一.產品介紹
“斗(dou)山杏(xing)(xing)(xing)仁”產于中國山西廣靈(ling)斗(dou)山腳下,壺流江畔。這里的(de)杏(xing)(xing)(xing)仁有悠久的(de)歷史,最遠可追朔到明朝,民間吃杏(xing)(xing)(xing)仁的(de)習慣流傳至(zhi)今。廣靈(ling)的(de)土壤、地(di)理位置(北緯39度、海拔(ba)1000米往上的(de)坡(po)地(di))非常適合杏(xing)(xing)(xing)樹的(de)生長(chang),這兒有杏(xing)(xing)(xing)仁生長(chang)黃金點之稱(cheng),得(de)(de)天獨厚的(de)地(di)理優勢,使得(de)(de)這里的(de)杏(xing)(xing)(xing)仁顆(ke)粒(li)飽(bao)滿(man),微量元素高,口感香酥,堪稱(cheng)杏(xing)(xing)(xing)仁中的(de)尚(shang)品。使得(de)(de)“斗(dou)山杏(xing)(xing)(xing)仁”名揚天下,贏(ying)得(de)(de)了中國第一杏(xing)(xing)(xing)仁之美(mei)譽。廣靈(ling)縣斗(dou)山杏(xing)(xing)(xing)仁農產品地(di)理標志地(di)域保護(hu)范圍為:北緯39°35′—39°55′,東經(jing)113°51′—114°24′,東西長(chang)45公里,南北寬40公里,總地(di)域保護(hu)面積10900畝。
二.自然(ran)生(sheng)態環境和人文(wen)歷(li)史因素
該(gai)區(qu)(qu)域地(di)(di)處(chu)(chu)太(tai)行山(shan)北(bei)端,恒山(shan)東(dong)(dong)麓,為(wei)(wei)山(shan)西省東(dong)(dong)北(bei)門戶。地(di)(di)形為(wei)(wei)半山(shan)半川,西高東(dong)(dong)低,北(bei)高南低,由西北(bei)向東(dong)(dong)南逐漸(jian)傾斜。自然地(di)(di)形可分(fen)為(wei)(wei)山(shan)地(di)(di)、丘陵兩部(bu)分(fen),以山(shan)地(di)(di)為(wei)(wei)主(zhu),西北(bei)部(bu)為(wei)(wei)黃土(tu)覆(fu)蓋山(shan)區(qu)(qu),東(dong)(dong)南部(bu)為(wei)(wei)黃土(tu)丘陵區(qu)(qu),交通順暢廣靈縣一斗泉鄉地(di)(di)處(chu)(chu)黃土(tu)高原地(di)(di)帶(dai)(dai),土(tu)壤為(wei)(wei)山(shan)地(di)(di)褐土(tu)、栗鈣(gai)土(tu),PH值(zhi)8—9。降水(shui)(shui)為(wei)(wei)地(di)(di)表(biao)水(shui)(shui)的主(zhu)要來(lai)源,年(nian)降水(shui)(shui)量比較(jiao)集(ji)中,徑(jing)流量季節變化大,過(guo)境水(shui)(shui)的利用(yong)量較(jiao)小,地(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)資源比較(jiao)豐富。獨特的環境和優越的氣(qi)(qi)候條(tiao)件有利于仁用(yong)杏(xing)樹的生長(chang)。該(gai)區(qu)(qu)域屬中溫(wen)(wen)帶(dai)(dai)大陸性季風氣(qi)(qi)候,主(zhu)要特征為(wei)(wei)季風顯著,十年(nian)九旱(han),四季分(fen)明,春季多風,干(gan)旱(han)少雨,冬季干(gan)冷,雨雪稀少。光照充足,太(tai)陽(yang)輻射強,晝(zhou)夜溫(wen)(wen)差大。年(nian)平均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)7℃,最高氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)34.7℃,最低氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)-33℃,年(nian)降雨量410mm左右(you),無霜期(qi)134天(tian)左右(you)。
三.地域范圍
