)(tu)、砂壤(rang)土(tu)(tu)，自然肥(fei)(fei)力和熟化程度(du)均較(jiao)高，結(jie)構(gou)疏松，透氣(qi)性較(jiao)好(hao)。耐旱(han)性強，供肥(fei)(fei)性良好(hao)。土(tu)(tu)壤(rang)pH值(zhi)在(zai)6.8-7.5之間。土(tu)(tu)壤(rang)肥(fei)(fei)力狀況中(zhong)上等，有機質平均含量(liang)為25.7g/kg，變化范(fan)圍(wei)為14.2-48.0g/kg。74.7%的(de)面(mian)積含量(liang)在(zai)20.0-40.0g/kg之間。漢(han)(han)江兩(liang)岸地質結(jie)構(gou)屬(shu)(shu)于漢(han)(han)江沉降(jiang)帶(dai)，系新華夏(xia)構(gou)造(zao)體(ti)系第二沉降(jiang)帶(dai)的(de)一部分(fen)(fen)，屬(shu)(shu)第四(si)系地層(ceng)，由漢(han)(han)水的(de)近代沉積物構(gou)成(cheng)。

2、水(shui)(shui)(shui)文(wen)情(qing)況：鐘(zhong)祥(xiang)市(shi)(shi)境(jing)內水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)豐富(fu)，主要河(he)(he)流(liu)有漢(han)(han)江(jiang)、蠻河(he)(he)等大小河(he)(he)流(liu)23條(tiao)，總長(chang)704.61千米，分(fen)為10條(tiao)水(shui)(shui)(shui)系(xi)，均(jun)分(fen)布在漢(han)(han)江(jiang)兩(liang)岸.大小湖泊35處，還(huan)有中(zhong)小型水(shui)(shui)(shui)庫85座，堰塘(tang)586座，地下(xia)水(shui)(shui)(shui)井1096處，溝渠配套設施齊全(quan)，總蓄水(shui)(shui)(shui)量6828.1萬立方米。全(quan)市(shi)(shi)內地下(xia)水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)豐富(fu)，地下(xia)水(shui)(shui)(shui)平(ping)均(jun)徑流(liu)深為282毫米，年平(ping)均(jun)徑流(liu)量為12.48 億立方米。地下(xia)水(shui)(shui)(shui)距地表面(mian)3-8米。鐘(zhong)祥(xiang)市(shi)(shi)境(jing)內水(shui)(shui)(shui)質良好，漢(han)(han)江(jiang)兩(liang)岸沿(yan)途沒有工礦企業污(wu)染源(yuan)(yuan)，水(shui)(shui)(shui)質清澈(che)、純凈，是理想的鐘(zhong)祥(xiang)香菇生(sheng)產用水(shui)(shui)(shui)。

3、氣(qi)(qi)候(hou)情況：鐘祥(xiang)市屬(shu)于北(bei)亞熱(re)帶季風(feng)氣(qi)(qi)候(hou)。具有四季分明(ming)，光能充(chong)裕(yu)，熱(re)量(liang)豐富，雨量(liang)適中，雨熱(re)同季的特點。年(nian)(nian)平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)15.9℃，最(zui)(zui)冷月(yue)為(wei)1月(yue)，平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)3℃，最(zui)(zui)低氣(qi)(qi)溫(wen)為(wei)-15.3℃，最(zui)(zui)熱(re)月(yue)為(wei)7月(yue)，平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)27.8℃，最(zui)(zui)高(gao)氣(qi)(qi)溫(wen)39.7℃，年(nian)(nian)均無霜(shuang)期262天，初霜(shuang)日(ri)(ri)(ri)一般(ban)在(zai)11月(yue)20日(ri)(ri)(ri)左右，終霜(shuang)日(ri)(ri)(ri)一般(ban)在(zai)3月(yue)4日(ri)(ri)(ri)前后；年(nian)(nian)平(ping)(ping)均降雨量(liang)961.6mm，年(nian)(nian)總降水量(liang)7500萬立方米。年(nian)(nian)平(ping)(ping)均日(ri)(ri)(ri)照(zhao)時(shi)數在(zai)1930.8-2114.3小時(shi)之間，太(tai)陽輻(fu)射年(nian)(nian)總量(liang)112每平(ping)(ping)方米千卡。全(quan)年(nian)(nian)盛(sheng)行西北(bei)風(feng)和(he)南風(feng)，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均風(feng)速為(wei)4.3m/s。鐘祥(xiang)市作物生長季節日(ri)(ri)(ri)照(zhao)充(chong)沛(pei)，雨量(liang)適中，熱(re)量(liang)條件可滿足鐘祥(xiang)市鐘祥(xiang)香菇生長。

