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一.產品介紹

鐘(zhong)祥葛粉(fen)(fen)(fen)產(chan)(chan)(chan)于(yu)鐘(zhong)祥市(shi)張集(ji)、客店(dian)兩(liang)鎮的(de)泉水河、劉家(jia)畈、云嶺寨、南莊(zhuang)、明(ming)(ming)燈等(deng)(deng)41個村。鐘(zhong)祥葛粉(fen)(fen)(fen)潔白(bai)細膩(ni)， 無氣味；開水沖調后， 色澤(ze)透亮(liang)，粘(zhan)稠性(xing)好，食(shi)之清(qing)香(xiang)滑(hua)爽；有(you)“長壽粉(fen)(fen)(fen)”之譽。富含(han)淀粉(fen)(fen)(fen)及黃(huang)酮素、鐵、鋅、鉀、硒(xi)等(deng)(deng)10多種人體(ti)必需的(de)微量元素， 有(you)很高(gao)的(de)營養價值(zhi)和很強的(de)保健作(zuo)用，具有(you)清(qing)涼解熱、生津止渴、抗菌解毒(du)、降(jiang)低血壓。對(dui)咽喉(hou)痛疾、口舌生瘡、小孩(hai)清(qing)火、瀉痢有(you)特(te)效(xiao)，能(neng)醒(xing)酒、美容。“鐘(zhong)祥葛粉(fen)(fen)(fen)營養高(gao)，常食(shi)葛粉(fen)(fen)(fen)人壽長”。目(mu)前，葛根常年(nian)種植面積6萬畝(mu)， 每(mei)年(nian)除(chu)生產(chan)(chan)(chan)速溶鐘(zhong)祥葛粉(fen)(fen)(fen)外，還可將鐘(zhong)祥葛粉(fen)(fen)(fen)加工(gong)生產(chan)(chan)(chan)成葛粉(fen)(fen)(fen)絲、葛面條、葛餅干、葛果(guo)凍、葛根茶等(deng)(deng)系列(lie)產(chan)(chan)(chan)品近(jin)萬噸，產(chan)(chan)(chan)值(zhi)近(jin)10億(yi)元。產(chan)(chan)(chan)品暢(chang)銷北(bei)京、上海、昆(kun)明(ming)(ming)、西安、深圳、遼寧(ning)等(deng)(deng)省市(shi)，遠銷日本、韓國、加拿(na)大等(deng)(deng)國家(jia)。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地貌情況(kuang)：鐘祥市張集(ji)鎮(zhen)、客店鎮(zhen)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)主要為黃棕壤(rang)土(tu)(tu)(tu)，自然(ran)肥(fei)力(li)和熟化程度均較(jiao)高(gao)，土(tu)(tu)(tu)層(ceng)深厚，結(jie)構疏松(song)，透氣(qi)性較(jiao)好。耐旱性強，供(gong)肥(fei)性良好。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)pH值在(zai)6.8-7.5之(zhi)間(jian)。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)肥(fei)力(li)狀況(kuang)中等，有機(ji)質含(han)量2.0-2.5%。

2、水(shui)文(wen)情況：張(zhang)集(ji)、客店鎮(zhen)(zhen)境(jing)內(nei)(nei)主要河(he)(he)流有沙河(he)(he)，八折河(he)(he)、黃坡水(shui)庫，還有中小型(xing)水(shui)庫20座，堰塘156座，地下(xia)水(shui)井(jing)489處，溝渠配套(tao)設施齊全，總蓄水(shui)量1450萬立(li)(li)方(fang)米(mi)(mi)。兩鎮(zhen)(zhen)內(nei)(nei)地下(xia)水(shui)資源(yuan)豐富，地下(xia)水(shui)平(ping)均徑流深為(wei)262毫米(mi)(mi)，年平(ping)均徑流量為(wei)0.67 億立(li)(li)方(fang)米(mi)(mi)。地下(xia)水(shui)距地表面(mian)4-9米(mi)(mi)。張(zhang)集(ji)、客店鎮(zhen)(zhen)境(jing)內(nei)(nei)沿途沒(mei)有工礦企業污染源(yuan)，水(shui)質(zhi)清澈、純(chun)凈，是理想的鐘祥葛(ge)粉生產用(yong)水(shui)。

3、氣(qi)(qi)(qi)(qi)候情(qing)況(kuang)：鐘(zhong)祥(xiang)市張集、客店鎮鎮屬(shu)鄂(e)中(zhong)低山區，，發源于(yu)大(da)洪山余脈(mo)， 海拔高(gao)度平(ping)(ping)(ping)均(jun)在(zai)(zai)200米以(yi)上，最高(gao)1015米。氣(qi)(qi)(qi)(qi)候屬(shu)于(yu)北亞熱(re)帶季風氣(qi)(qi)(qi)(qi)候。具有四(si)季分明，光能充裕，熱(re)量(liang)豐富，雨量(liang)適中(zhong)，雨熱(re)同(tong)季的特點(dian)。年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫15.9℃，最冷月(yue)為1月(yue)，平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫3℃，最低氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫為-15.3℃，最熱(re)月(yue)為7月(yue)，平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫27.8℃，最高(gao)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫39.7℃，年(nian)(nian)均(jun)無霜期(qi)262天，初霜日(ri)一(yi)般在(zai)(zai)11月(yue)20日(ri)左右，終霜日(ri)一(yi)般在(zai)(zai)3月(yue)4日(ri)前后；年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)降(jiang)雨量(liang)961.6mm，年(nian)(nian)總降(jiang)水(shui)量(liang)7500萬(wan)立方米。年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)日(ri)照時數在(zai)(zai)1930.8-2114.3小時之(zhi)間(jian)，太陽輻射年(nian)(nian)總量(liang)112千卡 /平(ping)(ping)(ping)方厘米。全年(nian)(nian)盛行西(xi)北風和(he)南風，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)風速(su)為4.3m/s。張集、客店鎮植物生(sheng)長季節(jie)日(ri)照充沛，雨量(liang)適中(zhong)，熱(re)量(liang)條件可(ke)滿足(zu)鐘(zhong)祥(xiang)市鐘(zhong)祥(xiang)葛粉生(sheng)長。

