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一.自然生(sheng)態環(huan)境和人文歷(li)史因素

（1） 土壤(rang)地貌情況 霍(huo)州核桃栽培歷(li)史(shi)悠(you)久，申(shen)請保(bao)護(hu)區(qu)位于霍(huo)州市境(jing)內太岳(yue)山西麓，地形東高(gao)西低，平均海拔1050m，土壤(rang)pH值7.5至7.8，土層(ceng)厚度20-90m，富含(han)有機(ji)質，而(er)且無工業污染，為核桃生長提(ti)供了很好(hao)的(de)自然和(he)人文條件。

（2）水(shui)(shui)文情況 霍(huo)州(zhou)核桃(tao)申請保(bao)護區東(dong)靠太(tai)岳山，地表水(shui)(shui)資源豐富(fu)，水(shui)(shui)質(zhi)潔凈，足(zu)夠(gou)滿足(zu)核桃(tao)樹的(de)灌(guan)溉(gai)需求。

（3）氣候情況 霍州核桃申(shen)請保護區域位于霍州市(shi)境內太岳山西麓，地(di)處(chu)山西省南北氣候帶結合部，動(dong)植(zhi)(zhi)物多樣化分布特征明(ming)顯，形成(cheng)良好(hao)的動(dong)植(zhi)(zhi)物自體化生(sheng)態(tai)環境，植(zhi)(zhi)被覆蓋率達60%以(yi)上，平均海拔1050米，日(ri)照時(shi)間(jian)長，晝夜溫差大，北緯36°水(shui)果黃金生(sheng)產線穿區而過，得天獨厚的自然條件(jian)造就(jiu)了霍州核桃不一(yi)樣的品質。

二.地域范圍

霍(huo)州(zhou)核桃地理標志產品保護范圍為山西(xi)省臨(lin)汾市霍(huo)州(zhou)境(jing)內包括陶唐(tang)峪鄉、李曹鎮、三教鄉三個(ge)鄉鎮71個(ge)行政村，總面(mian)積(ji)580.22公頃。霍(huo)州(zhou)核桃地理坐標保護范圍：北(bei)緯36°01＇至(zhi)(zhi)北(bei)緯36°42＇，東經111°25＇至(zhi)(zhi)東經112°03＇。

三.產品品質特(te)性(xing)特(te)征

（1）外在感(gan)官特征：霍州核桃外殼呈(cheng)黃白色，仁飽滿(man)，色黃白， 澀(se)味淡。平均國重(zhong)≥12.5g，易取整仁，出仁率≥52.24。

（2）內(nei)在品(pin)質(zhi)： 經分析，霍州核(he)桃營養價值(zhi)高于同類產(chan)品(pin)：蛋白質(zhi)含量(liang)為(wei)(wei)14.94%，粗脂肪含量(liang)為(wei)(wei)58.89%，鈣(gai)含量(liang)為(wei)(wei)609.15mg/kg，硒含量(liang)為(wei)(wei)0.0385mg/kg。

四(si).特定生產方(fang)式(shi)

（1）產地選擇與特殊內容規定 選擇海拔在1100米(mi)以(yi)上，空氣(qi)潔凈度高，日照時間(jian)長(chang)，晝夜(ye)溫差大，土(tu)壤(rang)富含有(you)機質的(de)區域。這些(xie)得天獨厚(hou)的(de)自然條(tiao)件，是優質水果(guo)和干果(guo)生長(chang)的(de)理(li)想(xiang)環境，所產水果(guo)、干果(guo)口味(wei)感覺好，營養積累(lei)高。

（2）品(pin)種(zhong)選(xuan)擇與特定要(yao)求 品(pin)種(zhong)選(xuan)擇必須(xu)依(yi)據“因地適(shi)樹”的(de)原則，才能為優質核(he)桃(tao)和蘋果生產提(ti)供最佳(jia)的(de)自然條件。另外在選(xuan)擇新品(pin)種(zhong)時，優先選(xuan)擇那些貯藏性好的(de)品(pin)種(zhong)。

（3）生產過程(cheng)管理 

a.根據(ju)(ju)園址選擇(ze)品(pin)種 品(pin)種選擇(ze)必須依據(ju)(ju)“因地(di)適樹”的原則，才(cai)能為優質核桃生產提(ti)供最佳的自然條件。另外在(zai)選擇(ze)新品(pin)種時，優先選擇(ze)那些貯藏性(xing)好的品(pin)種。

