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大(da)悟綠(lv)茶生(sheng)長在中國湖(hu)北省孝(xiao)感市大(da)悟縣(xian)。大(da)悟地處(chu)丘陵山區，多為(wei)酸性或(huo)微酸性砂壤土，再(zai)加上位于亞熱帶季風氣候區，一直(zhi)是湖(hu)北省重要(yao)的茶葉(xie)產區。

產地

大(da)悟綠(lv)茶生(sheng)長在大(da)悟地處山區，氣候(hou)濕(shi)潤，溫差較大(da)，多(duo)為酸性或微酸性砂(sha)壤土，為茶樹生(sheng)長提供(gong)了得天獨厚的(de)自然條(tiao)件(jian)，故(gu)縣內盛產(chan)綠(lv)茶。大(da)悟綠(lv)茶葉脈(mo)細，肉質(zhi)厚，礦物質(zhi)豐富，茶素(su)含量高，品質(zhi)上乘。1983年以后，茶葉生(sheng)產(chan)發展迅速，形成“有山必有茶，無山亦(yi)種茶”的(de)生(sheng)產(chan)格局，產(chan)量產(chan)質(zhi)大(da)幅度提高。

品質特征

大悟綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)尖(jian)主要產地為(wei)雙橋(qiao)一(yi)帶，屬(shu)條形烘(hong)青綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)，于(yu)20世紀80年(nian)(nian)代初(chu)，由國(guo)營雙橋(qiao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)場(chang)研制而成。1983年(nian)(nian)，被(bei)評湖(hu)(hu)北(bei)(bei)省(sheng)名(ming)(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，結(jie)束了“大悟無名(ming)(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”的歷(li)史。此后，先后8次獲省(sheng)級以上名(ming)(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)金獎(jiang)，1998年(nian)(nian)被(bei)推薦為(wei)國(guo)際名(ming)(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。此茶(cha)(cha)(cha)(cha)還分別(bie)被(bei)《湖(hu)(hu)北(bei)(bei)名(ming)(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)》、《湖(hu)(hu)北(bei)(bei)名(ming)(ming)(ming)(ming)優(you)新特商品大全》、《湖(hu)(hu)北(bei)(bei)名(ming)(ming)(ming)(ming)優(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)》、《中國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)》、《中國(guo)名(ming)(ming)(ming)(ming)優(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)選(xuan)集》等(deng)專著(zhu)收錄。現(xian)將《湖(hu)(hu)北(bei)(bei)名(ming)(ming)(ming)(ming)優(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)》一(yi)書(shu)對(dui)雙橋(qiao)毛尖(jian)品質的介(jie)紹轉錄如下：“條索緊細(xi)顯毫，色澤(ze)翠綠，滋味醇厚(hou)，湯色黃綠明亮，香氣(qi)清高(gao)持久，葉(xie)底嫩綠勻(yun)齊，飲后止渴生津，令(ling)人心曠(kuang)神(shen)怡、齒頰留香，回甘潤喉，沖泡耐久”。

