芒果视频

一.產品介紹

昭(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)銀(yin)(yin)杉(shan)茶(cha)(cha)(cha)地域范(fan)圍為昭(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)縣(xian)，地理(li)坐標(biao)為東經110°30′－111°19′，北(bei)緯23°39′－24°24′，總面積8000公頃。 昭(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)銀(yin)(yin)杉(shan)茶(cha)(cha)(cha)是昭(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)縣(xian)新創制(zhi)(zhi)發(fa)展的(de)廣西(xi)名(ming)(ming)優(you)(you)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)。得天獨厚(hou)的(de)優(you)(you)越自(zi)然環境條件，蘊育(yu)了昭(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)銀(yin)(yin)杉(shan)茶(cha)(cha)(cha)超凡脫俗的(de)高(gao)(gao)雅品(pin)質，昭(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)銀(yin)(yin)杉(shan)茶(cha)(cha)(cha)的(de)優(you)(you)良品(pin)質還(huan)源于(yu)科(ke)技的(de)支撐。20世紀90年(nian)代(dai)昭(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)縣(xian)與華南農(nong)(nong)業(ye)大學合作，通過(guo)建立優(you)(you)質茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)示范(fan)基地，在全國(guo)率先研(yan)(yan)究有機茶(cha)(cha)(cha)生(sheng)產，采用傳統制(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)技術(shu)與現代(dai)科(ke)技相結合研(yan)(yan)制(zhi)(zhi)開發(fa)出的(de)昭(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)銀(yin)(yin)杉(shan)茶(cha)(cha)(cha)，經農(nong)(nong)業(ye)部茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)質量監督(du)檢驗測試中心(xin)評(ping)審，該茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)外(wai)形(xing)肥(fei)壯(zhuang)，條直微扁，隱綠(lv)(lv)潤澤(ze)，湯色(se)嫩綠(lv)(lv)明(ming)(ming)亮，香氣清高(gao)(gao)，滋味鮮醇，葉(xie)底(di)肥(fei)嫩顯(xian)芽，具有名(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)風(feng)格。多年(nian)來昭(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)銀(yin)(yin)杉(shan)茶(cha)(cha)(cha)系列產品(pin)在國(guo)內外(wai)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)博覽會上(shang)多次榮(rong)獲(huo)金(jin)獎(jiang)(jiang)，“將軍峰(feng)銀(yin)(yin)杉(shan)”還(huan)代(dai)表(biao)中國(guo)最優(you)(you)秀的(de)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)參加日(ri)本(ben)舉辦的(de)“2007世界綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)大會”的(de)名(ming)(ming)優(you)(you)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)評(ping)比并榮(rong)獲(huo)金(jin)獎(jiang)(jiang)，第(di)八屆(jie)、第(di)九屆(jie)“中茶(cha)(cha)(cha)杯”全國(guo)名(ming)(ming)優(you)(you)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)評(ping)比一(yi)等獎(jiang)(jiang)。2010年(nian)昭(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)銀(yin)(yin)杉(shan)茶(cha)(cha)(cha)獲(huo)國(guo)家(jia)農(nong)(nong)業(ye)部農(nong)(nong)產品(pin)地理(li)標(biao)志登記和(he)工(gong)商(shang)總局證明(ming)(ming)商(shang)標(biao)注冊。“綠(lv)(lv)色(se)·生(sheng)態(tai)·清淳(chun)”的(de)“昭(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)銀(yin)(yin)杉(shan)茶(cha)(cha)(cha)”也(ye)得到(dao)了國(guo)內外(wai)茶(cha)(cha)(cha)業(ye)界和(he)消費者的(de)一(yi)致好評(ping)。

二.自然生態環境和人(ren)文(wen)歷史因素

（1）土壤狀況：生產加工“昭平銀(yin)杉茶”的(de)(de)(de)茶樹主要種植在海拔800米以下(xia)的(de)(de)(de)丘陵(ling)和(he)低山。茶園(yuan)的(de)(de)(de)土壤類型主要是(shi)由砂頁巖母質和(he)沖積土、洪積土母質發育而成的(de)(de)(de)山地紅黃壤土和(he)黃壤土，土壤排水透(tou)氣(qi)性能好，土層(ceng)肥沃深厚(hou)，礦(kuang)物質元素豐富，PH5.0-6.5，土壤有機質含(han)量為(wei)2.5-3.4%，適宜茶樹的(de)(de)(de)生長。

