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一.產品介紹

梨(li)(li)(li)是我(wo)國(guo)原產(chan)果(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)之(zhi)(zhi)(zhi)一(yi)，《詩經(jing)秦(qin)風(feng)章(zhang)》《晨風(feng)篇》就(jiu)有(you)“山有(you)苞棣，隰有(you)書隧”記(ji)載。隰縣(xian)(xian)梨(li)(li)(li)先(xian)后38次(ci)榮獲優質產(chan)品獎，1999年(nian)(nian)(nian)被(bei)農業部命(ming)名(ming)為“中國(guo)金梨(li)(li)(li)之(zhi)(zhi)(zhi)鄉”。2011年(nian)(nian)(nian)被(bei)林(lin)業部命(ming)名(ming)為“中國(guo)酥(su)梨(li)(li)(li)之(zhi)(zhi)(zhi)鄉”。2007年(nian)(nian)(nian)玉露香(xiang)梨(li)(li)(li)被(bei)中國(guo)奧(ao)組委確定(ding)為2008年(nian)(nian)(nian)北(bei)(bei)京奧(ao)運會指定(ding)水果(guo)(guo)(guo)(guo)。2010年(nian)(nian)(nian)被(bei)晉(jin)祠賓館選定(ding)為專供(gong)水果(guo)(guo)(guo)(guo)。隰縣(xian)(xian)梨(li)(li)(li)是隰縣(xian)(xian)的(de)主導(dao)產(chan)業，政(zheng)府十(shi)分重視，近十(shi)幾年(nian)(nian)(nian)，隰縣(xian)(xian)政(zheng)府先(xian)后在全(quan)縣(xian)(xian)發展梨(li)(li)(li)樹(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)10萬畝、年(nian)(nian)(nian)產(chan)量20萬噸。。2013年(nian)(nian)(nian)，通過農產(chan)品地理(li)標(biao)志登記(ji)審定(ding)并認證，隰縣(xian)(xian)梨(li)(li)(li)的(de)知名(ming)度有(you)了(le)進(jin)一(yi)步(bu)的(de)提高，銷(xiao)量進(jin)一(yi)步(bu)擴大(da)。全(quan)縣(xian)(xian)梨(li)(li)(li)種(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)13334公頃(qing)，其中盛果(guo)(guo)(guo)(guo)期果(guo)(guo)(guo)(guo)園6667公頃(qing)，年(nian)(nian)(nian)產(chan)優質梨(li)(li)(li)20萬噸。隰縣(xian)(xian)梨(li)(li)(li)產(chan)自海拔(ba)950—1450米的(de)區域，果(guo)(guo)(guo)(guo)品色澤鮮艷、果(guo)(guo)(guo)(guo)面(mian)端正(zheng)，含糖(tang)量高、口感純正(zheng)，遠(yuan)銷(xiao)北(bei)(bei)京、上海、廣東、廣西、湖南等(deng)地，并出口俄羅斯、新(xin)加坡、香(xiang)港等(deng)地。

二.自(zi)然生態環境和(he)人文歷史因(yin)素

隰縣(xian)(xian)素有(you)“金梨(li)之鄉(xiang)”的(de)美稱，近年來，隰縣(xian)(xian)梨(li)產(chan)業(ye)在(zai)我(wo)縣(xian)(xian)得到(dao)大(da)力(li)的(de)發展，其種(zhong)植區(qu)域地處陽頭升塬(yuan)(yuan)、后堰、塬(yuan)(yuan)無(wu)愚(yu)塬(yuan)(yuan)、陡坡塬(yuan)(yuan)、喬村塬(yuan)(yuan)、北莊(zhuang)塬(yuan)(yuan)、唐戶(hu)塬(yuan)(yuan)周邊；土壤以黃(huang)土、褐土為(wei)主，適宜(yi)果樹生長(chang)(chang)；該區(qu)域內(nei)城川河由北而南(nan)貫(guan)穿縣(xian)(xian)境(jing)中部，東川河自東而西(xi)流經縣(xian)(xian)境(jing)南(nan)部，兩河于(yu)(yu)午城交匯于(yu)(yu)昕(xin)水(shui)(shui)河，西(xi)經大(da)寧注入黃(huang)河。空氣(qi)質(zhi)量(liang)(liang)達到(dao)國(guo)家一級標準，為(wei)隰縣(xian)(xian)梨(li)提供了獨一無(wu)二的(de)自然生長(chang)(chang)環境(jing)，為(wei)生產(chan)優(you)質(zhi)隰縣(xian)(xian)梨(li)提供了可靠(kao)的(de)保證。我(wo)縣(xian)(xian)地勢東北高、西(xi)南(nan)低。海拔大(da)部份在(zai)950米(mi)至1300米(mi)之間，屬(shu)溫(wen)帶大(da)陸性季風氣(qi)候，年平均氣(qi)溫(wen)8.5℃—9.8℃，降水(shui)(shui)量(liang)(liang)486.3毫米(mi)，日照(zhao)2740.9小時(shi)，無(wu)霜(shuang)期(qi)(qi)167天。土壤PH值8.0—8.3之間。有(you)機質(zhi)10.36-12.53g/㎏，堿解氮53.83㎎/㎏，有(you)效(xiao)磷7.93㎎/㎏，速效(xiao)鉀125.92㎎/㎏，這種(zhong)土質(zhi)有(you)機質(zhi)養分較高，為(wei)優(you)質(zhi)梨(li)最佳生產(chan)區(qu)域。年平均氣(qi)溫(wen)8.5℃—9.8℃，降水(shui)(shui)量(liang)(liang)486.3毫米(mi)，日照(zhao)2740.9小時(shi)，無(wu)霜(shuang)期(qi)(qi)167天，多集中在(zai)6—9月(yue)份，與隰縣(xian)(xian)梨(li)最佳生長(chang)(chang)期(qi)(qi)吻合，利于(yu)(yu)發展梨(li)果產(chan)業(ye)。

