種(zhong)(zhong)植特產，全(quan)國五大優質(zhi)米之一。產地湖北 孝昌(chang)。太子米很早(zao)就(jiu)是朝廷(ting)貢(gong)米，后(hou)來，則成為達(da)官貴人(ren)高級筵席上的(de)主食。解放后(hou)，曾多次列為廣交(jiao)會展銷商品，深受客商的(de)歡迎(ying)。經有關部門檢(jian)驗，太子米是一種(zhong)(zhong)營養(yang)豐(feng)富，不可(ke)多得的(de)優質(zhi)米，它顆(ke)粒橢(tuo)圓，晶瑩整齊，膠質(zhi)粒強，飽(bao)滿沉淀，出飯率高，成飯后(hou)清湛油(you)潔，清香撲鼻。
地域風情
唐高祖李淵品嘗(chang)大米(mi)后贊不(bu)絕(jue)口(kou)，皇(huang)太子尤為喜愛，成為太子主食。
名氣
孝感(gan)太子米(mi)(mi)(mi)(mi)被推為(wei)全國五大(da)優質米(mi)(mi)(mi)(mi)之首（ 五大(da)優質米(mi)(mi)(mi)(mi)為(wei)太子米(mi)(mi)(mi)(mi)、紫糯米(mi)(mi)(mi)(mi)、黑(hei)米(mi)(mi)(mi)(mi)、珍(zhen)古米(mi)(mi)(mi)(mi)、香(xiang)稻米(mi)(mi)(mi)(mi)），在一(yi)九(jiu)八四年北(bei)京(jing)舉辦(ban)的(de)全國土特名產展銷會上，孝感(gan)太子米(mi)(mi)(mi)(mi)一(yi)到會便刮起了搶(qiang)購旋風(feng)。數以(yi)千計的(de)北(bei)京(jing)居民把銷售點圍得(de)水泄不通，工(gong)作(zuo)人員無(wu)法(fa)招(zhao)架，只好請來正在開會的(de)孝感(gan)市副市長(chang)坐(zuo) 鎮指(zhi)揮(hui)，維持秩(zhi)序，規定每(mei)人限購三斤，就這樣"長(chang)蛇陣"還(huan)是從早到晚不斷(duan)線(xian)。
產地
太(tai)子(zi)(zi)(zi)米(mi)(mi)產于孝感市鄒崗區牛(niu)(niu)跡(ji)山附(fu)近，相傳很(hen)早以前有位仙人看中了這塊紫(zi)云繚繞、土地肥沃的(de)寶地，定居了下來，用金(jin)牛(niu)(niu)、金(jin)耙耕耘播種。至今山石上還留有四個牛(niu)(niu)蹄印，當地百(bai)姓遂稱此(ci)山為牛(niu)(niu)跡(ji)山。當然(ran)，這純屬民間傳說，但(dan)是，牛(niu)(niu)跡(ji)山附(fu)近土壤成份獨特，是太(tai)子(zi)(zi)(zi)米(mi)(mi)生(sheng)產不可或缺的(de)條件之一。太(tai)子(zi)(zi)(zi)米(mi)(mi)移入(ru)外地就會變異(yi)，屬于典型(xing)的(de)"生(sheng)態型(xing)"品種。《經濟日報(bao)》專題介(jie)紹太(tai)子(zi)(zi)(zi)米(mi)(mi)后，孝感市良種站曾收到外地訂購(gou)太(tai)子(zi)(zi)(zi)米(mi)(mi)谷種的(de)大宗匯款，都只好耐心解釋，把款退回。
牛跡山位于湖(hu)北省(sheng)孝感市孝昌(chang)縣鄒崗鎮，牛跡山邊盛產一種米(mi)，這種米(mi)粒(li)(li)粒(li)(li)飽滿晶瑩閃灼、如同顆顆珍珠(zhu)；煮出來的飯更是香味濃郁、糍(ci)軟甜津，人們無不喜(xi)愛，這種米(mi)名叫“太子米(mi)”。何(he)為“太子米(mi)”還有一段有趣的傳說。
一笑易歡
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