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歷史淵源

大新(xin)苦(ku)(ku)(ku)(ku)丁(ding)(ding)茶(cha)，又(you)名(ming)“萬(wan)(wan)承(cheng)苦(ku)(ku)(ku)(ku)丁(ding)(ding)茶(cha)”，是廣(guang)西的(de)傳統名(ming)茶(cha)之(zhi)(zhi)一(yi)，產(chan)于(yu)萬(wan)(wan)承(cheng)縣(xian)苦(ku)(ku)(ku)(ku)丁(ding)(ding)鄉(xiang)，后萬(wan)(wan)承(cheng)縣(xian)劃入大新(xin)縣(xian)龍門鄉(xiang)苦(ku)(ku)(ku)(ku)丁(ding)(ding)村。據舊版(ban)《辭海》記(ji)載(zai)：“苦(ku)(ku)(ku)(ku)丁(ding)(ding)茶(cha)者，廣(guang)西特產(chan)也，產(chan)于(yu)萬(wan)(wan)承(cheng)縣(xian)苦(ku)(ku)(ku)(ku)丁(ding)(ding)鄉(xiang)”，“萬(wan)(wan)承(cheng)縣(xian)苦(ku)(ku)(ku)(ku)丁(ding)(ding)鄉(xiang)”即(ji)大新(xin)縣(xian)龍門鄉(xiang)苦(ku)(ku)(ku)(ku)丁(ding)(ding)村。一(yi)張20世紀初期的(de)“萬(wan)(wan)承(cheng)恒(heng)信號”記(ji)載(zai)了大新(xin)縣(xian)商人打出(chu)“蝴蝶”商標，對苦(ku)(ku)(ku)(ku)丁(ding)(ding)茶(cha)包裝銷售。《本草綱目(mu)》記(ji)載(zai)，苦(ku)(ku)(ku)(ku)丁(ding)(ding)茶(cha)“苦(ku)(ku)(ku)(ku)、平、無毒(du)。南(nan)人取作茗，極(ji)重之(zhi)(zhi)……今廣(guang)人用之(zhi)(zhi)，名(ming)曰(yue)苦(ku)(ku)(ku)(ku)登……煮飲，止(zhi)渴明目(mu)除煩，令人不睡，消痰利(li)水（即(ji)利(li)尿），通小腸(chang)(chang)（即(ji)治結腸(chang)(chang)炎），治淋，止(zhi)頭(tou)痛煩熱，噙咽（即(ji)去痧利(li)喉），清上膈（即(ji)清肺(fei)）”。

特性功用

苦(ku)丁茶(cha)是冬青科冬青屬苦(ku)丁茶(cha)種(zhong)常綠喬木，俗稱茶(cha)丁、富丁茶(cha)、皋盧(lu)茶(cha)。苦(ku)丁茶(cha)中含(han)有苦(ku)丁皂(zao)甙、氨基酸、維生(sheng)素(su)C、多酚(fen)類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質等(deng)200多種(zhong)成分。其(qi)成品茶(cha)清(qing)香(xiang)有味(wei)苦(ku)、而(er)后(hou)甘涼(liang)，具有清(qing)熱消暑、明目益(yi)智、生(sheng)津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降(jiang)壓減肥(fei)、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等(deng)多種(zhong)功效(xiao)，素(su)有“保健(jian)茶(cha)”、“美容茶(cha)”、“減肥(fei)茶(cha)”、“降(jiang)壓茶(cha)”、“益(yi)壽茶(cha)”等(deng)美稱。

產地環境

大(da)新(xin)縣位于(yu)廣西西南(nan)部，毗鄰越南(nan)，地屬亞熱帶季(ji)風(feng)氣候區，溫暖濕潤，降雨豐富，光照(zhao)充(chong)足，土層深(shen)厚(hou)、肥沃。特別適宜茶(cha)(cha)(cha)樹的(de)(de)生長(chang)。據2004年(nian)調(diao)查，大(da)新(xin)縣龍門鄉苦丁村仍存(cun)活2株30多(duo)米高、200多(duo)年(nian)樹齡的(de)(de)苦丁茶(cha)(cha)(cha)。由于(yu)獨(du)特的(de)(de)地理(li)氣候環境影響(xiang)，大(da)新(xin)苦丁茶(cha)(cha)(cha)形成了“盛產期長(chang)，品(pin)質優良(liang)穩定，色美(mei)味香微苦”的(de)(de)獨(du)特風(feng)味和品(pin)質。

