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一.產品介紹

梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)是我(wo)國原產(chan)果(guo)(guo)樹(shu)之(zhi)一，《詩經秦風(feng)章(zhang)》《晨風(feng)篇(pian)》就有(you)“山有(you)苞棣(di)，隰(xi)(xi)有(you)書隧”記載。隰(xi)(xi)縣(xian)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)先后(hou)38次(ci)榮獲優質產(chan)品獎，1999年(nian)被(bei)(bei)農業(ye)部命名為(wei)(wei)“中(zhong)國金梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)之(zhi)鄉”。2011年(nian)被(bei)(bei)林(lin)業(ye)部命名為(wei)(wei)“中(zhong)國酥梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)之(zhi)鄉”。2007年(nian)玉露香(xiang)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)被(bei)(bei)中(zhong)國奧組(zu)委確定(ding)(ding)為(wei)(wei)2008年(nian)北京(jing)奧運會指定(ding)(ding)水果(guo)(guo)。2010年(nian)被(bei)(bei)晉(jin)祠賓館選定(ding)(ding)為(wei)(wei)專供(gong)水果(guo)(guo)。隰(xi)(xi)縣(xian)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)是隰(xi)(xi)縣(xian)的主導產(chan)業(ye)，政(zheng)府十(shi)分重視，近十(shi)幾(ji)年(nian)，隰(xi)(xi)縣(xian)政(zheng)府先后(hou)在全縣(xian)發展梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)樹(shu)種(zhong)植(zhi)面積10萬(wan)畝(mu)、年(nian)產(chan)量20萬(wan)噸。。2013年(nian)，通過農產(chan)品地(di)(di)理標志登記審定(ding)(ding)并認證，隰(xi)(xi)縣(xian)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)的知(zhi)名度有(you)了進(jin)(jin)一步的提高，銷量進(jin)(jin)一步擴大(da)。全縣(xian)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)種(zhong)植(zhi)面積13334公頃，其中(zhong)盛果(guo)(guo)期果(guo)(guo)園6667公頃，年(nian)產(chan)優質梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)20萬(wan)噸。隰(xi)(xi)縣(xian)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)產(chan)自海(hai)拔950—1450米的區域(yu)，果(guo)(guo)品色澤鮮艷、果(guo)(guo)面端正，含糖量高、口感純正，遠(yuan)銷北京(jing)、上海(hai)、廣(guang)(guang)東、廣(guang)(guang)西、湖南等(deng)地(di)(di)，并出口俄羅斯、新加坡(po)、香(xiang)港等(deng)地(di)(di)。

二.自然生態環境(jing)和人文歷(li)史(shi)因(yin)素

隰(xi)縣(xian)素有(you)“金梨之(zhi)鄉”的(de)美稱，近(jin)年(nian)(nian)來(lai)，隰(xi)縣(xian)梨產(chan)業在(zai)(zai)我(wo)縣(xian)得到大(da)(da)力的(de)發(fa)展(zhan)，其種植區(qu)域(yu)(yu)(yu)地(di)處陽頭升塬(yuan)(yuan)、后堰、塬(yuan)(yuan)無愚塬(yuan)(yuan)、陡坡塬(yuan)(yuan)、喬村塬(yuan)(yuan)、北莊塬(yuan)(yuan)、唐(tang)戶(hu)塬(yuan)(yuan)周邊；土壤以黃土、褐(he)土為(wei)主，適宜果樹(shu)生長；該區(qu)域(yu)(yu)(yu)內城川(chuan)河由(you)北而(er)南(nan)貫穿縣(xian)境(jing)(jing)中(zhong)部，東川(chuan)河自(zi)東而(er)西流經縣(xian)境(jing)(jing)南(nan)部，兩河于午城交匯(hui)于昕水(shui)河，西經大(da)(da)寧注入黃河。空(kong)氣(qi)質(zhi)(zhi)量達(da)到國家一級標(biao)準，為(wei)隰(xi)縣(xian)梨提供(gong)了獨一無二的(de)自(zi)然生長環(huan)境(jing)(jing)，為(wei)生產(chan)優(you)質(zhi)(zhi)隰(xi)縣(xian)梨提供(gong)了可靠的(de)保證(zheng)。我(wo)縣(xian)地(di)勢東北高(gao)、西南(nan)低。海拔(ba)大(da)(da)部份在(zai)(zai)950米至1300米之(zhi)間，屬溫帶大(da)(da)陸(lu)性季風氣(qi)候，年(nian)(nian)平均氣(qi)溫8.5℃—9.8℃，降水(shui)量486.3毫米，日照2740.9小時，無霜(shuang)期167天(tian)。土壤PH值8.0—8.3之(zhi)間。有(you)機質(zhi)(zhi)10.36-12.53g/㎏，堿解氮53.83㎎/㎏，有(you)效磷7.93㎎/㎏，速效鉀125.92㎎/㎏，這種土質(zhi)(zhi)有(you)機質(zhi)(zhi)養分較(jiao)高(gao)，為(wei)優(you)質(zhi)(zhi)梨最(zui)佳生產(chan)區(qu)域(yu)(yu)(yu)。年(nian)(nian)平均氣(qi)溫8.5℃—9.8℃，降水(shui)量486.3毫米，日照2740.9小時，無霜(shuang)期167天(tian)，多集中(zhong)在(zai)(zai)6—9月份，與隰(xi)縣(xian)梨最(zui)佳生長期吻合，利于發(fa)展(zhan)梨果產(chan)業。

