芒果视频

一.產品介紹

開山(shan)白(bai)毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)是廣西(xi)傳(chuan)統五大名(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)之一(yi)，產自于(yu)廣西(xi)賀(he)州市八步區開山(shan)鎮境內，始種于(yu)明(ming)代(dai)，有(you)悠久的(de)傳(chuan)統歷史。茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)原為(wei)(wei)野生，約在乾隆年間被(bei)村民移植于(yu)房(fang)前屋(wu)后(hou)(hou)，成為(wei)(wei)人工家(jia)園茶(cha)(cha)(cha)（見(jian)中國名(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)志：廣西(xi)卷：二、廣西(xi)名(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)分述［670-672頁］）。白(bai)毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)生長地(di)處(chu)桂湘邊界萌渚嶺山(shan)脈開山(shan)鎮東(dong)南村的(de)廟塘沖(chong)、高田沖(chong)、寨(zhai)巖沖(chong)、公膽(dan)沖(chong)一(yi)帶，是長江支流水(shui)系和珠江流域(yu)水(shui)系的(de)分水(shui)嶺。原生態茶(cha)(cha)(cha)區海拔1000米以上，三面環山(shan)，土質肥沃、雨量充沛，一(yi)年四季云(yun)霧繚繞、冬暖夏涼。 白(bai)毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)制(zhi)成的(de)綠茶(cha)(cha)(cha)形(xing)如針狀，白(bai)毫顯露，茶(cha)(cha)(cha)品質特色為(wei)(wei)：湯青葉(xie)綠、回味甘(gan)甜；外(wai)形(xing)細圓(yuan)光直、白(bai)毫顯露；沖(chong)泡后(hou)(hou)芽嫩葉(xie)綠，始飲時微(wei)苦，隨后(hou)(hou)轉甜，清香馥郁(yu)，滿口生津。其蘋果香味獨特，色、香、味具佳。是全國獨有(you)的(de)蘋果香味茶(cha)(cha)(cha)。

二.自然生(sheng)態環境和人(ren)文歷史因素

（1）地(di)形(xing)土壤(rang)狀況(kuang)：開山(shan)(shan)(shan)白毛(mao)茶(cha)(cha)保(bao)護(hu)面積(ji)范圍(wei)(wei)處于萌渚(zhu)嶺(ling)山(shan)(shan)(shan)脈中，地(di)形(xing)呈東北—西南(nan)走向，包括4個(ge)鄉鎮，最高(gao)的(de)山(shan)(shan)(shan)峰是與湖南(nan)江華自(zi)(zi)治縣交界的(de)馬(ma)塘頂，海拔(ba)1787米；900—1300米高(gao)度(du)的(de)高(gao)山(shan)(shan)(shan)就有(you)(you)近20座，多為崇山(shan)(shan)(shan)峻嶺(ling)，地(di)形(xing)層巒(luan)疊嶂。山(shan)(shan)(shan)地(di)土壤(rang)類型主(zhu)要有(you)(you)砂頁(ye)巖(yan)(yan)紅(hong)(hong)壤(rang)土、花崗巖(yan)(yan)紅(hong)(hong)壤(rang)和(he)(he)砂頁(ye)巖(yan)(yan)黃(huang)紅(hong)(hong)壤(rang)、花崗巖(yan)(yan)黃(huang)紅(hong)(hong)壤(rang)等。保(bao)護(hu)面積(ji)范圍(wei)(wei)內(nei)自(zi)(zi)然條件和(he)(he)生態(tai)條件好，土地(di)肥沃，酸堿度(du)在4.5度(du)至6.5度(du)之(zhi)間，很適(shi)宜(yi)茶(cha)(cha)樹生長和(he)(he)有(you)(you)效(xiao)成分的(de)積(ji)累。 （2）水(shui)文情況(kuang)：地(di)域(yu)(yu)保(bao)護(hu)范圍(wei)(wei)內(nei)桂嶺(ling)河(he)流(liu)(liu)域(yu)(yu)河(he)流(liu)(liu)長度(du)110公(gong)里，水(shui)域(yu)(yu)面積(ji)4900多平(ping)方公(gong)里。擁有(you)(you)中型、小(xiao)型和(he)(he)山(shan)(shan)(shan)塘水(shui)庫(ku)30多座，庫(ku)容量1.5億立方米以上，農(nong)田有(you)(you)效(xiao)灌溉面積(ji)4800公(gong)頃。種(zhong)植區域(yu)(yu)內(nei)水(shui)資源較豐富(fu)，水(shui)利(li)溝、渠遍布各鄉鎮、村(cun)，排灌便利(li)。開山(shan)(shan)(shan)白毛(mao)茶(cha)(cha)種(zhong)植區域(yu)(yu)范圍(wei)(wei)內(nei)水(shui)質優(you)良，適(shi)宜(yi)種(zhong)植優(you)質開山(shan)(shan)(shan)白毛(mao)茶(cha)(cha)農(nong)產品。