山(shan)西(xi)省廣(guang)(guang)靈(ling)縣(xian)(xian)一(yi)斗(dou)泉鄉(xiang)境內之北(bei)(bei)(bei)有一(yi)山(shan)形似“斗(dou)”狀(zhuang)故名斗(dou)山(shan),“斗(dou)山(shan)積雪”為(wei)廣(guang)(guang)靈(ling)八(ba)大(da)景(jing)之一(yi)。斗(dou)山(shan)杏仁(ren)區就在該鄉(xiang)境內,位于山(shan)西(xi)省東(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)端,南與廣(guang)(guang)靈(ling)縣(xian)(xian)壺泉鎮接(jie)壤(rang),北(bei)(bei)(bei)與河(he)北(bei)(bei)(bei)省陽原縣(xian)(xian)揣骨疃鎮銜接(jie),東(dong)(dong)界河(he)北(bei)(bei)(bei)省蔚縣(xian)(xian)陽眷鎮,西(xi)臨廣(guang)(guang)靈(ling)縣(xian)(xian)梁(liang)莊鄉(xiang)。屬半丘(qiu)陵山(shan)區,全鄉(xiang)南北(bei)(bei)(bei)長(chang)13公(gong)里,東(dong)(dong)西(xi)寬9公(gong)里,國土面(mian)積112.8平(ping)方公(gong)里。一(yi)斗(dou)泉鄉(xiang)地(di)(di)勢西(xi)北(bei)(bei)(bei)高東(dong)(dong)南低,土地(di)(di)貧脊。地(di)(di)處北(bei)(bei)(bei)緯39°35'-39°55',東(dong)(dong)徑113°51'-114°24'之間(jian)。平(ping)均(jun)海拔1182米。全鄉(xiang)轄(xia)18個行政村,耕地(di)(di)面(mian)積2930公(gong)頃,其中(zhong)仁(ren)用(yong)杏種植面(mian)積727公(gong)頃,年平(ping)均(jun)產量0.03815萬噸。
四.產品品質特性特征
1.外(wai)在感(gan)官特征(zheng):種子核果狀,具長(chang)梗、下垂、橢圓形(xing)、長(chang)圓狀倒卵形(xing)、卵圓形(xing)或近球形(xing),長(chang)2.5-3.5厘米(mi),直徑1.5-2厘米(mi);成熟時淡(dan)黃(huang)色或橙黃(huang)色;種皮骨(gu)質,淡(dan)黃(huang)色,常(chang)具2(稀3)縱棱;內(nei)種皮膜質,淡(dan)紅(hong)褐色。
2.內在品質(zhi)指標:斗(dou)山杏(xing)仁富含大量蛋白(bai)質(zhi)、不飽(bao)和脂肪酸、鐵、磷、總黃酮、維生素(su)E等營養物質(zhi)。現代研(yan)究(jiu)表明,杏(xing)仁中含有的營養成分(fen)和清熱解毒(du)、祛濕(shi)散結、消斑(ban)抗皺等成分(fen),對面部痤瘡、皮(pi)膚(fu)粗糙、色素(su)沉著(zhu)及面部皺紋等具有較(jiao)好的防治作用,經常使用能(neng)有效的延緩皮(pi)膚(fu)衰老,使皮(pi)膚(fu)清潔亮(liang)麗(li)、富有光澤和彈性(xing)。
3.安全要求(qiu):在(zai)生產(chan)過程(cheng)中(zhong),嚴格按照《有(you)機(ji)開(kai)口杏核生產(chan)操作規(gui)(gui)程(cheng)》、《“優一(yi)”杏栽培(pei)技(ji)術規(gui)(gui)程(cheng)》和《開(kai)口杏核生產(chan)加工技(ji)術規(gui)(gui)程(cheng)》執行,嚴把生產(chan)各個環節(jie)的質量關,確(que)保(bao)產(chan)品達到安全、營養(yang)、無污染的要求(qiu)。
五.特定生(sheng)產方式
1.產(chan)地(di)(di)選擇與特殊(shu)內容規定(ding):產(chan)地(di)(di)要求:地(di)(di)勢較平(ping)坦、土層深(shen)厚1.0m以上、質地(di)(di)疏松、肥沃(wo)、通氣及排水(shui)良(liang)好,無污水(shui)、洪水(shui)險情,地(di)(di)下水(shui)位2.0m以下。環境(jing)(jing)質量:斗山杏仁(ren)基(ji)具有(you)良(liang)好生態環境(jing)(jing)的地(di)(di)區(qu)。