 b.苗(miao)木的選擇 盡(jin)量選擇具有(you)優良變異、健康的無病毒苗(miao)木。 

c.樹(shu)行(xing)(xing)和(he)工(gong)作(zuo)帶的(de)(de)(de)管(guan)理 在生(sheng)長(chang)(chang)旺盛的(de)(de)(de)果(guo)園，樹(shu)行(xing)(xing)要常年保持(chi)綠色(se)，工(gong)作(zuo)帶要有覆(fu)蓋(gai)(gai)物(wu)，或(huo)者將果(guo)樹(shu)周圍的(de)(de)(de)草(cao)割(ge)去。 在收獲之前覆(fu)蓋(gai)(gai)地(di)面可(ke)以(yi)減少氮素的(de)(de)(de)供應(ying)、提(ti)高果(guo)實的(de)(de)(de)品(pin)質，也可(ke)以(yi)在生(sheng)長(chang)(chang)期結束(shu)時(shi)減少硝(xiao)酸鹽(yan)的(de)(de)(de)含量。三(san)葉草(cao)等(deng)高度(du)較低(di)的(de)(de)(de)植(zhi)(zhi)被和(he)匍匐植(zhi)(zhi)物(wu)是樹(shu)行(xing)(xing)比較理想的(de)(de)(de)覆(fu)蓋(gai)(gai)物(wu)。 工(gong)作(zuo)帶管(guan)理中的(de)(de)(de)覆(fu)蓋(gai)(gai)次數取決于果(guo)園的(de)(de)(de)特(te)點(dian)（果(guo)樹(shu)生(sheng)長(chang)(chang)狀況(kuang)、土壤類(lei)型、水分平衡(heng)情況(kuang)）。在果(guo)樹(shu)生(sheng)長(chang)(chang)旺盛和(he)天氣潮濕的(de)(de)(de)情況(kuang)下，每年進行(xing)(xing)3-4次覆(fu)蓋(gai)(gai)就足(zu)夠了(le)。當地(di)面覆(fu)蓋(gai)(gai)植(zhi)(zhi)被種類(lei)比較多(duo)時(shi)可(ke)以(yi)減少覆(fu)蓋(gai)(gai)次數。 

d.灌(guan)溉(gai)(gai)(gai)(gai)(gai) 灌(guan)溉(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)的目的是(shi)補(bu)充(chong)自然降(jiang)雨(yu)滿足果(guo)樹(shu)生長的最(zui)小需水(shui)(shui)量(liang)。灌(guan)溉(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)要(yao)根據實際需要(yao)進行灌(guan)水(shui)(shui)量(liang)應根據降(jiang)水(shui)(shui)量(liang)的多少(shao)、田(tian)間(jian)最(zui)大持水(shui)(shui)量(liang)和地下水(shui)(shui)位來確(que)定。 堅決反(fan)對過量(liang)灌(guan)溉(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)，這樣會導致生長過度，降(jiang)低果(guo)實品質， 造成(cheng)養(yang)分流失，污染地下水(shui)(shui)源。采(cai)用起(qi)壟覆蓋，溝灌(guan)生草，可節約用水(shui)(shui)。 夏末過量(liang)澆水(shui)(shui)，如果(guo)再加上過度供應氮(dan)肥(fei)，就會造成(cheng)果(guo)樹(shu)木質化程(cheng)度降(jiang)低，不利于幼樹(shu)安全(quan)越冬。 應該盡(jin)一切可能采(cai)用高效利用水(shui)(shui)資源的措施，如夜(ye)間(jian)灌(guan)溉(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)、修補(bu)滲漏、減少(shao)每次灌(guan)溉(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)的用水(shui)(shui)量(liang)等(deng)。 

e.果(guo)樹整形 果(guo)樹的(de)適(shi)(shi)宜(yi)年生(sheng)(sheng)長(chang)量是核桃40-60Cm，在生(sheng)(sheng)長(chang)過(guo)于旺盛的(de)情況下，可以采取適(shi)(shi)當的(de)措施(shi)來抑制(zhi)生(sheng)(sheng)長(chang)，如(ru)調(diao)節冬季修剪(jian)(jian)、減少施(shi)用氮肥、減少灌(guan)溉、根系修剪(jian)(jian)、夏季修剪(jian)(jian)等(deng)。