三.地域范圍

鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)(xiang)(xiang)市(shi)(shi)(shi)鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)(xiang)(xiang)葛(ge)粉(fen)產(chan)(chan)于(yu)鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)(xiang)(xiang)市(shi)(shi)(shi)張(zhang)(zhang)集(ji)鎮、客(ke)店鎮兩鎮的(de)羅家(jia)(jia)(jia)(jia)莊(zhuang)、云嶺寨、天星畈(fan)(fan)(fan)、薛店、楊畈(fan)(fan)(fan)、建國、響(xiang)水潭、包(bao)家(jia)(jia)(jia)(jia)畈(fan)(fan)(fan)、宗(zong)家(jia)(jia)(jia)(jia)灣(wan)、牌坊、長河(he)(he)、王家(jia)(jia)(jia)(jia)河(he)(he)、張(zhang)(zhang)家(jia)(jia)(jia)(jia)畈(fan)(fan)(fan)、泉(quan)(quan)水河(he)(he)、黑王寨、沙河(he)(he)、劉家(jia)(jia)(jia)(jia)畈(fan)(fan)(fan)、蔡家(jia)(jia)(jia)(jia)嶺、雙廟(miao)畈(fan)(fan)(fan)、萬(wan)(wan)金淌(tang)、徐家(jia)(jia)(jia)(jia)灣(wan)、齋公嶺、張(zhang)(zhang)林沖、月亮門、黃祠、卓家(jia)(jia)(jia)(jia)河(he)(he)、竹林崗(gang)、陳家(jia)(jia)(jia)(jia)灣(wan)、馬(ma)灣(wan)、楊嶺、南(nan)(nan)莊(zhuang)、明燈、邵集(ji)、馬(ma)咀、元臺、官灣(wan)、新屋灣(wan)、邵臺、楊廟(miao)、朝陽店、趙泉(quan)(quan)河(he)(he)等(deng)41個村。張(zhang)(zhang)集(ji)鎮位于(yu)鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)(xiang)(xiang)市(shi)(shi)(shi)東北部，客(ke)店鎮位于(yu)鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)(xiang)(xiang)市(shi)(shi)(shi)東部，兩鎮版(ban)圖(tu)面(mian)積(ji)563.9平方公里。地理坐標為東經112°07′-113°00′，北緯30°42′-31°36′之間。全境屬于(yu)鄂中低山區，海(hai)拔(ba)高度平均200米(mi)以上(shang)，最高海(hai)拔(ba)1051米(mi)，在張(zhang)(zhang)集(ji)鎮的(de)齋公巖。東與京(jing)山縣的(de)楊集(ji)鎮接壤、南(nan)(nan)與鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)(xiang)(xiang)市(shi)(shi)(shi)的(de)東橋鎮相鄰，西(xi)與鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)(xiang)(xiang)市(shi)(shi)(shi)長壽鎮相連，北與隨洲市(shi)(shi)(shi)長崗(gang)鎮、雙河(he)(he)鎮交(jiao)界(jie)。鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)(xiang)(xiang)市(shi)(shi)(shi)葛(ge)根栽培面(mian)積(ji)在6萬(wan)(wan)畝以上(shang)。一(yi)般(ban)每(mei)(mei)畝可產(chan)(chan)葛(ge)根6000公斤(jin)，每(mei)(mei)年(nian)可加工生(sheng)產(chan)(chan)速溶葛(ge)粉(fen)等(deng)系列產(chan)(chan)品近萬(wan)(wan)噸。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征(zheng)：鐘(zhong)祥葛粉(fen)呈(cheng)粉(fen)末狀(zhuang)，潔(jie)白細(xi)膩， 無(wu)氣味。開水沖調后， 色澤透亮，粘(zhan)稠性(xing)好(hao)，食之清(qing)香(xiang)滑爽。

2、內在品質指標：鐘祥葛粉營(ying)養(yang)豐富，品質獨(du)特(te)，含(han)有豐富的淀(dian)粉、鐵、鋅、鉀(jia)、硒等(deng)10多種(zhong)人體所必需的微量元素，具有“斷谷不饑，解(jie)表退熱(re)，生津止渴，開(kai)胃(wei)下食(shi)，解(jie)酒美容＂等(deng)功(gong)效，鐵含(han)量大(da)(da)于(yu)38毫(hao)(hao)克(ke)/公(gong)(gong)(gong)斤，鋅含(han)量大(da)(da)于(yu)4毫(hao)(hao)克(ke)/公(gong)(gong)(gong)斤，鉀(jia)含(han)量大(da)(da)于(yu)140 毫(hao)(hao)克(ke)/公(gong)(gong)(gong)斤，硒含(han)量大(da)(da)于(yu)0.02毫(hao)(hao)克(ke)/公(gong)(gong)(gong)斤，粘度含(han)量大(da)(da)于(yu)850mpaos。

3、安全(quan)要求：鐘祥葛粉執行《綠色食品淀粉及淀粉制(zhi)品》（NY/T1039-2006）標準(zhun)。