（3）氣(qi)候情況：開山白毛茶種植區域范圍在(zai)北(bei)緯24°46′24〞～24°28′54〞、東經111°41′12〞～111°47′41〞之(zhi)間，地處南嶺萌渚嶺山脈，屬亞熱帶季(ji)風氣(qi)候，高溫(wen)(wen)多濕，日照率低，云霧繚繞，日夜(ye)溫(wen)(wen)差大，年(nian)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)19.9℃，年(nian)降雨量(liang)1516.9毫(hao)米，年(nian)無霜期320天。這(zhe)種氣(qi)候條件非常有(you)利于開山白毛茶特殊品質的形成。

三.地域范圍

開山(shan)(shan)白毛(mao)茶(cha)(cha)農(nong)產(chan)品地(di)(di)理標志(zhi)地(di)(di)域(yu)范(fan)圍(wei)處于(yu)桂(gui)湘邊(bian)界萌渚(zhu)嶺(ling)山(shan)(shan)脈(mo)的(de)開山(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、桂(gui)嶺(ling)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)寧(ning)鎮(zhen)(zhen)(zhen)和黃洞鄉。開山(shan)(shan)白毛(mao)茶(cha)(cha)發源于(yu)萌渚(zhu)嶺(ling)山(shan)(shan)脈(mo)開山(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)東(dong)南村的(de)廟(miao)塘沖、高田沖、寨巖(yan)沖、公膽沖一(yi)帶(dai)，原生態茶(cha)(cha)區(qu)海拔500米以上，三面環(huan)山(shan)(shan)，土(tu)質肥(fei)沃、雨量充沛，一(yi)年(nian)四季云霧(wu)繚繞(rao)、冬暖(nuan)夏涼。地(di)(di)域(yu)范(fan)圍(wei)坐(zuo)標為北緯24°46′24〞～24°28′54〞、東(dong)經(jing)111°41′12〞～111°47′41〞之間。地(di)(di)域(yu)保護范(fan)圍(wei)的(de)面積(ji)4000公頃，現種(zhong)植(zhi)面積(ji) 400公頃，年(nian)產(chan)量鮮茶(cha)(cha)500噸。地(di)(di)域(yu)范(fan)圍(wei)屬(shu)南嶺(ling)山(shan)(shan)區(qu)丘陵區(qu)，桂(gui)嶺(ling)河支流流經(jing)開山(shan)(shan)、桂(gui)嶺(ling)、大(da)寧(ning)、黃洞、賀街等鎮(zhen)(zhen)(zhen)，境內長(chang)100公里，出(chu)賀街鎮(zhen)(zhen)(zhen)流入賀江。

四.產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征

(1)外在感官特征：開山白毛茶(cha)(cha)(cha)（綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)）外形緊細、勻整，有(you)鋒苗，白毫顯露;香(xiang)(xiang)氣(qi)清香(xiang)(xiang)、濃(nong)郁，蘋果香(xiang)(xiang)突顯；湯色清綠(lv)明亮(liang)；滋(zi)味醇厚甘爽。開山白毛茶(cha)(cha)(cha)屬廣西(xi)地方歷史名茶(cha)(cha)(cha)，品質優異。

（2）內在品(pin)質指標(biao)：開(kai)山(shan)白毛茶（綠茶）主要(yao)品(pin)質指標(biao)：水分≤6.3%、總(zong)灰分≤4.92%、粗纖(xian)維≤11.4%，水浸出物≥56.4%、茶多(duo)酚≥23.6%、游(you)離氨基酸≥2.5%。

（3）安全要(yao)求(qiu)：產品(pin)安全指(zhi)標(biao)須符合按(an)照(zhao)（GB/2762－2012食品(pin)安全國家標(biao)準食品(pin)中(zhong)污染物限量(liang)）和（GB2763-2014食品(pin)安全國家標(biao)準食品(pin)中(zhong)農藥(yao)最大殘留限量(liang)）的衛生安全指(zhi)標(biao)要(yao)求(qiu)。

五(wu).特定(ding)生產方式

開(kai)山白毛茶生產的(de)總(zong)原則是按(an)標準化進行，實行專業(ye)化生產、產業(ye)化模式、社會(hui)化服務。

（1）產地(di)(di)選(xuan)擇與特殊內(nei)容規定：開山(shan)白(bai)毛茶適宜的種植基地(di)(di)選(xuan)擇在(zai)海(hai)拔300米-600米范圍內(nei)，云霧繚(liao)繞(rao)，日(ri)夜溫(wen)差(cha)大，高溫(wen)多(duo)濕(shi)，日(ri)照率(lv)低(di)，土壤耕層(ceng)深厚(hou)，酸堿度在(zai)4.5度至6.5度之間的山(shan)坡地(di)(di)。產地(di)(di)環境(jing)質量(liang)必(bi)須(xu)符合(he)《NY5020－2001無公(gong)害食品茶葉產地(di)(di)環境(jing)條件》要求。