（2）水(shui)(shui)文情況：全縣水(shui)(shui)資(zi)源豐富(fu)，呈(cheng)羽狀分(fen)布。縣內各鄉村都有大(da)小不等的(de)河流(liu)(liu)，絕(jue)大(da)部分(fen)屬(shu)桂(gui)江水(shui)(shui)系。全縣控制(zhi)流(liu)(liu)域面積5平(ping)方公里以上的(de)河流(liu)(liu)沖(chong)溪205條。根(gen)據國家農(nong)業行(xing)業標準《農(nong)用水(shui)(shui)源環境質(zhi)(zhi)量監測技術(shu)規范(fan)(fan)》（NY/T396-2000）判定，昭平(ping)銀杉茶(cha)(cha)樹(shu)種植(zhi)范(fan)(fan)圍(wei)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)的(de)綜合污染數為1級，屬(shu)清潔水(shui)(shui)平(ping)，適宜生產優質(zhi)(zhi)的(de)“昭平(ping)銀杉茶(cha)(cha)”農(nong)產品。

（3）氣(qi)候(hou)情況(kuang)：生產加(jia)工(gong)“昭(zhao)平(ping)銀杉茶”的(de)茶樹(shu)種(zhong)植(zhi)區屬亞熱帶季(ji)風氣(qi)候(hou)區。年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)溫19.9℃，年(nian)(nian)≥10℃活動(dong)積溫為6953℃，年(nian)(nian)均降雨(yu)量(liang)為2046.6mm，年(nian)(nian)平(ping)均降雨(yu)天數不少于85.5天，年(nian)(nian)相對濕度為81%。冬(dong)曖夏涼，氣(qi)候(hou)溫和(he)(he)，雨(yu)量(liang)充沛，日照適(shi)宜，漫射光多(duo)，終年(nian)(nian)云霧繚繞(rao)，為茶樹(shu)的(de)生長和(he)(he)有益內含物(wu)質(zhi)的(de)形成提供了得天獨厚的(de)氣(qi)候(hou)條件。

