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一.產品介紹

“斗(dou)山(shan)杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)”產于中(zhong)國(guo)山(shan)西廣(guang)(guang)靈斗(dou)山(shan)腳(jiao)下，壺(hu)流江畔。這(zhe)(zhe)里(li)的(de)杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)有悠久(jiu)的(de)歷史，最遠可追朔到明朝，民(min)間吃杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)的(de)習慣流傳至(zhi)今。廣(guang)(guang)靈的(de)土(tu)壤、地(di)(di)理位置（北(bei)緯39度、海拔1000米往(wang)上的(de)坡地(di)(di)）非常適合(he)杏(xing)(xing)樹(shu)的(de)生(sheng)長(chang)，這(zhe)(zhe)兒有杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)生(sheng)長(chang)黃金點之(zhi)稱，得(de)天獨(du)厚的(de)地(di)(di)理優勢，使得(de)這(zhe)(zhe)里(li)的(de)杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)顆(ke)粒飽滿(man)，微量(liang)元素(su)高，口感香酥，堪稱杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)中(zhong)的(de)尚品(pin)。使得(de)“斗(dou)山(shan)杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)”名揚天下，贏得(de)了中(zhong)國(guo)第(di)一杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)之(zhi)美(mei)譽。廣(guang)(guang)靈縣斗(dou)山(shan)杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)農(nong)產品(pin)地(di)(di)理標志地(di)(di)域(yu)保護范圍為：北(bei)緯39°35′—39°55′，東經(jing)113°51′—114°24′，東西長(chang)45公(gong)里(li)，南(nan)北(bei)寬(kuan)40公(gong)里(li)，總地(di)(di)域(yu)保護面積10900畝。

二.自然生態(tai)環境和人文歷史因素

該區域地(di)(di)(di)處(chu)太行山(shan)北端，恒山(shan)東麓，為(wei)(wei)山(shan)西(xi)(xi)省(sheng)東北門戶。地(di)(di)(di)形為(wei)(wei)半山(shan)半川，西(xi)(xi)高(gao)東低(di)，北高(gao)南低(di)，由西(xi)(xi)北向東南逐(zhu)漸傾斜。自然地(di)(di)(di)形可分(fen)為(wei)(wei)山(shan)地(di)(di)(di)、丘陵(ling)兩部(bu)分(fen)，以山(shan)地(di)(di)(di)為(wei)(wei)主(zhu)，西(xi)(xi)北部(bu)為(wei)(wei)黃土(tu)(tu)覆蓋(gai)山(shan)區，東南部(bu)為(wei)(wei)黃土(tu)(tu)丘陵(ling)區，交通順暢廣靈縣一(yi)斗泉(quan)鄉地(di)(di)(di)處(chu)黃土(tu)(tu)高(gao)原(yuan)地(di)(di)(di)帶(dai)，土(tu)(tu)壤(rang)為(wei)(wei)山(shan)地(di)(di)(di)褐土(tu)(tu)、栗(li)鈣土(tu)(tu)，PH值(zhi)8—9。降水(shui)(shui)為(wei)(wei)地(di)(di)(di)表(biao)水(shui)(shui)的(de)主(zhu)要(yao)來源，年(nian)降水(shui)(shui)量比較集中，徑(jing)流量季節變化大(da)，過(guo)境水(shui)(shui)的(de)利用量較小，地(di)(di)(di)下水(shui)(shui)資(zi)源比較豐富。獨(du)特(te)的(de)環境和(he)優越的(de)氣(qi)(qi)候(hou)(hou)條件有(you)利于(yu)仁用杏(xing)樹的(de)生長。該區域屬中溫(wen)(wen)帶(dai)大(da)陸(lu)性季風氣(qi)(qi)候(hou)(hou)，主(zhu)要(yao)特(te)征為(wei)(wei)季風顯著，十年(nian)九旱(han)，四(si)季分(fen)明，春季多風，干(gan)旱(han)少雨，冬(dong)季干(gan)冷，雨雪(xue)稀少。光照充(chong)足(zu)，太陽輻射(she)強，晝(zhou)夜溫(wen)(wen)差(cha)大(da)。年(nian)平均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)7℃，最(zui)高(gao)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)34.7℃，最(zui)低(di)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)-33℃，年(nian)降雨量410mm左(zuo)右，無霜(shuang)期134天左(zuo)右。

