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一、產品介紹

臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)紅(hong)棗(zao)(zao)栽(zai)(zai)培(pei)歷史悠久(jiu)，養譽(yu)傳(chuan)揚海外(wai)，是臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)的(de)(de)一(yi)(yi)大(da)支柱產業，也是椎具優(you)勢的(de)(de)一(yi)(yi)張(zhang)臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)名片。老(lao)(lao)百姓多少(shao)年(nian)(nian)來，吃棗(zao)(zao)、穿棗(zao)(zao)、寫(xie)棗(zao)(zao)、詠棗(zao)(zao)、畫棗(zao)(zao)、祖祖輩(bei)輩(bei)離不開(kai)棗(zao)(zao)，形成了椎其豐(feng)厚的(de)(de)棗(zao)(zao)文化積淀，品牌企(qi)業應(ying)(ying)運(yun)而生，風景亮麗。棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)是臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)最古老(lao)(lao)的(de)(de)樹(shu)(shu)(shu)種之一(yi)(yi)。目前在曲峪、克虎、叢(cong)羅(luo)峪等地(di)有(you)老(lao)(lao)態龍鐘的(de)(de)千年(nian)(nian)老(lao)(lao)棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)1000余棵，仍枝(zhi)葉茂盛，結果豐(feng)碩。在民間，棗(zao)(zao)果泛指美(mei)好(hao)(hao)事(shi)物，代表著“興旺”“喜慶”“祥(xiang)和(he)”等喻(yu)意。棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)是“幸福美(mei)滿(man)”的(de)(de)象征，它栽(zai)(zai)培(pei)容(rong)易，抗(kang)旱耐瘠，適應(ying)(ying)性(xing)椎強，豐(feng)產穩產，一(yi)(yi)朝栽(zai)(zai)種千年(nian)(nian)受益(yi)。棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)的(de)(de)這些(xie)屬性(xing)，充分體現了臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)傳(chuan)統歷史悠久(jiu)、人民團結奮進、愛(ai)好(hao)(hao)和(he)平、勤勞(lao)勇敢、自強不息(xi)的(de)(de)民族精神(shen)。紅(hong)棗(zao)(zao)的(de)(de)栽(zai)(zai)植有(you)利用減少(shao)水土流失，綠化環境(jing)，改善(shan)臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)的(de)(de)生態條件，確定棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)為(wei)臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)縣(xian)樹(shu)(shu)(shu)可以喚(huan)起臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)人民植樹(shu)(shu)(shu)、愛(ai)樹(shu)(shu)(shu)、護樹(shu)(shu)(shu)的(de)(de)意識，動員(yuan)臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)人民繼續大(da)量栽(zai)(zai)植棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)，擴大(da)棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)覆蓋(gai)面(mian)積，使臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)的(de)(de)山更綠、水更清、天更藍(lan)，環境(jing)更美(mei)好(hao)(hao)。

二、產品(pin)特點

其特(te)點是：個(ge)大(da)、核小(xiao)、皮(pi)薄(bo)、肉厚，質細(xi)味(wei)甘，富(fu)(fu)含(han)(han)蛋白質、有機酸(suan)。經中(zhong)國科學(xue)院(yuan)生化物理研究所(suo)鑒定，開陽紅棗含(han)(han)有18種(zhong)氨基酸(suan)、10種(zhong)維生素(su)和(he)(he)14種(zhong)微量元(yuan)素(su)。特(te)別是富(fu)(fu)含(han)(han)抗癌保健作用的環磷腺苷(gan)和(he)(he)硒元(yuan)素(su)，被譽為(wei)(wei)果中(zhong)之王(wang)，滋補佳品(pin)。開陽木棗被山(shan)西省(sheng)林產品(pin)展銷會上評為(wei)(wei)全省(sheng)十大(da)名棗之一。為(wei)(wei)適應產業結構調整需要(yao)，我縣又從省(sheng)內(nei)引進大(da)量的優良品(pin)種(zhong)，豐富(fu)(fu)了開陽的紅棗資(zi)源。