（4）人(ren)文歷史(shi)情(qing)況(kuang)：昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)植(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)活動自古有(you)之，昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)歷史(shi)最(zui)早追(zhui)溯(su)到(dao)(dao)(dao)宋朝(chao)。二十(shi)(shi)(shi)世(shi)(shi)紀三十(shi)(shi)(shi)年(nian)(nian)(nian)代(dai)，昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)各(ge)地(di)相繼出現(xian)分(fen)散的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)小面積(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園，民間(jian)(jian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)手工(gong)(gong)(gong)炒制(zhi)作(zuo)坊逐漸增加(jia)(jia)。據舊志載，三十(shi)(shi)(shi)年(nian)(nian)(nian)代(dai)全(quan)縣(xian)年(nian)(nian)(nian)出口茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)30.2噸。解放后(hou)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)由民間(jian)(jian)轉為(wei)(wei)集體，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)初成規(gui)(gui)模。50年(nian)(nian)(nian)代(dai)至60年(nian)(nian)(nian)代(dai)，由縣(xian)供銷合作(zuo)社牽頭組織茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)，昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)已(yi)有(you)連(lian)片(pian)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園。 二十(shi)(shi)(shi)世(shi)(shi)紀七十(shi)(shi)(shi)年(nian)(nian)(nian)代(dai)，昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)發展(zhan)處于規(gui)(gui)范(fan)(fan)化連(lian)片(pian)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展(zhan)階(jie)段，當(dang)時的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)開(kai)始(shi)(shi)模仿(fang)浙(zhe)江(jiang)龍井茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)工(gong)(gong)(gong)藝加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)干(gan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)外(wai)(wai)形微扁挺(ting)(ting)直(zhi)，干(gan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)色綠(lv)(lv)有(you)白毫(hao)，按等級不同(tong)命名(ming)為(wei)(wei)“銀(yin)針(zhen)”和(he)“碧玉針(zhen)”，之后(hou)為(wei)(wei)便于統一(yi)宣(xuan)傳和(he)銷售，又因干(gan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)外(wai)(wai)形極似(si)杉(shan)樹(shu)(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)樹(shu)(shu)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，便把具有(you)“外(wai)(wai)形微扁挺(ting)(ting)直(zhi)、干(gan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)色綠(lv)(lv)有(you)白毫(hao)”特(te)征(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)統稱為(wei)(wei)“銀(yin)杉(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”。二十(shi)(shi)(shi)世(shi)(shi)紀七十(shi)(shi)(shi)年(nian)(nian)(nian)代(dai)初末，昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)縣(xian)開(kai)始(shi)(shi)引進無性(xing)系(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)，由于新(xin)品(pin)種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)具有(you)發芽(ya)時間(jian)(jian)統一(yi)、鮮葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)整齊等特(te)點，給“銀(yin)杉(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)提(ti)供了優質的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鮮葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)原(yuan)料，“銀(yin)杉(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)量逐步(bu)得到(dao)(dao)(dao)提(ti)高。 二十(shi)(shi)(shi)世(shi)(shi)紀八十(shi)(shi)(shi)年(nian)(nian)(nian)代(dai)初，隨(sui)著農村土地(di)實行(xing)聯(lian)產(chan)(chan)承包，昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)縣(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)農戶在(zai)(zai)承包的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)土地(di)上種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)無性(xing)系(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)，此時我國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)國(guo)民生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活水平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)在(zai)(zai)不斷提(ti)高，社會對名(ming)優綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)求增長很快，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)以(yi)(yi)(yi)“銀(yin)杉(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”為(wei)(wei)昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)代(dai)表，開(kai)始(shi)(shi)了開(kai)發名(ming)優綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷程(cheng)。 二十(shi)(shi)(shi)世(shi)(shi)紀九十(shi)(shi)(shi)年(nian)(nian)(nian)代(dai)，昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)縣(xian)把發展(zhan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)作(zuo)為(wei)(wei)農業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)綜合開(kai)發的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)導產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)之一(yi)，開(kai)始(shi)(shi)由政(zheng)(zheng)(zheng)府推動茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展(zhan)，縣(xian)委、縣(xian)政(zheng)(zheng)(zheng)府提(ti)出農業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)綜合開(kai)發的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“1777”工(gong)(gong)(gong)程(cheng)（即全(quan)縣(xian)人(ren)口平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)均每人(ren)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)1分(fen)地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、7分(fen)地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)肉桂(gui)(gui)和(he)八角(jiao)、7分(fen)地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)竹子、7分(fen)地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)樹(shu)(shu)）。昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)發展(zhan)進入(ru)穩定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)增長期(qi)，隨(sui)著茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面積(ji)較快增長，打造昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)品(pin)牌提(ti)高茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)效益(yi)提(ti)上政(zheng)(zheng)(zheng)府和(he)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)日程(cheng)。決定(ding)以(yi)(yi)(yi)當(dang)時的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)將軍峰(feng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)廠為(wei)(wei)示范(fan)(fan)基地(di)，聘請華(hua)南農業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)大(da)(da)學的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)王登良教授為(wei)(wei)技術指導，以(yi)(yi)(yi)“銀(yin)杉(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)工(gong)(gong)(gong)藝為(wei)(wei)基礎，全(quan)面開(kai)展(zhan)“昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)銀(yin)杉(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)開(kai)發工(gong)(gong)(gong)作(zuo)，制(zhi)定(ding)“昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)銀(yin)杉(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)技術標(biao)準(zhun)，從茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)育苗(miao)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)到(dao)(dao)(dao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)包裝(zhuang)銷售整個生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)環節(jie)規(gui)(gui)范(fan)(fan)“昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)銀(yin)杉(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)。 進入(ru)二十(shi)(shi)(shi)一(yi)世(shi)(shi)紀以(yi)(yi)(yi)來(lai)，隨(sui)著昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)快速發展(zhan)，縣(xian)政(zheng)(zheng)(zheng)府和(he)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)十(shi)(shi)(shi)多年(nian)(nian)(nian)持之以(yi)(yi)(yi)恒共(gong)同(tong)宣(xuan)傳打造“昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)銀(yin)杉(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)品(pin)牌，特(te)別是至2009年(nian)(nian)(nian)昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)縣(xian)已(yi)經(jing)連(lian)續六年(nian)(nian)(nian)成功舉辦以(yi)(yi)(yi)宣(xuan)傳“昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)銀(yin)杉(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”為(wei)(wei)主(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“廣西(xi)（昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)）茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)王節(jie)”，現(xian)在(zai)(zai)“昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)銀(yin)杉(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”已(yi)經(jing)成為(wei)(wei)昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)代(dai)名(ming)詞。 2002年(nian)(nian)(nian)8月(yue)7日，中國(guo)著名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)專(zhuan)家王登良、施兆(zhao)鵬、梁月(yue)榮和(he)劉(liu)勤晉在(zai)(zai)昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)縣(xian)考察昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)情(qing)況(kuang)后(hou)，對昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)給予高度評(ping)價和(he)贊(zan)賞，聯(lian)合題(ti)寫了一(yi)副對聯(lian)：將軍笑迎茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)山(shan)綠(lv)(lv)，銀(yin)杉(shan)曲(qu)(qu)毫(hao)桂(gui)(gui)中奇。 2009年(nian)(nian)(nian)3月(yue)31日，我國(guo)著名(ming)現(xian)代(dai)詩人(ren)、書畫家、音樂家汪國(guo)真(zhen)先生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)到(dao)(dao)(dao)昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)縣(xian)黃姚古鎮、桂(gui)(gui)江(jiang)百里竹林生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態景區和(he)桂(gui)(gui)江(jiang)采風。汪國(guo)真(zhen)先生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)面對旖旎(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)桂(gui)(gui)江(jiang)風光和(he)濃郁(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)昭(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)銀(yin)杉(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)韻，詩性(xing)大(da)(da)發，隨(sui)即揮(hui)毫(hao)賦詩一(yi)首：新(xin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)一(yi)杯飄清(qing)香，古箏一(yi)曲(qu)(qu)音繞梁。桂(gui)(gui)江(jiang)之上船行(xing)遠，遙看群山(shan)笑君王。