三.地域范圍

山(shan)(shan)(shan)西省(sheng)廣靈(ling)縣一斗泉(quan)(quan)鄉(xiang)境(jing)內(nei)之北(bei)(bei)(bei)有一山(shan)(shan)(shan)形似“斗”狀故名斗山(shan)(shan)(shan)，“斗山(shan)(shan)(shan)積雪”為(wei)廣靈(ling)八(ba)大景(jing)之一。斗山(shan)(shan)(shan)杏仁(ren)(ren)區就在該鄉(xiang)境(jing)內(nei)，位(wei)于山(shan)(shan)(shan)西省(sheng)東北(bei)(bei)(bei)端，南(nan)與(yu)廣靈(ling)縣壺(hu)泉(quan)(quan)鎮(zhen)接壤，北(bei)(bei)(bei)與(yu)河北(bei)(bei)(bei)省(sheng)陽原縣揣骨疃鎮(zhen)銜接，東界河北(bei)(bei)(bei)省(sheng)蔚縣陽眷鎮(zhen)，西臨廣靈(ling)縣梁莊鄉(xiang)。屬半丘陵(ling)山(shan)(shan)(shan)區，全鄉(xiang)南(nan)北(bei)(bei)(bei)長13公里(li)，東西寬(kuan)9公里(li)，國土面(mian)(mian)積112.8平方公里(li)。一斗泉(quan)(quan)鄉(xiang)地(di)(di)勢西北(bei)(bei)(bei)高(gao)東南(nan)低，土地(di)(di)貧脊(ji)。地(di)(di)處(chu)北(bei)(bei)(bei)緯39°35'-39°55'，東徑(jing)113°51'-114°24'之間。平均(jun)海(hai)拔1182米。全鄉(xiang)轄18個行(xing)政村，耕地(di)(di)面(mian)(mian)積2930公頃(qing)，其中仁(ren)(ren)用杏種(zhong)植(zhi)面(mian)(mian)積727公頃(qing)，年(nian)平均(jun)產量0.03815萬噸(dun)。

四.產(chan)品品質特性特征(zheng)

1.外在(zai)感(gan)官(guan)特征:種(zhong)子核果狀，具長(chang)梗、下垂、橢圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)、長(chang)圓(yuan)(yuan)狀倒卵(luan)形(xing)(xing)、卵(luan)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)或近(jin)球形(xing)(xing)，長(chang)2.5-3.5厘(li)米(mi)，直徑1.5-2厘(li)米(mi)；成熟時(shi)淡(dan)黃色或橙黃色；種(zhong)皮(pi)骨質(zhi)，淡(dan)黃色，常具2（稀3）縱(zong)棱；內種(zhong)皮(pi)膜(mo)質(zhi)，淡(dan)紅褐色。

2.內(nei)在品(pin)質(zhi)指標(biao):斗山杏(xing)仁富含(han)大量蛋白(bai)質(zhi)、不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸、鐵、磷、總黃(huang)酮、維生素(su)E等(deng)營養(yang)物質(zhi)。現代研究表(biao)明，杏(xing)仁中含(han)有(you)的營養(yang)成分(fen)(fen)和清(qing)熱解(jie)毒、祛濕散結、消斑抗(kang)皺等(deng)成分(fen)(fen)，對面部痤瘡、皮膚粗糙、色素(su)沉著及面部皺紋等(deng)具(ju)有(you)較好的防治作用，經常(chang)使用能有(you)效的延緩皮膚衰老(lao)，使皮膚清(qing)潔亮麗、富有(you)光(guang)澤和彈(dan)性(xing)。

3.安全要求(qiu)：在生(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)中，嚴(yan)格按照《有(you)機開口杏核生(sheng)產(chan)(chan)操作規程(cheng)》、《“優一”杏栽培技(ji)術規程(cheng)》和《開口杏核生(sheng)產(chan)(chan)加工技(ji)術規程(cheng)》執行，嚴(yan)把(ba)生(sheng)產(chan)(chan)各個環(huan)節(jie)的(de)質量關(guan)，確保產(chan)(chan)品(pin)達到安全、營(ying)養、無(wu)污(wu)染的(de)要求(qiu)。

五.特定生產方式

1.產地選擇與特殊內容(rong)規定：產地要求:地勢較平坦、土(tu)層深厚1.0m以(yi)上、質(zhi)地疏松、肥沃、通氣及排(pai)水(shui)良好，無污水(shui)、洪(hong)水(shui)險情，地下水(shui)位2.0m以(yi)下。環境質(zhi)量:斗山杏仁(ren)基具有良好生態(tai)環境的地區。

2. 品種選(xuan)擇與特定(ding)要(yao)求選(xuan)取一(yi)斗泉(quan)鄉的一(yi)斗泉(quan)、南岳(yue)莊、北岳(yue)莊、頭咀(ju)、六咀(ju)五個村(cun)的“優一(yi)”仁用杏作為首選(xuan)品種。