臨(lin)縣黃河灘棗(zao)味道酸甜為上乘(cheng)佳品(pin)，呈圓(yuan)柱(zhu)形(xing)，色略有(you)泛黑(hei)，有(you)健脾(pi)開胃(wei)、降火滋陰、保健益壽(shou)的(de)功效。其中有(you)的(de)棗(zao)子較為發黑(hei)，一般如沒(mei)有(you)霉變現象，那么發黑(hei)屬(shu)于(yu)正常(chang)現象，因為糖分集聚在一起或是烘干煮熟都會使棗(zao)子發黑(hei)。

三、自(zi)然生態環境和(he)人(ren)文歷史因(yin)素

1.土(tu)壤地(di)貌情況：臨縣屬(shu)黃土(tu)丘陵溝壑(he)區(qu)，地(di)勢(shi)由(you)東(dong)北向西南傾斜，是呂梁山地(di)向黃河峽谷的延續(xu)，西部黃河沿岸是丘陵基巖裸露區(qu)。由(you)于(yu)獨(du)特(te)(te)的地(di)形(xing)特(te)(te)征：境內(nei)山高溝深(shen)，溝壑(he)縱(zong)橫，土(tu)壤以沙性土(tu)壤為主，PH值在(zai)7.2-8.0之間，經(jing)譜尼測試，該區(qu)域土(tu)壤適于(yu)有機(ji)紅棗的生產。境內(nei)平均氣溫(wen)10.8℃，無霜期180天，日照充足，晝夜溫(wen)差大，所產紅棗、瓜果含糖(tang)量高，形(xing)成(cheng)了臨縣紅棗獨(du)特(te)(te)的品質。

2.水(shui)(shui)文(wen)情況：該(gai)區域地(di)處臨縣西(xi)北，晉陜兩省交(jiao)界的黃河之濱。近年(nian)來，經(jing)過政府和人民群眾的共同努力(li)，興建了(le)一大批灌溉、抗旱工程，基本(ben)形成了(le)飲水(shui)(shui)，蓄水(shui)(shui)、提水(shui)(shui)工程。抗旱井(jing)4562眼，機井(jing)103眼，水(shui)(shui)源充足，無(wu)工業(ye)排(pai)水(shui)(shui)污(wu)染(ran)(ran)、大氣污(wu)染(ran)(ran)，有利(li)于有機紅棗的生長(chang)。

3.氣候(hou)情況：臨縣地處(chu)中緯度地區(qu)，屬暖(nuan)溫帶(dai)大陸性(xing)氣候(hou)，四(si)季分(fen)明：冬季寒冷干燥少(shao)雪，春季干旱多風少(shao)雨(yu)，夏季炎熱雨(yu)量(liang)集(ji)中，秋季較為溫涼濕(shi)潤。多年(nian)平(ping)均(jun)大陽總(zong)輻射量(liang)為140.7千卡/平(ping)方厘米，年(nian)均(jun)日(ri)(ri)照時(shi)數2807小時(shi)，年(nian)日(ri)(ri)照百(bai)分(fen)率(lv)為63%。西北部(bu)年(nian)平(ping)均(jun)氣溫11.3℃，年(nian)平(ping)均(jun)降水量(liang)為528毫(hao)米，特(te)(te)別適(shi)(shi)合棗(zao)(zao)樹(shu)的(de)生長(chang)，因此該區(qu)域所產紅棗(zao)(zao)色澤深紅、含糖量(liang)高(gao)。棗(zao)(zao)樹(shu)是多年(nian)生植(zhi)物，當代人(ren)栽樹(shu)，子孫后代受益。發展棗(zao)(zao)樹(shu)，要(yao)搞好(hao)科(ke)學規(gui)劃，根據當地自然生態(tai)條件(jian)，品(pin)種的(de)特(te)(te)點和(he)市場(chang)的(de)需求，遵循(xun)因地制宜，適(shi)(shi)地適(shi)(shi)樹(shu)，揚長(chang)避短(duan)，適(shi)(shi)應集(ji)中的(de)原則，盡(jin)量(liang)做(zuo)到科(ke)學規(gui)劃，合理(li)(li)布(bu)局。不同生態(tai)栽培(pei)區(qu)，選(xuan)擇(ze)發展適(shi)(shi)宜的(de)優(you)良(liang)品(pin)種。為了(le)適(shi)(shi)應市場(chang)的(de)需求，獲得理(li)(li)想的(de)經濟效益，在棗(zao)(zao)樹(shu)生產中，要(yao)盡(jin)可能集(ji)中連片(pian)，建立適(shi)(shi)度規(gui)模的(de)優(you)種商(shang)品(pin)基地。這(zhe)樣，有(you)利(li)(li)(li)用(yong)果品(pin)質量(liang)的(de)提(ti)高(gao)，有(you)利(li)(li)(li)于(yu)品(pin)牌的(de)創立，有(you)利(li)(li)(li)于(yu)和(he)市場(chang)接軌(gui)，有(you)利(li)(li)(li)于(yu)產品(pin)的(de)銷(xiao)售。