三.地域范圍

“昭(zhao)平(ping)銀杉(shan)茶”農(nong)產品地理(li)標志地域保(bao)護(hu)范圍包括昭(zhao)平(ping)縣(xian)昭(zhao)平(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、文竹(zhu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、仙回鄉(xiang)(xiang)(xiang)、走馬(ma)(ma)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、五將(jiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、馬(ma)(ma)江(jiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、木格鄉(xiang)(xiang)(xiang)、黃姚鎮(zhen)(zhen)(zhen)、富羅鎮(zhen)(zhen)(zhen)、北(bei)陀鎮(zhen)(zhen)(zhen)、樟木林鄉(xiang)(xiang)(xiang)和鳳(feng)凰鄉(xiang)(xiang)(xiang)12個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)128個村，東到(dao)鳳(feng)凰鄉(xiang)(xiang)(xiang)營(ying)盤村，南到(dao)木格鄉(xiang)(xiang)(xiang)楠鹿坡村，西(xi)到(dao)仙回鄉(xiang)(xiang)(xiang)茅坪(ping)村，北(bei)到(dao)文竹(zhu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)七沖村，地理(li)坐標為東經110°30′－111°19′，北(bei)緯(wei)23°39′－24°24′，茶園面(mian)積12萬畝，2008年產量(liang)4980噸，茶園相對連片(pian)種植。

四(si).產(chan)品品質特性特征

（1）昭平銀杉茶(cha)外(wai)在感官特(te)征(zheng)：產品外(wai)形微扁(bian)、披毫(hao)隱(yin)綠(lv)，湯色嫩綠(lv)明(ming)亮(liang)(liang)，香氣清(qing)高，滋味醇(chun)爽，葉底綠(lv)亮(liang)(liang)勻(yun)整。

（2）昭平(ping)銀杉茶內在品(pin)質特征：水浸出物高，高于《GB/T14456-1993 綠(lv)茶》標準要求的36%，達到45%，茶葉特別耐(nai)沖泡。

（3）昭平銀(yin)杉茶質量安全(quan)要達(da)到《昭平銀(yin)杉茶標(biao)準(zhun)》（Q/ZPCB001-2008）要求。

五(wu).特定生(sheng)產(chan)方式

1、產地(di)(di)(di)(di)選擇(ze)： “昭(zhao)平銀杉茶”種(zhong)(zhong)植(zhi)基地(di)(di)(di)(di)選擇(ze)在海拔(ba)800米以下(xia)的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)勢平坦的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)方(fang)，或(huo)在寬大的(de)(de)(de)(de)臺地(di)(di)(di)(di)、微坡地(di)(di)(di)(di)，坡地(di)(di)(di)(di)要求坡度(du)小于25°，且基地(di)(di)(di)(di)必須排(pai)水良好(hao)，地(di)(di)(di)(di)勢背(bei)風(feng)，土壤(rang)選擇(ze)由(you)砂頁(ye)巖母質(zhi)和沖積(ji)土、洪(hong)積(ji)土母質(zhi)發育而成的(de)(de)(de)(de)山地(di)(di)(di)(di)紅黃壤(rang)土和黃壤(rang)土，土壤(rang)排(pai)水透氣性能(neng)好(hao)，土層肥沃深厚(hou)，礦物(wu)質(zhi)元(yuan)素豐富，PH5.0-6.5，土壤(rang)有機(ji)質(zhi)含(han)量為(wei)2.5-3.4%，適宜茶樹(shu)的(de)(de)(de)(de)生長。產地(di)(di)(di)(di)環(huan)境質(zhi)量必須符合(he)《無(wu)公害食品 茶葉產地(di)(di)(di)(di)環(huan)境條件》標準（NY5020-2001）。 （2）品種(zhong)(zhong)選擇(ze)：“昭(zhao)平銀杉茶”茶苗選擇(ze)本(ben)地(di)(di)(di)(di)繁育的(de)(de)(de)(de)或(huo)在外地(di)(di)(di)(di)調入(ru)的(de)(de)(de)(de)無(wu)性系(xi)、適宜在昭(zhao)平生長的(de)(de)(de)(de)品質(zhi)優良的(de)(de)(de)(de)中葉種(zhong)(zhong)或(huo)小葉種(zhong)(zhong)茶樹(shu)品種(zhong)(zhong)。品種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)開(kai)采期(qi)必須在3月上旬以前。