命名由來

據(ju)《大(da)(da)悟(wu)縣志》記載，大(da)(da)悟(wu)縣茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹種植(zhi)具有悠久(jiu)的(de)(de)(de)(de)歷史，產茶(cha)(cha)(cha)(cha)有1000多(duo)年歷史。從唐代(dai)起，大(da)(da)悟(wu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)就(jiu)為朝廷貢品。清(qing)末(mo)，大(da)(da)悟(wu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)因(yin)其獨特的(de)(de)(de)(de)品質，躋身(shen)當時的(de)(de)(de)(de)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)列。唐代(dai)陸(lu)羽因(yin)著世界第一(yi)(yi)部茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)專著《茶(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)》聞名(ming)于(yu)世，至(zhi)(zhi)今，在大(da)(da)悟(wu)縣黃(huang)龍(long)(long)(long)寺(si)(si)還流傳(chuan)(chuan)有一(yi)(yi)個神奇的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)：陸(lu)羽編(bian)撰《茶(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)》，曾云游天下，考察茶(cha)(cha)(cha)(cha)種，于(yu)中(zhong)原諸州(zhou)考察畢，懷挾佳(jia)(jia)種，取(qu)道九(jiu)里關南歸，途徑黃(huang)龍(long)(long)(long)寺(si)(si)，遠聽寺(si)(si)中(zhong)誦經(jing)之(zhi)(zhi)聲朗(lang)朗(lang)，近見殿里拜佛之(zhi)(zhi)客(ke)甚眾(zhong)，因(yin)幼時受僧撫育，亦僧亦俗，頗具佛緣，便去(qu)參拜住(zhu)(zhu)(zhu)持(chi)(chi)(chi)。懇談之(zhi)(zhi)際(ji)，覺(jue)住(zhu)(zhu)(zhu)持(chi)(chi)(chi)乃(nai)得道高僧，悉暫住(zhu)(zhu)(zhu)學道。偶見寺(si)(si)中(zhong)小(xiao)僧，于(yu)參禪(chan)之(zhi)(zhi)際(ji)，昏(hun)昏(hun)欲(yu)睡，便惠茶(cha)(cha)(cha)(cha)種，并傳(chuan)(chuan)制茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)法，乃(nai)去(qu)。臨別留(liu)言：飲之(zhi)(zhi)可提神醒腦，有益參禪(chan)。數年，陸(lu)羽復經(jing)黃(huang)龍(long)(long)(long)寺(si)(si)，住(zhu)(zhu)(zhu)持(chi)(chi)(chi)奉上香(xiang)茗，陸(lu)羽飲之(zhi)(zhi)大(da)(da)驚(jing)。此(ci)(ci)(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)形、之(zhi)(zhi)香(xiang)、之(zhi)(zhi)色(se)(se)、之(zhi)(zhi)味(wei)俱(ju)佳(jia)(jia)，細品一(yi)(yi)口，醇厚柔滑，神清(qing)氣(qi)爽，堪稱(cheng)(cheng)極品。住(zhu)(zhu)(zhu)持(chi)(chi)(chi)道：“此(ci)(ci)(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)乃(nai)君所(suo)授，君必(bi)熟(shu)之(zhi)(zhi)，何故(gu)驚(jing)詫？”陸(lu)羽曰：“別處種植(zhi)此(ci)(ci)(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，其味(wei)雖(sui)佳(jia)(jia)，卻不(bu)及今日所(suo)飲，故(gu)而驚(jing)異(yi)。”住(zhu)(zhu)(zhu)持(chi)(chi)(chi)道：“茶(cha)(cha)(cha)(cha)種雖(sui)同(tong)，而水(shui)土(tu)不(bu)同(tong)，味(wei)故(gu)相(xiang)殊，此(ci)(ci)(ci)乃(nai)一(yi)(yi)山出一(yi)(yi)物也。”羽聞之(zhi)(zhi)首肯，并留(liu)住(zhu)(zhu)(zhu)數月，改進制法，傳(chuan)(chuan)授僧眾(zhong)。傳(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)清(qing)朝乾隆皇帝下江南的(de)(de)(de)(de)時候，路過(guo)九(jiu)里關，聽說(shuo)(shuo)了(le)這個故(gu)事(shi)，親自跑到黃(huang)龍(long)(long)(long)寺(si)(si)去(qu)品茶(cha)(cha)(cha)(cha)。品后，龍(long)(long)(long)顏大(da)(da)悅，就(jiu)下圣(sheng)旨給地方官(guan)，要他們(men)(men)年年向宮廷進貢黃(huang)龍(long)(long)(long)寺(si)(si)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)。據(ju)考證，大(da)(da)悟(wu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)名(ming)稱(cheng)(cheng)應始于(yu)明朝洪武年間(jian)。佛經(jing)《禪(chan)門日誦》記載，1393年，進士出身(shen)、曾任(ren)布政(zheng)使、按(an)察使、通(tong)政(zheng)使的(de)(de)(de)(de)李道元(yuan)，因(yin)“藍(lan)玉案(an)”逃至(zhi)(zhi)大(da)(da)悟(wu)山出家(jia)。據(ju)說(shuo)(shuo)李道元(yuan)出家(jia)的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)悟(wu)寺(si)(si)的(de)(de)(de)(de)僧侶，以(yi)谷雨后摘取(qu)新茶(cha)(cha)(cha)(cha)嫩枝，經(jing)過(guo)殺青、烘烤等工(gong)序(xu)，制成金黃(huang)色(se)(se)片狀茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)，飲用時，用滾水(shui)燙壺，炭火烤壺，待壺內水(shui)氣(qi)蒸發干(gan)后，放(fang)入茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)，入滾水(shui)沖泡5分(fen)鐘(zhong)后，斟出清(qing)香(xiang)鮮亮的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)水(shui)來，飲后神清(qing)氣(qi)爽、四體通(tong)泰(tai)。因(yin)大(da)(da)悟(wu)山周圍(wei)地區多(duo)流行“癘氣(qi)”，寺(si)(si)僧以(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)相(xiang)贈，施藥(yao)治病，無不(bu)靈驗，人們(men)(men)尊稱(cheng)(cheng)為大(da)(da)悟(wu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。