四、地域范圍

我縣生產紅棗地域范圍：東經110°29＇47"—110°56＇51"，北(bei)緯(wei)37°37＇20"—38°12＇13"之間，南北(bei)長64公(gong)里，東西長40公(gong)里，總(zong)面積118479.8公(gong)頃。包括克虎鎮、兔坂鎮、八堡鄉(xiang)、雷(lei)家(jia)磧鄉(xiang)、青涼寺鄉(xiang)、石(shi)白頭鄉(xiang)、安(an)家(jia)莊(zhuang)鄉(xiang)、劉家(jia)會鎮、林家(jia)坪鎮、叢羅峪鎮10個（鄉(xiang)）鎮，紅棗全年總(zong)產量200000噸，地貌屬(shu)黃(huang)土(tu)高原地形特征，海拔高度(du)670-1100米。

五、特定(ding)生產方式

臨縣(xian)紅棗的(de)生(sheng)產總原則是按標準(zhun)進行(xing)，實行(xing)專業(ye)(ye)化(hua)生(sheng)產，專業(ye)(ye)化(hua)監(jian)督(du)，產業(ye)(ye)化(hua)模式，社會(hui)化(hua)服務。

1.園地的(de)選擇(ze)：選擇(ze)背光向陽、光照充(chong)足、土層深厚、排灌便利的(de)黃河灘(tan)地沙性(xing)土壤最為合適。

2.品(pin)種選擇：以本地優質紅棗、優質大（姆）棗為主(zhu)栽品(pin)種，其次為園鈴(ling)棗、相棗、虎棗、駿(jun)棗、金昌一號等。品(pin)種繁育是本地的(de)根孽苗木和優良品(pin)種的(de)嫁接。

3.生產過程管理特定要求：冬剪，樹形：棗樹的豐產樹形很多，根據多年來我們實驗表明，常規栽培和棗糧間作。常規栽培以開心形和疏散分層。棗糧間作以小冠疏層形。而密度栽培以低于開心形。修剪：這一時期修剪主要對樹體、枝條進行回縮或更新，促進基部隱芽萌發或主芽萌發，時間一般在萌芽10—15天進行。施肥：果實采摘后至封冬前是施基肥的最佳時期，可延續至次年發芽前，每畝施優質農家肥750-1000噸，再追施專用肥30公斤/畝，當座穩果后，葉面噴施磷酸二氫鉀或沼液進行肥料補充。水份要求 在封冬前灌一次封凍水，有利于樹體冬眠和越冬病蟲的消滅。發芽前灌一次發芽水，以后視情況需要全年澆水3-5次，以保證棗樹的正常生長發育。花期管理 實行全園放蜂，開甲環割措施等確保授粉良好，在特殊干旱的情況下噴水增濕以增加小區濕度，提高座果率。病蟲(chong)(chong)害防治(zhi)冬季刮(gua)老樹皮涂(tu)刷石灰水(shui)，以(yi)殺(sha)(sha)滅越冬蟲(chong)(chong)卵，開春(chun)后(hou)，要(yao)進(jin)行翻(fan)地(di)挖蛹、棗樹穿(chuan)裙、涂(tu)粘(zhan)蟲(chong)(chong)膠、黑光燈誘(you)殺(sha)(sha)、性(xing)誘(you)劑(ji)捕殺(sha)(sha)等一系列(lie)生物防治(zhi)的(de)措施，嚴格執行國(guo)家(jia)有(you)關農(nong)藥(yao)使(shi)用規定，禁止使(shi)用“三高”農(nong)藥(yao)和(he)國(guo)家(jia)未標準登記(ji)的(de)農(nong)藥(yao)，限用廣普農(nong)藥(yao)，以(yi)免對天敵造(zao)成傷(shang)害破(po)壞生態平衡。在產品采收前一個月禁用一切農(nong)藥(yao)。夏管：生長(chang)期(qi)修剪的(de)主(zhu)要(yao)目的(de)是：調節(jie)樹體平衡，控上促(cu)(cu)下(xia)抑強扶弱，調節(jie)好營養(yang)生長(chang)與生殖生長(chang)，促(cu)(cu)進(jin)開花(hua)結果(guo)(guo)。保花(hua)促(cu)(cu)果(guo)(guo)：棗樹花(hua)期(qi)長(chang)花(hua)量(liang)大，但(dan)座(zuo)果(guo)(guo)率(lv)不高，而且座(zuo)果(guo)(guo)前后(hou)時間(jian)間(jian)隔長(chang)，參差(cha)不齊，有(you)利于管理(li)，所在花(hua)期(qi)加強管理(li)，一可使(shi)座(zuo)果(guo)(guo)率(lv)提高，二可使(shi)座(zuo)果(guo)(guo)一致(zhi)。防止采前落果(guo)(guo)：造(zao)成采前落果(guo)(guo)的(de)原因，除品種特性(xing)、風害、高溫干旱、雨量(liang)過(guo)多，日照不足及過(guo)量(liang)的(de)氮(dan)肥和(he)病蟲(chong)(chong)害外，其主(zhu)要(yao)是不同營養(yang)成分(fen)失調造(zao)成的(de)生理(li)落果(guo)(guo)。