（3）生(sheng)產(chan)(chan)過程管理：昭(zhao)平銀(yin)杉(shan)茶(cha)茶(cha)園(yuan)的(de)施肥、病蟲害防治以及茶(cha)青的(de)采摘等管理符(fu)合《無(wu)公害食(shi)品茶(cha)葉生(sheng)產(chan)(chan)技(ji)術規程》（NY/T5108-2001）和(he)《昭(zhao)平銀(yin)杉(shan)茶(cha)生(sheng)產(chan)(chan)技(ji)術規程》(Q/ZPCB001)要(yao)求進行；茶(cha)園(yuan)的(de)修剪要(yao)求在(zai)春茶(cha)結束后才進行，除(chu)草(cao)則視茶(cha)園(yuan)的(de)具(ju)體情況進行。

2、茶園管理

①土壤管理

◆ 淺耕每(mei)年二次(2月和7月各一次)以上；深耕每(mei)年一次，在秋冬季茶園停止采摘之后(hou)（10－11月）結合施用基(ji)肥進(jin)行。

◆ 幼齡茶(cha)園和改造茶(cha)園的行(xing)間間種(zhong)豆科(ke)綠肥，培(pei)肥土壤。

②施肥

◆ 施肥(fei)時期(qi)：在2月(yue)上旬施催芽肥(fei)，在4月(yue)到(dao)7月(yue)期(qi)間施追肥(fei)，在10月(yue)到(dao)11月(yue)結合冬(dong)耕施基肥(fei)。

◆ 肥(fei)料(liao)種(zhong)類(lei)：基肥(fei)主要為餅肥(fei) 、有(you)機肥(fei)和磷鉀肥(fei)，追(zhui)肥(fei)主要為氮肥(fei)，應符合《無公(gong)害食(shi)品 茶葉生產技(ji)術規程(cheng)》（NY/T5108-2001）附錄A推薦使用的(de)肥(fei)料(liao)。

◆ 施肥(fei)量：根據(ju)茶園生產水平決定(ding)施肥(fei)量。

③病蟲害防治

◆以農(nong)業防(fang)治、生物(wu)防(fang)治、物(wu)理防(fang)治為主，必要時采取適量適度(du)的化(hua)學(xue)防(fang)治，使用高效低毒(du)、低殘(can)留(liu)農(nong)藥品種(zhong)，嚴格(ge)執行農(nong)藥安全(quan)間隔期(qi)。使用農(nong)藥品種(zhong)及其安全(quan)標準應(ying)符合(he)《無公害食品 茶葉生產技術規程(cheng)》（NY/T5108-2001）中附錄(lu)C所規定(ding)。

◆嚴禁(jin)使用國家明令禁(jin)止(zhi)在茶樹上使用的(de)農(nong)藥。

④茶樹修剪

◆根(gen)據茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)的樹(shu)(shu)齡、長勢和修剪(jian)目的，分(fen)別(bie)采用定型修剪(jian)、輕修剪(jian)、深修剪(jian)、重(zhong)修剪(jian)和臺(tai)刈(yi)等方法，培養優化型樹(shu)(shu)冠，復壯茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)。

3、鮮葉采(cai)收及產(chan)品加工：

①鮮葉采收：

◆ 質量要求 昭平銀杉(shan)茶(cha)(cha)制作采(cai)用在昭平縣(xian)種植的無性系優良茶(cha)(cha)樹幼(you)嫩新梢為原料，要求無劣變(bian)和(he)異味，無非茶(cha)(cha)類夾雜物。

