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一.產品介紹

高(gao)(gao)石(shi)脆(cui)瓜(gua)(gua)，產于陜西(xi)省大(da)荔(li)縣(xian)高(gao)(gao)明鎮東(dong)高(gao)(gao)城(cheng)(cheng)村，當(dang)地(di)方言稱(cheng)高(gao)(gao)城(cheng)(cheng)為(wei)高(gao)(gao)石(shi)，故稱(cheng)“高(gao)(gao)石(shi)脆(cui)瓜(gua)(gua)” ，有(you)(you)600多年(nian)(nian)的(de)栽培歷(li)(li)史(shi)。據東(dong)高(gao)(gao)城(cheng)(cheng)村村民王天倉講有(you)(you)400年(nian)(nian)歷(li)(li)史(shi)的(de)王氏家譜記載(zai)，明朝時，東(dong)高(gao)(gao)城(cheng)(cheng)村叫永樂堡(bao)(bao)，永樂年(nian)(nian)間永樂堡(bao)(bao)有(you)(you)一村民跟(gen)隨鄭和下西(xi)洋，到波斯國(guo)引回甜瓜(gua)(gua)種子，在東(dong)高(gao)(gao)城(cheng)(cheng)村種后(hou)風味獨特，起名為(wei)高(gao)(gao)石(shi)脆(cui)瓜(gua)(gua)，一直(zhi)種植至今。據《大(da)荔(li)縣(xian)商(shang)業志(zhi)》記載(zai)，清朝末年(nian)(nian)救時宰相閆(yan)敬銘以(yi)此(ci)(ci)瓜(gua)(gua)奉獻皇宮(gong)，慈安、慈禧太后(hou)品嘗后(hou)贊到“清香(xiang)甜蜜(mi)、脆(cui)酥可口”，下令同州府年(nian)(nian)年(nian)(nian)上貢，從此(ci)(ci)成為(wei)皇宮(gong)貢品。解放前，楊虎城(cheng)(cheng)將(jiang)軍曾到朝邑檢查黃(huang)河事務(wu)，閑(xian)暇之余，與至交徐少南隨朝邑縣(xian)教育局(ju)局(ju)長王疏才到高(gao)(gao)城(cheng)(cheng)品嘗“高(gao)(gao)石(shi)脆(cui)瓜(gua)(gua)”后(hou)，欣然(ran)寫下“高(gao)(gao)石(shi)脆(cui)瓜(gua)(gua)、名揚天下”的(de)佳句。

二.自然生態環境(jing)和人(ren)文歷史因素

高石(shi)(shi)脆瓜(gua)生產區屬(shu)暖溫帶(dai)半(ban)濕潤、半(ban)干(gan)旱季(ji)風氣候，特別是(shi)地(di)處(chu)金水溝旁，通(tong)風好(hao)，光照(zhao)足，晝夜溫差大，土(tu)壤(rang)為白墡土(tu)，透氣性(xing)好(hao)，肥力較低，土(tu)壤(rang)干(gan)燥(zao)，自然條(tiao)件(jian)非常有利于(yu)高石(shi)(shi)脆瓜(gua)種植，從(cong)而使(shi)高石(shi)(shi)脆瓜(gua)形(xing)成"香甜酥脆美"的獨特風味。

三.地域范圍

高(gao)石脆瓜(gua)生產(chan)區(qu)域(yu)位(wei)于關中(zhong)平原東部(bu)的大荔縣北部(bu)塬(yuan)區(qu)，地理位(wei)置東經110°03′49″-110°18′46″，北緯34°89′94″-35°02′，涉及高(gao)明、兩宜、范家等(deng)三個鎮，總(zong)面積4萬(wan)余畝，年產(chan)量1.4萬(wan)噸。

四.產品品質(zhi)特性特征

1、產品品質(zhi)特(te)色：高石(shi)脆瓜具有五大特(te)色，可用(yong)五個字概括之：香、脆、酥、甜、美(mei)。外形呈圓柱形，柱體直徑約10～13cm，長約25～35cm，單瓜重量小者(zhe)2～3斤(jin)，大者(zhe)5～8斤(jin)以上(shang)；該瓜瓜面，頭部頂端生有圓形脈紋，中(zhong)心微(wei)突(tu)，以此為起點，呈輻射狀向瓜的(de)(de)(de)尾(wei)部又輻射出(chu)十(shi)道(dao)脈紋線，將(jiang)瓜的(de)(de)(de)柱體分(fen)割成極為勻(yun)稱(cheng)的(de)(de)(de)十(shi)等(deng)分(fen)。所有的(de)(de)(de)脈紋線全(quan)都微(wei)微(wei)凹陷下去，其(qi)余(yu)部分(fen)便自然呈現出(chu)非常規則(ze)的(de)(de)(de)微(wei)突(tu)條狀；橫向把瓜切(qie)開，其(qi)外形規則(ze)的(de)(de)(de)凹凸(tu)狀錯落(luo)有致，恰是菩薩坐(zuo)下的(de)(de)(de)蓮花(hua)寶座狀，十(shi)分(fen)美(mei)觀(guan)。

2、安全要(yao)求：高石脆(cui)瓜的產(chan)(chan)地(di)環(huan)境符合GB8407.1《無(wu)公害蔬(shu)菜產(chan)(chan)地(di)環(huan)境條件》要(yao)求；生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)管理過程(cheng)嚴(yan)格遵照《高石脆(cui)瓜生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)技術(shu)規程(cheng)》，農(nong)殘檢(jian)測超標(biao)嚴(yan)格按照《農(nong)產(chan)(chan)品(pin)質量(liang)安全法》進行(xing)處(chu)理，產(chan)(chan)品(pin)標(biao)準(zhun)符合GB8406.1《無(wu)公害蔬(shu)菜安全要(yao)求》。

五.特定生產方式

高石脆(cui)瓜生產(chan)(chan)過程中采(cai)用“培(pei)肥地力、壯苗定植、三蔓整枝、科學防(fang)病(bing)蟲、適(shi)期(qi)采(cai)收”等配套(tao)管(guan)理(li)技(ji)術和產(chan)(chan)后的商品化處理(li)、品牌化營銷使其達到優質、高產(chan)(chan)、高效。生產(chan)(chan)中提倡溫室和大(da)中棚栽培(pei)，露地栽培(pei)對(dui)連(lian)陰雨非常敏(min)感(gan)，天晴后裂(lie)果(guo)嚴重，生產(chan)(chan)中采(cai)用提前搭好架(jia)子(zi)，雨前扣(kou)膜防(fang)雨。采(cai)瓜前停(ting)止澆水，以防(fang)裂(lie)果(guo)。