3. 生產控制

（1）土壤(rang)(rang)管理。必(bi)須進行深翻改土，修樹盤，為根系(xi)生長(chang)創造良好的土壤(rang)(rang)環境。不施用(yong)(yong)含(han)毒、有害物質的垃圾和污泥，不使(shi)用(yong)(yong)化肥、農藥、除(chu)(chu)草(cao)劑等合成(cheng)劑。人畜禽糞尿(niao)等施用(yong)(yong)前須經高溫腐熟處理。因地(di)制(zhi)宜使(shi)用(yong)(yong)有機肥料(liao)，測土配方施肥。人工拔(ba)除(chu)(chu)雜草(cao)。

（2） 嫁(jia)接。嫁(jia)接時間以7月下旬至8月下旬，砧(zhen)(zhen)木(mu)及砧(zhen)(zhen)木(mu)處理以1年(nian)生(sheng)的砧(zhen)(zhen)木(mu)苗為最(zui)佳(jia)，采集(ji)接穗應是(shi)生(sheng)長健壯、品種純正(zheng)、優質高產穩產的壯年(nian)嫁(jia)接樹中上部位，有飽滿側芽1年(nian)～2年(nian)生(sheng)的側枝。用(yong)“飛刀”法在接穗條(tiao)上削(xue)取(qu)嫁(jia)接需用(yong)的芽片(pian)。要(yao)求刀刃鋒利，削(xue)取(qu)的芽片(pian)光滑平展，保持芽片(pian)的濕(shi)度(du)，利于親合成活。一定要(yao)使芽片(pian)上端的橫切面與砧(zhen)(zhen)木(mu)橫切口(kou)緊緊吻合。芽接后，立(li)即用(yong)塑(su)料膜帶進行綁扎，一個(ge)月后或(huo)翌年(nian)春季解(jie)除綁帶。越冬前澆一次凍水，并在砧(zhen)(zhen)苗基部進行培(pei)土(tu)防寒（培(pei)土(tu)堆高度(du)要(yao)超過接芽10厘米）。

（3）樹形管理(li)。可采取剪(jian)、拉(la)、疏的方法(fa)。剪(jian)去枯、密、弱、衰老。 

（4）樹型管理。可采(cai)取(qu)剪(jian)、拉、疏(shu)(shu)的方法。剪(jian)去枯、密(mi)、弱、衰(shuai)老及病蟲(chong)枝；用繩拉開過密(mi)的強(qiang)枝，使疏(shu)(shu)密(mi)適中、透光通(tong)氣。逐步培養成(cheng)主干疏(shu)(shu)層形或疏(shu)(shu)散開心形。 

（5）病(bing)蟲害(hai)防(fang)治(zhi)。仁(ren)用杏病(bing)害(hai)較少，蟲害(hai)有超小卷(juan)葉(xie)蛾、薊馬(ma)、扁刺蛾、金龜子等。因仁(ren)用杏杏仁(ren)有堅(jian)殼保(bao)護(hu)，病(bing)蟲害(hai)難以傷及，防(fang)治(zhi)以頻振式燈光殺蟲燈和粘蟲板(ban)為主(zhu)，或用黃(huang)煙葉(xie)和蓖麻植(zhi)株，搗爛提(ti)取汁液防(fang)治(zhi)。結合冬季清(qing)園(yuan)工作，將病(bing)蟲枝葉(xie)集中處理燒毀。保(bao)護(hu)和利用有益生物及優勢(shi)種群(qun)，保(bao)護(hu)園(yuan)地周圍鳥類。 

（6）產品(pin)收(shou)獲處理(li)。當仁用(yong)杏果(guo)實外皮由(you)青(qing)轉黃(huang)(huang)或橙黃(huang)(huang)，并開始少量自然脫落時采(cai)收(shou)；采(cai)青(qing)影(ying)響(xiang)果(guo)實品(pin)質(zhi)，所以，要杜(du)絕(jue)果(guo)實未成熟時采(cai)摘，采(cai)摘后要選(xuan)取陽光充(chong)足、地面干燥、潔凈的(de)場(chang)地進(jin)行充(chong)分(fen)晾曬，然后袋(dai)裝貯藏。 

（7）生產(chan)記錄要(yao)求。相關的文件資料，如環境、灌溉(gai)水、田間管理、收獲、儲藏、加工、包裝、銷售(shou)等(deng)環節(jie)都(dou)按有機標準進行記錄，并建(jian)立完(wan)善的產(chan)品(pin)質量可追溯制度。