◆ 采(cai)摘時間：每年(nian)的2-4月和10-11月，采(cai)摘春(chun)茶和秋茶加工(gong)“昭平銀杉(shan)茶”，5-9月采(cai)摘的茶青(qing)制(zhi)作毛尖等茶葉品種。

◆ 采(cai)摘(zhai)標準(zhun)：珍品銀(yin)杉(shan)茶(cha)采(cai)摘(zhai)單芽(ya)(ya)的(de)(de)茶(cha)樹(shu)鮮葉；特制(zhi)銀(yin)杉(shan)茶(cha)采(cai)摘(zhai)一(yi)芽(ya)(ya)一(yi)葉初(chu)展的(de)(de)茶(cha)樹(shu)鮮葉；銀(yin)杉(shan)茶(cha)采(cai)摘(zhai)一(yi)芽(ya)(ya)一(yi)葉的(de)(de)茶(cha)樹(shu)鮮葉。采(cai)下(xia)的(de)(de)鮮葉要求嫩(nen)度(du)、勻度(du)、凈度(du)基本一(yi)致，芽(ya)(ya)葉肥嫩(nen)、勻整、多茸(rong)毛，無(wu)損傷。

◆ 采摘方法(fa)：采用提手采，保持芽葉(xie)完整。 ②茶葉(xie)加工 鮮茶葉(xie)采后要進行(xing)加工制茶，茶葉(xie)加工廠房的(de)(de)設計必須(xu)符合(he)《中華人(ren)民共和(he)國(guo)食(shi)品衛生(sheng)法(fa)》的(de)(de)要求(qiu)，所處的(de)(de)大氣環境(jing)必須(xu)符合(he)《環境(jing)空(kong)氣質(zhi)量標(biao)(biao)準》（GB3095—1996）中規定的(de)(de)三(san)級標(biao)(biao)準要求(qiu)，加工廠必須(xu)具備(bei)茶葉(xie)生(sheng)產(chan)許可證（QS證）和(he)衛生(sheng)許可證，加工人(ren)員身體(ti)健康(kang)并(bing)必須(xu)持有健康(kang)體(ti)檢證，茶葉(xie)的(de)(de)生(sheng)產(chan)必須(xu)按照(zhao)QS證的(de)(de)要求(qiu)進行(xing)。 昭平銀杉茶的(de)(de)生(sheng)產(chan)工藝流程(cheng)為： 鮮葉(xie)攤(tan)(tan)放→殺青→攤(tan)(tan)涼(liang)→初(chu)炒理條→復干做形(xing)→烘足干→精選→包裝

a 昭平銀(yin)杉茶的手工制作工藝為(wei)：

◆鮮葉(xie)攤放(fang)：采回鮮葉(xie)攤放(fang)于陰涼通風處，攤放(fang)2～4小(xiao)時，然后付制。

◆殺(sha)青：使用(yong)電炒鍋(guo)(guo)，鍋(guo)(guo)溫(wen)140℃左(zuo)右，鮮(xian)葉(xie)下鍋(guo)(guo)后，有爆裂聲發出，表(biao)明(ming)鍋(guo)(guo)溫(wen)適(shi)宜。殺(sha)青采用(yong)快速翻炒，抖悶結合，待(dai)葉(xie)質(zhi)變軟，葉(xie)色由(you)鮮(xian)綠(lv)變為暗綠(lv)色、青草氣消失(shi)、清香顯露時出鍋(guo)(guo)，歷時3～5分鐘。

◆ 攤涼：殺青葉(xie)出(chu)鍋后，在專用潔具中(zhong)迅速簸揚幾下，使(shi)熱氣(qi)及(ji)時散(san)發，防(fang)止葉(xie)色(se)變黃，然(ran)后攤涼5～6分鐘。

◆ 初炒(chao)理(li)條：在電炒(chao)鍋(guo)中進行(xing)，鍋(guo)溫80～90℃，茶葉下鍋(guo)后不發出(chu)爆裂聲的前提下，鍋(guo)溫越高越好。炒(chao)茶手(shou)法有抓、捏、搭、拓(tuo)、捺、甩(shuai)等(deng)，用力先輕后重，防止茶汁溢出(chu)，葉色變暗(an)。炒(chao)至(zhi)茶葉形(xing)成(cheng)略扁的直(zhi)條狀，含水量降到40%時即可出(chu)鍋(guo)，攤涼(liang)5～10分鐘。