4. 根據客戶要求，分期采(cai)收，分級包裝(zhuang)銷售(shou)。

5.記(ji)錄要(yao)求 要(yao)求農戶做(zuo)好全年記(ji)錄，肥料用量、名稱(cheng)、藥(yao)劑(ji)名稱(cheng)、施用時間、次數(shu)等做(zuo)詳細記(ji)錄。

六、歷史

臨縣(xian)紅棗(zao)核小肉厚，富含維(wei)生素(su)C，被譽(yu)為(wei)“維(wei)生素(su)C之王”。這(zhe)里棗(zao)樹種植源(yuan)遠(yuan)流(liu)長(chang)，據縣(xian)志(zhi)記載，早在西(xi)周時期(qi)，臨縣(xian)黃河(he)沿岸就有大(da)(da)片(pian)棗(zao)園。唐宋(song)后，因為(wei)棗(zao)樹耐旱，被譽(yu)為(wei)“鐵桿莊稼(jia)”，被人們移植到湫水河(he)東岸而(er)使全縣(xian)大(da)(da)部分(fen)地方都有了成片(pian)的(de)棗(zao)林。紅棗(zao)產(chan)(chan)業已成為(wei)臨縣(xian)的(de)支柱產(chan)(chan)業，特(te)別是(shi)沿黃河(he)的(de)紅棗(zao)林面積不斷增加，紅棗(zao)產(chan)(chan)量大(da)(da)幅增長(chang)，成為(wei)當地農民主要的(de)經濟來源(yuan)。

