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一.產品介紹

耿(geng)鎮(zhen)胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜，始于西(xi)漢，益于清末，廣(guang)于當代(dai)。西(xi)漢盛世，張騫出使西(xi)域經絲綢之路，帶回葡萄、石榴、胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜等農副(fu)產品(pin)，在長安城周邊廣(guang)為種植，由于耿(geng)鎮(zhen)沿渭河沿岸，土壤疏松，種植胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜得天獨厚，故(gu)形成耿(geng)鎮(zhen)胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜之悠久歷(li)史(shi)。清光緒二十(shi)六年間(jian)(jian)，八國(guo)聯軍攻陷北京，慈(ci)禧太(tai)后(hou)(hou)攜光緒皇(huang)帝避難途經渭東橋至西(xi)安，陜西(xi)地方官史(shi)進貢耿(geng)鎮(zhen)胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜御用，旅途勞(lao)頓(dun)的慈(ci)禧食后(hou)(hou)，容光煥發，精(jing)神為之一震，贊(zan)不(bu)絕(jue)口，連連嘆奇：“勝(sheng)似(si)小人參(can)，美味(wei)在人間(jian)(jian)”。

二.自然生態環境和人文歷史因(yin)素

耿鎮胡(hu)蘿卜(bu)生產(chan)(chan)區(qu)域縣屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候。最高氣溫41.4℃ ，最低(di)溫度-20.8℃ ，年平均氣溫13.2℃。無霜期212天，年均日照2247.3小時，年降水540毫(hao)米左右(you)，光熱資源和(he)地(di)下水資源十分豐富，水質清潔，典型的沙灘地(di)，砂土(tu)土(tu)層(ceng)深厚，土(tu)質疏松，生態(tai)環(huan)境十分優(you)(you)越(yue)，發展質優(you)(you)味美、健(jian)康無污染(ran)的農產(chan)(chan)品(pin)具有得(de)天獨厚的自然(ran)條件優(you)(you)勢和(he)產(chan)(chan)業基礎，是優(you)(you)質胡(hu)蘿卜(bu)生產(chan)(chan)的天然(ran)基地(di)。

三.地域范圍

耿(geng)鎮(zhen)胡(hu)蘿卜產地(di)位(wei)處渭河兩岸(an)，地(di)理坐標為東(dong)經109°05'-109°17'，北緯34?40'-34?45'，涉及耿(geng)鎮(zhen)虎家、耿(geng)鎮(zhen)、周家、耿(geng)北和張(zhang)(zhang)卜鄉韓(han)家、南郭共六個村(cun)(cun)， 57個村(cun)(cun)民小組。東(dong)至張(zhang)(zhang)卜鄉韓(han)家村(cun)(cun)，西至耿(geng)鎮(zhen)耿(geng)西村(cun)(cun)、南至耿(geng)鎮(zhen)六家莊、北至渭河，總(zong)生產面積 1.3萬畝，年產量90000噸左右。

四.產品品質特(te)性特(te)征

1、外在感官特征：耿(geng)鎮胡蘿卜肉(rou)質根(gen)長20-25厘米，上部(bu)橫徑約4.5厘米，根(gen)形(xing)近似圓柱形(xing)，表面光滑(hua)，個(ge)大(da)、色鮮、皮薄、芯細，肉(rou)紅如血，芯黃(huang)如菊(ju)，味甜(tian)酥脆，生吃能清熱解燥，熟(shu)食(shi)可潤(run)肺止咳(ke)。

2、內在品質指標(biao)：耿鎮胡蘿卜富含糖、蛋白質、維生(sheng)素，其(qi)中總糖為5.20-7.20%，β胡蘿卜素為48.6-68.6mg/kg，Vc含量為7.75-9.755mg/100g。

3、安全要(yao)求：耿鎮胡蘿卜(bu)執行(xing)《無公害食品胡蘿卜(bu)》（NY5082-2005根莖類蔬菜）標(biao)準，包裝、標(biao)識(shi)須符合農(nong)業部《農(nong)產品包裝和標(biao)識(shi)管理辦法》，進(jin)入(ru)市場遵照《農(nong)產品質量安全法》的有關規(gui)定。