三.地域范圍

隰縣(xian)位于臨(lin)汾市西(xi)北(bei)(bei)邊(bian)緣、呂(lv)梁山大背斜(xie)中軸部，地跨東(dong)經110°55＇—115°15＇，北(bei)(bei)緯(wei)36°30＇—36°55＇。東(dong)臨(lin)汾西(xi)，西(xi)接(jie)永(yong)和，南(nan)與蒲縣(xian)、大寧接(jie)壤，北(bei)(bei)與石(shi)樓、交口毗鄰，縣(xian)境東(dong)西(xi)寬45公(gong)里(li)，南(nan)北(bei)(bei)長52公(gong)里(li)，全(quan)縣(xian)總面積(ji)1415.3平(ping)方公(gong)里(li)，轄8個(ge)(ge)鄉鎮、90個(ge)(ge)行政村，總人口10萬。現梨樹種植(zhi)面積(ji)6667公(gong)頃、年產量(liang)20萬噸。

四.產品品質特性特征

1.外在感官特征：隰縣梨肉質細嫩、口(kou)味香甜、無渣，果面光潔(jie)細膩具蠟質，保水性強。陽面著紅(hong)(hong)暈或暗紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)縱向條紋(wen)，采收時果皮黃綠色(se)(se)(se)，貯后呈(cheng)黃色(se)(se)(se)，色(se)(se)(se)澤更鮮(xian)艷(yan)。果皮薄，果心(xin)小，可食(shi)率高（90%）。

2.內在(zai)品質(zhi)：果肉(rou)白色(se)，酥脆(cui)，無渣，石細胞(bao)極(ji)少，汁液特多，味甜具清香，口感極(ji)佳(jia)(jia)；總(zong)糖含(han)量(liang)≥6%;總(zong)膳食纖維(wei)≥0.8%;維(wei)生(sheng)素C≥3mg/100g;維(wei)生(sheng)素B1≥20μg/100g;維(wei)生(sheng)素B2≥200μg/100g.;鈣≥3.0mg/100g;鐵(tie)≥0.05mg/100g;磷≥8.0mg/100g;鉀≥50mg/100g，品質(zhi)極(ji)佳(jia)(jia)。

3.貯藏(zang)要求(qiu)：果實耐貯藏(zang)，在自然土窯洞內可貯4～6個(ge)月，恒溫冷庫可貯藏(zang)6～8個(ge)月。

五.特定生產方(fang)式

1.產地選(xuan)擇與(yu)特殊內容(rong)規(gui)定: 隰縣位(wei)于(yu)臨汾市西北(bei)邊緣，特別是(shi)“隰縣梨(li)”的(de)(de)主產區(qu)，四季分(fen)明，光照充足(zu)，晝夜溫差大，產地要(yao)選(xuan)擇陽光充足(zu)，地勢較(jiao)高，對梨(li)產量的(de)(de)形成(cheng)和品(pin)質的(de)(de)提高有著非常重要(yao)的(de)(de)作用。

2.品(pin)種(zhong)選擇與(yu)特定(ding)要求(qiu):品(pin)種(zhong)為酥梨(li)、玉露香、晉(jin)蜜梨(li)等品(pin)種(zhong)。