生產情況

20世(shi)紀80年(nian)(nian)(nian)代以前，大(da)新(xin)縣(xian)的(de)苦(ku)(ku)(ku)丁(ding)茶(cha)(cha)樹稀少(shao)，民間傳(chuan)說無法繁殖。根據大(da)新(xin)縣(xian)志辦的(de)資料記(ji)載：“1980年(nian)(nian)(nian)以前，全縣(xian)只有5棵，年(nian)(nian)(nian)產60～70公斤，每年(nian)(nian)(nian)春季一上(shang)市(shi)就被(bei)搶購(gou)一空，遠銷(xiao)廣州、香(xiang)港。”1985年(nian)(nian)(nian)，經(jing)大(da)新(xin)縣(xian)林業局和小明山(shan)林場反(fan)復(fu)實踐，終于扦(qian)插育苗成(cheng)功(gong)。苦(ku)(ku)(ku)丁(ding)茶(cha)(cha)在(zai)廣西(xi)才(cai)被(bei)廣泛種(zhong)植。到(dao)2003年(nian)(nian)(nian)底，全縣(xian)累計(ji)種(zhong)植苦(ku)(ku)(ku)丁(ding)茶(cha)(cha)3.34萬畝，年(nian)(nian)(nian)產干茶(cha)(cha)500多(duo)(duo)噸，產品暢銷(xiao)北京、上(shang)海(hai)、山(shan)東、海(hai)南(nan)、香(xiang)港、澳門(men)等10多(duo)(duo)個省市(shi)以及新(xin)加坡、馬來西(xi)亞(ya)等東南(nan)亞(ya)地(di)區。全縣(xian)參與(yu)苦(ku)(ku)(ku)丁(ding)茶(cha)(cha)種(zhong)植、加工(gong)、流(liu)通(tong)及服務的(de)人員達10萬人以上(shang)。2006年(nian)(nian)(nian)，大(da)新(xin)縣(xian)苦(ku)(ku)(ku)丁(ding)茶(cha)(cha)種(zhong)植面(mian)積(ji)約(yue)有3.5萬畝，年(nian)(nian)(nian)產干茶(cha)(cha)達到(dao)1000噸以上(shang)，年(nian)(nian)(nian)產值近3000萬元(yuan)。在(zai)產品開(kai)發方面(mian)，到(dao)2010年(nian)(nian)(nian)，大(da)新(xin)縣(xian)成(cheng)功(gong)研制出了袋(dai)泡苦(ku)(ku)(ku)丁(ding)茶(cha)(cha)、苦(ku)(ku)(ku)丁(ding)茶(cha)(cha)沖劑(ji)、苦(ku)(ku)(ku)丁(ding)茶(cha)(cha)含片、復(fu)合型(xing)苦(ku)(ku)(ku)丁(ding)茶(cha)(cha)等多(duo)(duo)種(zhong)保(bao)健(jian)食品。

相關傳說

公(gong)元15世紀中期（明朝中期）開(kai)始(shi)，萬(wan)承(cheng)苦(ku)(ku)(ku)丁茶(cha)仍年(nian)年(nian)作為(wei)貢(gong)(gong)(gong)品(pin)，送(song)上京城向皇(huang)帝進貢(gong)(gong)(gong)，可苦(ku)(ku)(ku)丁茶(cha)樹(shu)源(yuan)不(bu)(bu)多，或有(you)品(pin)種不(bu)(bu)一(yi)，茶(cha)的(de)品(pin)質與(yu)苦(ku)(ku)(ku)丁樹(shu)所產的(de)茶(cha)葉就明顯不(bu)(bu)同。優質的(de)產品(pin)，逐年(nian)減少，為(wei)了增(zeng)加(jia)貢(gong)(gong)(gong)品(pin)數(shu)量(liang)州官下令苦(ku)(ku)(ku)丁村(cun)民群眾，采(cai)集萬(wan)承(cheng)茶(cha)種繁育，擴大種植面積(ji)以增(zeng)加(jia)產量(liang)。在農業生(sheng)產技術(shu)極落后(hou)的(de)封建社會時代，雖經多次試(shi)驗繁育，均失敗而告終。年(nian)年(nian)只靠原(yuan)有(you)幾株(zhu)茶(cha)樹(shu)產量(liang)，貢(gong)(gong)(gong)品(pin)就無法保(bao)障，更不(bu)(bu)能滿足土官家族爺娘們的(de)需求(qiu)。為(wei)此，宮廷曾屢派(pai)欽(qin)差大臣(chen)到廣(guang)西太平府(fu)（崇左縣舊稱）追查苦(ku)(ku)(ku)丁茶(cha)貢(gong)(gong)(gong)品(pin)，萬(wan)承(cheng)州主子自知此事非同小可，搞不(bu)(bu)好(hao)會招來(lai)殺身之禍，便苦(ku)(ku)(ku)苦(ku)(ku)(ku)思(si)索(suo)如何搪塞了事。后(hou)經反復計議，把(ba)在苦(ku)(ku)(ku)丁村(cun)剛(gang)巧枯死(si)的(de)苦(ku)(ku)(ku)丁茶(cha)樹(shu)，派(pai)人送(song)往太平府(fu)，佯說苦(ku)(ku)(ku)丁茶(cha)樹(shu)已枯死(si)，無法完成(cheng)貢(gong)(gong)(gong)品(pin)，欽(qin)差大臣(chen)以及太平府(fu)主，信(xin)以為(wei)真，以訛(e)傳訛(e)，把(ba)茶(cha)樹(shu)枯死(si)情(qing)況報給(gei)朝廷。從此，才結束萬(wan)承(cheng)茶(cha)作貢(gong)(gong)(gong)品(pin)的(de)歷史，土官由(you)此也免了問罪。