五.特定生產方式

耿鎮胡蘿卜(bu)主栽品(pin)種為七寸參（西亞長），該品(pin)種豐產(chan)(chan)性(xing)好，萌芽率(lv)高，一(yi)般生(sheng)長期120天，生(sheng)長健壯，耐(nai)寒性(xing)強，畝(mu)產(chan)(chan)有6000-8000公斤左(zuo)右的(de)增(zeng)產(chan)(chan)潛力。當地老百姓一(yi)直沿襲精耕細(xi)作，明水落籽，此(ci)外還有用拌麩子防蛐蟲(chong)、配方(fang)施肥、深井水灌溉等特定生(sheng)產(chan)(chan)技術(shu)。

1、生產過程(cheng)管理： ①明水(shui)落籽(zi)：先制(zhi)作(zuo)寬度為1.2米、間距12公(gong)(gong)分(fen)的(de)(de)(de)10齒(chi)專(zhuan)用(yong)齒(chi)耙(pa)，耙(pa)地開小溝，溝深2公(gong)(gong)分(fen)左右，然后(hou)干籽(zi)均勻(yun)撒播(bo)，株距15公(gong)(gong)分(fen)，再(zai)平溝覆土約1.5公(gong)(gong)分(fen)厚(hou)，接(jie)著灌(guan)水(shui)，這(zhe)樣可以使得干籽(zi)和土壤(rang)結合(he)緊密(mi)，提高出芽率。 ②施肥(fei)：耿鎮(zhen)胡蘿(luo)(luo)卜采(cai)取(qu)施腐熟有機肥(fei)為主，復(fu)合(he)肥(fei)為輔的(de)(de)(de)施肥(fei)原則(ze)，重(zhong)(zhong)點推廣(guang)配方(fang)施肥(fei)。 ③病(bing)蟲害防治：耿鎮(zhen)胡蘿(luo)(luo)卜開展(zhan)預測預報，對重(zhong)(zhong)大的(de)(de)(de)病(bing)蟲害由合(he)作(zuo)社組織進行統防統治，苗期蟲害主要采(cai)取(qu)加急(ji)粉拌麩子撒施進行防治，以保證耿鎮(zhen)胡蘿(luo)(luo)卜質量達到無公(gong)(gong)害食品標準。具體(ti)操作(zuo)是先用(yong)60-70攝(she)氏度的(de)(de)(de)溫水(shui)將90%晶體(ti)敵(di)百蟲溶解成30倍(bei)液，取(qu)藥液１公(gong)(gong)斤(jin)，均勻(yun)噴灑(sa)在(zai)30-50公(gong)(gong)斤(jin)炒香的(de)(de)(de)麥麩或餅粉上，拌時要充分(fen)加水(shui)，一(yi)般為餌(er)料重(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)1-1.5倍(bei)，拌勻(yun)后(hou)在(zai)田地均勻(yun)撒施，每畝3-5公(gong)(gong)斤(jin)。 ④灌(guan)溉(gai)：耿鎮(zhen)胡蘿(luo)(luo)卜灌(guan)溉(gai)用(yong)水(shui)全部為深井(jing)水(shui)澆(jiao)灌(guan)，水(shui)質清潔、無污(wu)染。

2、產(chan)品(pin)(pin)收獲及(ji)產(chan)后處理：分批(pi)采(cai)收，輕采(cai)輕放，不損壞(huai)胡(hu)蘿卜外形(xing)。杜絕未成(cheng)熟(shu)、腐(fu)爛(lan)產(chan)品(pin)(pin)上市(shi)。采(cai)摘前對(dui)胡(hu)蘿卜農藥殘留及(ji)糖(tang)度進(jin)行(xing)抽樣檢驗。并按胡(hu)蘿卜商(shang)品(pin)(pin)外觀進(jin)行(xing)分級包裝，需暫存時(shi)宜選擇陰涼、干燥、通風的(de)地方。

3、生(sheng)產記錄要(yao)求：耿鎮胡蘿卜生(sheng)產全(quan)過程要(yao)建(jian)立田間(jian)生(sheng)產記錄檔案，全(quan)面記載并(bing)依法保(bao)存2年，以(yi)備查(cha)閱。