三.地域范圍

鐘祥市(shi)鐘祥香(xiang)菇(gu)(gu)產于(yu)鐘祥市(shi)洋梓鎮(zhen)(zhen)(zhen)、長(chang)壽鎮(zhen)(zhen)(zhen)、豐樂鎮(zhen)(zhen)(zhen)、胡(hu)集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、雙河鎮(zhen)(zhen)(zhen)、磷礦鎮(zhen)(zhen)(zhen)、文(wen)集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、冷(leng)水鎮(zhen)(zhen)(zhen)、石牌鎮(zhen)(zhen)(zhen)、柴湖(hu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、舊口鎮(zhen)(zhen)(zhen)、長(chang)灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)、客店鎮(zhen)(zhen)(zhen)、張集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、九里(li)回族鄉(xiang)(xiang)、郢中街辦、官莊湖(hu)管(guan)(guan)理(li)區(qu)等18個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、街辦、管(guan)(guan)理(li)區(qu)。鐘祥市(shi)位于(yu)湖(hu)北(bei)省中部，漢江(jiang)中游，江(jiang)漢平(ping)原(yuan)北(bei)端，江(jiang)漢平(ping)原(yuan)與鄂北(bei)崗地的過渡帶。版圖(tu)面積4488平(ping)方公(gong)里(li)。地理(li)坐標為東經112°07′-113°00′，北(bei)緯30°42′-31°36′之(zhi)間。全(quan)市(shi)地貌分(fen)為丘陵(ling)、平(ping)原(yuan)、山區(qu)，三(san)者所(suo)占比例為5：3：2，海拔高度32.5-1051米。東與京山縣相(xiang)連、南與天(tian)門市(shi)、沙洋縣接壤，西與荊門市(shi)毗鄰，北(bei)與宜(yi)城市(shi)和隨(sui)洲市(shi)交界。鐘祥香(xiang)菇(gu)(gu)常(chang)年種植數量(liang)6000萬袋(dai)，每(mei)年可生產優質鮮菇(gu)(gu)9.6-12萬噸(dun)，干香(xiang)菇(gu)(gu)3.6-4.8萬噸(dun)。

四.產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)

1、外在感官特征：鐘祥(xiang)香菇(gu)菌蓋圓形或橢圓形，顏色(se)有(you)淺褐色(se)、深褐色(se)或深肉(rou)(rou)桂(gui)色(se)，花紋明(ming)顯，紋溝呈白色(se)；香菇(gu)邊(bian)緣有(you)深色(se)鱗片，菌蓋直徑(jing)2-8cm，菌柄中生或偏生，肉(rou)(rou)質白色(se)、肥厚，有(you)香菇(gu)特有(you)的(de)清香味。煲燙或清炒，香味濃郁持久，食之滑爽、細嫩。

2、內在品(pin)質(zhi)指標：鐘祥香菇品(pin)質(zhi)獨(du)特、營養豐富，可(ke)溶性(xing)膳食(shi)纖維≥8.9g/100g，粗多糖含量≥6.12g/100g， 維生素B1含量≥0.21mg/100g。

3、質量安全規定：鐘祥(xiang)香菇執(zhi)行《無公害食(shi)品食(shi)用(yong)菌生(sheng)產技術規范(fan)NY/T2375-2013》標準。