3.生產過程管(guan)(guan)理(li):包括農業(ye)投(tou)入(ru)品(pin)方(fang)面的特殊使用規定。土(tu)肥水管(guan)(guan)理(li)：果(guo)園(yuan)土(tu)地平整，土(tu)層(ceng)(ceng)深厚(hou)，活土(tu)層(ceng)(ceng)70厘(li)(li)米以上。每666.7平方(fang)米施(shi)(shi)用無害化(hua)處(chu)理(li)的有機肥3000公(gong)斤以上，其(qi)(qi)他肥料用有機復(fu)混肥補充。以秋施(shi)(shi)基(ji)肥為(wei)主(zhu)，其(qi)(qi)余按(an)照花(hua)前(qian)、花(hua)后、幼果(guo)膨(peng)大期(qi)等物候期(qi)結合降(jiang)雨(yu)施(shi)(shi)用。氮(dan)、磷、鉀比(bi)例按(an)每生產100公(gong)斤梨(li)(li)，施(shi)(shi)N（1.0-1.2kg）、P205（0.5-0.75kg）、氧化(hua)鉀（1.0-1.2kg）。根據(ju)(ju)樹體營(ying)養診斷適量施(shi)(shi)入(ru)微(wei)量元(yuan)素。在樹盤(pan)下(xia)覆蓋(gai)雜草(cao)、秸(jie)稈等，厚(hou)度(du)15—20cm，以提高土(tu)壤有機質含(han)量，減少土(tu)壤水分(fen)蒸發(fa)。花(hua)果(guo)管(guan)(guan)理(li)：對花(hua)芽多(duo)的樹進(jin)行花(hua)前(qian)復(fu)剪，調節花(hua)、葉芽的比(bi)例至1：3-4.從花(hua)序(xu)(xu)(xu)(xu)分(fen)離開始，每間(jian)隔20厘(li)(li)米左右，選留(liu)一(yi)個(ge)(ge)粗壯花(hua)序(xu)(xu)(xu)(xu)，其(qi)(qi)它多(duo)余花(hua)序(xu)(xu)(xu)(xu)全部疏掉。花(hua)期(qi)采用蜜蜂、壁蜂和人工授粉，謝(xie)花(hua)后10天開始疏果(guo)，一(yi)個(ge)(ge)月內結束(shu)。根據(ju)(ju)樹勢強弱(ruo)，坐(zuo)果(guo)多(duo)少，確(que)定適宜(yi)的留(liu)果(guo)間(jian)距，一(yi)般為(wei)20-25厘(li)(li)米，選留(liu)一(yi)個(ge)(ge)坐(zuo)果(guo)的壯花(hua)序(xu)(xu)(xu)(xu)，每花(hua)序(xu)(xu)(xu)(xu)留(liu)1-2個(ge)(ge)好果(guo)，其(qi)(qi)余疏除。梨(li)(li)謝(xie)花(hua)后30-40天開始套(tao)袋，6月中下(xia)旬結束(shu)。套(tao)袋前(qian)進(jin)行疏果(guo)和噴施(shi)(shi)2-3次殺(sha)菌殺(sha)蟲劑(ji)并補鈣。病蟲害防治(zhi)：采取(qu)預防為(wei)主(zhu)、綜合防治(zhi)的原則。

4.開花期(qi)防治金龜(gui)子和梨大(da)食(shi)心蟲等，采用地面噴藥方式(shi)。

5.落花至幼果(guo)期防治黑(hei)星病、梨木虱等，采用(yong)交替使用(yong)黑(hei)殺加多(duo)菌靈(ling)、杜邦福星加多(duo)菌靈(ling)和保佳(jia)利(li)的方式。

6.果實膨大(da)期防治輪紋病、炭疽(ju)病，繼續(xu)采用(yong)噴藥方式(shi)，不使(shi)用(yong)國家禁用(yong)農藥。整形(xing)(xing)修(xiu)(xiu)剪：主要樹(shu)(shu)形(xing)(xing)為(wei)自由紡錘形(xing)(xing)，樹(shu)(shu)高3米(mi)左右(you)，冠(guan)徑2-3米(mi)，主枝12-15個，樹(shu)(shu)冠(guan)扁圓形(xing)(xing)，適用(yong)于株距3-4米(mi)的(de)(de)果園。紡錘形(xing)(xing)的(de)(de)主枝角度80度左右(you)，小冠(guan)疏層(ceng)形(xing)(xing)主枝角度70度左右(you)。采取以疏剪為(wei)主，緩(huan)、疏、縮相結(jie)合的(de)(de)修(xiu)(xiu)剪方法，紡錘形(xing)(xing)主枝過長的(de)(de)適時(shi)縮剪，小冠(guan)疏層(ceng)形(xing)(xing)樹(shu)(shu)頭(tou)過高的(de)(de)及時(shi)落頭(tou)。盛果期樹(shu)(shu)畝枝量7萬(wan)-8萬(wan)條，內膛枝葉透(tou)光率30%以上。

7.產(chan)品(pin)收(shou)獲及產(chan)后處理(li)規定:適時(shi)采收(shou)，采摘時(shi)輕(qing)拿輕(qing)放，避免碰壓刺傷。采收(shou)后及時(shi)入(ru)庫保(bao)存(cun)，并觀(guan)察(cha)庫內溫度、濕度，保(bao)證儲存(cun)安全。

8.生(sheng)產記錄要求:詳細記錄生(sheng)產操作日期，病蟲害情況，技術措施(shi)，建立生(sheng)產過程記錄檔案，記載投入品的名稱、使(shi)用(yong)時間(jian)、使(shi)用(yong)目的、使(shi)用(yong)方法(fa)、使(shi)用(yong)量、生(sheng)產廠家等。