質量特色
1.感官特色:
(1)形(xing)狀:米粒(li)呈長(chang)橢(tuo)圓(yuan)型(xing),米粒(li)長(chang)度5.0 mm至6.6mm,米粒(li)長(chang)寬比為(wei)3.8至3.1。
(2)色澤(ze):色澤(ze)清白,有(you)光澤(ze),呈半透(tou)明狀,米粒大(da)小均勻、豐滿光滑。
(3)滋(zi)味(wei):具有正(zheng)常的清(qing)香(xiang)味(wei),無其他(ta)異(yi)味(wei)。生米品嚼(jiao)味(wei)佳,微甜。
(4)手感:手感光滑(hua),有涼爽感,無澀感及易碎感。
(5)食用口(kou)感:米飯(fan)香甜(tian)、松軟可口(kou)、涼后不(bu)硬(ying)。
2.理化指標:堊白粒率(lv)≤20%,直鏈淀粉含量(干基(ji)):14%至(zhi)24%,膠稠度(du)≥85㎜,粗蛋白質≥7%;
3.安全及其他質量技(ji)術要求(qiu):產品安全及其他質量技(ji)術要求(qiu)必須符合國家(jia)相關規定。
上林縣(xian)把發展大米產業作為(wei)富(fu)民強縣(xian)的基礎(chu)工作來抓(zhua),不(bu)斷(duan)出臺多項(xiang)政策(ce)給予重點扶持(chi),積極(ji)幫助和(he)引導農民推廣種植(zhi)優質稻谷,鼓勵、支持(chi)和(he)引導企業加(jia)快大米生產加(jia)工業的發展。
上林大米被國家質檢(jian)總局批(pi)準(zhun)為(wei)地(di)理標志保護(hu)產品,是(shi)廣西首(shou)個列(lie)入(ru)地(di)理標志保護(hu)的(de)(de)大米產品,這(zhe)將進(jin)(jin)一(yi)步(bu)提升上林大米的(de)(de)品牌知名(ming)度(du),提高其市場競爭優(you)勢(shi)和經濟發展(zhan)優(you)勢(shi),更(geng)好地(di)促(cu)進(jin)(jin)地(di)方(fang)特色經濟的(de)(de)快速發展(zhan)。
上(shang)林大米為地理標志保護(hu)產品(pin)。