三.地域范圍

隰縣位于(yu)臨汾市西(xi)(xi)(xi)北邊緣、呂(lv)梁山大背(bei)斜中軸部，地跨東經110°55＇—115°15＇，北緯36°30＇—36°55＇。東臨汾西(xi)(xi)(xi)，西(xi)(xi)(xi)接永(yong)和，南與(yu)蒲縣、大寧接壤，北與(yu)石樓、交口(kou)毗鄰，縣境東西(xi)(xi)(xi)寬45公(gong)里，南北長52公(gong)里，全縣總面積1415.3平方公(gong)里，轄8個(ge)鄉鎮(zhen)、90個(ge)行政(zheng)村，總人(ren)口(kou)10萬。現梨樹種植(zhi)面積6667公(gong)頃、年產量20萬噸(dun)。

四.產品品質(zhi)特性(xing)特征(zheng)

1.外在感官特(te)征：隰縣梨肉(rou)質細嫩、口(kou)味(wei)香甜、無渣，果面光潔(jie)細膩(ni)具蠟質，保水性強。陽面著紅暈(yun)或暗紅色(se)縱向條紋(wen)，采收時果皮(pi)黃(huang)綠色(se)，貯后呈黃(huang)色(se)，色(se)澤更鮮(xian)艷(yan)。果皮(pi)薄(bo)，果心小，可食率高（90%）。

2.內(nei)在品質：果肉白色，酥脆，無渣，石細胞極少，汁液特多，味甜(tian)具(ju)清香，口感極佳(jia)；總糖含(han)量≥6%;總膳食纖維≥0.8%;維生(sheng)(sheng)素C≥3mg/100g;維生(sheng)(sheng)素B1≥20μg/100g;維生(sheng)(sheng)素B2≥200μg/100g.;鈣≥3.0mg/100g;鐵≥0.05mg/100g;磷≥8.0mg/100g;鉀≥50mg/100g，品質極佳(jia)。

3.貯藏(zang)要求：果實耐(nai)貯藏(zang)，在自然土窯洞內(nei)可貯4～6個月，恒(heng)溫冷庫(ku)可貯藏(zang)6～8個月。

五.特定生產方式

1.產地選(xuan)擇與特殊內容規定: 隰縣(xian)位(wei)于臨汾(fen)市西北邊緣，特別是“隰縣(xian)梨”的(de)主產區，四季分明，光照(zhao)充(chong)足(zu)，晝夜溫差大，產地要選(xuan)擇陽光充(chong)足(zu)，地勢較高(gao)，對(dui)梨產量的(de)形成和(he)品質的(de)提高(gao)有著(zhu)非(fei)常重要的(de)作(zuo)用。