◆復(fu)(fu)干(gan)做形：初炒葉攤涼(liang)至(zhi)室溫(wen)時(shi)，倒回(hui)電炒鍋中復(fu)(fu)干(gan)做形。做形手法以搭、捺、推、壓為主，使(shi)用力度隨著鍋溫(wen)和茶(cha)葉含水量下降而逐漸減弱，待(dai)茶(cha)葉達7～8成干(gan)、鍋中有斷碎或茸毛出(chu)現時(shi)即(ji)可(ke)出(chu)鍋。出(chu)鍋茶(cha)葉在竹匾中簸揚幾下，放在潔凈(jing)的地方攤放30分鐘左右，待(dai)茶(cha)條表里水分分布均勻(yun)后即(ji)可(ke)烘足干(gan)。

◆ 烘(hong)足干：溫度控制在50℃左右，烘(hong)至茶葉含水(shui)率在6%以下時即(ji)可下烘(hong)。

◆ 精選(xuan)：足干(gan)茶(cha)先用(yong)簸(bo)箕或(huo)風選(xuan)機(ji)分離斷碎部(bu)分，后(hou)經(jing)手工揀(jian)剔分級。

◆ 包裝(zhuang)：用無味多(duo)層復合薄膜袋或鋁(lv)箔袋包裝(zhuang)封口，倉貯待(dai)售。

b昭(zhao)平銀杉(shan)茶的機械制作(zuo)工藝(yi)為：

◆ 鮮葉(xie)攤放(fang)：采回鮮葉(xie)攤放(fang)于陰涼通(tong)風處，攤放(fang)2～4小時(shi)，然(ran)后付(fu)制。

◆ 殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)：殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)適(shi)度(du)的標準是葉(xie)(xie)(xie)質(zhi)柔(rou)軟，略(lve)帶(dai)粘性，手握成團，松手不(bu)易彈散，粗(cu)梗折而不(bu)脆折、細梗折之不(bu)斷。葉(xie)(xie)(xie)色由鮮(xian)綠變暗色，表面光澤(ze)消失，嗅無青(qing)(qing)草氣，略(lve)有(you)清香.殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)葉(xie)(xie)(xie)含(han)水量(liang)58-62%即(ji)可。 殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)采(cai)用燃(ran)柴、燃(ran)氣或燃(ran)煤(mei)滾筒(tong)殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)機(ji)，爐灶內燒旺(wang)后(hou)啟動機(ji)子(zi)，當機(ji)溫升(sheng)高(gao)至(zhi)200度(du)以(yi)上，筒(tong)體灼燒部分(fen)發紅，開(kai)始投(tou)葉(xie)(xie)(xie)20-30斤(jin)，然(ran)后(hou)再連續均勻投(tou)葉(xie)(xie)(xie)（一次葉(xie)(xie)(xie)量(liang)不(bu)宜過(guo)多），在(zai)生產過(guo)程中，要根據溫度(du)適(shi)當地增減投(tou)葉(xie)(xie)(xie)量(liang)。該機(ji)溫度(du)在(zai)前中部250度(du)左(zuo)右(you)，尾端140度(du)左(zuo)右(you)，轉速28轉/分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右(you)，殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)時(shi)間2-3分(fen)鐘(zhong)，生產率100-120公斤(jin)/小(xiao)時(shi)。 可以(yi)采(cai)用蒸(zheng)汽殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)機(ji)、微(wei)波(bo)殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)機(ji)或多功能機(ji)進行(xing)殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)，只要殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)適(shi)度(du)即(ji)可。

◆ 攤涼：殺青出機后，必須立即抖散(san)、攤涼、散(san)熱，防止葉色變黃和產生(sheng) 水(shui)悶(men)味，影響茶葉品質。

◆ 理(li)條成(cheng)(cheng)形(xing)：把經攤(tan)涼后的(de)(de)殺(sha)青(qing)葉(xie)(xie)放在多功能機(ji)(ji)上(shang)進行成(cheng)(cheng)形(xing)，按多功能機(ji)(ji)的(de)(de)說(shuo)明書投入適量的(de)(de)殺(sha)青(qing)葉(xie)(xie)，剛上(shang)機(ji)(ji)不用加壓(ya)力(li)棒，4-5分鐘(zhong)(zhong)后，待(dai)機(ji)(ji)上(shang)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)略成(cheng)(cheng)條形(xing)后加壓(ya)力(li)棒。再過3-5分鐘(zhong)(zhong)左(zuo)右，茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)已(yi)成(cheng)(cheng)扁形(xing)，且已(yi)有七成(cheng)(cheng)干，即(ji)可出機(ji)(ji)攤(tan)涼。待(dai)已(yi)攤(tan)涼回潮后的(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)放到(dao)理(li)條機(ji)(ji)上(shang)進行理(li)條，使茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)條形(xing)筆直，茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)達(da)八(ba)成(cheng)(cheng)干后下機(ji)(ji)，時(shi)間為10分鐘(zhong)(zhong)左(zuo)右，攤(tan)涼待(dai)干燥(zao)。