 f.病(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)(hai)綜合(he)防(fang)治措(cuo)(cuo)施(shi) 農(nong)業(ye)防(fang)治： 農(nong)業(ye)防(fang)治指人(ren)工剪(jian)除病(bing)蟲(chong)(chong)枝和(he)保護與發(fa)展害(hai)(hai)蟲(chong)(chong)的(de)(de)(de)(de)(de)天(tian)敵。為了利用(yong)(yong)這(zhe)些(xie)有(you)(you)益(yi)(yi)動(dong)(dong)物發(fa)揮自然保護的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)，并(bing)(bing)讓它們在(zai)(zai)(zai)果(guo)(guo)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)定(ding)居和(he)繁殖，推(tui)薦以(yi)下措(cuo)(cuo)施(shi)： 在(zai)(zai)(zai)果(guo)(guo)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)邊上設置(zhi)樹(shu)籬和(he)灌木(mu)叢，作(zuo)為有(you)(you)益(yi)(yi)動(dong)(dong)物棲息(xi)和(he)繁殖的(de)(de)(de)(de)(de)場所。食(shi)蟲(chong)(chong)性(xing)(xing)鳥(niao)類（如山雀(que)、啄木(mu)鳥(niao)、樹(shu)麻(ma)雀(que)等(deng)），在(zai)(zai)(zai)筑巢(chao)期能夠(gou)消滅很多害(hai)(hai)蟲(chong)(chong)的(de)(de)(de)(de)(de)幼蟲(chong)(chong)，如尺蠖蛾(e)、透(tou)翅(chi)蛾(e)、卷葉蛾(e)、舉(ju)肢蛾(e)等(deng)。因此要保護果(guo)(guo)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)周圍的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)蟲(chong)(chong)性(xing)(xing)鳥(niao)類。 冬(dong)天(tian)可(ke)以(yi)在(zai)(zai)(zai)果(guo)(guo)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)里懸掛塞滿稻草或(huo)刨(bao)木(mu)花(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)罐子(zi)和(he)盒子(zi)，這(zhe)樣可(ke)以(yi)引誘害(hai)(hai)蟲(chong)(chong)產卵(luan)，集(ji)中銷毀，降低蟲(chong)(chong)害(hai)(hai)。 在(zai)(zai)(zai)春天(tian)剪(jian)去感(gan)染白粉病(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)枝條，用(yong)(yong)這(zhe)種(zhong)方法，可(ke)以(yi)將(jiang)病(bing)菌(jun)集(ji)中的(de)(de)(de)(de)(de)地方從樹(shu)冠(guan)上移(yi)走(zou)，提高防(fang)治成功的(de)(de)(de)(de)(de)機會(hui)。 生物和(he)物理(li)防(fang)治： 大量繁殖和(he)釋放有(you)(you)益(yi)(yi)昆蟲(chong)(chong)是一(yi)種(zhong)安(an)全、長遠(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)有(you)(you)效措(cuo)(cuo)施(shi)。 化學(xue)防(fang)治： 減少(shao)殺(sha)(sha)(sha)蟲(chong)(chong)劑的(de)(de)(de)(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)：減少(shao)每(mei)一(yi)種(zhong)殺(sha)(sha)(sha)蟲(chong)(chong)劑的(de)(de)(de)(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)都能延(yan)遲害(hai)(hai)蟲(chong)(chong)的(de)(de)(de)(de)(de)抗性(xing)(xing)。如果(guo)(guo)非常有(you)(you)必要噴(pen)施(shi)殺(sha)(sha)(sha)蟲(chong)(chong)劑，應(ying)(ying)該(gai)對其活性(xing)(xing)成分進行選擇并(bing)(bing)小心使(shi)用(yong)(yong)。這(zhe)就要求農(nong)戶對相(xiang)關生物學(xue)知識和(he)害(hai)(hai)蟲(chong)(chong)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)生規律有(you)(you)相(xiang)當的(de)(de)(de)(de)(de)了解(jie)。合(he)適的(de)(de)(de)(de)(de)殺(sha)(sha)(sha)蟲(chong)(chong)劑和(he)噴(pen)施(shi)時間、準確的(de)(de)(de)(de)(de)噴(pen)施(shi)劑量和(he)正確的(de)(de)(de)(de)(de)噴(pen)施(shi)目的(de)(de)(de)(de)(de)是取得(de)理(li)想噴(pen)施(shi)效果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)基礎，并(bing)(bing)且通常能夠(gou)避免(mian)以(yi)后重復(fu)噴(pen)施(shi)。殺(sha)(sha)(sha)蟲(chong)(chong)劑應(ying)(ying)該(gai)限(xian)制(zhi)在(zai)(zai)(zai)發(fa)病(bing)區使(shi)用(yong)(yong)。 

g.采(cai)收(shou)和貯藏 合適的(de)采(cai)收(shou)時期和小心的(de)采(cai)收(shou)操(cao)作是保持果(guo)品(pin)質量的(de)重要要求。核桃青果(guo)30%果(guo)皮開裂(lie)要及時采(cai)收(shou)、晾(liang)(liang)曬(shai)，防(fang)止霉(mei)爛。晾(liang)(liang)曬(shai)后按照核桃堅果(guo)質量等級分(fen)類入(ru)庫(ku)，庫(ku)房(fang)中防(fang)霉(mei)、防(fang)污染(ran)、防(fang)鼠、防(fang)蛀蟲、防(fang)出(chu)油。 

h.運(yun)輸 運(yun)輸工(gong)具清潔衛生，裝卸時輕(qing)(qing)拿輕(qing)(qing)放(fang)，防(fang)止(zhi)雨淋、污(wu)染。待運(yun)時，應批次(ci)分明、堆碼整齊、環境清潔、通風良好。縮(suo)短(duan)待運(yun)時間。