2.品(pin)種選擇與特定要求:品(pin)種為酥梨、玉(yu)露香、晉蜜梨等品(pin)種。

3.生(sheng)產過程管(guan)(guan)理(li)(li):包括農業投入(ru)(ru)品方面的(de)特殊使用(yong)規定。土(tu)肥(fei)水管(guan)(guan)理(li)(li)：果園土(tu)地平整，土(tu)層(ceng)深厚(hou)，活土(tu)層(ceng)70厘米以上。每666.7平方米施用(yong)無害化(hua)處(chu)理(li)(li)的(de)有(you)機肥(fei)3000公斤以上，其他肥(fei)料用(yong)有(you)機復(fu)混肥(fei)補充。以秋施基肥(fei)為主(zhu)，其余(yu)按(an)照花(hua)前、花(hua)后、幼果膨大期等物候期結合降雨施用(yong)。氮(dan)、磷、鉀(jia)比(bi)例按(an)每生(sheng)產100公斤梨(li)，施N（1.0-1.2kg）、P205（0.5-0.75kg）、氧(yang)化(hua)鉀(jia)（1.0-1.2kg）。根據樹(shu)體營養診斷適量(liang)施入(ru)(ru)微量(liang)元素。在樹(shu)盤下覆蓋雜草、秸(jie)稈等，厚(hou)度15—20cm，以提高土(tu)壤(rang)有(you)機質含量(liang)，減少土(tu)壤(rang)水分(fen)蒸發。花(hua)果管(guan)(guan)理(li)(li)：對花(hua)芽多的(de)樹(shu)進行(xing)花(hua)前復(fu)剪，調節(jie)花(hua)、葉芽的(de)比(bi)例至(zhi)1：3-4.從花(hua)序分(fen)離開(kai)始(shi)，每間隔20厘米左(zuo)右，選(xuan)留(liu)一(yi)個粗壯花(hua)序，其它多余(yu)花(hua)序全部(bu)疏(shu)掉。花(hua)期采用(yong)蜜蜂、壁蜂和人工(gong)授粉(fen)，謝(xie)花(hua)后10天(tian)開(kai)始(shi)疏(shu)果，一(yi)個月(yue)內結束。根據樹(shu)勢強弱，坐果多少，確定適宜(yi)的(de)留(liu)果間距，一(yi)般為20-25厘米，選(xuan)留(liu)一(yi)個坐果的(de)壯花(hua)序，每花(hua)序留(liu)1-2個好果，其余(yu)疏(shu)除。梨(li)謝(xie)花(hua)后30-40天(tian)開(kai)始(shi)套(tao)袋(dai)，6月(yue)中(zhong)下旬結束。套(tao)袋(dai)前進行(xing)疏(shu)果和噴(pen)施2-3次殺菌殺蟲劑并補鈣(gai)。病蟲害防治(zhi)：采取預(yu)防為主(zhu)、綜合防治(zhi)的(de)原則。

4.開花期防治金(jin)龜子和(he)梨(li)大食心蟲等，采用(yong)地面(mian)噴藥方式。

5.落(luo)花至幼果期防(fang)治黑星(xing)病、梨木(mu)虱等，采用交替使用黑殺(sha)加(jia)多菌(jun)靈(ling)、杜(du)邦福星(xing)加(jia)多菌(jun)靈(ling)和保佳利的方式。

6.果(guo)實膨(peng)大期防治輪(lun)紋病(bing)、炭疽病(bing)，繼續采(cai)用(yong)(yong)噴藥方式，不使用(yong)(yong)國家禁用(yong)(yong)農(nong)藥。整(zheng)形(xing)修(xiu)剪：主要樹(shu)形(xing)為自由紡(fang)錘形(xing)，樹(shu)高(gao)3米(mi)左(zuo)右(you)，冠徑2-3米(mi)，主枝(zhi)(zhi)(zhi)12-15個，樹(shu)冠扁圓形(xing)，適用(yong)(yong)于(yu)株距(ju)3-4米(mi)的果(guo)園。紡(fang)錘形(xing)的主枝(zhi)(zhi)(zhi)角(jiao)度80度左(zuo)右(you)，小(xiao)冠疏層形(xing)主枝(zhi)(zhi)(zhi)角(jiao)度70度左(zuo)右(you)。采(cai)取以(yi)疏剪為主，緩(huan)、疏、縮(suo)相結合(he)的修(xiu)剪方法(fa)，紡(fang)錘形(xing)主枝(zhi)(zhi)(zhi)過長的適時(shi)縮(suo)剪，小(xiao)冠疏層形(xing)樹(shu)頭過高(gao)的及時(shi)落頭。盛果(guo)期樹(shu)畝(mu)枝(zhi)(zhi)(zhi)量7萬-8萬條，內膛(tang)枝(zhi)(zhi)(zhi)葉透光率(lv)30%以(yi)上。

7.產品收(shou)獲及產后處理規定:適時采(cai)收(shou)，采(cai)摘(zhai)時輕拿(na)輕放，避免(mian)碰壓刺傷。采(cai)收(shou)后及時入(ru)庫保存(cun)，并觀(guan)察(cha)庫內溫度(du)、濕度(du)，保證儲存(cun)安全(quan)。

8.生產(chan)(chan)記(ji)(ji)(ji)錄要求:詳細記(ji)(ji)(ji)錄生產(chan)(chan)操(cao)作(zuo)日期(qi)，病蟲害情況，技術措施，建立生產(chan)(chan)過程(cheng)記(ji)(ji)(ji)錄檔案，記(ji)(ji)(ji)載(zai)投入品的名稱(cheng)、使(shi)用(yong)時間、使(shi)用(yong)目的、使(shi)用(yong)方法、使(shi)用(yong)量、生產(chan)(chan)廠家等(deng)。