◆ 烘足干(gan)：銀杉(shan)茶是把經(jing)過理(li)條(tiao)機理(li)條(tiao)后的(de)茶葉用手工鍋炒(chao)(chao)法干(gan)燥(zao)，輝(hui)鍋溫(wen)度以80-90℃為(wei)(wei)宜，每鍋0.3-0.4公(gong)斤，茶坯(pi)下鍋后無炸響聲，當(dang)茶條(tiao)開始轉為(wei)(wei)灰綠(lv)時，鍋溫(wen)下降至70℃左右，這時炒(chao)(chao)的(de)速度應加快，用力宜輕，每分鐘抖炒(chao)(chao)翻動(dong)約40-50次，當(dang)炒(chao)(chao)到茶香外溢(yi)時，手碾成粉未狀，色(se)澤灰綠(lv)而顯毫(hao)，即為(wei)(wei)輝(hui)鍋完畢(bi)(bi)，干(gan)燥(zao)完畢(bi)(bi)，整(zheng)個干(gan)燥(zao)時間為(wei)(wei)30-45分鐘，干(gan)毛茶含水率(lv)為(wei)(wei)4-6%。

◆精選：足干(gan)茶先用簸(bo)箕或(huo)風選機分(fen)離斷碎部分(fen)，后經手工(gong)揀剔分(fen)級。

◆包裝(zhuang)：用(yong)(yong)(yong)無(wu)味(wei)多層復合薄膜袋或鋁箔袋包裝(zhuang)封口，倉(cang)貯待售。 ③生產記(ji)錄(lu)：認真記(ji)錄(lu)“昭(zhao)平銀(yin)杉茶”生產情(qing)況、病蟲害發(fa)生情(qing)況、技術措施、農藥化肥的使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)情(qing)況、建立“昭(zhao)平銀(yin)杉茶”生產過(guo)程記(ji)錄(lu)檔案，記(ji)載投入品的名稱(cheng)、使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)時間(jian)、使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)目的、使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)方(fang)法、使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)量。加工廠加工茶葉時必須建立“昭(zhao)平銀(yin)杉茶”加工檔案，記(ji)載加工茶類(lei)、工藝、數(shu)量、等級、時間(jian)和所用(yong)(yong)(yong)鮮葉品種、數(shu)量、等級。

六.包裝標識相關規定

（1）茶青裝運(yun)： 使用(yong)清潔(jie)衛生、通氣良好的(de)竹簍(lou)、竹筐等(deng)用(yong)具(ju)盛裝鮮葉(xie)原料(liao)，禁(jin)用(yong)布袋(dai)、塑料(liao)袋(dai)等(deng)易于(yu)損傷鮮葉(xie)的(de)方法(fa)裝運(yun)。鮮葉(xie)運(yun)送應及時，避免日(ri)曬雨淋、防止悶熱、機械損傷和混(hun)入有毒、有害物質。

（2）干(gan)茶包(bao)裝：包(bao)裝容(rong)器應干(gan)燥(zao)、清潔(jie)、無異味(wei)、無毒、不(bu)影響茶葉品質。接觸(chu)茶葉的(de)包(bao)裝材(cai)料應符合SB/T 10035的(de)規定。包(bao)裝要密封、防(fang)潮、整(zheng)潔(jie)，能保護茶葉品質，便于裝卸、倉儲和運輸。

（3）標識：標志使(shi)用人應在其(qi)產(chan)品(pin)或(huo)其(qi)包裝上(shang)統(tong)一(yi)使(shi)用農產(chan)品(pin)地(di)(di)理標志（昭平銀杉茶名稱和公共標識圖案組合標注型(xing)式）。同(tong)時應標明產(chan)地(di)(di)、生(sheng)產(chan)企業、生(sheng)產(chan)日期、保質期、配料、凈重(zhong)量、生(sheng)產(chan)許可證號和衛(wei)生(sheng)許可證號等內容。

（4）其它(ta)：昭平銀杉茶的貯藏、運(yun)輸(shu)執行《綠色食(shi)品貯藏運(yun)輸(shu)準則》（NY/T1056-2006）。