早在20世紀90年(nian)代初期，臨(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)就開始在紅(hong)棗(zao)(zao)的(de)(de)生產、銷售(shou)、深(shen)加(jia)工(gong)(gong)(gong)上(shang)動腦筋了(le)，1992年(nian)臨(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)紅(hong)棗(zao)(zao)公司的(de)(de)組建開了(le)呂梁地區紅(hong)棗(zao)(zao)深(shen)加(jia)工(gong)(gong)(gong)的(de)(de)先河。那(nei)時(shi)距離臨(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)縣(xian)(xian)(xian)(xian)城5公里的(de)(de)“臨(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)紅(hong)棗(zao)(zao)公司”的(de)(de)牌(pai)(pai)(pai)子(zi)格外顯眼，特(te)別(bie)是(shi)(shi)秋(qiu)后收購及晾曬紅(hong)棗(zao)(zao)的(de)(de)場面，紅(hong)彤彤的(de)(de)一(yi)片(pian)，煞(sha)是(shi)(shi)喜人(ren)。好一(yi)陣子(zi)，臨(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)人(ren)出(chu)門總會給親戚朋(peng)友帶上(shang)棗(zao)(zao)汁、酒棗(zao)(zao)什么(me)的(de)(de)，也(ye)總會自(zi)(zi)豪(hao)地補充一(yi)句：這是(shi)(shi)臨(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)自(zi)(zi)產的(de)(de)！臨(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)紅(hong)棗(zao)(zao)公司和它生產的(de)(de)“妙旭”牌(pai)(pai)(pai)棗(zao)(zao)汁轟(hong)動一(yi)時(shi)。“由(you)于(yu)深(shen)加(jia)工(gong)(gong)(gong)能力有(you)限，科技含量不高(gao)，再加(jia)上(shang)資金(jin)各方面的(de)(de)限制，臨(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)紅(hong)棗(zao)(zao)公司的(de)(de)相關產品(pin)沒(mei)有(you)打(da)(da)出(chu)自(zi)(zi)己的(de)(de)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)。輾轉(zhuan)反側后走了(le)與別(bie)人(ren)合作的(de)(de)路(lu)子(zi)”，臨(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)經貿委一(yi)位工(gong)(gong)(gong)作人(ren)員(yuan)這樣告(gao)訴記者。雖然臨(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)也(ye)有(you)一(yi)些小(xiao)企業在做紅(hong)棗(zao)(zao)加(jia)工(gong)(gong)(gong)的(de)(de)文章，但大多是(shi)(shi)小(xiao)打(da)(da)小(xiao)鬧，僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)局(ju)限于(yu)簡單的(de)(de)加(jia)工(gong)(gong)(gong)，幾(ji)乎談不上(shang)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)。臨(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)紅(hong)棗(zao)(zao)走不出(chu)去的(de)(de)致命(ming)弱(ruo)點，是(shi)(shi)沒(mei)有(you)現代化(hua)企業發展的(de)(de)思(si)路(lu)。

七、發展

1999年，臨縣(xian)(xian)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)公司(si)與山西天(tian)淵棗(zao)(zao)(zao)業有(you)限公司(si)合(he)作，走上一條優(you)化組合(he)的(de)(de)路子。臨縣(xian)(xian)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)公司(si)有(you)得天(tian)獨厚(hou)的(de)(de)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)資源和現(xian)成的(de)(de)生產加工基地，而作為呂梁當地企(qi)業的(de)(de)天(tian)淵棗(zao)(zao)(zao)業有(you)的(de)(de)是現(xian)代企(qi)業的(de)(de)管理和構思。短(duan)短(duan)幾(ji)年時間里，天(tian)淵系列(lie)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)產品(pin)迅速占領全省乃(nai)至全國市場，得到消費者的(de)(de)認可，創(chuang)出了(le)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)產品(pin)的(de)(de)名(ming)牌。

歷(li)經(jing)10多(duo)年(nian)的艱辛探(tan)索和3年(nian)的轉換期磨礪(li)，從去(qu)年(nian)以來就開(kai)始的臨縣有機紅(hong)(hong)棗(zao)生產(chan)基地(di)認(ren)證(zheng)申請，取(qu)得根本(ben)性突破，3萬畝有機紅(hong)(hong)棗(zao)生產(chan)基地(di)通過(guo)全(quan)部計70多(duo)項(xiang)國家(jia)新編(bian)指標(biao)嚴格檢驗(yan)，獲得中國認(ren)證(zheng)中心全(quan)國紅(hong)(hong)棗(zao)首家(jia)認(ren)證(zheng)。這(zhe)意味(wei)著我國紅(hong)(hong)棗(zao)已經(jing)獲得走(zou)向世界的第一準門票。

我國(guo)紅棗(zao)占世界產量的(de)96%，國(guo)內分布僅限于山西、陜(shan)西、河(he)南、河(he)北、內蒙古五(wu)省區(qu)，臨縣紅棗(zao)能獲得全國(guo)有機食品(pin)首家認證(zheng)，既有它無污(wu)染和少(shao)污(wu)染的(de)區(qu)位優(you)勢，更得益于科技工作者(zhe)的(de)艱辛探索。不用(yong)農藥(yao)不用(yong)化肥(fei)是有機認證(zheng)的(de)主(zhu)要條件，但棗(zao)樹(shu)病蟲害又是棗(zao)農最頭(tou)疼的(de)事(shi)，因(yin)蟲害給棗(zao)農帶來的(de)經濟損失每年至少(shao)在30%以(yi)上。