2. 品(pin)種選擇(ze)與特定(ding)要(yao)求(qiu)選取一(yi)斗泉鄉的一(yi)斗泉、南岳莊、北岳莊、頭咀(ju)、六咀(ju)五個村的“優一(yi)”仁用杏作為首選品(pin)種。
3. 生產控制
(1)土(tu)(tu)壤(rang)管理。必須(xu)進(jin)行(xing)深翻改土(tu)(tu),修樹盤,為根系(xi)生(sheng)長創造良好(hao)的土(tu)(tu)壤(rang)環境。不施用含毒、有(you)害物質的垃圾和(he)污泥(ni),不使用化肥(fei)、農藥、除草劑等(deng)合成劑。人畜禽糞尿等(deng)施用前須(xu)經高溫腐熟處理。因地制宜使用有(you)機肥(fei)料,測土(tu)(tu)配方施肥(fei)。人工拔除雜草。
(2) 嫁(jia)(jia)接。嫁(jia)(jia)接時間(jian)以7月(yue)下(xia)旬至(zhi)8月(yue)下(xia)旬,砧(zhen)木及砧(zhen)木處理以1年生的(de)(de)砧(zhen)木苗(miao)為最佳,采集接穗(sui)應(ying)是(shi)生長健(jian)壯、品種純正、優質高產穩產的(de)(de)壯年嫁(jia)(jia)接樹中上(shang)部(bu)位,有(you)飽滿側(ce)芽(ya)(ya)(ya)(ya)1年~2年生的(de)(de)側(ce)枝(zhi)。用“飛刀”法在(zai)接穗(sui)條上(shang)削取嫁(jia)(jia)接需用的(de)(de)芽(ya)(ya)(ya)(ya)片(pian)。要求刀刃鋒利(li),削取的(de)(de)芽(ya)(ya)(ya)(ya)片(pian)光(guang)滑平展,保(bao)持芽(ya)(ya)(ya)(ya)片(pian)的(de)(de)濕度,利(li)于(yu)親合成活。一(yi)定要使芽(ya)(ya)(ya)(ya)片(pian)上(shang)端的(de)(de)橫(heng)切(qie)面(mian)與砧(zhen)木橫(heng)切(qie)口(kou)緊(jin)緊(jin)吻合。芽(ya)(ya)(ya)(ya)接后,立即用塑料膜(mo)帶進行(xing)綁(bang)扎,一(yi)個月(yue)后或(huo)翌年春季解除綁(bang)帶。越冬前(qian)澆一(yi)次(ci)凍水,并在(zai)砧(zhen)苗(miao)基部(bu)進行(xing)培土防寒(培土堆(dui)高度要超過接芽(ya)(ya)(ya)(ya)10厘(li)米)。
(3)樹形管理。可采取剪、拉、疏(shu)的方法。剪去枯、密、弱、衰老。
(4)樹型管(guan)理。可采取剪、拉(la)、疏(shu)的(de)(de)方法(fa)。剪去枯、密(mi)(mi)、弱、衰(shuai)老及(ji)病蟲(chong)枝(zhi);用繩拉(la)開(kai)過密(mi)(mi)的(de)(de)強枝(zhi),使疏(shu)密(mi)(mi)適中、透光通(tong)氣(qi)。逐步培(pei)養成(cheng)主干(gan)疏(shu)層形或疏(shu)散開(kai)心形。
(5)病蟲(chong)害防治。仁用(yong)杏病害較少,蟲(chong)害有超小卷(juan)葉蛾、薊馬、扁刺蛾、金(jin)龜子(zi)等(deng)。因仁用(yong)杏杏仁有堅(jian)殼保護,病蟲(chong)害難以傷及,防治以頻振式(shi)燈(deng)光殺(sha)蟲(chong)燈(deng)和粘(zhan)蟲(chong)板為主,或(huo)用(yong)黃煙葉和蓖麻植株,搗(dao)爛提取(qu)汁液防治。結合冬季(ji)清園(yuan)工(gong)作,將病蟲(chong)枝葉集(ji)中處理燒毀(hui)。保護和利用(yong)有益生物(wu)及優(you)勢種群,保護園(yuan)地(di)周圍鳥(niao)類。
(6)產(chan)品(pin)收獲處理。當(dang)仁用杏果實外皮由青轉(zhuan)黃或橙黃,并開(kai)始少量(liang)自然(ran)脫落(luo)時(shi)采收;采青影響果實品(pin)質,所以,要杜(du)絕果實未成熟時(shi)采摘,采摘后要選取陽(yang)光充(chong)足、地面干燥、潔凈的場地進行充(chong)分晾曬,然(ran)后袋裝貯藏(zang)。
(7)生產記錄(lu)要求。相(xiang)關(guan)的(de)文(wen)件(jian)資料,如環境、灌溉水、田間管理、收獲、儲藏、加工、包裝、銷售等環節都(dou)按有機標準進行記錄(lu),并建立(li)完善的(de)產品質量可追溯制度。