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青蟹(xie)(xie)又稱黃(huang)甲蟹(xie)(xie)，亦(yi)稱蝤蛑(mou)(mou)，系甲殼(ke)綱，蝤蛑(mou)(mou)科、俗名(ming)蝤蛑(mou)(mou)蟲尋(xun)，棲息于(yu)泥涂及近岸淺(qian)海中，平時隨潮水(shui)進入泥涂，喜穴居于(yu)有淡水(shui)流出的地方。 青蟹(xie)(xie)一(yi)年(nian)四(si)季都有產，但以每年(nian)農歷(li)八月初三到廿三這段(duan)期間，青蟹(xie)(xie)殼(ke)堅如(ru)盾(dun)，腳爪圓壯(zhuang)，只只都是雙層皮、民間有"八月蝤蛑(mou)(mou)抵只雞"之說。著名(ming)詩(shi)人蘇東坡在《蝤蛑(mou)(mou)》一(yi)詩(shi)中也曾(ceng)寫有"半(ban)殼(ke)含黃(huang)宜點酒，兩螯斫雪勸加餐"詩(shi)句。

青蟹頭(tou)胸甲(jia)略(lve)呈(cheng)橢圓形(xing)，表面光(guang)滑，中央稍隆起，分區(qu)(qu)不明(ming)顯。甲(jia)面及附肢呈(cheng)青緣(yuan)色。背面胃(wei)區(qu)(qu)與(yu)心區(qu)(qu)之間(jian)有(you)明(ming)顯的(de)(de)(de)"H"形(xing)凹痕，額具(ju)(ju)4個突出的(de)(de)(de)三(san)角形(xing)齒(chi)(chi)，較內眼(yan)窩突出，前(qian)(qian)側(ce)緣(yuan)有(you)9枚(mei)中等大(da)小(xiao)的(de)(de)(de)齒(chi)(chi)，末齒(chi)(chi)小(xiao)而(er)銳突出，指(zhi)向前(qian)(qian)方。螯足壯(zhuang)大(da)，兩螯不對稱。長節(jie)前(qian)(qian)緣(yuan)具(ju)(ju)有(you)3棘(ji)(ji)齒(chi)(chi)，后(hou)(hou)緣(yuan)具(ju)(ju)2棘(ji)(ji)剌(la)；腕(wan)節(jie)外末緣(yuan)具(ju)(ju)2鈍(dun)齒(chi)(chi)，內末角具(ju)(ju)1壯(zhuang)刺；掌節(jie)腫脹而(er)光(guang)滑，雄性個體尤為腫脹，背面具(ju)(ju)有(you)2條隆脊(ji)，其末端具(ju)(ju)1棘(ji)(ji)刺，指(zhi)節(jie)的(de)(de)(de)內外側(ce)各(ge)具(ju)(ju)1線溝，兩指(zhi)間(jian)的(de)(de)(de)空(kong)隙(xi)較大(da)，內緣(yuan)的(de)(de)(de)齒(chi)(chi)大(da)而(er)鈍(dun)。前(qian)(qian)三(san)對步(bu)足指(zhi)節(jie)的(de)(de)(de)前(qian)(qian)、后(hou)(hou)緣(yuan)具(ju)(ju)短毛，末對步(bu)足的(de)(de)(de)前(qian)(qian)節(jie)與(yu)指(zhi)節(jie)扁平漿狀，適于游泳。雄性腹部呈(cheng)寬(kuan)三(san)角形(xing)，第6節(jie)末緣(yuan)內凹，其緣(yuan)直(zhi)，兩側(ce)緣(yuan)直(zhi)，末節(jie)末緣(yuan)鈍(dun)圓，雌性腹呈(cheng)寬(kuan)圓形(xing)。

保護范圍:

欽州市(shi)境內，包(bao)括欽州港區、三娘灣管理區，欽南區的龍門港鎮(zhen)、康熙嶺鎮(zhen)、尖山(shan)鎮(zhen)、沙埠鎮(zhen)、大番坡鎮(zhen)、犀牛(niu)腳鎮(zhen)、東場(chang)鎮(zhen)、那(nei)麗鎮(zhen)及其毗鄰海域(yu)。地(di)理坐標為東經108°27′34″～108°57′30″，北緯(wei)21°35′21″～21°51′35″。

欽州(zhou)青蟹為(wei)農產品地(di)理標志產品。