（2）品種選擇與特定要求：選擇符合開山白毛茶品種特征特性、優(you)質、豐(feng)產的、無(wu)病蟲源的當(dang)地開山白毛茶品種，按照國家（GBll767—1989）茶樹種子(zi)和(he)苗(miao)木的標準要求執(zhi)行。

（3）生產過程管理(li)：在整個生產過程中，開山白(bai)毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)生產技(ji)術(shu)按(an)(an)照(zhao)（NY/T5018－2001無公(gong)害食(shi)品茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)生產技(ji)術(shu)規(gui)程）要(yao)(yao)求進行。病(bing)蟲害防(fang)治按(an)(an)照(zhao)“預防(fang)為(wei)主，綜合防(fang)治”植保方針，優(you)先選用(yong)(yong)農(nong)業防(fang)治、物理(li)防(fang)治、生物防(fang)治，合理(li)使(shi)用(yong)(yong)化學防(fang)治，達到生產安全、優(you)質(zhi)、無公(gong)害的目的。開山白(bai)毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)主要(yao)(yao)病(bing)蟲害有茶(cha)(cha)(cha)芽枯病(bing)、茶(cha)(cha)(cha)白(bai)星病(bing)、茶(cha)(cha)(cha)餅病(bing)和茶(cha)(cha)(cha)云紋葉(xie)枯病(bing)等(deng)(deng)；主要(yao)(yao)蟲害有茶(cha)(cha)(cha)尺蠖(huo)、茶(cha)(cha)(cha)黑毒蛾、茶(cha)(cha)(cha)毛(mao)蟲、茶(cha)(cha)(cha)橙櫻螨、茶(cha)(cha)(cha)蚜等(deng)(deng)害蟲，農(nong)藥使(shi)用(yong)(yong)嚴格按(an)(an)（GB4285、GB/T8321）標(biao)準的有關(guan)規(gui)定(ding)執(zhi)行。

（4）產品收(shou)獲及產后管理的規定：開山白毛茶的采收(shou)按照（NY/T5018－2001無公害食品茶葉生產技術(shu)規程）要求進(jin)行。以利保鮮貯藏和加工。

（5）生產(chan)記(ji)錄(lu)要求：農戶在生產(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)，要建立開(kai)山白毛茶生產(chan)過(guo)程(cheng)記(ji)錄(lu)檔案(an)，做好農藥、肥(fei)料使用(yong)(yong)的登記(ji)工作，記(ji)載投(tou)入品的名(ming)稱、使用(yong)(yong)時間(jian)、使用(yong)(yong)目的、使用(yong)(yong)方法和使用(yong)(yong)量。

六.包(bao)裝標識相(xiang)關規(gui)定

本規定(ding)地(di)域范圍內的開山(shan)白毛茶(cha)農產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)經(jing)營者，在產(chan)(chan)品或(huo)包裝上(shang)使用農產(chan)(chan)品地(di)理標志(zhi)(zhi)(zhi)，須向八步區農業技術推廣(guang)中心(xin)提出(chu)申請，按照(zhao)相關要求(qiu)規范生產(chan)(chan)和使用標志(zhi)(zhi)(zhi)，統(tong)一采(cai)用產(chan)(chan)品名(ming)稱和農產(chan)(chan)品地(di)理標志(zhi)(zhi)(zhi)公共標識相結合的標識標注方法。

（1）符合下列條件的單位和個人，可以向(xiang)登記證書(shu)持(chi)有人申請(qing)使用農產品地理標志：

①生產經營的(de)農產品產自登記確定的(de)地域范圍；

②已取得(de)登記農產(chan)品相(xiang)關的生產(chan)經營資質；

③能夠嚴格(ge)按(an)照規定(ding)的質(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)規范(fan)組(zu)織開展生(sheng)產(chan)經營活動；

④具有地(di)理標(biao)志(zhi)農產(chan)品(pin)市場(chang)開發經(jing)(jing)營能力。 使用農產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)，應當按照生(sheng)產(chan)經(jing)(jing)營年度與登記證書持有人簽(qian)訂農產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)使用協議(yi)，在協議(yi)中載明使用的數量、范圍(wei)及相(xiang)關的責(ze)任義務(wu)。

（2）農產品地(di)理標志(zhi)使用人享有以下權(quan)利：

①可以(yi)在(zai)產品及其包(bao)裝(zhuang)上使用(yong)農(nong)產品地(di)理(li)標志（開山白毛茶名稱和(he)公共標識圖(tu)案(an)組合標注型等）；

②可以使用(yong)登記的農產(chan)品地理標志進行宣(xuan)傳和參加展覽、展示(shi)及展銷(xiao)。

（3）農產品地理標志使(shi)用(yong)人應當履行以下(xia)義務：

①自覺接受登記證書(shu)持(chi)有人的監(jian)督檢查；

②保證地理標志(zhi)農(nong)產品的品質和(he)信譽；

③正確規范地使用農產品地理(li)標志。